茼蒿加工的关键技术有哪些？
（1）原料选择茼蒿收获后要去除须根、黄叶、病叶，去除菜叶上的泥沙、杂物，淘汰有机械伤、抽薹、腐烂、病虫害感染的植株，将大小一致的单株整齐捆扎。（2）预冷茼蒿在田间采收后要进行快速预冷，可采用真空预冷方式，以保持良好品质。（3）包装包装材料应无毒、无污染，按同一规格同一品种分别包装，每批产品的包装规格、单位、质量应一致。
阳畦栽培的关键技术是什么？
阳畦栽培技术的关键之一在于浸草要透彻均匀。草把大小可根据稻草品种、收割脱粒方式不同确定堆草方式，但都要浸透吸足水分，为此除了浸草时要不断踩踏外，还要根据草质差异确定浸草时间。早稻草叶多、茎软、纤维少，浸踩30分钟即可；晚稻草叶稀少、茎粗硬、纤维和干物质多，浸踩时间要长些，达到1个小时左右。若不进行踩踏，要延长浸草时间到12～24小时。最好用1%石灰水浸草以达到软化的作用。若浸草时间不足，没有软化浸透吸足水，草堆太干，不利发酵酿热，也不利草菇菌丝分解利用和走菌。但若时间太长，草料过量吸水，草堆含水量太高，堆内缺氧，透气不良，堆内厌氧发酵，也不利于栽培。另外还要注意浸草要均匀，若浸草不均匀，干湿混杂，草堆内的温度、湿度也就分布不均匀，导致菌丝生长参差不齐，栽培效果大打折扣。
用草量要根据具体气候而定，秋末和冬春季节栽培，温度低，草堆宜高不宜矮，高度可达到70～80厘米，以利发酵酿热，保证草堆较长时间内维持理想的生长温度。反之，夏季秋初气温高，堆温容易保持，用草量应少些，草堆宜矮不宜高，以不超过60厘米为宜，否则，酿热过多，堆温太高引起烧菌。
下种的技术和数量也是影响栽培成败的关键，栽培种应下在草堆内的外围离边缘5～10厘米处，菌种带宽3～5厘米，草堆中心不下种，否则建堆后“填心草”发酵升温，烧死菌种造成菌种的浪费。播种在草堆外侧温度容易控制，菌丝萌发生长后迅速包裹草堆料，提高了对外界病虫侵袭的抵抗能力，同时随着堆温逐渐下降，草菇菌丝不断向草堆的内部纵深蔓延，不断完成对草堆的全面降解利用，有利于高产。播种量的控制也是同样的道理，掌握气温低时宜多不宜少，气温高时宜少不宜多；播种位置重外轻内，重下轻上，因为草菇出菇位置主要在草堆的侧面下部，这个位置出菇环境最理想，也是下种的重点位置，第一层草播种量最大，越是上层播种量越是减少。通常气温越高，出菇中心位置越低。根据菇农经验，高温季节栽培，从畦面、第一、二、三层草料面下种分量比例掌握在3∶4∶2∶1；气温越低，出菇中心位置越高，下种分量比例掌握在1∶4∶3∶2为宜。
