猪上肉是什么部位
猪上肉是上肩胛肉部位。油脂分布均匀，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起来口感好，用途广泛，过去也是价位最高，俗称“上肉”。现代人大多不喜欢油脂过多的肉质，因此肉摊贩卖时大多会把皮和厚厚的猪油脂肪层去掉才卖给消费者。
猪上肉适合长时间炖煮、红烧、大块烘烤，如叉烧肉、炖肉、白切肉，烹调时间越长越能将味道煮进肉里，另外也能切成薄片，做为火锅、烧烤用肉片。
胛心肉就是下肩胛肉，胛心肉因为较没有油脂，被认为是做绞肉的最佳部位，通常可加入一点肥肉，让绞肉料理更加滑顺，制成料理如水饺馅、包子馅等也会更好吃。
猪各个部位的肉叫什么？
一只猪除了猪毛外，几乎什么部位都可以拿来吃。但你知道每天吃进口中的猪肉，是出自猪身上的哪个位置？1、肩胛肉乳房的上部是李子肉，下部是肩胛肉。从猪背前部到肩胛骨的肉是猪身体的一部分，有很多运动。肩胛骨富含肉味，有着迷人的肉香，黏稠油腻，可以做出多种烹饪变化。它属于上肩胛骨。脂肪分布均匀。这是最常用的部分。因为它有肌肉和肉，味道很好，用途广泛。在过去，它也是最昂贵的。俗称“上肉”。大多数现代人不喜欢脂肪过多的肉。因此，大多数肉贩在出售给消费者之前都会去除猪皮和厚厚的猪油层。烹饪方法：适合长期炖、炖、烤大块，如烤肉、炖肉、白切肉等。烹调时间越长，肉的味道就越浓。此外，它也可以切成薄片，用作火锅。烤肉片。2、前腿肉有些屠夫会将相邻的胸肉和李子肉放在前腿上，但在大多数情况下，前腿只是腿的一部分。前腿比后腿短，膝盖向前弯曲。常见的万銮猪蹄和德国猪蹄使用前腿，但不同的是，万銮猪蹄将使用整个前腿。但德国猪脚主要取自前腿上方的肉质区域，不包括蹄子。此部位脂肪甚少、胶质多，怕吃油的人，常会挑选此部位；肉质比梅花肉结实一点，又不会像后腿肉太瘦，口感上较为适中。3、大里脊位于猪背部中央的部分脂肪较少，质地丰富，形状和质地整齐，被认为是猪肉的好部分。因为肉是完整的，一大块肉特别适合做通心粉，也常用于中国排骨等菜肴。烹调后，肉味更浓。料理方式：因为纤维细且比较紧密，不适合长时间烹煮；但短时间的烹煮，像是厚切做成炸猪排，或者切丝快炒的口感都很好，可以吃得到肉的咬劲。4、五花肉指猪背部以下的腹部。它通常被称为“猪肚”。皮、猪油、肉层次分明，又称“三层肉”，脂肪含量高，肉味特别浓郁。一个完整的猪肚可以尝到各种各样的味道。如果你买的是猪肚，你可以选择稍厚一点，前半段的味道是最好的。料理方式：可依烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或卤、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味，例如梅干扣肉、东坡肉，最外层的猪皮也因此成为Q弹胶原蛋白代表食物。若想要快炒或清汤后白切蘸酱，则可选择肥瘦比例差不多的。以上就是小编对猪肉的介绍，希望对您有所帮助
猪头是什么意思啊
猪头是一种称谓，是对自己所爱的人的称呼。男女相处过程中，总是喜欢给对方起一个特别的绰号，有些听了让人哭笑不得，猪头是对自己所爱的人的称呼，亲密人直接的昵称，将猪头化作一种可爱、亲切的称呼，同胖子、狗子之类的有异曲同工之妙，通常这么称呼的人属于比较亲密的关系。“猪头”这个称呼多出现在小年轻的情侣之间，大家应该都有听过这个称呼，而且，一般有那么一个男生一直这么喊你，那么他对你肯定是有一番别的情谊，只不过还没挑明，因为“猪头”这两个字里满满的都是宠溺。“胖子”这个称呼，一般人应该都不喜欢，如果从别人口里说出来，那就有点骂人的意思了，慢慢的嫌弃，但是从爱人嘴里说出来，那就藏着浓浓的爱，虽然你有些许胖，但是他却就喜欢你这种胖胖的，而且就喜欢你。“狗子”这个称呼确实很少见，但是确实是存在的，“狗子”怎么听怎么难听，但是这也是男女之间的一种特别的称呼，与其说爱的称呼，不如说他们之间特别的情趣，也许你觉得很难听，但是人家自己却很享受这里面代表的爱呢。称谓也许每个情侣之间都有一个特定的称谓，不管这个称谓好不好听，但是对方都能从里面感受到他浓浓的爱。
猪头是什么意思
猪头是对自己所爱的人的称呼，亲密人直接的昵称，将猪头化作一种可爱、亲切的称呼，同猪猪(pig)、宝宝(baby)、宝贝(Baby)、小猪猪之类的有异曲同工之妙，通常这么称呼的人属于比较亲密的关系。一般是情侣，或者夫妻或者网络上的好友。爱称1、童真型称呼宝宝，baby，宝贝，小宝，大宝，小心肝，小宝贝，乖乖，小甜心。这样的称呼感觉心理柔软的地方被触动，像要融化了一样。2、蠢萌型称呼笨蛋，小笨蛋，傻瓜，小傻逼，小逗比，小呆瓜等来源估计一般都还是韩剧那些的美男子之口了，带着宠溺的感觉，真的甜到心上了。3、传统型称呼哥哥&妹妹，大哥&小妹，妹纸，大妹子如果在大街上，看到一典型80后男生拉着一个非典型的80后女生的手，亲切的称呼妹妹，你不要天真的认为两人之间是兄妹，其实这是一对情侣，这是80后一代最为习惯的对恋爱的昵称。4、外文型思密达，欧巴，达令，honey，sweetheart等卖萌、挺装X的。思密达是韩语里对长辈的敬语，并无特别意义，一般加在韩语句末做缀词使用。另外，女人如果叫男人“Oba”，那就是“哥哥”的意思，韩国女人对男人的爱称。5、东方复古型相公&娘子，夫君&夫人是古代人最为习惯的昵称，因为这样的称呼过于经典，人们只是没事找乐，或者想要自己表现的与众不同，干脆就直接搞怪的叫。
