自制好吃薯条的做法
自制薯条-比麦当劳的还好吃的做法 1.土豆去皮，洗净。 2.切成长条状，洗净后，加盐浸泡5分钟。 3.开水煮2分钟捞出控水，用厨房纸吸干水分。 4.放入保鲜盒，放冷冻室速冻。 5.冻好的土豆条不要解冻，直接炸，60度油温，小火慢慢炸 6.吸油纸吸净油，洒些细盐。 7.装盘，沾番茄沙司，味道一点也不逊麦当劳、肯德基呀。 8.来一张特写。 友情提示： 要放冷冻，因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条炸好后会因为炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软 【自制】自制烤薯条的做法 “又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 有的学者认为土豆共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种土豆向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。 营养价值 马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢? 首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的.目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。 对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。 营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0、1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。 土豆大家都很常吃，大部分都是住的比较多吧。我的两个宝贝天天看着做这个做那个，现在也很会讨要怎么怎么做。前两天他就出主意说妈妈，我们要吃薯条。哦宝贝要吃薯条啊，那宝贝你说怎么做，两个小家伙貌似商量好的异口同声的说要吃烤薯条。我们还要看看是怎么烤好的哦，好吧，老妈我就满足你们的好奇心。小家伙看着由食材变食物很是兴奋，孩子能够探讨食材怎么变食物也是一个过程其实蛮好的的，为以后观察事物打下基础嘛。” 用料 主料土豆1个橄榄油半勺辅料椒盐1克味精0.5克盐巴1.5克 自制烤薯条的做法 1.材料：土豆一个 橄榄油半勺 盐巴适量 味精少许 椒盐少许 把土豆去皮切好 2.倒入橄榄油搅拌均匀 3.倒入盐巴和味精搅拌到入味 4.烤盘内铺入锡纸，刷好油 5.薯条码入盘 6.烤箱200度预热中下层烤22分钟左右 7.出炉的时候趁热倒入椒盐翻拌均匀 烹饪技巧 土豆切好的时候就要在泡水一下祛除多余的淀粉。锡纸一定要亚光面接触食物哦。 如果没有橄榄油也可以用其它油代替哦。
自制薯条的做法
导语：学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。下面和我一起来看看吧！ 食材 土豆500g、油适量。 步骤 1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。 2.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色。 3.土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。 4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。 5.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。 小贴士 1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。 2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。 土豆可乐饼的做法 可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。 食材 土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。 步骤 1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。 2.蒸好的土豆压成泥备用。 3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。 4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。 5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。 6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。 7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。 9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的.可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。 小贴士 1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下。 3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。 拔丝土豆的做法 食材 土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。 步骤 1.准备好材料，土豆去皮。 2.把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。 3.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。 4.盘子表面刷一层熟油。 5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。 6.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。 7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。 小贴士 1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。 2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。
