肉丸机

时间:2024-08-22 14:49:07编辑:奇事君

肉丸怎么做

1、猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。
2、白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开,放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后
倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净,刨成丝,加适量盐腌制10分钟,用手把水分挤干。
2. 加薯粉,白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米,搓成丸子形状。
白萝卜
辅料:五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料:胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法:
1、白萝卜去皮切成丝,胡萝卜也切成丝,五花肉切成丁,香菇切成丁,小葱切成葱花备用;
2、坐锅点火放入油,将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅,待有香味后乘出,装在一容器内,
接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味,拌匀做成丸子,上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒,盐,姜末,生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净,切成丝,放少许盐腌2个小时以上(萝卜是带有苦涩味的蔬菜,
切好后要用少量盐腌一下,滤去汁后再烹调,便可减少苦涩味。
同时,萝卜水分足,腌一下可以出些水,这样做的萝卜丸会紧实一些,不会散、塌。)
3.用布包住萝卜丝拧干水分,在大盆里放入面粉,再放入肉糜,葱花,香菇,虾米,加盐,
胡椒粉,麻油,搅拌均匀。(制作这道菜,萝卜会不断的出水,
所以面粉也应该分步放,一开始少放些,逐步添加。)
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅,按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水,把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好,然后浇上少许生抽,撒葱花,蒸15分钟左右即可出锅。


肉丸怎么做的

材料:瘦猪肉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、水、植物油。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2.猪肉清洗干净以后,切成小块,然后放入到绞肉机内,搅成肉泥以后取出。
3.放入到盆中加入准备好的调味料完全的搅拌均匀。
4.再加入适量的淀粉和清水继续搅拌。
5.直到肉质看起来非常的细腻,并且变得粘稠的时候就可以了。
6.锅内加入适量的清水,大火煮开以后转小火慢煮。
7.左手抓一些肉泥,从虎口挤出肉丸以后放入到锅内煮熟取出就可以了,煮的时间不需要太久,一般5分钟就可以了。
肉丸怎么保存
方法一:将肉丸用保鲜袋装起来,或者放入到保鲜盒内,直接放入到冰箱内冷冻就可以了。但是需要注意冷冻的时间需要保存在零下18度左右。如果肉丸已经在室内存放了一段时间,那么需要先将肉丸加热以后,加热的方法也很简单,无论是蒸或者煮都是可以的,然后再使用上面介绍的的方法进行冷冻储存就可以了,这样的方法可以将肉丸保存一段时间,但是还是建议大家尽快食用,因为肉类冻的时间太久,会影响口感。
方法二:通常情况下,如果是自己手工制作的肉丸,可以先蒸熟,存放在室内就可以了,一般夏天可以存放3天时间,冬天可以存放15天左右。也可以将蒸熟的肉丸包裹起来以后,放在冰箱内冷冻。如果密封的环境下,那么存放的时间会更久。


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