五谷粉怎么吃？
五谷粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。\x0d\x0a现在，五谷粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是作沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。\x0d\x0a五谷粉的干吃法源于国爱堂的引导，由于干吃五谷粉相对泡着吃方便，突破了没有水的缺憾，因此在网购市场上特别流行。\x0d\x0a近几年，养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。\x0d\x0a细胞破壁技术是把植物细胞完全破壁，药物成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来。它是中药提取技术的巨大进步，药效可达十几倍的提高，而且使用更加方便。\x0d\x0a植物细胞和动物细胞不同，在细胞膜外还有一层厚厚的细胞壁，其成分是植物纤维素，像一个小木屋，把细胞紧紧裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但这两种方法都不能达到完全提取，而且提取过程会对有效成分不同程度的破坏，从而大大降低了药效。\x0d\x0a经过细胞破壁处理的食材，非常精细，极易为人体消化吸收，大大提高了食物的营养价值。细胞破壁技术被誉为中医药现代化的革命性突破。西医营养学里有一种叫“要素饮食”的方法，就是将各种营养食物打成粉状，进入消化道后，就是在人体没有消化液的情况下，也能直接吸收。
五谷杂粮粉怎么做好吃
你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包\x0d\x0a五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。\x0d\x0a我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。\x0d\x0a配制方法：各种成分按等重量比例混合。\x0d\x0a\x0d\x0a其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。\x0d\x0a如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）\x0d\x0a\x0d\x0a方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）\x0d\x0a\x0d\x0a原料：\x0d\x0aA.高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，\x0d\x0aB.水200克\x0d\x0aC.奶油（Butter)15克\x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。\x0d\x0a面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。\x0d\x0a\x0d\x0a2.放温暖处进行基础发酵到约两倍大。\x0d\x0a\x0d\x0a3.分割滚圆。\x0d\x0a盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。\x0d\x0a\x0d\x0a4.整形：做成圆形面包。\x0d\x0a\x0d\x0a5.最后发酵，30-45分钟，至两倍大。\x0d\x0a我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。\x0d\x0a\x0d\x0a6.用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。\x0d\x0a200度，上下火20分钟左右。\x0d\x0a（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）\x0d\x0a最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
