干煸盘龙鳝，这道菜是哪个地方的特色呢？
干煸盘龙鳝是河南周口的一道特色美食，经常会用来招待外来客人，六味俱全。在美味可口的同时也是一道上菜，外形卷曲而又自然，形态非常的优美，同时外酥里嫩。做这道菜的时候还是挺复杂的，毕竟做工一定要精细。而且善于也要选择天然生黄鳝，颜色呈黑褐色，而辣椒要以红色为宜，并且要经过泡烫，炸煸炒这些工序才可以。清水泡鳝鱼泡的时候，要用清水去泡养黄鳝，而主要的作用就是为了将鳝鱼体内的脏物全部清除。一般需要泡3~5天的时间，在此期间一定要不断的换水。因为这其中的清水在泡养的过程中会非常的浑浊，直到清水不浑浊之后就可以不用换水了。在烫的时候要用70~80度的开水，这是为了把黄鳝烫死，方便油炸。但是开水不能够太热，因为太热的话就会把黄鳝给烫烂。补血养气同时在炸的过程中要用热油去炸，这样才能够保证外酥里嫩。煸炒的过程中要用辣椒以及麻椒和其它的作料一起煸炒，直到鳝鱼蓬松并且可以拨开为止。同时鳝鱼的营养价值本身就非常的高，而且野生的鳝鱼在民间也是补血养气的，如果小儿盗汗那么吃鳝鱼也会有奇效。记住小鳝鱼生养了好几天之后非常的干净，而且在做这道菜的时候，并不需要刻意的去宰杀。风味在开水烫过之后，其实就已经做的差不多了，而且吃的时候也可以直接食用。但是需要稍微拨一下子，这样的话在一口咬下去的时候就会迸发出香辣以及酥香的感觉。同时在吃的过程中也别具一番风味，这也可以看到选择正确的方法去做这道菜，绝对会带来不同凡响的效果。
为什么在澳门三大家族面前，何鸿燊家族都只能靠边站？
赌王何鸿燊终年98岁，他因病去世办的葬礼也是风光无限的，甚至为他扶灵的都是有头有脸的8位政商名流，可见他葬礼的规格是非常高的。赌王的葬礼能够如此高规格，跟他的个人贡献是分不开关系的，上世纪他还被称为是澳门所有人的衣食父母，当时很多人还给他“米饭班主”的称号。赌王家族一直都是大家茶余饭后的谈资，跟他自身的经历是分不开关系的，毕竟他娶了4个老婆，有17个子女，那时候大家都认为赌王家族就是豪门，是澳门的第一豪门贵族。可现实情况并非是这样，除开赌王家族，在澳门还有三大家族，在这三大家族面前，何鸿燊家族都只能靠边站，就是一个“小弟弟”的角色，究竟这三大家族有何来头？名门建筑世家崔家其实澳门三大家族是指崔家、马家、何家。崔家现在的掌权人是崔德祺，马家则是马万祺。何家肯定是何贤，何贤便是何厚铧的父亲，这三大家族为澳门做的贡献那可以说是无比巨大的。崔家世代以建筑发家，在澳门的地位那是响当当的，祖先崔六还是有名的“建筑大亨”。崔德祺接手之后，崔家的建筑事业发展更是一片大好，当然崔家不仅仅是局限于建筑业，在电子、金融等领域也有他们崔家的发展脚步。崔德祺用了10年的时候成功创建澳门建筑置业商会，这可是澳门四大经济支柱之一，他本人也是非常优秀的，当过议员做过主席，后人也是风光无限，崔家还真是个个都发展不错，三兄弟在澳门的名气也不小。靠金融发家的何家何贤其实是何家最大的功臣，若不是他独特的发展眼光，靠金融发家，现如今哪有什么名满澳门的何家啊。当初何贤在敌军封锁澳门的时候，真的为了拯救澳门出了不少的力，跟敌军周旋，挽救了很多澳门百姓的生命。在那段时间里，何贤做了很多对社会有贡献的事情，很快他就成了澳门响当当的政治人物。后来还受到开国领袖的接见，他在澳门的威望是非常高的，就连何鸿燊都只是他的小弟，虽然他的地位不如马万祺，可名号早就被人们记住。何家的后代也是非常勤恳，就拿何贤的儿子何厚铧来说，他在44岁的时候成功当上了澳门特首，在位的这10年时间里面，一直都为百姓着想，大力发展澳门各行各业，也是创下了不少的佳话。发展爱国商业的马家马万祺是党最忠实的拥护者，他虽然没有前面两家的财力雄厚，可他在政治方面却是起步最早的一位，可以说跟政治结下了不解之缘。他在动荡年间经商，先后也是辗转了很多地方，最后在1941年的时候才决定定居澳门，一直都未曾离开过。他一直都心系祖国，责任感非常强的他跟共产党的关系也是非常不错的，甚至还多次利用自己的势力帮助新中国运输物资。当然他所做的远远不止这些，他在澳门政治上也是积极参与，希望自己的力量也能维护澳门的社会秩序。马万祺跟何贤一样，都是最早一批支援内地的港澳商人，虽然不在内地，可他们的心却是时时刻刻牵挂着内地的所有人，他还投资大力兴修公路，一生都在发展党的事业，是党最忠实的拥护者。马家这些年也经历了不少事情，也在逐渐壮大自己的实力，他也绝非是一个风一吹就会倒下的家族。其实三大家族都很看重社会公益，何鸿燊也曾经说过有饭要大家一起食用，其实这就是澳门人的一个气节，不管是何家还是马家，亦或是崔家，他们三大家族都为澳门事业发展做出了很多的贡献，或许这也正是澳门的主旋律所在。
干煸盘龙鳝是哪里的？好吃吗？
干煸盘龙鳝是河南省周口市项城市孙店镇的一道美食。对于能够接受黄鳝这个东西的人来说肯定觉得好吃，是一道美味；对于不喜欢吃黄鳝的人做的再好吃也不喜欢吃。黄鳝主要生活在河沟、稻田、池塘等水域，表面呈现黄褐色的颜色，身上滑溜溜的。对于黄鳝的吃法多种多样，可以做干煸盘龙黄鳝、黄鳝煮粉条、做成面苕子，甚至可以用来烧汤等，下面将干煸盘龙黄鳝的步骤一一列出，因为黄鳝有不少细菌，买回来的黄鳝清洗干净然后用清水养几天让黄鳝吐沙，做盘龙黄鳝的话需要稍微小一点的，太大的不好吃不入味。养上几天之后就可以做了，先将所有的材料配齐，需要小米辣、辣椒、生姜、大蒜、蒜苔。把蒜苔和小米辣切成小段，太大不入味。做盘龙黄鳝不需要杀，直接活的下锅，锅中烧油，油热之后将黄鳝倒入锅中，因为黄鳝是活的，锅中油温又很高，为了防止黄鳝蹦出，倒的时候需要拿锅盖盖上，然后等黄鳝在锅中蹦跶几分钟，锅中没有声音了就可以将锅盖打开开始不断的翻炒，翻炒至黄鳝一条一条的盘在一起，表面有点焦焦的样子就差不多了。等黄鳝炒至焦黄之后，锅中加入生姜、大蒜、食盐翻炒均匀，再根据自己的口味撒上干辣椒，炒至黄鳝入味，再倒入蒜苔和小米椒等配菜翻炒均匀即可。一道美味的盘龙黄鳝就完成了，吃盘龙黄鳝最快速的方法就是拿手逮住黄鳝的头，然后用嘴或者手从黄鳝的头部以下直接往下拉，就把黄鳝分成两半了，因为黄鳝是没有杀直接下锅的，有骨头的一方可能稍微硬一点，皮的一方虽然很少但是口感极佳，中间的肠子是不能吃的，带着苦味，所以吃的时候要将肠子弄出来。一旦吃上就停不下来越吃越好吃，我个人觉得第一顿吃是最好吃的特别是刚炒好的时候，肉质很嫩，放冷了就没有那种口感了；而且最好不要第二顿再吃，因为第二顿的话需要再炒一遍，本来就是干煸黄鳝，油比较少，热的话容易粘锅，黄鳝的口感就没那么好了。以上就是盘龙黄鳝的做法，可能我的做法不是很好的，但做出来的味道也是很好吃的，如果不喜欢将黄鳝这样吃，也可以尝试吃弄黄鳝煮粉条，这种方法的话需要将黄鳝杀了，过程比较麻烦，但用红薯粉条一起煮的话也是很好吃的，喜欢吃黄鳝的人可以尝试着用不同的方式来做都会得到自己想要的口味哦。
江门有什么名人
1、陈白沙，一代大儒陈白沙，本名陈献章，字公甫，号石斋，又号碧玉老人，因是新会白沙乡人，故世称白沙先生。 陈白沙被称为“一代大儒”“岭南一人”是明代著名的思想家、教育家、书法家、诗人，著作后被汇编为《白沙子全集》；
2、梁启超，近代思想家，戊戌维新运动领袖之一。字卓如，号任公，别号饮冰室主人，广东新会人。著有《清代学术概论》、《墨子学案》、《中国历史研究法》、《中国近三百年学术史》、《情圣杜甫》、《屈原研究》、《先秦政治思想史》、《中国文化史》等。主要著作收入《饮冰室文集》；
3、陈少白，名白，幼名闻绍，号夔石，江门外海人。著有《兴中会革命史要》、《兴中会革命史别录》等。
江门有什么名人
1、陈白沙，一代大儒陈白沙，本名陈献章，字公甫，号石斋，又号碧玉老人，因是新会白沙乡人，故世称白沙先生。 陈白沙被称为“一代大儒”“岭南一人”是明代著名的思想家、教育家、书法家、诗人，著作后被汇编为《白沙子全集》；
2、梁启超，近代思想家，戊戌维新运动领袖之一。字卓如，号任公，别号饮冰室主人，广东新会人。著有《清代学术概论》、《墨子学案》、《中国历史研究法》、《中国近三百年学术史》、《情圣杜甫》、《屈原研究》、《先秦政治思想史》、《中国文化史》等。主要著作收入《饮冰室文集》；
3、陈少白，名白，幼名闻绍，号夔石，江门外海人。著有《兴中会革命史要》、《兴中会革命史别录》等。
