红烧牛排骨

时间:2023-07-01 14:42:11编辑:奇事君

主料:牛排骨2斤、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒粒、山楂干片、冰糖。

辅料:生抽、老抽、料酒、盐。

做法:

1牛排骨放入清水中加入葱姜、料酒,煮出血末。

2捞出清水冲洗一下,备用。

3炒糖色:锅热放油,油热后 火调小,放入冰糖慢慢熬成深褐色,然后放入牛排骨,翻炒均匀上色。

4把上色后的牛排骨放入高压锅,倒入适量的生抽、老抽、盐,加入温热水(没过牛排骨),放入料包

5高压锅选择‘牛羊肉’,大概是一小时。时间到后,我又继续炖了一小时,所以牛排骨最后都脱骨了,肉质也比较嫩,牙口不好都没问题的!

红烧牛排骨的家常做法大全

用料

牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖各适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺

做法

1/4 牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水

2/4 炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨

3/4 水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味

4/4 开大火收汁即可。

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