做洋芋焖饭的详细步骤
做洋芋焖饭的详细步骤 1、烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。 2、锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦关火。米倒进锅里和土豆拌均匀。 3、土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。 4、大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可。 洋芋焖饭的一般做法 洋芋焖饭做法一 1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。 2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。 3、大葱、姜、蒜洗净备好。 4、将大葱、姜、蒜剁碎成末。 5、土豆切成小块。 6、炒锅里放适量的油,油烧热后先放入葱姜蒜末,稍炒一下再放入辣酱翻炒。 7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。 8、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,饭好后焖15分钟,饭就好了。 9、准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱和香菜,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。 洋芋焖饭做法二 1、准备所需材料。 2、土豆去皮洗净切成小丁,豌豆洗净。 3、平底锅加入植物油烧热,放入土豆丁。 4、煎至土豆丁金黄色,加入食盐。 5、然后拌匀。 6、大米洗净倒入电饭锅内,再加入土豆丁,倒入豌豆。 7、然后加入适量清水。 8、然后坐电饭锅内,按下煮饭键。 9、电饭锅跳闸 后焖5分钟后,撒上葱花即可食用。 洋芋焖饭做法三 1、大米洗净,水量为盖没米即可。 2、锅中加水烧开,放少量盐后加入小青豆,烫熟即可3、咸肉、香肠切丁备用。 4、土豆去皮切丁备用。 5、将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可。 6、将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒。 7、将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌匀。 8、将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,微微拌匀后倒入大米中,不需搅拌云南特色土豆焖饭。 9、水位基本与土豆丁持平 ,电饭煲直接用平时的煮饭模式即可10、饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可。 11、最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了。 洋芋焖饭的由来 洋芋又叫马铃薯，原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。
洋芋焖饭怎么弄？
【洋芋焖饭】是云南的一个地方家常饭。材料：蒸好的米饭250克，洋芋2个，火腿150克，豇豆150克， 红萝卜2根，干辣椒5个，盐5克，食用油50克，1，洋芋和火腿都切成丁块，切的丁块大小基本一样就行，外观大小2CM的块就可以了。块小容易熟，也省火。同样，豇豆和红萝卜也切丁备用。2，起油锅，下干辣椒爆炒出香味。3，辣椒爆出香味后，倒入火腿丁，炒至半熟，4，在倒入土豆丁炒至半熟。5，在倒入豇豆和红萝卜6请点击输入图片描述6，中火翻炒，等菜有个7-8成熟的时候，倒入米饭，把米饭均匀铺在菜上。7，盖上蒸笼盖，（锅盖也行），闷蒸上3分钟，8，加入，盐 鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。9，盛饭，摆盘。补充：想省火，菜切成的丁就不要大；火腿一般选择云南当地的宣威火腿；土豆要选面土豆，这样焖煮出来的土豆口感才面；焖煮的时间根据食材分量自行增减。
洋芋饭的常见做法？
材料大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，土豆（最好能用铁锅做这个），小葱做法1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。2、将五花肉洗干净，也切成小丁。3、小葱切成小结。4、将米洗干净，放在锅中煮（千万别是高压锅），等米只有米心没有熟时（可以用少许米放在手指上捏），用东西捞出。5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐（多加一点，让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不能太多，根据自己的口味加）、辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉堆在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。8、然后加入葱，盖上锅盖，等2分钟，混匀，就可以华丽丽地吃了。
洋芋焖饭做法
食谱频道洋芋焖饭的做法专区，为您详细介绍洋芋焖饭的做法知识，包括洋芋焖饭食材处理方法、食材选购、烹调技巧等知识，更多洋芋焖饭的做法知识，请关注。 洋芋焖饭简介 洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米（1杯）、土豆（2个）等，所做焖饭的材料不仅限于土豆，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，土豆饭也可用电饭煲焖。洋芋属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋又称马铃薯、地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。 洋芋焖饭的厨房技巧 1、洋芋焖饭怎么做 1.1、制作原料 主料：米（1杯）、土豆（2个），调料：大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、辣酱（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）。 1.2、制作方法 将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。蒸米饭的同时，将土豆切成丁（最好是滚刀），其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。米饭蒸好后，把刚才炒好的.材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉， 让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。 2、洋芋怎么选购 购买土豆时，要挑选没有破皮的，土豆皮干的，这样的土豆保存时间长，口感也较好。还要避免选购长出嫩芽的土豆，由于含有毒素，不宜食用，且如果发现土豆外皮变绿，则表明有毒生物碱存在，如果食用会出现中毒现象。另外，个头过大的土豆可能生长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐烂的土豆，肉色发灰或呈现黑斑，水分收缩，也不要选择。 洋芋焖饭的营养价值和饮食宜忌 1、洋芋焖饭有什么营养价值 米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都很高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 洋芋可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0。25公斤的新鲜洋芋，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以洋芋十分耐饿，加上洋芋没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：洋芋蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而洋芋与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。胃溃疡患者如果每天空腹吃些洋芋泥可有效地缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而洋芋泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。 2、洋芋焖饭有什么宜忌 食买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。孕妇不宜吃洋芋。洋芋含有丰富的淀粉，糖尿病的病人应禁止食用。
