葫芦炒熟很苦吃了一点没事吧？
葫芦炒熟很苦最好不要吃。葫芦炒熟变苦可能是里面的碱糖毒素被破坏所导致，食用以后可能会出现中毒的表现，如果肠胃不适，需要赶紧去医院治疗。一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。因此消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。西葫芦营养西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素有助于控制血压，因为它能减轻盐对人体的有害影响。研究表明增加对钾元素的摄入量（同时减少对钠元素的摄入量）能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。一杯西葫芦含有20毫克的维生素C，达到了每日推荐食用值的33%。以上内容参考 人民网—西葫芦发苦会要命，千万别食用以上内容参考 人民网—养生常识：西葫芦背后的五个秘密
西葫芦炒熟后有点苦
西葫芦炒熟后有点苦原因如下：1、在炒西葫芦时做法不对。2、购买的西葫芦变质。正确做法：主料：西葫芦250克、猪肉100克、胡萝卜50克辅料：蒜片5克、香葱1根、食用油5毫升、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、生抽15克、蚝油2克、水淀粉15克1、准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。2、起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。3、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。4、出锅完成，西葫芦炒肉的成品。西葫芦：西葫芦一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。
