关于铁苋菜的食疗用途讲解
铁苋菜是非常独特的，不仅外观比较吸引人，而且食疗作用也非常的突出，服用铁苋菜对于滋补调理身体的效果也是比较不错的，那么关于铁苋菜的食疗用途到底都有哪些呢？很多朋友对此并不是很了解，下面将为大家做出相关的解答，希望能给各位提供一些参考。 铁苋菜主治 铁苋菜对于多种病症均有很好的治疗作用，尤其是清热解毒，利湿，收敛止血的效果独特。用于肠炎，痢疾，吐血、衄血、便血、尿血，崩漏；外治痈疖疮疡，皮炎湿疹。 铁苋菜有什么食疗作用 1、铁苋菜可以清热解毒，明目利咽铁苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。出现这些症状时，可以服用一些铁苋菜进行缓解。 2、铁苋菜的营养丰富，可以增强体质。铁苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，延缓衰老。 3、铁苋菜还有促进儿童生长的作用，这主要是源于铁苋菜中的铁含量和钙含量非常的丰富，超过了其它很多的鲜蔬菜。更重要的是，铁苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，铁苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 通过介绍我们了解到铁苋菜的食疗用途是很广泛的，可以用来缓解很多身体出现的不适病症，健康的人群服用铁苋菜也能起到滋补养生的功效，但有一点需要大家注意的是铁苋菜的服用量不可以太多，因为铁苋菜如果过量服用的话，有可能会造成一些肠胃上面的负担。
铁苋菜的作用与食用方法有哪些？
药名
铁苋
别名
人苋、海蚌含珠、撮斗撮金珠、六合草、半边珠、野黄麻、血见愁、小耳朵草、
玉碗捧真珠、粪斗草、凤眼草、肉草、喷水草、痢疾草、野麻草、蚌壳草、铁灯碗、七盏灯、血布袋、布袋口、皮撮珍珠、田螺草、野苦麻、猫眼菜、寒热草、叶里仙桃、金畚斗、金盘野苋菜、沙罐草、灯盏窝、金石榴、茶丝黄、水芥、下合草、瓦片草。
植物特征
一般特性：一年生草本，高可达50厘米
叶：具长柄，膜质，卵状菱形或椭圆形，长2.5－8厘米，宽1.5－3.5厘米，两面均略粗糙，先端渐尖，基部楔形，3脉，边缘有钝齿。
花：雄花序极短，长2－10毫米，此花序藏于叶状苞片内，此苞片开展时肾形，长约1厘米，合时如蚌，边缘有钝锯齿，基部心脏形。花期：5－7月。
果：蒴果小，被粗毛。
生态环境
1.生于旷野、丘陵、路边较湿润的地方。
2.多生于低山坡及荒地中。
资源分布
分布于长江、黄河中下游各地及东北、华北、华南、西南各地及台湾。
分布于河北、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等地。
药用价值编辑
性味
苦；涩；凉
药材基源
为大戟科植物铁苋菜及短穗铁苋菜的全草。
采收和储藏
5-7月间采收，除去泥土，晒干或鲜用。
生药材鉴定
性状鉴别 全草长20-40cm，茎细，单一或分枝，棕绿色，有纵条纹，具灰白色细柔毛。单叶互生，具柄；叶片膜质，卵形或卵状菱形或近椭圆形，长2.5-5.5cm，宽1.2-
3cm，先端稍尖，基部广楔形，边缘有钝齿，表面棕绿色，两面略粗糙，均有白色细柔毛。花序自叶腋抽出，单性，无花瓣；苞片呈三角状肾形。蒴果小，三角状半圆形，直径3-4cm，表面淡褐色，被粗毛。气微，味苦、涩。
药物应用鉴别
铁苋与栀子，二药均清热利湿，同为凉血解毒要药。铁苋草类体轻走表，清利肌表湿热；栀子果实类质重走里，清利脏腑湿热。前者偏走外，后者偏走里。功效略同，主治各异。
药理作用
铁苋水煎液在体外对几种常见的痢疾杆菌都有抗菌作用，尤其对志贺氏痢疾杆菌效果好(试管内2倍稀释法)，在稀释度为1∶256时，不但有抑菌效力，且有杀菌作用。对舒氏和弗氏痢疾杆菌作用次之，对宋内氏痢疾杆菌效果最差。以铁苋制成的片剂，在体外亦有同样抗痢疾杆菌之效。50%铁苋煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、舒氏痢疾杆菌有不同程度抑菌作用(琼脂平板法)；其根、茎、叶中皆含抗菌成分，但对不同细菌，用植物的不同部分其抗菌效力似有差异；铁苋醇提物亦有同样抗菌作用。铁苋菜中分离得抗菌、平喘有效成分为没食子酸，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、甲型链球菌有抑制作用，对豚鼠、猫的支气管有扩张作用。
中药化学成分
铁苋菜全草含没食子酸（gallic acid）、铁苋碱（acalyphine）。
功效
清热利湿；凉血解毒；消积
主治
痢疾；泄泻；吐血；衄血；尿血；崩漏；小儿疳积；痈疖疮疡；皮肤湿疹
用法用量
内服：煎汤，10-15g；鲜品30-60g。外用：适量，水煎洗或捣敷。
用药禁忌
《泉州本草》：孕妇忌用，老弱气虚者少用。
出处
《中华本草》
介兰菜种植
一、整地与选种播种。为保证产量和品质，栽培地宜选择肥沃的砂壤土每亩加入1500-2000公斤农家肥后翻地起高畦。播种期8-11月，可选用中花13号；12—次年2月播种选择迟花品种。提早播种的可在前期用凉爽纱遮阴15-20天。直播或育苗移植均可，直播亩用种量500克。
二、苗期管理。幼苗2片真叶时，疏去弱苗，并追一次提苗肥，亩用尿素5公斤+复合肥15公斤混匀后撤施；4-5片叶时定苗，株行距10×12厘米，并追促苔肥，亩用尿素8公斤+复合肥20公斤。
三、肥水管理。芥兰根系较浅，需肥量又较大，所以施肥应根据其不同生长发育阶段的要求，做到适时适量：（1）苗期勤施薄施，除追施尿素和复合肥外，每周施一次10-20%的粪水；（2）定苗后至采收前，重施促苔肥，以保证主苔产量和品质，每7-10天亩用尿素10公斤+复合肥30公斤撒施或用30-50％粪水淋施，每百公斤粪水中加入0．5公厅硫酸铵。（3）采收主苔后及时追肥促进侧苔发育，用法、用量与促苔肥相同。芥兰生长全期浇水以保持土壤湿润而不浸渍为宜，抽苔期更应保持合适的畦面湿度。以使花苔鲜嫩。
四、采收。齐口花时采收主苔，保留4-5片基叶。采收节位不宜过高，以免造成侧苔细小；切口稍斜，以免积水而腐烂。播种至初收约58天，可连续采收40-50天。中花13号芥兰主苔采收期较一致。多集中在播种后60-65天，种植者可成批采收。采收时带幼嫩的小花蕾，但是花苔高度不能超过叶片的高度。清晨采收，手套铁指甲，或用小刀切断菜苔，轻轻放入箩筐，运回加工场。
五、病虫害防治。霜霉病可用瑞毒霉600倍、大生富600倍、露克星800倍等交替喷雾；黑斑病可用百菌清500倍、扑海因1000倍交替喷雾。芥兰苗期注意防治黄曲条跳甲，可在播种时亩用米乐尔1公斤均匀撒施，预防效果良好；为害初期可用跳甲净1000倍、杀虫双400倍、乐斯本1000倍等交替喷雾。
六、芥兰贮藏保鲜技术工艺
芥兰采收入库需要预冷但不能浸水冷却。最理想是真空冷却。出口芥兰常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，也可以把芥兰放入冷库，库温定在0℃，连续开机，次日菜温降下来后再用箩筐包装，内垫0.03毫米的薄膜，或者用防水纸箱包装。温度控制在1－2℃，相对湿度95－98%。如果芥兰的质量好，贮运期一个月，除稍有轻耗外，商品率100%，不开花，不落蕾，风味正常。
值得注意的问题：第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。
