阿胶膏的做法？
阿胶块 300克 、 黄酒 600克 、 核桃仁 300克 、 枸杞 100克 、 玫瑰酱 200克 、 黑芝麻 600克 、 冰糖 150克 、 红枣 200克烹饪步骤步骤1/12阿胶块放个大点的碗里步骤2/12阿胶用黄酒浸泡24小时步骤3/12阿胶浸泡24小时后会融化三分之二，这样熬阿胶膏比较容易步骤4/12点击查看大图阿胶与黄酒、冰糖一块倒入平底锅大火煮开不断搅拌，转小火慢慢熬步骤5/12点击查看大图熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬并不断搅拌步骤6/12点击查看大图熬至浓稠拿起铲子出现倒三角并不连续滴落步骤7/12点击查看大图加入核桃、大枣、构杞拌匀，大枣提前洗净晾干去核，剪小块步骤8/12点击查看大图加入黑芝麻拌匀就可以了，一定要充分翻匀步骤9/12点击查看大图找个烤盘或保鲜盒铺上保鲜膜倒入熬好的阿胶糕，表面铺上保鲜膜整理平，放凉后自动成型或夏天放凉放冰箱里冷藏一晩上步骤10/12点击查看大图成型后切片食用，冷藏保存步骤11/12点击查看大图成品图最后一步点击查看大图好的阿胶是非常美味的小贴士1、核桃、黑芝麻不需要烤熟，黑芝麻一定要最后放 2、熬好的阿胶放暖气跟前一天不融化或夏天室温一天不融化就成功了，如果融化说明熬的还欠火候 3、防胶打粉、冰糖打粉比较容易熬
阿胶膏方的制作是什么？
准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克、枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克。1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。3、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。4、不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。6、转最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，搅拌均匀。7、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。8、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团，将油纸包住阿胶糕压实，利于整形。9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。10、先在刀上抹一层油，然后再切块。11、成品。
阿胶膏的做法
食材:人参阿胶一市斤黑芝麻炒熟）一市斤（破碎）核桃仁一市斤（破碎）冰糖一斤枸杞半市斤黄酒两斤红枣（去核切碎）适度黄酒100克生姜20克密糖50克第一步:人参阿胶放入盆里倒入黄酒泡4——5天。第二步:将以上原料放入盆中并搅拌，然后蒸或炖约40分钟，蒸炖过程要不断搅拌，（不搅就会粘锅底上的）。第三步:待全部溶化后，放凉服用，早晚各服一次，每次一勺，大约15克左右吧。最好冬天吃，生病或感冒时别吃。夏天吃时，黄酒换成凉性的葡萄酒，里面放60克莲子心要长期吃，才有其功效。
