亚麻籽油（flaxseed oil）
在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物，亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍。
亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。
富含木酚素的亚麻籽油受到注重健康人士的喜爱，在一日三餐的用油中，就可以起到预防癌症、糖尿病、骨质疏松、冠心病等作用。
亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。而且，亚麻油中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量（20-26%）的2.5倍。
人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。
亚麻籽油的生产工艺分冷榨和热榨，冷榨的保存营养成分更多，价格贵些。在国内，冷榨的通常叫亚麻籽油，而热榨的则叫胡麻油。冷榨的英文是cold pressed。
美国也是亚麻籽的产地，所以美国也有亚麻籽油出售。
亚麻籽的英文是flaxseed，可以用flaxseed oil搜索，名称中最好有organic。如果要买冷榨的，则标识或名称中要有cold pressed。
图中的亚麻籽油是在亚马逊上搜索到的。
中国是亚麻籽的重要产地，但其它国家也有种植。
其中，加拿大是全世界亚麻籽产量最多的国家，各种亚麻籽做的食品，比如饼干、面包、糕点等在商店、咖啡馆、蛋糕房随处可见。从亚麻籽中提取的活性成分，更是广泛运用于保健品食品和医药产品方面。
美国对亚麻籽的研究则更加广泛，产品品类也相当丰富。像哈根达斯就用到了从亚麻籽中提取的亚麻胶，在美国亚麻籽常被用于高档食品的制作与加工。其他像亚麻籽美容瘦身产品、调节女性内分泌、卵巢保养亚麻木酚素产品、增强人体免疫力的亚麻籽膳食产品、以及用于降血压、便秘、抗癌等提取物都有广泛的运用，涵盖食品、保健品、药品、美容等多个领域。
在北美，亚麻籽作为营养补给加入食品，而日本、德国居然专门通过立法，将亚麻籽作为必须的食品添加剂，用于预防各种疾病，提高居民体质。在德国亚麻籽更被广泛应用于高纤维食品的生产，用于满足现代人饮食的需求。
1、具有抗炎、抗血栓、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管、预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞。
2、具有补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症。
3、具有抗真菌和抗过敏性症病。
4、具有强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重。
5、具有改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症。
开瓶后请放冰箱，请在开瓶后、减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会。请将瓶盖拴好、放入冰箱冷藏。
有机亚麻籽油口感清纯，为了获得最佳营养和口味，可直接饮用或与其它食品凉拌食用，请避免高温加热。
推荐下面几种食用方法
1、混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
2、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
3、靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
4、巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
5、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。
6、沾面包：将亚麻籽油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。为了口味更好，可以适当涂抹一点蜂蜜，可以解决有些人对油脂口味不习惯的问题，加蜂蜜的方法，儿童也更容易接受。
7、烘焙：糕点制作过程中，代替氢化油或奶油做烘焙用油。
8、自制调和油：将亚麻籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按一定比例调和，推荐比例为1：5～1：10，混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
【根据网络信息整理】
flaxseed oil怎么吃
1、可直接饮用。2、与其它食品凉拌食用，请避免高温加热。flaxseed oil就是（亚麻籽油），有机亚麻籽油，是精选天然优质的有机亚麻籽，有专业的经低温冷榨技术过滤装瓶而成，富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成分，长期食用能均衡营养, 增进身体健康。扩展资料食用亚麻籽油的禁忌：1、用亚麻籽油高温加热炒菜。常用的食用油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，营养成分受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏得越严重。2、开瓶后长期存放。最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，就会损失营养了。3、放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的，因此冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，由于能够起到避光的作用。现在市场上有的是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。参考资料来源：百度百科——亚麻籽油
怎么选择一款好的亚麻籽油？
1、最重要的就是工艺，精炼亚麻籽油无苦味，本身除了提供能量之外并无任何营养价值，不做选择。优先选择低温冷榨的，颜色金黄，味道微苦，营养的保留也是最为丰富的。
2、看品质：有机的要比普通的好很多，最重要的一点就是有机油采用的是不施化肥、农药的有机原料压榨，如果是有机的还经过国家权威机构检测打标可以全程溯源的话，就更靠谱了！
3、看亚麻籽油营养含量表：吃亚麻籽油吃的就是亚麻酸，a-亚麻酸含量最好选择50%以上的。
4、看颜色：正宗纯物理冷榨亚麻籽油是金黄色，如果您买到的油颜色较浅甚至无色可能是“化学精炼油”，如果买到的颜色较深，可能是热榨亚麻籽油。化学精炼油和热榨亚麻籽油的营养价值是打折扣的。
5、看烟点：记住！可以高温热炒的亚麻籽油都是化学精炼油，低温冷榨亚麻籽油因富含的亚麻酸不耐高温，高温热炒会破坏营养，是不能高温热炒的。
6、看包装：冷榨亚麻籽油最金贵的就是内含丰富的亚麻酸，亚麻酸最怕高温，所以亚麻籽油包装材质需要能避光。最专业的是深色玻璃瓶，玻璃材质最为稳定，深色瓶身还能起到避光的作用。而透明的玻璃瓶不避光；金属瓶身中金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败，导热性也更强，温度过高时，油氧化的速率也会显著增加。购买时请尽量选用深色玻璃瓶包装，材质稳定还能有效避免光线直射。
紫苏油和亚麻籽油哪个更好
一、味道上的区别。
两种油口感略有不同，亚麻籽油的口感略苦，紫苏籽油的口感更加纯正一些。亚麻籽油略带苦头，但是大部分人都是可以接受的。紫苏籽油的口感比较清香，而且，味道更加浓郁。但是现实生活中也会有人觉得紫苏籽油带有腥味。
二、成分上的区别。
亚麻籽油中含有木酚素。所以对于经期综合症等雌激素依赖症也有一定的预防以及治疗的效果，另外亚麻籽油中还有一些成分，对于任肠通便，减肥等帮助，但是紫苏籽油的主要成分就是亚麻酸棕榈酸亚油酸油酸维生素e，以及氨基酸微量元素等。
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三、原料上的区别。
紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽,是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一，品种较多，但大致可分为3类:油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻，其种子均可榨油。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%B4%AB%E8%8B%8F%E6%B2%B9/7578831?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-紫苏油">百度百科-紫苏油
/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9/10481157?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-亚麻籽油">百度百科-亚麻籽油
