食品卫生法和食品安全法的区别
《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国食品安全法》的区别在于：1、安全法采用了分段监管的模式，明确了各部门职责；2，新增了食品安全风险评估与监测；3、食品卫生是手段，而食品安全则是要达到的目的；4、食品安全事故的处置更加详细、规范、具体；5、《中华人民共和国食品安全法》提高了处罚的金额底线，提出了了行政处分的级别，并且明确了出现事故后，肇事单位的主要负责人在一定时限内不得再从事食品安全的管理工作。法律依据《中华人民共和国食品安全法》第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
食品的基本要求不包括
亲您好，食品的基本要求不包括具有保健作用，相关资料：1.食品应当无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会造成对人体的危害。
2.符合应有的营养要求。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量,还应包括该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。
3.具有相应的色、香、味等感官性状。相应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味,还应包括各种食物的澄清、浑浊,组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判定的性质和状态。【摘要】
食品的基本要求不包括【提问】
亲您好，食品的基本要求不包括具有保健作用，相关资料：1.食品应当无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会造成对人体的危害。
2.符合应有的营养要求。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量,还应包括该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。
3.具有相应的色、香、味等感官性状。相应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味,还应包括各种食物的澄清、浑浊,组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判定的性质和状态。【回答】
中华人民共和国食品卫生法何时颁布
《中华人民共和国食品卫生法》于1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过。于1995年10月30日中华人民共和国主席令第五十九号公布，自公布之日起施行。为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定了《中华人民共和国食品卫生法》。食品生产经营过程的卫生要求（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。以上内容参考 中国人大网——中华人民共和国食品卫生法
食品经营过程卫生规范适用于什么
食品经营过程卫生规范适用于：一、食品生产和加工，食品流通和餐饮；二、食品添加剂的生产经营；三、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂和用于食品生产经营的工具、设备；四、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；五、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理；六、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；七、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。对食品摊贩和城乡集市贸易食品经营者在食品生产经营过程中的卫生要求，由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。
食品生产经营过程中的卫生要求
食品生产经营过程是保证食品安全的重要环节，其中的每个流程都有一定的卫生要求。例如，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。这些都需要制定标准统一要求。
一、小餐饮许可证的面积具体要求是多少？
小餐饮许可证面积没有要求，但办理许可证申请条件存在以下几种条件：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;2、具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;3、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;5、从业人员经过上岗前培训、健康检查合格。
二、超市安全检查哪些方面
（一）书式检查
主要查看经营者的工商营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证、进货票据等；
（二）现场检查
生肉禽类的检疫票据、各类食品的保质期、现场加工的卫生环境、散装食品是否有亮匣等；
（三）商品摆放情况
不能食品和生活用品混放；
（四）加工行为：
1、加工制作食品过程中使用非食品原料；
2、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；
3、使用回收食品作为原料，再次加工制作食品；
4、使用超过保质期的食品、食品添加剂；
5、使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
6、使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
7、使用无标签的预包装食品、食品添加剂；使用国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（如织纹螺等）；
8、在餐饮经营过程中以次充好、欺骗消费者。
