植脂末添加量国家标准
植脂末添加量国家标准为GB28050-2011。不同的用途，植脂末添加量是不同的，要根据其用途来确定其添加量。植脂末行业标准对植脂末的定义、原辅料、感官、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存进行了规定，特别是对脂肪、表面油脂含量占脂肪的比例、过氧化值、水分及焦粒的规定。
国家添加剂用量标准
国家添加剂用量标准根据我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），严格实施。不同的商品，添加剂用量也不一样，具体要根据我国相关实施。
国家添加剂的用量标准
国家添加剂用量标准要根据不同的商品来进行添加。不同的商品，添加剂用量也不一样，具体要根据我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），严格实施。
食品添加剂的标准
食品添加剂使用标准是：对食品添加剂毒性（或安全性）的每日可接受摄入量（ADI）。不同的食品其添加剂也不一样。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。
国家对食品添加剂生产实行什么制度
国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
国家对食品添加剂的生产实行什么制度
国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
植脂末添加量国家标准
法律分析：植脂末行业标准对植脂末的定义、原辅料、感官、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存进行了规定，特别是对脂肪、表面油脂含量占脂肪的比例、过氧化值、水分及焦粒的规定，有助于提升企业的生产管理水平及行业整体产品品质。该标准对植脂末和植脂液均做了明确定义。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第十一条 国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。
植脂末t90跟90a有什么区别
植脂末t90跟90a（实际是t90a）的区别是，90a相比t90更容易融入水，90a融水性更好。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。特点：脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。奶茶专用植脂末：代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90，脂肪含量：30%-35%之间。
植脂末t90跟90a有什么区别
植脂末t90跟90a（实际是t90a）的区别是，90a相比t90更容易融入水，90a融水性更好。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。特点：脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。奶茶专用植脂末：代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90，脂肪含量：30%-35%之间。
植脂末是什么东西？
植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。扩展资料：一般咖啡用途的植脂末制作是为了满足上述的指标。加入酪蛋白是用来包埋脂肪球而不是提供营养的，一般30%的脂肪所需的酪蛋白约只要2－4%。一般植脂末生产业者在产品型录上标榜的更多是机能与应用，绝不会出现营养或可以取代奶粉等的声明。植脂末作为绝大多数应用在休闲饮品、副食品的范畴上，本来就不适合以营养当标准来检验它，就如同用营养标准去检验糖果、可乐是一个道理。
植脂末是什么东西
植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
其主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，在饼干中添加，也可提高起酥性，不易走油。
另外，也可用于速溶麦片、蛋糕、冰淇淋等。值得注意的是，食品中加入适量植脂末虽然能改善口感，但若经常食用，会在体内产生过量反式脂肪酸的风险。
植脂末的主要成分是什么
一直以来，植脂末因高热量及健康风险一直是奶茶行业争议话题，近日喜茶呼吁普及真奶应用、拒绝植脂末，那么，植脂末危害有多大?主要成分是什么?下面我就带来介绍。
植脂末危害有多大
植脂末常见于速溶类饮料、奶油，以及煎炸类、烘烤类等食物中，如奶茶、速溶咖啡、生日蛋糕等，常用于改善食物口感。
植脂末也叫奶精，虽然口感和奶神似，但可能含有反式脂肪酸;反式脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险，影响儿童神经系统发育。购买奶茶时，如果发现食品配料表中“植脂末+糖”在配料表中排名靠前，且排在奶、茶这些成分前面，最好少喝或不喝。
市面上常见的植脂末、人造奶油等大多存在反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体后难以被消化吸收，会一直在血液中，增加胆固醇，进而引发各种心血管疾病，还会影响记忆力。国家规定，每日反式脂肪酸的摄入量应不超过每天热量的1%，换算下来也就是两克左右。在我国，反式脂肪酸对3~12岁的儿童影响最大，①影响智力发育，导致儿童记忆力下降、痴呆;②导致肥胖;③从长远来看，影响儿童的生育能力。
植脂末的主要成分是什么
植脂末的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆粉和酪蛋白酸钠。
①奶精中的脂肪是植物脂肪经过氢化工艺得到的。作为奶精最主要的成分，它通常占干重量的20%~50%。
②玉米糖浆粉(或麦芽糊精)是通过水解玉米中的淀粉得到的，起到增加食品黏稠度的作用，能为奶精带来“浓稠”的口感。
③酪蛋白酸钠是从牛奶中提取的酪蛋白并进一步加工而成，起到乳化剂和起泡剂的作用。酪蛋白酸钠能使奶精在加人咖啡后打出漂亮的奶泡，而且还能提供一些类似牛奶的口感和味道。但这也造成了一个缺陷：如果一个人对牛奶酪蛋白过敏，则也可能对奶精过敏，所以这些人在食用奶精时就要特别注意。
一杯奶茶里到底有什么？
奶盖：有的是由奶盖粉(又叫奶泡粉)打发而成，主要成分是奶精、白砂糖、奶粉、稳定剂、香精等;也有的是由奶油加牛奶和风味物质打发而成。
奶：是奶茶丝滑口感的来源，你喝到的可能是牛奶，也可能是淡奶(浓缩的牛奶)或奶精。
茶：茶味来自茶叶提取物或茶粉，有的也可能是茶汤。茶味浓郁的奶茶咖啡因含量往往比较高。
糖：奶茶的甜味来自糖或糖浆。
辅料：珍珠、椰果、芋圆、烧仙草等辅料口感顺滑，嚼劲十足，主要是以淀粉和食品添加剂制成，会额外增加热量摄入。
植脂末是什么？
植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。扩展资料：产品特点采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。最近研究表明，植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。但是全部氢化不会产生反式脂肪酸，目前这种全部氢化的工艺非常成熟。新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定。参考资料：百度百科：植脂末
什么是食品添加剂
食品添加剂的特征：食品添加剂能够改变食品原来的颜色、味道、保质期等，不能够单独食用。食品添加剂还能够阻碍微生物和细菌的吱声，能够延长保质期，防止发生食物中毒的情况，特别是水果。食品中的凝固剂、助滤剂等，都有助于食品的加工效果，实现机械化。
我国食品添加剂有二十多种分类，几万多个品种。比如护色剂，护色剂是为肉制品增添鲜艳的颜色，该添加剂能够和肉制品中的血红蛋白发生反应，使食物保持鲜艳的颜色，还能够抑制微生物。根据国家规定，必须按量添加于食品，不能添加过多，并且还要在配料表表明添加的添加剂名称。添加食品添加剂能够提高质量和稳定。比如食物油，它会改变事物的感官，便于储藏。
比如罐头和充气包装的食物。少量按量使用添加剂可以提高食品质量，提高营养价值，能够提高人们健康水平。比如高钙饼干和酱油，过量食用会对身体造成一定的伤害，但是只有达到一定的剂量才能够显出毒性。
食品添加剂分为分工合成和天然形成两种，天然添加剂主要是植物中提取，人工合成是煤焦油分离出来的色素。天然添加剂和合成添加剂比较，合成添加剂具有成本低、上色快、性质稳定的特点。很多地方都会使用合成色素。平时外出买东西的时候，建议不要选择添加剂比较多的食品。
食品添加剂
1、苯甲酸钠——酸性防腐剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?推荐指数：***
? ? ? ? ? ?根据美国 FAO 规定，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
2、山梨酸钾——酸性防腐剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 推荐指数：****
? ? ? ? ? 山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸钠好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低。
3、 D-异抗坏血酸钠 ——抗氧保鲜剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 推荐指数：****
? ? ? 可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且目前尚未发现任何毒副作用。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等
4、Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等——天然防腐剂? ? ? ? ? 推荐指数：*****
? ? ?Nisin(乳酸链球菌素):乳酸链球菌素可抑制大多数 革兰氏阳性细菌 ，并对 芽孢杆菌 的孢子有强烈的抑制作用.广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中
? ? ?壳聚糖:
? ? 香辛料:一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品。
? ? ? 香辛料细分成5类：
????????1）有热感和辛辣感的香料，如 辣椒 、 姜 、 胡椒 、 花椒 等。
????????2）有辛辣作用的香料，如 大蒜 、 葱 、 洋葱 、 韭菜 、 辣根 等。
????????3）有芳香性的香料，如 月桂 、 肉桂 、 丁香 、 众香子 、 香荚兰 豆、 肉豆蔻 等。
????????4） 香草 类香料，如 茴香 、 葛缕子 (姬茴香)、 甘草 、 百里香 、 枯茗 等。
????????5）带有上色作用的香料，如 姜黄 、 红椒 、 藏红花 等。
5、 亚硝酸 钠——发色剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??推荐指数：*
6、脱氢乙酸钠——防腐剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 推荐指数：****
? ? ? ? 对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
7、尼泊金脂——防腐剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 推荐指数：***
? ? ? ? ? ? ? ?主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的 杀菌防腐剂 ，也用作于饲料防腐剂。
8、双乙酸钠——? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 推荐指数：**
? ? ? ? ? ?价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂
9、乙基麦芽酚?——香味改良剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?推荐指数：** ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ?香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
10、5'-呈味核苷酸二钠?——增味剂
? ? ? ? 与 谷氨酸钠 合用有显著的协同作用，鲜度大增
11、 谷氨酸钠 ——调味剂
? ? ? ? ? ? 食用过多会使部分人出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等中毒症状。
12、冰乙酸（乙酸/醋酸）——酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等
? ? ? ? ?? 食醋 主要成分
植脂末对人体有危害吗？？
植脂末（部分）对人体有害，植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。扩展资料植脂末相关术语介绍1、氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。2、乳化剂能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类化合物。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力。参考资料来源：百度百科——植脂末——人体健康参考资料来源：百度百科——氢化植物油参考资料来源：百度百科——乳化剂
