野生竹荪的主要产地有哪些？
野生竹笋分布于世界许多国家，例如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚，菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚，以及东非等都有竹荪分布。中国分布范围也很广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同。竹荪的生长条件还是挺苛刻的，符合条件的营养、温度、湿度、PH值、土壤等才能使它成长，所以野生竹荪非常少见。其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。扩展资料：竹荪的外形极其俊美，头顶深色菌帽，足踩粉红色的蛋形菌托，中间是雪白圆柱状的菌柄，最奇特的是它身着细嫩洁白的网状纱裙，款款如少女，因此被冠以“雪裙仙子”的美名。在浙江，每年冬季是人工栽培竹荪播种的季节，6-9月为集中采摘期。竹荪一般会在雨后2-3天内大量生长。早上凌晨5-7时破土而出，刚出土面时是一个圆球，叫竹荪蛋。当竹荪蛋长到一定大小的时候，它就开始往高里生长了，最后会长成一根圆柱的形状，然后才会打开它们的菌裙。整个艳丽俊美的菌体展示给人观赏的时间也只是短短的几个小时，短暂的惊艳，堪比昙花一现，弥足珍贵。参考资料来源：百度百科--竹荪参考资料来源：人民网--竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻
哪里的竹荪比较好
一、竹笋哪里产地最好现在竹荪一般产自于在福建古田以及四川宜宾等地，其中福建古田的产量最多。在品质方面，贵州产地的最受欢迎。而且产地不同，价格也会有差异，消费者可以根据自身的喜爱来购买。二、竹荪的做法1.竹荪排骨汤需要的材料：胡椒粉、竹荪、排骨、食用盐、生姜、香菜末。制作方法(1)把买回来的竹荪用热水泡发后，再反复的冲洗干净。(2)生姜切成姜片待用，大葱洗净切成葱段待用。(3)取一个锅放入清水，水热后把排骨放进去焯烫一会。捞出控水放置一旁待用。(4)取一个砂锅放入清水、排骨、生姜片、料酒、大葱段，搅拌均匀并大火煮开。(5)煮开后转为小火焖煮一会。(6)把竹荪放进砂锅里，搅拌后继续焖煮半个小时。(7)放入少许胡椒粉和食用盐及少许香菜末出锅即可。2.竹荪鸡汤竹荪哪里产地最好需要的材料：柴鸡肉、生姜、胡椒粉、竹荪、枸杞、食用盐、小香葱、香菜末。制作方法(1)将鸡肉用菜刀切成小块，放入水中清洗待用。(2)竹荪用清水浸泡一会，去除根蒂。清洗干净待用。(3)取一个小碗，放入少量的枸杞待用。生姜切成姜片待用、小香葱卷起来扎紧待用。(4)取一个锅，放入清水，把鸡块放入锅中。锅中的清水要没过鸡块。(5)大火烧开，锅中的水沸腾后继续煮三分钟左右。之后关火，把鸡块捞出来再用凉水冲洗干净。(6)取一个砂锅，放入鸡块、生姜片和捆好的小葱，最后倒入最够量的清水，大火煮开。(7)煮开后转为小火继续炖一个小时左右。直至鸡块成熟。(8)把竹笋放入砂锅里，继续煮十分钟。(9)把泡好的枸杞放入砂锅里，继续煮五分钟左右，放入少量的食用盐和胡椒粉，搅拌均匀。(10)撒入少许香菜末出锅即可。扩展资料竹荪的营养价值在食用菌中，竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压；长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。竹荪的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。
蘑菇种类大全及图片
蘑菇种类：1、糙皮侧耳，俗称“平菇”，最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。2、香菇，也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。3、双孢蘑菇，通体白色，菌体珠圆玉润，菌肉敦实致密。通常叫“口蘑”或“口菇”。4、刺芹侧耳，俗称“杏鲍菇”，其菌盖小而薄，似乎可有可无；菌柄粗而壮，为主要食用部分，口感肥厚脆嫩，与鲍鱼有几分相似，熟后略有杏仁香味儿，故名“杏鲍”。5、冬菇，是“金针菇”较正式的中文名。平常见到的都是纤弱修长的类型，或色如淡金，或洁白如玉，均为人工栽培品种，和野生状态大有不同。6、环柄侧耳，俗称“秀珍菇”，“平菇”的同属小兄弟，外观有些相似，市面上出售的是未成熟子实体（再长大一些可能叫“凤尾菇”），菌体娇小，故称“秀珍”。7、柱状田头菇，菌盖细嫩，菌柄爽脆，昧纯香、鲜美可口，在野生状态下常生于油茶林腐朽的树根部及其周围，故又得名“茶树菇”。8、大球盖菇，商品名“松茸”或“赤松茸”，也是冒名顶替，菌体既壮且萌，菌盖赭红，菌柄白色，就是江湖传言的“红伞伞，白杆杆”。9、卵孢长根菇，商品名“黑皮鸡枞”，云南俗称“水鸡枞”，虽有“鸡枞”之名，但和真的鸡枞同科而不同属。10、草菇，因生于腐烂的稻草种得名。供食用的草菇，菌盖菌柄都包裹在菌托内，外形浑圆如鸡蛋，黑不溜秋就像烧过炭，此时最是肉厚爽滑，味道鲜美。
蘑菇种类大全及图片
常见的蘑菇种类有：金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、草菇、茶树菇等。1、金针菇大家都熟知的菌类，无论炒菜、做汤、凉拌、吃火锅都会吃到金针菇。金针菇味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质。2、海鲜菇非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鲜菇口感很鲜嫩，很多高端菜品中都会用它来搭配。3、杏鲍菇蘑菇的梗又圆又粗像鸡腿，所以也有人叫它鸡腿菇。在日本，蘑菇是人们最爱吃的食物之一，因为日本人认为蘑菇的养生无与伦比的高，而且味道也鲜美，杏鲍菇则是“日本最爱吃的蘑菇排行榜”中第一位的蘑菇。4、草菇非常鲜美嫩滑的蘑菇。外形也非常可爱，圆鼓鼓、肉乎乎的，用草菇制作的老抽酱油，就是草菇老抽，鲜味更胜一筹。5、茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，是美味珍稀的食用菌之一。 是集高蛋白，低脂肪，低糖份，对身体很好。
金针菇 明天见的梗由来
金针菇明天见的梗由来是因为金针菇难以消化。金针菇又名冬菇、金菇或是智力菇，难以被人类胃肠消化，通常是“怎么进去怎么出来”，因此被戏谑称为“明天见”。而金针菇之所以不容易被消化，是因为其细胞壁中含有一种叫壳多糖的物质，这类物质又被称为几丁质，是虾蟹硬壳的主要组成成分，一般只能溶于无机强酸。胃酸虽然酸性很强，但还是无法完全消化掉。简介：金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇好吃吗？
金针菇其实还是比较好吃的，金针菇又被人们称之为抑制蘑菇，那是因为金针菇是一种对大脑有益的食物。而且金针菇的做法其实也是非常的多，比如说有水煮金针菇，有凉拌金针菇，还有油炸金针菇。不管是哪种做法，我觉得金针菇做出来的口味都是非常的好，而且这种食物也是老少皆宜。比如说我就特别喜欢吃油炸金针菇，因为油炸金针菇的做法比较简单，关键口味还特别的好，吃在嘴里特别的脆。如果想要自己在家做油炸金针菇的话，那么可以准备一把金针菇，准备100克的面粉，100克的玉米淀粉，准备些许的花椒粉和盐，另外准备一个鸡蛋。这道菜的做法很简单的，我们先把金针菇洗干净，把根部的那一段直接切掉，然后把金针菇撕成一个一个的小块。取一个大碗在里面加入面粉，玉米淀粉，盐，鸡蛋还有花椒粉，在里面加入适量的水，不停的搅拌，搅拌成糊状物以后就可以放到一边静置半个小时备用。半个小时以后，我们可以用筷子再次去进行搅拌，然后在里面放上切好的金针菇，要让金针菇两面都均匀的涂抹上这种薄薄的面糊。在锅里面加入适量的油，油热了之后我们可以把金针菇放进去煎一下，一直要煎到金针菇两面都变硬。然后把金针菇捞出来再次把油加热，但油温加热到八成热的时候，把刚刚过过油的金针菇再次放到油锅里煎炸一次，这次一直要炸到金针菇两面金黄为止。这样一道非常美味好吃的油炸金针菇就做好了，金针菇经过两次油炸以后，会变得特别的酥脆，口感特别的好。金针菇的价格其实不是很贵，平时在家里大家也可以尝试着买一些做一做。
金针菇的品种有哪些
您好亲，金针菇的品种：金针菇种类有以下2种：白色变种：俗称白色金针菇，色泽纯白，适合鲜食，营养价值高、市场价格也高，其特点是对温度敏感，在4到10摄氏度出菇。出菇晚，产量多集中在一、二潮菇；黄色变种：俗称黄金针菇，色泽金黄，抗逆性强、产量髙，非常适合鲜食及加工罐头，其特点是适应温度范围较宽，在6到16摄氏度出菇，出菇早，质地脆嫩，菇体对光较敏感。【摘要】
金针菇的品种有哪些【提问】
您好亲，金针菇的品种：金针菇种类有以下2种：白色变种：俗称白色金针菇，色泽纯白，适合鲜食，营养价值高、市场价格也高，其特点是对温度敏感，在4到10摄氏度出菇。出菇晚，产量多集中在一、二潮菇；黄色变种：俗称黄金针菇，色泽金黄，抗逆性强、产量髙，非常适合鲜食及加工罐头，其特点是适应温度范围较宽，在6到16摄氏度出菇，出菇早，质地脆嫩，菇体对光较敏感。【回答】
金针菇（学名：F.velutipes），金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。【回答】
这是什么蘑菇
这种蘑菇是一种名为苣蒻菇的食用菌类，是波西米亚、斯洛伐克、奥地利和匈牙利等欧洲地区特有的蘑菇。苣蒻菇有一个相对较小的伞状盖子和一根长长的白色柄，伞状盖子上有一个深棕色的中央圆点，周围有深色放射线状的斑点，在潮湿且温暖的环境下会持续生长。这种蘑菇味道鲜美，肉质脆嫩，所以经常被用于烹饪。苣蒻菇是一种高级食用菇，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质。这些营养物质对于人体的生长和健康都非常重要，因此苣蒻菇也常被誉为“蓝色食品”。苣蒻菇还被认为具有清热解毒、滋阴润肺、凉血安神等功效，因此在传统中医中也有着一定的应用价值。尽管苣蒻菇具有美味和营养，但需要注意的是，像其他食用菇类一样，苣蒻菇在野外采摘和饮食上需要谨慎，因为存在大量有毒和可致命的蕈毒素，误食有毒的蘑菇可能会对身体健康造成严重影响。因此，对于非专业人士，最好选择购买来自合法渠道的苣蒻菇制作食品，或者通过专业人士来采摘。
这是什么蘑菇
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。【摘要】这是什么蘑菇【提问】【提问】您好，亲。很荣幸为您解答，感谢您的耐心等待，为您查询到：鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。感谢您的咨询，希望能帮到您，祝您生活愉快，工作顺心。【回答】鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。【回答】鸡纵菌的底盘不是这样哦【提问】【提问】您好，亲，这边查询的是鸡纵菌，鸡纵菌品种有6种。火把鸡纵菌、黑皮鸡纵、黄皮鸡纵、白皮鸡纵菌、荔枝菌、鸡纵花。这边查询的是鸡纵菌呢，您看下是否可以多拍一些图片以便更好的去查询帮您解决。祝您生活愉快，工作顺心。【回答】
20种常见的食用菌
20种常见食用的菌有以下说明：1、香菇香菇是食用菌，属于光茸菌科食物，由于其菌体上带有香味，所以称之为香菇，适合生长在潮湿阴凉的环境中，人工种植香菇，多使用木屑、麸皮、以及清水等物质制作基土，然后将菌种混合在基土中，制作成菌包后养殖。2、草菇是食用菌，又叫作麻菇、兰花菇，因为植株多生长在潮湿的稻草堆中，所以称为草菇，其体型比香菇大，且菌帽颜色为白色，顶部为褐色，菌杆为白色或者黄白色，肉质偏厚。3、竹荪是食用菌，但是其体型与其它菌菇有所不同，其菌帽处会长出网状的物质，且颜色鲜艳，就像是一个穿着衣裙的女孩一样，所以竹荪又被称作雪裙仙子。但是竹荪生长对环境的要求较高，属于珍稀物种。4、猴头菇也是食用菌，由于其菌体形状与猴头相似，所以称为猴头菇，属于较为名贵的菌菇品种，主要分布在我国东北地区，且只有在多雨的季节才会出现，目前市场上的猴头菇基本人工养殖品种。
常见的十种食用菌
常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。香菇是我国特产，也是世界第二大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质；杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力；松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类；羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。
蘑菇菌怎么制作?
制作程序：培育菌种要提前70天开始制种。杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。1、“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类。2、“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块。3、“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛。4、“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水，含水量适宜。5、“香”是具有愉快的杏仁香味。一、杏鲍菇培育菌种包括以下几个程序。1、母种，培养基配方为马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾2克、水1000毫升，PH值自然，按常规法制作。2、原种，常见的培养基有麦粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基等。现以麦粒培养基为例：配方是小麦98公斤、碳酸钙2公斤。选麦皮略厚些的小麦，加水浸泡4—5小时，捞取放入锅中加水煮沸20—25分钟，以煮至没有“白心”为度。捞出沥干多余的水分，再与碳酸钙混匀装瓶，高压灭菌2—2.5小时，并按常规方法接种，于25℃培养25—30天，菌丝走满瓶。3、栽培种，直接用于栽培袋制作的菌种，其培养基与原种一样，可以采用麦粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基或其他培养基。棉籽壳培养基配方：棉籽壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%；木屑培养基配方是：阔叶树杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%。以上两种配方的培养基经过高压灭菌（2—2.5小时）或常压灭菌保持10小时。常规接种培养，在25℃左右下培养35—45天，待菌丝走满即可用于生产。二、菌袋制作配方。1、棉籽壳85%、麸皮13%、糖1%、石膏粉1%。2、棉籽壳39%、杂木屑39%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。3、玉米芯40%、棉籽壳18%、杂木屑20%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。上述配方料与水的比例为1：（1.3—1.4）为宜。为保证原料吸足水分（特别是棉籽壳、玉米芯），要提前1天用1%石灰水预湿。菌袋选用33厘米×17厘米×0.05厘米或36厘米×20厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋均可。装袋时要先抓2—3把培养料在袋内压紧，再放进适量培养料。然后在中间插一根头稍尖直径2—3厘米，长度与塑料袋长度相似的木棍，用手指把棍四周培养料压平后拔出木棍（留下一接种洞）。套上塑料环，塞上棉花塞，高压灭菌1.5—2小时，或常压灭菌10小时。灭菌后在干净的房间冷却。采用接种箱或接种室常规接种，750毫升菌种可接种30—35袋。接种后置干燥洁净的培养室培养。在25℃左右培养30天菌丝可走满袋。在菌袋培养过程中要注意保持适当的通风，控制空气湿度60%—70%。扩展资料：蘑菇菌又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
