香酥板栗饼的做法
香酥板栗饼的做法 原料： 栗子、面粉、猪油、白糖。 A：栗子馅料的做法： 1、新鲜栗子摊开晾两三天; 2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水; 3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟; 4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 B：栗子馅料的做法 1、新鲜栗子摊开晾两三天; 2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水; 3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟; 4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 C：饼皮的做法 1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团; 2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右; 3、酥皮擀成大片; 4、酥油团放在酥皮上，包起来; 5、包在一起的'酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片; 6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。 香酥板栗饼的做法： 1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂; 2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型; 3、塞进饼干模具压出图形; 4、放进白芝麻里滚一下，压实; 5、做好的栗子饼表面刷上水; 6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
香酥板栗饼的做法
食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。步骤：1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
板栗饼制做配方及步骤？
板栗饼制作配方和步骤：
用料：
300g板栗，500g面粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。
做法：
在买板栗的时候，可以直接用机器把板栗壳打掉，买回来后用清水清洗干净。如果表面还有没有去除干净的板栗壳儿，可以用刀削去，放入压力锅里，加适量的清水煮熟。
将面粉倒入大碗中，加一丢丢白糖拌匀，用温水将酵母化开，倒入面粉碗中，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团。
取出压好的板栗，加一点牛奶倒入搅拌机里，打成板栗糊。
将打好的板栗糊倒入锅内，加25g的油，40g的白糖，大火烧开转小火慢慢熬。直到锅内越来越浓稠，用刮刀或者铲子不断地翻动，直到把板栗熬成膏状。
稍微晾凉一会儿，趁着还有余温，把板栗馅儿搓成一个个小丸子备用。
将醒好的面团取出，揉掉面团里面的气泡，再醒几分钟。
取一小碗，加2勺面粉，倒入热油，搅拌均匀，调成一碗油酥备用。(这样做出来的油酥比较方便，省事。)
取出醒好的面团，擀成薄片。再在皮子上刷上调好的油酥，从一段将皮子卷起来。
用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。
取一小块皮子，将两端的皮子往里面折叠，按扁，擀成外薄中间厚的皮子。
包入刚才提前做好的板栗馅儿，封口，将包好的饼按扁一些。
全部做好以后，在煎板上刷一层薄薄的油，放入做好的板栗饼，小火慢煎。
直到将板栗饼两面都煎到酥酥黄黄的，就可以出锅了，这道板栗饼就做好了。
做下午茶、早餐饼都不错，层次分明，即使放凉了也不会变硬，趁热最好吃了。
板栗饼的做法与配方
板栗饼的做法与配方如下：主料：板栗泥200克、小麦粉70克、红糖40克。辅料：水适量、油适量。1、栗子煮熟用刀切开，用勺子慢慢地把栗子肉挖出来，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。2、将小麦粉倒入栗子泥中。3、红糖加入少许水调匀，成无颗粒状的红糖水，将红糖水倒入面粉中。4、用筷子和成软硬适度的面团（水不要一次全倒入，视面团软硬添加）和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。5、经过醒发的面糊更加柔顺细腻，当然，如果时间不够也可以将这个步骤省略。6、不沾平底锅里放入少许油，烧热后用勺子舀起一勺板栗糊糊，垂直滴落在电饼铛上，盖上盖子，将饼煎熟即可。7、装盘，板栗饼即可制作完成。
板栗饼的做法
板栗饼的做法如下：1、熟板栗200g倒入料理机中搅打成细粉状。2、在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水适量，和成不粘手的光滑的面团，静置20分钟发酵。3、案板撒面粉防粘，将面团分成6等份，用擀面杖擀平成圆形，包入一份板栗馅，收口捏成包子状。4、封口朝下，用手压扁成饼状，表面撒上适量黑芝麻。5、平底锅倒油，小火加热，放入板栗饼烙制，表面刷油。6、烙至两面金黄，出锅即可。
栗子饼怎样做
栗子饼怎样做典型做法1. 准备食材。2. 板栗去壳。3. 将去壳板栗放入保鲜袋中用擀面棍擀碎，过过筛更好。4. 称取糯米粉、玉米淀粉和栗子粉入大盆内。5. 鸡蛋敲壳打入，白糖用温水融化，缓缓加入，搅拌成无颗粒状的粉浆。6. 起平底锅，烧至五成热，放适量油，调小火，将粉浆倒入，提锅不断晃动，以免糊底。7. 翻面小火慢煎。8. 煎好待其稍冷却，倒入案板切去边角料，再切十字。9. 摆盘即成。
板栗酥饼的做法窍门(香酥板栗饼的做法)
1、板栗酥饼的做法与配方。
2、板栗酥饼的做法。
3、板栗酥饼的做法视频。
4、板栗酥饼的做法与配方小厨房。
1.水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g。
2. 油酥皮：普通面粉90g、猪油45g。
3. 馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g。
4. 装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许。
5. 将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
6. 将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
7. 将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
8. 将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。
9.将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
10. 将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。
11.加盖保鲜膜松弛15分钟。
12. 将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
13. 将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
14. 将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
15. 将烤箱预热至200度。
16. 将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。
17.入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
