咸肉冬瓜汤的做法
一碗汤，有时承载着对家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，萦绕心间。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。下面我给大家分享咸肉冬瓜汤的做法，希望你喜欢。 咸肉冬瓜汤的做法一 食材准备 冬爪300g，咸肉100g，扁尖笋100g，油适量，葱适量，生姜适量，料酒适量。 方法步骤 1、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味，冬瓜去皮，洗净切片; 2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味; 3、锅中热油，5成热时放姜片煸香; 4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥; 5、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟; 6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。 咸肉冬瓜汤的做法二 食材准备 冬瓜，猪肉，油，葱，姜，盐，料酒，淀粉。 方法步骤 1、将猪肉洗净后切片，加盐，料酒，姜末，淀粉腌制; 2、将冬瓜去皮洗净，切成小块; 3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水，烧开; 4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜; 5、待冬瓜熟软后即可。 咸肉冬瓜汤的做法三 食材准备 冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱花。 方法步骤 1、将咸肉洗净后切成小片; 2、冬瓜洗净去皮后切厚块; 3、炒锅中放油，放葱、姜爆香后加水，咸肉，少许盐烧开; 4、烧开后倒入冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜软烂即可。 小贴士 喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。
咸肉冬瓜汤
1.卤肉饭1.热油，下洋葱碎，中小火慢炸至金黄，炸出洋葱酥，控油备用2.五花肉炒至焦黄，煸炒出多余的油脂3.加入适量蒜末炒香4.加入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，适量冰糖，搅拌均匀5.加入泡发的香菇，香叶，桂皮，八角6.加入炸好的洋葱酥7.加入泡香菇的水8.打水煮沸下去鸡蛋，转中小火炖40分钟左右9.加入适量盐调味，大火收汁即可——2.搅拌土豆丝1.土豆切丝，洗去表面淀粉2.水里加适量盐，白醋，焯水1分钟左右捞出3.加入蒜泥，青红椒丝，香菜4.加入2勺生抽，1勺白醋，2勺辣椒油，适量盐和糖搅拌均匀即可——3.咸肉冬瓜汤1.咸肉切小块泡水20分钟左右（还是咸的话，热水下锅煮出咸味）2.热油下咸肉翻炒，加入适量清水3.下入冬瓜，大火煮沸，再煮10分钟左右4.加入适量盐，葱花即可——
咸肉冬瓜汤怎么做
咸肉冬瓜汤的做法如下：工具/原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。1、把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。2、汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮。3、很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白。4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开。5、锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。瘦肉切得比较细，不适合煮太久，汤锅沸腾后，保持沸腾煮2分钟左右就可以。
咸肉冬瓜汤怎么做
咸肉冬瓜汤做法如下：用料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、葱6克、盐2克。步骤：1、准备一块咸肉，我这个自家腌制，放冰箱速冻的。2、把咸肉放锅里加入料酒和姜焯水。3、清洗干净切成小块。4、加适量水把咸肉煮一刻钟，煮开以后转小火。5、冬瓜剥皮去瓤，洗干净。6、切成大小均匀的块。7、把冬瓜放在咸肉里一起煮。8、冬瓜煮烂了加盐撒葱花关火。9、成品图。
咸肉冬瓜汤的做法
冬瓜汤是一种常见的汤，喝起来味道还是很不错的'。那么，咸肉冬瓜汤的做法有哪些，怎么做好吃?一起和我来看看咸肉冬瓜汤的做法介绍吧! 做法一 材料 咸肉 冬瓜 虾皮 老姜 料酒 做法 1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片 2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块 3:煮锅放水烧开，放入咸肉，姜片，倒料酒大火烧开 撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了) 做法二 材料 咸肉，冬瓜，葱段，料酒，配料(毛豆仁， 虾米， 虾皮， 扁尖) 做法 1、咸肉切成连皮连肥的片， 冬瓜切块。 烧一锅水， 放入咸肉， 倒少许料酒。 2、待水开后， 用勺瓢去污水和沫， 放入冬瓜和配料， 扔几段葱段， 可边尝咸淡边放盐，待冬瓜煮熟后即可出锅。 做法三 食材明细 冬瓜300克、咸肉100克、油适量、盐适量、姜适量、葱花适量 咸肉冬瓜汤的做法步骤 1冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。 2冬瓜切成稍厚的块。 3锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。 4盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。 5倒入切好的冬瓜块。 6用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。 7起锅装盆，撒上适量葱花。
冬瓜肉片汤的做法 怎么做冬瓜肉片汤
1、主料：冬瓜750g、瘦肉150g、蒜头3瓣。
2、辅料：盐1勺、黑胡椒粉适量。
3、瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。
4、冬瓜去皮，切半厘米厚的片。
5、蒜头去衣，切片。
6、锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜，加盐。
7、撒入黑胡椒粉，翻炒一下。
8、下肉片，继续翻炒。
9、倒入适量清水。
10、烧开后转中火焖煮5分钟即可。
冬瓜肉片汤的做法
冬瓜肉片汤的做法如下：主料：冬瓜，肉片。配料：红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。第1步、准备食材备用。第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。第3步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。第4步、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。第5步、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。第6步、加入冬瓜翻炒几下，加入适量的水大火煮开，水开后下入肉片，然后把肉片搅散。第7步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀、盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。
请问一下冬瓜汤的做法？
一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
冬瓜汤的7种家常做法有哪些
冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜，营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。今天我们就来了解一下冬瓜汤的7种家常做法吧！ 一、清水冬瓜汤 备料：冬瓜，葱花，姜米，盐 做法：1.冬瓜洗净切片。 2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。加盐、葱，出锅。 二、虾米冬瓜汤 备料：虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml) 做法：1，虾米洗净后泡水;冬瓜洗净后，切薄片 3，锅中放少许油，入冬瓜片翻炒，加适量水，开后加入虾米烧好加盐胡椒粉香菜出锅 三、火腿冬瓜汤 备料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把 做法：1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝 2.锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片，继续翻炒半分钟 3.锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅 四、蘑菇冬瓜汤 备料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油 做法：1.简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。 2.用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅 五、草鱼冬瓜汤 备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。 做法：1、鱼洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切丝。 2、锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。 六、排骨冬瓜汤 备料：排骨，冬瓜，清补凉 做法：1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净。 2.排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。 七、白果冬瓜汤 备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗;白糖1大匙 做法：1.冬瓜洗净，去皮，切块;莲子、白果均洗净备用。 2.所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？
第一道：薏米冬瓜排骨汤冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。?具体制作方法第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。?第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）第五步：盛出开动吧~第二道：冬瓜虾仁汤这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。?第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。?第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。第三道：冬瓜羊肉汤羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。?第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。?第五步：用勺子将浮沫撇干净。第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。小提示往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~第四道：冬瓜丸子粉丝汤这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。?第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）第三步：把粉丝提前用温水泡软。第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）?第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。第九步：用勺把丸子放入开水锅中。第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）?第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？
1、冬瓜枸杞汤的做法材料:冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克。做法:1.1、枸杞泡水30分钟,洗净备用。1.2、冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。1.3、将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出,泡水备用。冬瓜的白肉部分切成薄片。1.4、锅中倒入四杯水,放入所有的材料,开锅后转用小火煮15分钟,熄火至温后即可食用。2、冬瓜薏仁汤的做法材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。做法:2.1、瘦猪肉洗干净切片,飞水。2.2、冬瓜连皮切块,薏仁洗净。2.3、水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可食用。3、冬瓜老鸭汤的做法材料:老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许、盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。做法:3.1、老鸭买回,洗净,斩成大块,加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。3.2、将腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适量的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟。3.3、大火滚约5分钟之后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清理干净。3.4、这时候用刀把姜拍扁,放入汤中,继续滚5分钟,倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。3.5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用。3.6、待鸭汤煲出味之后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味即可。冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》有记载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”.冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。并且冬瓜的皮,可以补肾,排毒。由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多着名的煲汤都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值。
