薯塔为什么炸出来软软的？
你好 你也在做署塔吗？ 我也是在做了半个月了 我们一起交流一下经验把 我炸出来的署塔 ，刚捞出来是不软 也是脆的 但是放上半小时之后就会软 我知道是什么原因 、是因为我们没有找到一种炸署塔之前 必须要在署塔上面涂抹的脆浆糊 ，网上有卖 但是我买了很多来用 都没有什么效果 我现在也在天天查看大量资料 查找那种秘制配方中 把你的问题说来我听听 我们一起看看到底是什么原因 让我，们的署塔死在最后一步 炸了不脆上面
薯塔要用什么水浸泡，浸泡多久拿出来炸才会脆，炸多长时间。
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅， 你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？ 如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄， 炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开， 还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。
薯塔的做法
薯塔的做法如下：材料准备：土豆、玉米淀粉、番茄酱、食盐、椒盐、筷子、锅、厨房用纸、盘子。1、土豆清水冲洗干净。2、土豆去皮。3、土豆修成长方形，注意长方形的厚度不要太厚。4、取一双筷子放至土豆两侧。5、横着切，不要切断。6、接着翻一面，斜着切，不要切断。切好的薯塔用清洗冲洗两遍。7、锅中水烧开，放少许盐，放入薯塔，1分钟捞出，过凉水。8、用厨房用纸擦干水分。9、撒上淀粉。10、锅中倒油烧热，放薯塔，炸至酥脆。11、盛出后撒少许椒盐，番茄酱就好了。
薯塔的做法
薯塔的做法如下：1、土豆削皮洗干净。2、切厚片。3、斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底。4、翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底。5、用竹签串起来。6、烧一锅水，水开后，煮一分钟。7、过凉水，冲掉表面的淀粉。8、放厨房纸巾上沥干水分。9、锅中放油，中小火炸至金黄。10、再次放到厨房纸上吸干净多余的油。11、挤一点沙拉酱和番茄酱。12、撒盐、芝麻、孜然、辣椒碎。
薯塔脆浆粉的配方
1、低筋面粉、吉士粉、鸡蛋清、糖、盐倒在一起加水搅拌成糊状即可。2、低筋面粉、生粉、鸡蛋、泡打粉、盐倒在一起加点水调和成糊即可。3、低筋面粉、生粉、色拉油、泡打粉倒在一起加水调和成糊即可。 1、低筋面粉、吉士粉、鸡蛋清、糖、盐倒在一起加水搅拌成糊状即可。 2、低筋面粉、生粉、鸡蛋、泡打粉、盐倒在一起加点水调和成糊即可。 3、低筋面粉、生粉、色拉油、泡打粉倒在一起加水调和成糊即可。
薯塔专用脆浆粉是什么原料做的?
薯塔专用脆浆粉的原料包括：1、低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。2、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混， 然 后再加面粉至 100克混合4-6分钟即可。扩展资料：脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。脆浆粉常用配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。几种常用的挂浆方法：一、将腌制后的肉排上薄薄的一层生粉直接油炸。二、排上生粉后，裹上脆浆糊炸制。三、裹上脆浆后再均匀沾上一层面包糠。参考资料：百度百科-脆浆粉
求懂沛纳海手表的大神鉴别下这块表是真实假。为什么？假在哪里？谢谢！有追分~~~
证书包装发票齐全吗？如果说什么丢了，找不到了基本扯淡，谁会把这么贵的东西的相关东西给丢了？都有的话拿到历峰售后假装去修，假的人家是不会收的。
真正的高档手表从来不给买家留任何遗憾，从外观到机芯的每一处做工都细腻到让人感动，真正地达到了物有所值。可对于普通用户来说都不能像专家一样可以分辨真假，只能就一些特征来进行初步辨别。
1. 看机芯 首先，要对真表所用的机芯型号和机芯标识非常熟悉，如果遇上透明表底的假表，就能一眼辨出真伪。其次，要仔细观察机芯的字样，真品机芯的字雕刻清晰美观，假表的则粗糙，毫无美感。最后，要深入了解机芯的性能，如上链方式(手动或自动，单向或双向)、机芯走时的声音等。
2. 看后改标签 要看表底的出厂标签，通常名表标签上都会有品牌logo，并有手表型号数标识。有些腕表的表底标签上还会有激光镭射防伪
3. 看外观细微的地方 首先要仔细观察腕表的外观，包括外观的打磨。看手表的打磨手法是否细腻，名表的打磨非常讲究，而假表的工艺与之相差甚远。看字体，真表的字体饱满，假表的则显得缺乏自信。看功能，大部分假表不会在功能上下功夫，这是看穿假表的突破口。许多假表的功能都是摆设(如月相、万年历、陀飞轮等)，实际上并无此功能。看指针，真品的指针可从长度、粗细、造型以及材质上和赝品进行区分。例如，高级腕表经常使用的“蓝钢指针”，真表的指针颜色是饱满的幽蓝色，经复杂的工艺烧制而成，假表的蓝则是刷上去的。看盘面，高级腕表常用的盘面工艺有珐琅面、玑镂工艺、金属放射盘面、贝壳盘面等，有些腕表还有自己独特的技术，如劳力士的电脑盘、卡迪亚的纯金镀银雕花盘面等。钻石及镶嵌工艺：看镶嵌工艺，钻石的品质及大小。
4. 看表玻璃 一般腕表的玻璃都由蓝宝石水晶玻璃制成，最简单的区分方法是用手指轻敲玻璃表面，真正的蓝宝石表镜会发出清脆的声音。单用滴水滴的方法检测是否是蓝宝石玻璃是不准确的
5. 看数字号码标识 仔细看表底盖上打着的一切和数字有关的标识，假表的通常毫无规律，甚至和真表的位数都对应不上。真表则是每只独立编号。
6. 看图标印记 包括表带印记、表扣印记、表底印记、表耳印记以及金表特有的图案和数字印记。
7. 看隐藏的地方 观察所有的边边角角，比如表带内侧(带头有编号)。这些是假表最难做到，也是买家最容易忽视的地方。
8. 看传统的制作工艺 都是传统的工艺，如螺丝的造型、表底的打磨与雕刻，以及某些表厂对自家腕表的特殊标示。
9. 看表带 高级腕表的皮带使用了优质的鳄鱼皮，手工缝制，无论材料工艺都属上乘。
10. 看表盒和证书 表盒的做工也体现了名表的价值，高级腕表的表盒十分考究，证书上也会印有腕表的型号和独一无二的出产序列号，我们称它为“出生纸”。有的证书上会有针孔打眼技术将腕表的号码打在证书上，以防假冒。
以上这十点方式只是表面上的初步鉴别，如果都能掌握相信对你一定会有所帮助的。
美食车的八大功能
系列多功能烧烤小吃车造型精美，流动方便，因符合环保，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游景点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。 成本 卖的价格 卖出的数量 利润（元） 蔬菜（1） 0.2 0.5 80 24 蔬菜（2） 0.4 1 40 24 煮肉串 0.4 1 50 30 烤肉串（鸡翅、鸡腿、烤鱼） 1.5 3 40 60 煎饼（铁板烧） 1.2 3 40 60 每天利润 198 节假日利润分析： 成本 卖出价格 卖出的数量 利润（元） 蔬菜（1） 0.2 0.5 120 36 蔬菜（2） 0.4 1 80 40 煮肉串 0.4 1 75 35 烤肉串 1.5 3 60 90 煎饼（铁板烧） 1.2 3 60 90 每天利润 291 一个月利润分析：平常（30-8）*198=4356元 周末假日：8*291=2381元燃气费500，人工费1200，流动租金500一个月的收入：4356+2381-（500+500+1200）=4537元卖出的价格与分量为保守估计，代理商实际的每天销售最高可以达到7-8百份，利润在5-6百！一台车，年创收10万！
美食车有哪些功能
摘要：美食车是一种多功能的小吃车，使用美食车可以制作很多小吃。美食车的功能包括铁板烧、麻辣烫、油炸、鲜果串、珍珠奶茶、黄金薯塔、酸辣粉、烧烤等。作为一种小成本的投资项目，美食车具有利润高、风险低、利润高、投资小等诸多优点。下面就和小编一起来了解下关于美食车的相关知识吧。美食车有哪些功能1、珍珠奶茶珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品。茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起。珍珠奶茶口味众多，包括原味、巧克力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等几十种。2、黄金薯塔黄金薯塔利用特制的机器把土豆切成螺旋形状，再穿上竹签伸展开来，呈宝塔状，炸制后色泽金黄，使人食欲倍增。黄金薯塔有麻辣、椒盐、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鲜、葱烧、肉桂、烤肉、香葱、咖哩、五香、巧克力、牛奶等几大系列数十种不同风味的调料，能够完全满足不同消费者的口味。每一口都能让您惊喜万分！让您经历一场味觉与视觉的创业新风暴！3、酸辣粉酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！飘香年代酸辣粉飘香四溢，口味厚重，满屋生香，再与香汤混合为一体，汤色晶莹剔透，麻辣爽口，辣嘴不辣心；深入肺腑，回味无穷，越吃越上瘾。4、烧烤烧烤的秘制配料是采用几十种中药材精心调配秘制而成，品种多、口味全，有烤翅、烤串、烤鸡腿、烤鸡排、烤蔬菜、烤水果、烤鱼、烤海鲜等几十个品种。烤制的食品色泽金黄，入口酥脆，嫩滑无比，营养丰富，干净卫生，一吃上瘾，百吃不厌。5、麻辣烫在年轻人中，麻辣烫成了一种时髦的小吃，而吃麻辣烫最火爆的季节也增加到春、秋、冬三季。当青菜、鱼肉、丸子、海鲜被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，算上真正的赴汤蹈火，美味与营养共融！6、铁板烧神奇鲜香，韩国风味，把各种肉串，蔬菜，水果，鸡翅，鱼，豆制品等板上烤制，外层酥香爽口，内里多味奇香，滑嫩鲜香，肉味丰富，食后余香满口，回味无穷，独特口味使人们越吃越想吃，诱人烤香味满街飘散，令路人闻香而来。一次品尝就会成为回头客，天天好生意！7、油炸各种鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等先腌后炸，色泽金黄外酥里嫩，再淋上所需调料，香脆可口、香入鼻腔、鲜致肺腑。现炸现卖，挡不住的诱惑，挡不住的滚滚财源！开创新的小本创业契机！8、鲜果串有什么比新鲜水果更有营养？有什么比巧克力更让年轻人痴迷？巧克力的浓情加水果的美味，这样的绝妙组合有谁能够拒绝？将各种新鲜水果穿在一起，再由顾客亲手把鲜果串放到巧克力瀑布下淋上厚厚的一层，新鲜感十足，是吸引众人目光焦点的好生意！巧克力鲜果串已经风靡欧美，在韩国、日本、台湾和新加坡销售火爆。美食车的优点1、投资小纵观市场各类加盟项目，设备投资、加盟费、门面租金，店面装修一算下来几万、上十万，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。而美食车总投资仅需数千元，就可轻松挣钱当老板。2、利润高休闲小吃产品按串或份出售，各种肉串、蔬菜串售价0.5-1元，肉类每串成本0.2-0.4元，蔬菜类每串成本0.1-0.2元；鸡翅、鸡腿、牛排、烤鱼等每份售价2-3元，每份成本0.8-1.5元，保守点一天也可卖3-5百串（份），营业额5-6百元，可获利2-3百元，生意好点可卖7-8百份，节假日更好。通过对加盟商跟踪调查，大部分加盟商月获纯利可达3-6千元，生意好的可达8000-10000元左右，这是经营一个点所获利润，如同时经营2-3个点效益更可观。3、风险低系列多功能烧烤小吃车造型精美，流动方便，因符合环保，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游景点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。4、功能多美食车功能丰富，不仅能做烧烤、麻辣烫、铁板烧，还能做奶茶、酸辣粉、炒饭等小吃。
串串香小吃车都需要什么装备?
找人做个有一格一格的铁槽子即为锅，小点的6格8格均可，省点用煤炉，串菜或丸子的木签子（淘宝上应该有卖），一次性杯子，大体这些，还有一些细节的物什卖两次就补齐了。串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。小吃车是集烧烤、油炸、涮烫、铁板烧功能于一身，可以任意组合的卖小吃的车，由不锈钢板制造，易清洗，更环保；肉油，炭火分离，无油烟，无飞灰，更健康；内部结构采用二次进风原理设计，煤气燃烧更旺，更高效；车体采用双层钢板保温设计，保温效果显著，更节能；燃料采用机制木炭，肉味更香美；车体移动，固定均可。小吃车为“燃气、燃木炭”气炭两用，可根据客户不同需求定制。
串串香小吃车都需要什么装备
(1) 汤锅 3个 40cm*60cm 24元/个
(2) 炉子 2大1小 大 33元 小 22元 煤夹子 4元
(3) 不锈钢菜盘 15个 2元/个 竹签 1500个
(4) 烧汤不锈钢圆筒锅 1个 45cm 70元
(5) 放料不锈钢碗 3个 料刷 2个 小勺 1个
(6) 汤勺 水勺 各1个 烫粉丝 / 粉带滤勺2个
(7) 高凳子 1个 小桌子 2个 小凳子6个
(8) 抹布 2块 汤筷2双
(9) 食品袋 10包 1元/包 餐巾纸 8元/包 一次性筷子 50元/袋
(10) 垃圾桶 笤帚 垃圾篮 各1个
(11) 料桶 竹签桶 土豆桶 粉带 水桶 各1个
(12) 装芝麻酱 蒜汁 大瓶各1个
(13) 泡沫箱 2大 菜篮子 3个
(14) 挂食品袋夹子一个 食品袋挂钩 收钱筒一个
(15) 电灯 100W
这个资料可以吗？
-----“老地方串串香”为您解答！老地方串串香提供全程技术培训！
