肉脯的读音
肉脯的读音是 ròu fǔ肉脯被誉为闽西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。猪肉脯中的 “脯”读作：“fǔ”，“脯”只有两种读音，一种是“pú”，另外一种是“fǔ”，没有读作“pǔ ”的。脯，多音字，中国汉字，读作：pú或fǔ。该字读作pú时是胸脯的意思。读作fǔ时字义是肉干、果干，如“肉脯”“果脯”。
脯怎么读
脯，多音字，中国汉字，读作：pú或fǔ。该字读作pú时是胸脯的意思。读作fǔ时字义是肉干、果干，如“肉脯”“果脯”。脯的词组：脯饩、火脯、瘃脯、脯羞、脯羹、芗脯、锻脯、脯子、脯脩、鲊脯、肉脯、鹿脯、脯斮、脯燔、敛脯、脯脍、杏脯、修脯、脯醢、脯鲞、脯修、醢脯、栮脯、麋脯、枣脯、白脯、腶脯、酒脯脯的造句：1、那举重运动员走上台，往杠铃前一站，膀圆腰粗，胸脯尽是黑毛，立在那儿像半堵黑塔，是个拔山扛鼎的大力士。2、这个大学生身材高大，笔直地挺起胸脯，带着一种上体操课的姿势，站在一个黄松木的衣橱面前，同衣橱镜子的顶端差不多快同高了。3、看着眼前醒目的大字招牌从街的起点闪到街的尽头,从猪肉脯到水蟹粥,从杏仁饼到鸡仔饼,从榴莲雪糕到木糠蛋糕,眼前就是澳门著名的商业街。4、介绍了以鸡胸脯肉为主要原料，把鸡骨泥作为钙强化剂添加物，辅以调味料，生产保健肉松的工艺。5、有许多不同的沙拉，例如：“烤了鸡丁沙拉”-混杂的绿*扔与在我们的萍果汁香醋的温暖的烤鸡胸脯、红萝卜和玉米粉薄烙饼小条。
如何做肉脯干？
肉脯干是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做肉脯干才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！ 01 首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：砂糖25克，猪里脊肉泥200克，芝麻适量，酱油（宝宝酱油）8克，蚝油（宝宝蚝油）5克，蜂蜜水适量。 02 然后将酱油，蚝油和糖倒入肉泥中搅拌均匀，如下图所示。 03 接着盖上保鲜膜放到冰箱冷冻一个小时，如下图所示。 04 然后将腌好的肉泥平铺到油纸上，如下图所示。 05 接着将油纸对折，用擀面杖擀成薄饼，如下图所示。 06 然后将烤箱提前预热五分钟，把肉脯放到烤箱，180°火烤十分钟，如下图所示。 07 接着拿出来两面刷上蜂蜜水，放入烤箱180°烤十分钟，如图所示。 08 然后拿出来刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续放入烤箱，180°火烤五分钟，如下图所示。 09 一道美味可口的肉脯就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
正宗猪肉脯的做法
现在越来越多的人为了吃的更加健康，都不喜欢出去买猪肉脯，而是选择自己做，那么猪肉脯怎么做呢?让我们一起来看看吧。制作材料:猪肉、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蜂蜜等制作过程:1、把猪肉剁成肉馅，根据个人口味加入盐、糖等调味品进行调味，再放一点胡椒粉朝，之后朝一个方向搅拌。2、肉馅里继续加入料酒、生抽、老抽、蚝油，然后继续朝一个方向搅拌肉馅，这样猪肉脯的口感才会好。4、把肉馅摊平铺在烤纸上，烤纸上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖或者类似擀面杖的东西把肉馅擀平。5、把覆盖在肉馅上的保鲜膜撕掉，撒上一点白芝麻。6、烤箱预热180度，先烤15分钟，再给肉片正面刷上一层蜂蜜。7、把肉片翻面再刷上一层蜂蜜。依然正面朝上(有芝麻的一面)，再次放入烤箱。烤箱还是180度，继续烤15分钟。猪肉脯的营养价值猪肉脯不仅美味可口，同时还含有丰富的营养价值，再加上其便于携带、食用方便所以它成为大家十分喜爱的食物也就不足为奇了。比如很多人都喜欢的一种口味蜜汁猪肉脯，它的营养价值就很高，因为猪肉本身就含有丰富的蛋白质，在制作过程中还在肉脯里添加了蜂蜜，能够向我们的身体提供人体所必的需氨基酸和丰富的微量元素、矿物质等，最重要的一点，猪肉脯的原材料虽然是猪肉，但是它的脂肪含量却远远低于猪肉，比猪肉更加容易消化，也更健康，因此对我们的身体也更加有益。
肉脯的制作方法
肉脯的制作方法具体如下：1、肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。2、将猪肉绞碎，我用的是机器，没有可以用手剁或者卖肉的摊子帮忙绞。3、将所有作料（除蜂蜜外）放进肉里混合均匀。4、盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道应该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。5、用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了）用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好。6、擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。油纸这样减掉多余的也行。7、预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。8、第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了（我忘了撒），进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。9、冷却，切好装盘。
猪肉脯的做法
第一步 将猪腿肉剁成肉糜并混入切碎的火腿 第二步 边加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边搅拌 第三步 倒一点食用油、黑胡椒，再倒入黑芝麻搅拌，使它起黏性 第四步 然后将肉糜放在烘焙纸上，把肉糜擀成薄片 第五步 在肉糜薄片刷一层蜂蜜，放入烤盘 第六步 然后180度的烤箱里，烘烤10分钟，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟 第七步 等肉脯放凉后，切成片。 第八步 这样就做成了一道猪肉脯。现在看看猪肉脯的做法也挺简单的`吧，但是外面买这种比较纯的猪肉脯要好贵的，并且还不一定好吃。 现在掌握了猪肉脯的做法之后，我们自己在家里就可以制作猪肉脯了，赶紧来试试吧~
猪肉脯的做法
猪肉脯的做法如下：1、猪瘦肉切块放入维仕美料理杯中。2、盖紧杯盖，安装在底座上。3、可以搭配搅拌棒，搅拌的更均匀。启动果蔬键。4、肉块瞬间被搅打成泥。5、搅好的肉泥盛到容器中，加入调料按一个方向搅拌上劲。6、取一张和烤盘一样大小的油布，放上适量肉馅，上面盖一张保鲜膜，用擀面棍把肉馅擀开擀薄。7、揭开保鲜膜，移至烤盘中。8、烤箱预热，180度中层先烤10分钟，刷上一层蜂蜜水，再烤9分钟左右，取出后翻面再刷一层蜂蜜水，放进烤箱再烤4分钟左右即可。9、手工制作的猪肉脯，肉香扑鼻，紧实劲道，口感非比寻常。用这台维仕美料理机就可以轻松成就此刻美味。
猪肉脯怎么做家庭制作
猪肉脯家庭制作方法先将猪里脊肉洗干净沥水，然后，疯狂的剁成肉泥（懒人可以绞），装入容器内，黑胡椒打成粉，绝对比你买的任何的胡椒粉味道浓郁。半茶勺盐，一茶勺糖（依据个人口味，喜欢甜可多点），黑胡椒1茶勺（依据个人口味），生抽一汤勺，老抽一汤勺，鱼露一汤勺，料酒一汤勺。猪肉脯的制作注意事项猪肉脯一定要薄才像外面做的那样，薄而干，这样一斤多的猪肉馅做了N张，家用烤箱盘子那么大的脯，烤出大概10张。烤箱温度可以先调180度，再转160度，这个其实应该不用特别规定的。烘烤时间，因脯薄厚而定计算了一下，一个小时烤6张，平均10分钟一张，只要一直在旁边观察就好了，第一面得得差不多刷蜂蜜，出炉后接着烤下一张6张全烤完，再把背面都再刷一层蜂蜜再放烤箱烤，第二面烤2-3分钟即可。
如何在家自制猪肉脯？
猪肉脯是很多人都非常喜欢吃的一种肉类的零食，猪肉脯吃起来非常的香甜可口。但同时大家也知道猪肉脯的价格昂贵，只是薄薄的几片就需要不少的价钱，而且从市面上购买出来的猪肉脯价格质量也参差不齐，也无法判断别人用的猪肉是不是好的，没有添加剂的，所以很多人会想着自制猪肉脯。一方面更价格实惠，另外一方面会更加的健康，那我们一起了解一下关于自己在家怎么自制猪肉脯。准备基本的原材料猪肉脯在市面上的价格昂贵，除了它本身的原料就比较贵之外做工也是比较复杂的，所以如果想要在家自制猪肉脯的话首先就是要准备基本的原料了。制作猪肉脯第一个要点就是选择合适的猪肉。一般情况下很多人都说选择后腿肉做出来的猪肉脯更有嚼劲，如果用猪脖子附近的肉那么口感会比较嫩滑。至于到底用哪里的肉就看个人的喜好，然后要准备一些配料，像糖、盐、生粉、料酒、老抽、胡椒粉等。具体的制作步骤准备好原材料之后就可以开始制作了，首先要把猪肉绞碎可以用搅拌机搅成碎末状，然后加入一些调味料，香，盐，糖，白芝麻，胡椒粉，顺着一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，这样会更加的入味。搅拌之后还可以用保鲜膜封好，放入冰箱进行冷藏，然后在烤盘上放上锡纸再刷上一层油，然后把准备好的肉末平铺在锡纸上，完之后还可以用擀面杖压成薄薄的一片，不过也不能够太薄，太薄的话容易焦掉，自己可以根据喜好来选择厚度。接下来就是用烤箱烤了，首先烤箱可以进行预热，用上下火170度烤20分钟左右。烤完之后要拿出来刷一些蜂蜜，这样不仅有色泽而且会更加的可口。刷完之后继续烤，最后五分钟还要拿出来翻面，撒上一些芝麻或者胡椒再放进去烤。
肉脯烹饪方法？
肉脯被誉为 闽西八干 之首，福建著名特产的三老牌肉脯干 不仅是鼓浪屿 必带伴手礼 更是被誉为肉脯干的代名词。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老;二是配方老;三是口味老。由于采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不新增面粉，绝不新增山梨 酸钾等防腐剂及新增剂。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助! 具体如下： 蜜汁猪肉脯烹饪手法 主料 猪肉末 400g 辅料 白芝麻 适量 盐 3g 白糖 15g 蠔油 10ml 胡椒粉 2g 蜂蜜 20ml 酱油 15ml 料酒 15ml 步骤 1.猪肉用刀剁成猪肉泥。 2.猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。 3.再加入酱油，蠔油。 4.继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。 5.案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面***可以在肉泥上再铺一层保鲜膜***用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。 6.在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。 7.把油布放入长帝烤盘。 8.烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟***期间会出一些水，肉片变熟***。 9.取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。 10.取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。 小贴士 1.猪肉选择纯瘦肉，一定要用刀剁成肉泥，剁的比较细腻。 1.擀的过程会出水，肉的会缩小，中途取出倒掉水，刷上蜂蜜，最后烤的时候观察颜色。 肉脯分类 双鱼 肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯 不新增任何色素;猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风 干燥，成品烘烤采用远红外 烤熟，产品加工环境清洁卫生，特别是本公司采用蒸汽热风干燥形式，一方面可有效控制生产过程中的各项引数，另一方面产品干燥过程中摈弃了老式的利用煤炉明火 脱水方式，为产品的清洁卫生创造了极为有利的条件，此在靖江地区独此一家。 伊香 精制小包装猪肉脯是精选新鲜后腿猪肉，运用传统工艺和现代科学技术，引进德国生产线切片加工而成，加以多种天然香辛调料 ，采用独特配方，味香，口味鲜美、甜中微咸的高档休闲食品 。该产品采用切片分份，可供你随时随地食用，而不影响其质量，从而保证产品的特有风味，让你恰到好处的补充人体能量，也是盛宴佳肴、居家旅游 ，馈赠亲友的理想食品 。 金奖 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品 ，其中，靖江 肉制产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5%，脂肪9%。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯 ，营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中新增蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰高、富含丰富蛋白质;肉脯中新增蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰。
如何制作猪肉脯？
工具/材料 猪腿肉 500克 红曲粉 1茶匙 鱼露 15克 冰糖粉 80克 米酒 7克 盐 1茶匙 食用油 2茶匙 火腿、黑胡椒、黑芝麻、蜂蜜 适量 01 做肉脯要选用猪腿肉，将猪腿肉剁成肉糜。然后取一点火腿切碎，将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，一边加一边搅拌入味。 02 搅拌均匀之后，再倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌直至起粘性。 03 接着，再倒入适量的黑芝麻，搅拌均匀即可。将拌匀的肉糜放入冰箱冷藏2个小时，使其充分入味。 04 等肉糜冷冻好之后，将其放在烘焙纸上，在上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片。注意，要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊。 05 接下来，将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表层刷一层蜂蜜。然后放入预热到180度的烤箱里烘烤10分钟。 06 烘烤完成后，将肉糜薄片取出来放凉。然后翻一个面，给另一面也刷上一层蜂蜜。刷完后再次放入烤箱，用180度的温度再烤10分钟。 07 烤完之后就可以取出来了。等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，再把剩余的肉脯剪成合适的大小即可。 08 这样，猪肉脯就完成了。自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料十足，更加有嚼头。 特别提示 1、这里的猪肉脯相比其他做法会多加几样东西，比如加入火腿，是为了让它的香气更足一些，加鱼露也是为了提鲜，加红曲粉是为了让它的色泽更加鲜亮。 2、在处理猪肉的时候不需要剁得太细，这样口感更加有嚼劲，在擀猪肉片的时候，尽量让它厚薄均匀一些，这样我们能控制它烘烤的时间。烘烤的温度尽量维持在180度左右。 3、在擀好猪肉片之后，可以适当地冷冻一下，让它上层的烘焙纸更加容易取下。 4、猪肉脯的保存很简单，放进密封袋里冷藏就行了。
猪肉脯的做法步骤
猪肉脯是一种食用方便、制作考究、口味独特的中式传统风味肉制品。肉脯色泽多是呈现棕红双色，口感细腻，咸中微甜，备受消费者青睐。虽然猪肉脯的做法有点麻烦，但这绝不会成为阻碍吃货想要攻克它的决心。接下来，有经验的吃货们将与大家分享自制猪肉脯的做法。
材料：猪展肉、鱼露、鸡汁、黑胡椒、料酒、蜂蜜、芝麻、酱油、白糖、食盐
做法：
1、选择新鲜猪展肉，剁烂成肉馅，放入黑胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌至粘稠状；之后再加入酱油，继续顺着一个方向搅拌；加入适量鱼露、淋上鸡汁（喜欢辣的朋友也可以加入适量的辣椒油调味），继续顺着一个方向搅拌。（PS：如果实在没有鱼露，也可以用蚝油代替）
2、搅拌好的'肉馅，大约腌制30分钟。
3、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，然后把剪开了的保鲜袋盖在肉馅上；
4、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。
6、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。（需要注意的是，中间10分钟后要取出，肉馅上下两面都要刷上一层蜂蜜和芝麻，然后再放入烤箱里烘烤）。
7、烘烤完后，猪肉脯也就完成了。
