人工合成淀粉成功，这有什么好处呢？
人工合成淀粉，是新型的淀粉生产方式，和以往的方法都不一样，好处也有很多。传统淀粉的生产，是通过农业种植获得的，大部分依靠玉米、马铃薯提取，想要提高效率，需要改良生物品种、扩大种植面积等等，是一件周期长、过程复杂、资源投入巨大的事。而合成淀粉技术的应用，将会把淀粉生产从农业转变为工业化生产，这带来了 两个好处：第一，生产效率提高了。根据马延和教授的介绍，这项技术合成淀粉的效率，是普通农业的8.5倍，这是最值得被关注的一点。根据推算，1立方米大小的生物反应器年产淀粉量，相当于5亩玉米地。最新数据显示，我国玉米种植面积约6.4亿亩，如果全部换成生物反应器来制造淀粉，只需要1.28亿立方，按1平方x1米高来计算容器，只需要1.28亿平方，也就是1.92万亩，就能生产出原先6.4亿亩的玉米淀粉产量。节约了3万倍的土地，这还只是横向的，如果纵向建立，那土地使用将再次压缩。土地使用效率、淀粉生产效率，都将得到质的提升。第二，该技术解决了环境痛点。还有一点值得注意的是，该技术使用的是温室气体（CO）来合成淀粉，可以用“变废为宝”来形容。不但可以解决温室效应问题，完成我国定下的碳中和目标，还能为星际远航提供技术帮助。在星际远航中，食物、水是重要的资源，携带数量有限，在航行过程中还会排出CO废气，消耗氧气。这次的技术的突破，完美解决了这两个问题，既解决了食物问题、又消耗了废气。不过优势在多，淀粉也仅仅只能在实验室阶段合成，只是走除了从0到1的一步，后面还需要从1到10，从10到100的转变过程，这是一个不断试错、改正，提高磨合度的过程。这个时间需要几年甚至数十年，在此期间是无法替代现代农业的。
什么是人工合成淀粉？人工合成淀粉未来将应用在哪些领域？
星际移民标配—人造淀粉、人造蛋白质2021年真是神奇的一年不仅有航天工程的重大突破就连“无中生有”的报道也非常多不久前的新闻报道显示我国科学家已经能够利用二氧化碳人工合成淀粉大规模应用一氧化碳合成蛋白质了人工合成淀粉是通过化学催化剂将高浓度二氧化碳在高密度氢能作用下还原成碳一化合物再通过设计构建碳一聚合新酶将碳一化合物聚合成碳三化合物如此这般一步步合成直链和支链淀粉人工合成蛋白质则是以一氧化碳、二氧化碳、氨水等原料将无机氮和碳转化为有机的氮和碳哇哦，真的太神奇了我们知道淀粉属于碳水化合物的一种是为我们人类提供能量的营养物质蛋白质则是由氨基酸组成它是构成人体结构、免疫、激素等不可或缺的一种重要营养物质这两种物质在我们的生存当中必不可少这就让小二君不由得多想了想在浩瀚的宇宙当中空间距离是极其恐怖的拿离我们比较近的火星来讲地球与火星最近距离5500万公里最远距离有4亿公里远这么远的距离我国“天问一号”火星探测器经过295天长途跋涉才在火星表面实现软着陆如果以后要派航天员去探索火星在航天技术没有突破的情况下差不多也得飞行一年左右才到火星这么长时间需要带多少物资仅是航天员所需要的食物就是非常庞大的质量这还会是火星的距离如果去往木星、土星其他毗邻的恒星数光年的距离说个悲观的话可能需要会付出几代人的时间才能航行到达当如今有了这些“无中生有”技术可以通过航天员排出的二氧化碳生产生命所需的淀粉、蛋白质等食物自然会节省下大量的空间可以携带更多的探测设备及相关机械相信随着科学技术的进步“无中生有”生产淀粉、蛋白质等食物会走进寻常百姓家在未来航天应用上发挥更大的作用【参考资料】[1]孙自法.重大突破! 我国科学家首次实现人工合成淀粉[J].中国食品,2021(20):158.[2]瞿剑. 全球首次实现规模化一氧化碳合成蛋白质[N]. 科技日报,2021-11-01(002).[3]黄传会. 火星，中国来了[N]. 文艺报,2021-11-22(001).
玉米淀粉的制作方法
1、清理清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。清理玉米的方法，主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。2、浸泡玉米浸泡方法目前普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。3、玉米粗碎粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块，以便分离胚芽。玉米粗碎大都采用盘式破碎机。粗碎可分两次进行。第一次把玉米破碎到4～6块，进行胚芽分离；第二次再破碎到10块以上，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。4、胚芽分离目前国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定，缺点是占地面积大，耗用钢材多，分离效率低，一般不超过85%。国内外还有采用旋液分离器的玉米淀粉厂。这种分离器由尼龙制成，用12只分离器集中放在一个架子上，总长度不超过1米，占地面积小，生产能力大，分离效率高，可达95%以上。5、玉米磨碎经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物，为了提取淀粉，必须进行磨碎，破坏玉米细胞细胞，游离淀粉颗粒，使纤维和麸皮分开。磨碎作业的好坏，对淀粉的提取影响很大。磨得太粗，淀粉不能充分游离出来，因被粗细渣带走，影响淀粉出度。太细，纤维分离不好，影响淀粉质量。6、纤维的分离玉米碎块磨碎后得到玉米糊。玉米糊中除含有大量淀粉以外，还含有纤维和蛋白质等。如果不去除这些物质，会影响淀粉的质量。通常是先分离纤维，然后再分离蛋白质。分离纤维大都采用筛选方法，常用设备有六角筛、平遥筛、曲筛和离心筛等。7、蛋白质的分离玉米经破碎并分离纤维后所得到的淀粉乳，除含有大量淀粉以外，还含有蛋白质、脂肪等，是几种物质的混合悬浮液。这些物质的颗粒虽然很小，但比重不同，因此，可用比重分选的方法将蛋白质分离出去。分离蛋白质的简单设备为流槽。8、清洗淀粉乳经分离蛋白质后，通常还含有一些水溶性杂质。为了提高淀粉的纯度，必须进行清洗。最简单的清洗方法是将淀粉乳放入淀粉池中，加水搅拌后，静置几小时，待淀粉沉淀后，放去上面的清液。再加水搅拌，沉淀，放去上清液。如此反复2—3次，便可得到较为纯净的淀粉。9、脱水清洗后的淀粉水分相当高，不能直接进行干燥，必须首先经过脱水处理。一般可采用离心机进行脱水。10、干燥脱水后得到的湿淀粉，水分仍然较高，这种湿淀粉可以作为成品出厂。为了便于运输和储存，最好进行干燥处理，将水分降至12％以下。11、成品整理干燥后的淀粉，往往粒度很不整齐，必须进行成品整理，才能成为成品淀粉。扩展资料：玉米淀粉有以下用途：1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米淀粉制的玉米面的营养价值：1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。2、玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。参考资料来源：百度百科-玉米淀粉
医药玉米淀粉生产工艺流程
医药玉米淀粉是以玉米为原料制备的一种淀粉制品，具有良好的常温保持能力、低温糊化特性和无色无味等特点，广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。下面是医药玉米淀粉的生产工艺流程：1. 清洗玉米：将玉米进行清洗，去除杂质、砂石等。2. 浸泡发芽：将清洗干净的玉米浸泡在水中，进行发芽处理，主要是在温度、湿度、通风等条件下控制好发芽时间和发芽程度，大约需要2-3天。3. 破碎磨浆：将发芽的玉米进行破碎、碾磨，使其变成淀粉浆。4. 从淀粉浆中分离出玉米蛋白：将淀粉浆进行筛选、过滤，从中分离出玉米蛋白。5. 分离淀粉和纤维：将淀粉浆进行薄分离、重分离，从中分离出淀粉和纤维，纤维可以作为饲料或发酵原料。6. 淀粉沉淀：将得到的淀粉浆进行pH调节和搅拌，使淀粉快速沉淀，形成淀粉块。7. 淀粉品质改进和精制：对淀粉进行干燥、筛选、精制等工艺处理，使其质量更加纯净。8. 包装和贮存：将制成的医药玉米淀粉按要求进行包装、标识、存放。以上就是医药玉米淀粉的生产工艺流程，不同厂家和企业的生产工艺可能略有不同。【摘要】
医药玉米淀粉生产工艺流程【提问】
医药玉米淀粉是以玉米为原料制备的一种淀粉制品，具有良好的常温保持能力、低温糊化特性和无色无味等特点，广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。下面是医药玉米淀粉的生产工艺流程：1. 清洗玉米：将玉米进行清洗，去除杂质、砂石等。2. 浸泡发芽：将清洗干净的玉米浸泡在水中，进行发芽处理，主要是在温度、湿度、通风等条件下控制好发芽时间和发芽程度，大约需要2-3天。3. 破碎磨浆：将发芽的玉米进行破碎、碾磨，使其变成淀粉浆。4. 从淀粉浆中分离出玉米蛋白：将淀粉浆进行筛选、过滤，从中分离出玉米蛋白。5. 分离淀粉和纤维：将淀粉浆进行薄分离、重分离，从中分离出淀粉和纤维，纤维可以作为饲料或发酵原料。6. 淀粉沉淀：将得到的淀粉浆进行pH调节和搅拌，使淀粉快速沉淀，形成淀粉块。7. 淀粉品质改进和精制：对淀粉进行干燥、筛选、精制等工艺处理，使其质量更加纯净。8. 包装和贮存：将制成的医药玉米淀粉按要求进行包装、标识、存放。以上就是医药玉米淀粉的生产工艺流程，不同厂家和企业的生产工艺可能略有不同。【回答】
淀粉是什么做的
淀粉是芡粉，属于高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉由葡萄糖分子聚合而成，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高，淀粉除食用外，工业上还用来做酒精、糊精、葡萄糖、麦芽糖等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。淀粉的用途家庭用得最多质量最稳定的勾芡淀粉，特点是黏性足，质地细腻，色洁白，勾芡后透明度高、光泽度好，看起来非常漂亮，而且吸水性差，这样更能锁住食材的水分，因此土豆淀粉在上浆、勾芡上用量非常大，一种良好的增稠剂。需要浓稠汤汁的菜都离不开土豆淀粉的功劳，我们经常吃的一道鱼香肉丝，就离不开土豆淀粉的功劳，用土豆淀粉勾芡后的鱼香肉丝酸甜可口，汤汁浓郁，老少皆宜。
淀粉用什么做最好？
马铃薯淀粉，和红薯淀粉适合做勾芡类食品，藕粉适合做甜品~小麦淀粉，玉米淀粉，山芋淀粉等等都是属于那种做特色菜肴来增加口感的淀粉不适合普通菜肴。淀粉在日常生活中,各有不同的用处,要有具体的使用途径.要根据用途而定的。有关淀粉的问题,家庭一般选生粉就可以了,其次淀粉的颗粒较大不好使用,分辨好坏淀粉看色纯白摸上有滑石粉感觉就可以了。使用淀粉没有太多的技巧,油榨上干粉,勾芡适量得水调和就可以一般菜品快成熟时再勾芡不要太多的翻动。玉米淀粉的上浆效果很好。而土豆淀粉黏性足,质地细腻,色洁白,尤其是透明度很好,常用羹类勾芡.因此,家庭烹调中备好这两种淀粉就已经足够了。此外,绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好,稳定性比土豆淀粉好,但黏度特别大,极容易成块,一般用来做凉粉和粉丝;木薯淀粉口感很有弹性,一般多用于精调味道的食品,比如蛋糕布丁等,西米露里面的西米也是由它加工成的;小麦淀粉是麦麸洗面筋后加工而成的,用来勾芡容易沉淀,一般作水晶透明中式点心用,比如水晶冰皮月饼等。不同淀粉勾芡效果比对:勾芡指的是,在菜肴接近成熟时,将调好的淀粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而可以使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道.现在市场上有很多种淀粉:玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉,土豆淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等.那么哪种淀粉从黏稠性,质地,色泽,光泽度等方面看勾芡效果更好?●试验方法:玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉大比较从实验的效果看,土豆淀粉勾芡后黏性最足,质地细腻,晶莹剔透,有光泽。玉米淀粉和红薯淀粉都有些白色沉淀,不够剔透.玉米淀粉的芡汁黏稠性也不错。照片是细部对比图,从盘子花纹的清晰度变化,可以看出芡汁的透明度的不同。●试验结论:土豆淀粉勾芡效果最好,其次是最常用的玉米淀粉。
淀粉及淀粉制品2015食品审查细则
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则
关于印发糖果制品等13类食品生产许可证审查细则的通知（2004年12月23日国质检监〔2004〕557号）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。
实施食品生产许可证管理的淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。
淀粉及淀粉制品的申证单元为2个：淀粉，淀粉制品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2301。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．淀粉的基本生产流程
清洗 浸泡(鲜薯类除外) 磨碎 分离 脱水
包装 干燥
2．淀粉制品的基本生产流程
清洗 浸泡(鲜薯类除外) 磨碎 分离 脱水
和浆 成型 冷却 干燥 包装
若直接以食用淀粉为原料，其基本生产流程直接从“和浆”开始。
（二）关键控制环节。
1．淀粉的关键控制环节：
（1）分离；（2）干燥。
2．淀粉制品的关键控制环节：
（1）和浆；（2）干燥。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．水分超标会造成淀粉发霉变质。
2．淀粉生产过程中，分离效果不好造成蛋白质含量不合格。
3．食品添加剂使用不当，造成二氧化硫残留量超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
淀粉及淀粉制品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。
生产企业用于淀粉制品干燥的晾晒场四周应无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料辅砌，平坦、无积水；晾晒物不得直接接触地面。
淀粉分装企业应有与生产相适应的原料库、包装车间、成品库。
（二）必备的生产设备。
1．淀粉
（1）清洗设备，如振洗筛、比重去石机等；（2）浸泡设施（以鲜薯为原料除外），如浸泡罐、浸泡槽等；（3）磨碎设备，如破碎设备、针磨机等；（4）分离设备，如除砂旋流器、分离机等；（5）脱水设施，如离心机等；（6）干燥设施，如干燥机等；（7）包装设备，如包装机等。
淀粉分装企业的必备生产设备为：（1）混合设备，如混合搅拌机等；（2）计量设备，如台称等；（3）自动或半自动包装设备，如包装机等。
若只是分装单一品种，混合设备可不考核。
2．淀粉制品
（1）清洗设备，如振洗筛、比重去石机等；（2）浸泡设施(以鲜薯为原料除外)，如浸泡罐、浸泡槽等；（3）磨碎设备，如破碎设备、针磨机等；（4）分离设备，如除砂旋流器、分离机等；（5）脱水设施，如离心机等；（6）和浆设备，如和面机、打糊机等；（7）成型设备，如漏粉机等；（8）冷却设施，凉粉室、冷冻室等；（9）干燥设施，如烘房、晾晒场等；（10）包装设备，如包装机等。
直接以食用淀粉为原料加工生产淀粉制品的企业必备生产设备为（6）～（10）。
四、产品相关标准
GB/T 8883—1988《食用小麦淀粉》；GB/T 8884—1988《食用马铃薯淀粉》；GB/T 8885—1988《食用玉米淀粉》；GB 19048—2003《原产地域产品 龙口粉丝》；GB 2713—2003《淀粉制品卫生标准》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用的原辅材料必须符合相关的国家标准或行业标准规定，如生产淀粉的原料必须符合GB/T 8886-1988《淀粉原料》的规定。企业生产淀粉制品所用的淀粉必须为食用淀粉，外购调料包的，应对调料包进行进货验证。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业的产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）淀粉。
1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力搅拌器；5．灰化炉；6．透明板；7．分样筛（100目）。
（二）淀粉制品。
1．分析天平；2．干燥箱。
即食类淀粉制品还应必备下列出厂检验设备：
1．天平（0.1g）；2．灭菌锅；3．微生物培养箱；4．生物显微镜；5.无菌室或超净工作台。
七、检验项目
发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表1、表2中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当检验2次。
表1淀粉质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√
2
净含量
√
√
3
水分
√
√
√
4
酸度
√
√
√
5
灰分
√
√
√
6
蛋白质
√
√
*
7
斑点
√
√
√
8
细度
√
√
√
9
白度
√
√
*
10
粘度
√
√
食用玉米淀粉不检验此项目
11
脂肪
√
12
二氧化硫
√
√
*
13
砷
√
√
*
14
铅
√
√
*
15
标签
√
√
表2 淀粉制品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√
2
净含量
√
√
3
水分
√
√
√
4
淀粉
√
√
*
5
黄曲霉毒素B1
√
√
*
6
二氧化硫残留量
√
√
*
7
总砷
√
√
*
8
铅
√
√
*
9
菌落总数
√
√
√
即食类淀粉制品必检项目
10
大肠菌群
√
√
√
即食类淀粉制品必检项目
11
致病菌
√
√
*
即食类淀粉制品必检项目
12
标签
√
√
八、抽样方法
根据企业所申请取证产品品种，在企业的成品库内按照每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验，如果企业同时生产即食类淀粉制品，应加抽即食类淀粉制品。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，抽样基数不少于50kg，每批次抽取样品不少于4kg，所抽样品分成2份，1份检测，1份备查。样品确认无误后，由核查组抽样人员与被审查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求
淀粉产品允许分装。
淀粉食品生产许可证怎么办理。
填写申请书，准备材料，递交当地质监局
第九条 拟设立食品生产企业申请食品生产许可的，应当向生产所在地质量技术监督部门（以下简称许可机关）提出，并提交下列材料：
（一）食品生产许可申请书；
（二）申请人的身份证（明）或资格证明复印件；
（三）拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》；
（四）食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图；
（五）食品生产设备、设施清单；
（六）食品生产工艺流程图和设备布局图；
（七）食品安全专业技术人员、管理人员名单；
（八）食品安全管理规章制度文本；
（九）产品执行的食品安全标准；执行企业标准的，须提供经卫生行政部门备案的企业标准；
（十）相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。
申请食品生产许可所提交的材料，应当真实、合法、有效。申请人应在食品生产许可申请书等材料上签字确认。
玉米淀粉是什么做的 玉米淀粉的制作原料
1、玉米淀粉是玉米做出来的。玉米淀粉可以做菜时勾芡，挂糊，还可以做甜点，糕点，烙饼等。
2、淀粉的种类有很多，有玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等。玉米淀粉是从玉米中提炼出来的，玉米淀粉是由玉米加工而成，然后把蛋白质分解出来，最后经过晾晒，就得到了玉米淀粉，玉米淀粉的颜色很白。玉米面的颜色发黄，玉米面和玉米淀粉二者之间有很大的区别。平时煮菜，放汤的时候都会放一些玉米淀粉，油炸食物的时候也会用玉米淀粉来挂糊，还可以用玉米淀粉去制作一些糕点，甜点之类的。
2011玉米淀粉市场发展现状分析
行业环境分析
1、全球大米淀粉市场情况
玉米淀粉的主要供应国家为美国、中国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度等，同时也是玉米的生产大国。2003年全球玉米淀粉的产量为3940万吨，占总产量的80．24％，2005年全球玉米淀粉产量为5400万吨．2006年预计增长幅度会加大．其中变性淀粉及淀粉糖的大量投产及扩产是主要原因。全球玉米深加工的不断深、广延伸加速了玉米淀粉产业的快速发展。国外玉米淀粉深加工产品主要是淀粉糖、发酵酒精、纸制品和工业用品。
2、国内玉米淀粉市场情况
1990年以后我国淀粉加工业迅速崛起，至1996年淀粉产量己高于日本，年产量达到264 万吨，到1999年我国淀粉年产量达到420万吨，仅次于美国（美国年产量约1800万吨、欧盟为400万吨左右），成为世界第二大生产国。近几年，我国淀粉市场发展迅速，2006年我国年产玉米淀粉量大约 1050万吨，增幅仍在16％以上。
2005-2009年 中国淀粉及淀粉制品的制造行业利润总额及增长趋势图（来自国家统计局）
从区域分布情况看，我国生产淀粉的省份主要为吉林、山东，河北、河南。以上四省份玉米淀粉的产量占全国总产量的70％以上，淀粉生产的地域较为集中。玉米是生产淀粉最适宜、最主要的原料。
图 2007-2009 年中国淀粉价格走势图。（图片来源：北京中期）
国内玉米淀粉总产量以山东最高，约占全国玉米淀粉总产量的33%；其次是河北，约占24%；第三是吉林，约占20%。国内著名的加工企业有山东诸城兴贸玉米开发有限公司、吉林黄龙食品工业有限公司、长春大成玉米开发有限公司、山东巨能金玉米开发有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司等
图 玉米淀粉企业收益图
2009年 10 月份我国玉米淀粉平均价格为2524 元/吨，环比下降2.4%，同比上升18%。 进入 10 月份淀粉价格下降幅度高于玉米价格下降，淀粉加工企业亏损。
3我国玉米淀粉加工与发达国家的差距
与发达国家相比，我国玉米淀粉加工业主要存在以下六方面的差距：
1、淀粉及深加工产品人均占有量远低于发达国家。目前我国人均淀粉占有量为2.7千克，仅是美国人均占有量的2.7%，欧洲和日本人均占有量的20%。
2、自动化水平较低，产品质量较差。除个别大型玉米淀粉加工企业以外，多数中小型加工企业均缺乏自动控制和在线检测，大部分生产环节靠人工经验。
3、综合利用率低，深加工高科技产品少。日前我国玉米淀粉加工厂实际的玉米综合利用率在92%左右，而发达国家在99%以上。国内王米淀粉加工的副产品仍用传统方法处理，如生产浓缩玉米浆、螺旋榨取玉米油等；而国外主要是将玉米浸泡水直接转化成肥料或药品，以及提取玉米黄色索、制造膳食纤维等，提高了利用价值。
4、加工生产规模偏小。发达国家玉米淀粉的生产规模一般不低于年产10万吨，而我国的淀粉加工企业数量众多，中小企业的加工能力较差，难以实现规模效益和提升产品档次。
5、玉米淀粉及深加工产品品种单一。我国的玉米淀粉只有通用的工业淀粉、食用淀粉、医用淀粉等，特种淀粉很少。世界上以淀粉为原料的变性淀粉有200多个品种，而我国只有几十个。
6、加工设备依靠进口。目前国内效益较好的玉米淀粉加工企业基本上都是采用进口设备，加工设备的国产化水平普遍较低。
4玉米淀粉加工市场前景
由于玉米淀粉可以加工生产的产品种类很多，所以市场容量很大，发展前景极为广阔。但是淀粉初加工产品年际间需求量变化较大，价格起伏不定，只有切实提高玉米淀粉深加工能力，才能确保实现增产增收，提高经济效益。20世纪90年代初，国内淀粉市场发展迅速，需求旺盛，每吨淀粉价格最高曾达到3000元左右。在超额利润的驱使下，玉米淀粉加工能力迅速提高，至1999年全国己加工淀粉421.59 万吨（指当年加工量），但由于深加工能力不足，造成价格持续下跌。2000年即降至每吨淀粉1100元左右。今后随着玉米深加工产业的快速发展，我国对玉米淀粉的需求量将呈快速上升趋势。据行业规划，到2005年我国玉米淀粉需求量达1000万吨左右，目前国内淀粉产量仅为500多万吨，淀粉加工产业还有较大的发展空间。未来玉米淀粉市场随着全球集团化、规模化、精细化等不断深入，玉米淀粉的下游产品的生产及扩产将进一步加强，全球玉米淀粉深加工的应用更趋向广泛．玉米的附加值将更为突出，未来25年中将是全球玉米深加工中淀粉发展相对偏快的几年。玉米深加工的崛起拉升整个玉米产业链走向更大的辉煌
5玉米淀粉加工发展方向
玉米淀粉加工业的根本出路在于大力发展深加工、综合加工，控制生产成本，提高产出效益。在充分进行市场调研的基础上，利用先进的生物酶技术、色层分离技术、膜技术以及喷射、超微、自动化控制等技术，促使淀粉加工产业尽快进入高科技、高产出、高效益的快速发展阶段，努力实现产业升级。要抓好淀粉加工副产品的开发利用，达到以副保主、以副促主的战略目标。要根据国内外市场需求不断调整产品结构，积极开发适销对路的新品种，提高产品质量，降低生产成本，把资源优势尽快转化为经济优势。同时要注意环境保护，减少污染，努力使各项生产指标和环保指标达到国家标准和国际标准。
谁能分析一下，我国玉米淀粉的发展情况
1、玉米淀粉全球市场情况 玉米淀粉的主要供应国家为美国、中国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度等，同时也是玉米的生产大国。2008年全球玉米淀粉的产量为8780万吨，占总产量的80.24％， 2009年全年预计增长幅度会加大，其中变性淀粉及淀粉糖的大量投产及扩产是主要原因。全球玉米深加工的不断深、广延伸加速了玉米淀粉产业的快速发展。玉米是主要的加工原料。利用淀粉再次延伸产业链深加工而生产的产品主要包括：淀粉糖、赖氨酸、山梨醇、化工醇、燃料乙醇、柠檬酸等。全球利用玉米进行深加工而生产的产品超过2000种，而我国玉米深加工产品仅仅400多种。由于玉米深加工的增值效益明显，近几年，全球玉米深加工扩建、再建的形势非常的积极。玉米淀粉的广泛应用提升淀粉产能的不断扩大，本文主要从国内淀粉的供需及影响淀粉的因素来诠释未来我国玉米淀粉的发展方向。 2、国内玉米淀粉市场情况 2005年我国玉米淀粉产量为900万吨，居世界第二位，但人均消费淀粉只有7．2公斤，仅仅是美国人均消费淀粉的8%，欧盟的32%。未来一定时期内，随着我们消费水平的提升及饮食习惯的改变，玉米淀粉的消费潜力仍有一定的空间。近几年，我国淀粉市场发展迅速，预计2006年我国年产玉米淀粉量大约1050万吨，增幅仍在16%以上，，国内玉米淀粉业快速发展也主要归功于淀粉应用的多样性。利用淀粉可以生产淀粉糖甜味剂、柠檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、Vc、VE及其他药物使用的青霉素和抗菌素等。 从区域分布情况看，我国生产淀粉的省份主要为吉林、山东，河北、河南。以上四省份玉米淀粉的产量占全国总产量的70%以上，淀粉生产的地域较为集中。其中淀粉糖是近年来发展最快的淀粉深加工产业，主要体现在我国淀粉糖产量由2000年67万吨，已经发展到2005年的450万吨以上，增长6．7倍。据农业部预计．2006年淀粉糖产量将超过520万吨，同比涨幅高达15．5%。 相关专家分析玉米深加工的崛起会拉升整个玉米产业链走向更大的辉煌 参考： www.hnruien.com
