鸡蛋饼怎样才能又薄又软？
鸡蛋饼又薄又软的制作方法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、香葱1、先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，2、再把四个鸡蛋打在大碗里。3、加半支牛奶，再加一二勺面粉，4、一边搅拌一边加。5、最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。6、锅烧七成热，放一点点油，先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，最好有平底锅，看到蛋液凝固了即可。7、翻一面再煎，煎至金黄色，一个蛋饼就做好了。8、成品。
鸡蛋饼的制作方法与步骤
1、准备食材：面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜。2、小葱切碎，面粉、切好的食材放入大碗中，根据自己口味加入食盐。3、一点点加入清水不易起面疙瘩，调成糊状。4、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。 1、准备食材：面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜。 2、小葱切碎，面粉、切好的食材放入大碗中，根据自己口味加入食盐。 3、一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩，调成糊状。 4、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。 5、锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼，一面煎熟，翻煎另一面，两面煎熟，盛出切块装盘即可。
怎么做鸡蛋饼又薄又脆？
鸡蛋薄脆饼的做法1黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发2蛋白分三次依次加入，待搅匀后在逐步加入下一次3筛入中筋面粉，拌匀，切记不要过度搅拌4面糊装进一次性裱花袋，在铺有油纸的烤盘上均匀的挤出长条状，在轻轻拍几下烤盘使其摊开更均匀5烤箱预热3~5分钟160度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟至边缘金黄即可出炉
鸡蛋饼用什么面粉
普通小麦面粉就可以。鸡蛋饼用的是平时超市里最常见的普通面粉，筋度选择的是中筋。中筋面粉还可以用来做馒头、饺子、包子等面食。低筋面粉也可以用来做这些中式面食，尽量不用高筋面粉，不然搅面粉的时候容易搅起筋，影响成品口感，高筋面粉多用于制作西式糕点、面包等。做鸡蛋饼时可以加入一些淀粉与面粉混合，可以增加面糊的柔韧性，这样做出来的蛋饼色泽金黄，而且凉了也能保持韧性，但是需要注意把握比例，淀粉越多鸡蛋饼的韧性越高，口感越柔软。【摘要】
鸡蛋饼用什么面粉【提问】
普通小麦面粉就可以。鸡蛋饼用的是平时超市里最常见的普通面粉，筋度选择的是中筋。中筋面粉还可以用来做馒头、饺子、包子等面食。低筋面粉也可以用来做这些中式面食，尽量不用高筋面粉，不然搅面粉的时候容易搅起筋，影响成品口感，高筋面粉多用于制作西式糕点、面包等。做鸡蛋饼时可以加入一些淀粉与面粉混合，可以增加面糊的柔韧性，这样做出来的蛋饼色泽金黄，而且凉了也能保持韧性，但是需要注意把握比例，淀粉越多鸡蛋饼的韧性越高，口感越柔软。【回答】
做鸡蛋饼用什么面粉
做鸡蛋饼，我一般都是用普通面粉，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面点。
想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点吧。
鸡蛋饼的面糊要稀稠度适中，调好后的面糊用筷子一搅会有一条线留下，表示刚好。
过烧热，刷一层油，不能刷太多，润滑一下即可，然后把面糊倒锅内，晃动锅，使面糊均匀向外围扩散，不要倒太多面糊，鸡蛋饼薄点才好，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
面糊里面可以加小葱，就是葱花鸡蛋饼；加点香菜就变成香菜鸡蛋饼；还有荆芥鸡蛋饼、胡萝卜鸡蛋饼、西红柿鸡蛋饼等等，各种口味随你搭配。
鸡蛋饼的做法简单又好吃
鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。第5步、煎至两面金黄出锅。第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。
鸡蛋饼的做法简单又好吃
鸡蛋饼的做法简单又好吃：主料：鸡蛋2个。辅料：盐少许、小葱叶2根。步骤：1、准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。2、用筷子沾一点点盐在蛋白里，搅拌均匀。3、平底锅润一下锅底，油刷子过一下就行。4、倒入蛋黄摊成饼。5、取出鸡蛋饼切成宽条。6、隔一个空隙取一条入锅。7、再倒入蛋白液摊熟，取出来卷起即可。8、两根小葱叶，热锅余温里煎一下即可。用来绑鸡蛋饼。9、成品如下。
鸡蛋薄饼如何又软又薄
1、鸡蛋薄饼又软又薄的技巧是用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水，并且把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩就会导致不薄不软。
2、鸡蛋薄饼的做法是在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀。平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。
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葱花鸡蛋饼怎么做？
葱花鸡蛋饼的做法：所需食材：普通面粉80g、鸡蛋2个、盐2g、油10g、葱花20g、水适量。步骤：1、准备好食材。2、鸡蛋敲开放到有面粉的碗里。3、加入盐和清水搅拌成糊状，注意要搅匀。4、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入面糊，抓住锅柄让面糊分布均匀成圆形，快凝固时放入葱花，然后给饼翻个面。5、翻个面小火再烙一到二分钟，鸡蛋饼就做好了，用锅铲将饼对折。6、再对折成扇形。7、烙好的鸡蛋饼，可以享用了。
葱花鸡蛋饼怎么做？?
准备材料：面粉、鸡蛋、葱花1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。2、把面糊调制如图所示就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。
煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢？
煎鸡蛋饼想要摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，最好用不粘锅，面糊的稀稠度很重要，火候一定要掌握好，这样做出来的鸡蛋饼又薄又好吃，而且还不粘锅，不会烧焦，我就经常自己在家煎鸡蛋饼。鸡蛋饼营养丰富，柔软咸香，深受大家的喜欢，是一道老少皆宜的面食，我们家就经常会做鸡蛋饼，制作简单又好吃，今天早上刚给孩子们做了，再卷上自己喜欢吃的菜，营养丰富又好吃，我家孩子都特别喜欢吃鸡蛋饼，很多人在煎鸡蛋饼的时候，不是煎出来太厚，就是煎糊了，那是没有掌握好技巧，下面就开分享下怎么能使做出来的鸡蛋饼又薄油松软好吃。一、煎鸡蛋饼又薄又不粘锅，不烧焦，松软好吃小技巧1、做鸡蛋饼想要不粘锅，最好是用不粘锅来做，像我们家都是自己祷的铝锅，都是很厚的，来煎鸡蛋饼就不会粘锅，也不容易烧焦，我们平时买的锅都很薄，很容易粘锅、烧焦，所以最好用不粘锅。2、想要鸡蛋摊的薄，面糊一定要和好，面糊的稀稠度要掌握好，面糊太稀了，煎出来的鸡蛋饼就会不爽利粘牙，面糊太稠了，就不容易摊开，煎出来就会厚影响口感，和面的时候水要边加入边搅拌，一直搅拌至光滑均匀的面糊。3、做鸡蛋饼的面糊一定要把面粉搅拌成细腻的糊状后，再加入鸡蛋搅拌，这样面粉不容易起疙瘩，煎至面饼的时候，想要鸡蛋饼摊的薄，油不热的时候，就下面糊，这样容易摊的薄还摊的均匀。4、煎至的时候一定要掌握好火候，这样才不会烧焦，一定要用小火煎制，这样煎出来的鸡蛋饼不会糊，还松软好吃。二、制作步骤1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、水500克、盐4克、小葱适量2、把面粉放进大碗里，加入水，边搅拌边加入，搅拌成均匀细腻的面糊，一定要搅拌至面糊没有颗粒状，这样减出来的鸡蛋饼口感更好。3、面糊搅拌好以后，打入3个鸡蛋，放入一点盐，搅拌均匀，把小葱洗干净切葱花放进去，搅拌均匀后，静置10分钟，再搅拌一下就可以开始煎了。4、起锅烧油，不粘锅里加入少量的油，混动一下锅，使油能均匀地滑遍锅底，舀上一勺面糊放进锅中，迅速用手晃动锅身，使面糊均匀的铺满锅面，也可以用铲子铺平。5、用小火煎制，等到地面煎金黄时翻面，另一面也煎制金黄，就可以出锅了，全部煎好后，刷上一层酱料，再卷上自己喜欢吃的菜，真的是太美味了，煎蛋饼要趁热吃才更好吃。总结：又薄又松软的鸡蛋饼就煎好了，色泽金黄，看着就很有食欲，再刷上一层酱料，卷上培根、香肠、蔬菜等，实在是太好吃了，孩子都能吃一个，鸡蛋饼想要摊的薄薄的，不粘锅、不烧焦，最好用不粘锅来煎，面糊要调好，稀稠度掌握好，油不热就要放面糊，煎制的时候一定要用小火煎制，这样煎出来的鸡蛋饼又薄又松软好吃，还不会粘锅、烧焦。
煎鸡蛋饼怎么才能摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢？
生活当中许多人都比较喜欢吃鸡蛋饼，在做鸡蛋饼的时候却发现鸡蛋饼都容易爱粘锅、也会有烧焦的情况。在遇到这样情况的时候，大部分人都会选择购买一个电饼铛，电饼铛做出来的鸡蛋煎饼不光薄薄的同时还不会粘锅。因为电饼铛当中的设计原理就是为了烙煎饼，对于北方人都比较喜欢吃面食，在吃面食的时候家家必不可少就会拥有电饼铛。做鸡蛋饼许多人在做鸡蛋饼的时候，大多都会想到先和面，在和面的时候一定要挑选筋道的优质面粉。这样的优质面粉做出来的饼更加的柔软，同时吃起来也会觉得更加的有嚼劲，面也可以活得稀一些，里边加上葱花、鸡蛋、食用盐放在一起搅拌搅成面糊状。在煎鸡蛋饼的时候，一定要把电饼铛上刷一层油，这个油是为了防止鸡蛋饼粘锅。在倒面糊的时候一定要均匀的倒在电饼铛中，如果不均匀的情况下可以使用锅铲把面糊摊均匀。老人喜欢吃鸡蛋饼每个人在做鸡蛋饼的时候都会有不同的技巧，把面和稀一些，这样做出来的鸡蛋饼更加的柔软。同时比较适合老人和小孩食用，也有一部分人在和面的时候会特意的把面裹得硬一些，为的是让口感吃起来更加的酥脆。每个人的口感不同，想要吃到的鸡蛋饼也都会有不同的方法，在做鸡蛋饼的时候非常的简单，只要家里有电饼铛，就能够轻而易举的煎出好吃美味的鸡蛋饼。用平底锅做鸡蛋饼在做鸡蛋饼的时候和锅也有一定的关系，许多人都会选择用炒菜锅，为了方便就直接用炒菜锅煎鸡蛋饼。但是因为炒菜锅锅底是圆形的煎出来的鸡蛋饼，并不能够达到薄厚均匀的程度。所以在煎鸡蛋饼的时候，一定要选择购买平底锅，平底锅的用处不光是可以煎鸡蛋饼，同时也可以做煎饺。
葱花鸡蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的.葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。一起来看葱花鸡蛋饼的做法： 葱花鸡蛋饼的做法： 主料：面粉80g、鸡蛋4个 辅料：白糖10g、盐5g、胡椒粉2g、小葱3棵 葱花鸡蛋饼的做法——步骤： 1.先把小葱摘洗净。 2.鸡蛋磕到碗里。 3.搅拌均匀。 4.把小葱切成碎末。 5.放入鸡蛋液里。 6.放入面粉拌匀。 7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。 8.饧10分钟。 9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。 10.一面上色翻过来再煎另一面。 11.煎到两面金黄色即可。 12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。 葱花鸡蛋饼的做法你学会了吗?营养早餐不错的选择哟!
