黑木耳想要制干，用什么方法比较快呢？
传统的黑木耳是采用阳光晒干的方式，由于我国农户发展规模小，他们大多数利用阳光晾晒的方式干燥黑木耳，该方法节能，成本低，经济实用，无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴，耳片稍干后采收。如天气干旱，采收的头天傍晚，要均匀地喷水，次日晨露水干后采收，这样的木耳不易破碎。干木耳吸潮法：此方法如在木耳采收季节，已经采收了栽培总数量，并全部晾晒干透的黑木耳，此时，遇有连阴雨天，没有采收的黑木耳即将出现大面积流耳、烂耳。将农副产品烘干机预热2小时，预热温度设置为45℃-55℃左右后调试温度降温，把装盘好的木耳均匀地排放在农副产品烘干机的物架上。干制的木耳，对保质期的要求不是很强。一般来说，黑木耳过期时间不长，本身没有受到虫害发霉等现象时，一般都是可以继续使用的。在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。用热水发，泡发速度快，在短时间之内就可以发好。这个用以酒店或者餐馆急用时，就采用这种方法。这种方法虽然方便快速，但是容易损坏部分木耳的营养成分。鲜黑木耳中含有肖咸，食用并被太阳照射后可能会引起皮肢瘙痒、水肿等症状。但黑木耳经过晒制后会分解掉大部分的毒素，食用时还要经过浸泡和汆水，毒素会溶于水中，如果泡的太久，木耳中的一些营养就会流失，虽然也是可以吃，但是功效就没有那么好了，泡久可能会产生毒素，所以木耳食用前尽量用温水泡发，缩短泡发时间
干木耳怎么快速
干木耳这样处理既快速又干净木耳木耳表面有很多的褶皱，容易粘上泥沙等杂物，而且因为这些褶皱也不容易清洗干净,那么干木耳要怎样处理才既快又干净呢？1.木耳营养价值非常高，又属于水发菜，泡发黑木耳用热水或开水，不仅会影响木耳的正常涨发，还会造成营养大量流失。所以正确的做法是，将木耳放入冷水中泡一两个小时，泡发木耳时间长些肉质会厚；2.用剪刀将根蒂部位剪掉;3.加入两勺淀粉，手轻轻抓洗揉搓。淀粉有吸附污物的功能，这样可以去除黑木耳褶皱中或木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒;4.捞出木耳，倒掉淀粉水你会发现水里又不少赃物和泥沙；5.用清水冲洗木耳，最好冲洗几次，就可以将木耳清洗干净;6.此外，淘米水和面粉也能清洗得很干净，因为淘米水和面粉中也含有淀粉，能效祛除木耳中很难被泡出的杂质。或者等木耳泡发后也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋或食盐，然后轻轻地搓洗，沙土也能很快地去掉。
新鲜木耳怎么晒
新鲜木耳的晒法主要是用阳光晾晒木耳。一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。
晒制时，将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前，不宜多次翻动，以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。
木耳怎样晒出好颜色?
利用阳光晾晒黑木耳
一般农户，由于规模小，大部分利用阳光晾晒黑木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时，将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度角，以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前，不宜多次翻动，以免耳片破碎和卷曲，影响干品质量。
利用烘干机烘干黑木耳
黑木耳栽培面积较大的厂或在阴雨天收获的木耳，需采用脱水机烘干。当鲜耳进房后，由于含水率较高，致使烘房内的相对湿度急剧升高，甚至达到饱和程度。所以，要尤其注意排湿。如果人在烘房内感到呼吸窘迫，空气闷热潮湿，脸手骤然潮润，即表示空气相对湿度已达70％以上，此时应即打开排气窗和排风气洞进行通风排湿。
黑木耳烘干时的温度应从35℃开始，如果温度过高，排湿跟不上，容易引起耳片卷曲和不规则的收缩。在35℃～40℃下4时后，可适当升高到45℃～50℃，再烘4～5小时，最高不超过60℃。然后在45℃～50℃下烘至干燥。一般鲜木耳进房至烘干，每班炉需10～14小时。在黑木耳烘干脱水过程中，要根据气候、阴天或雨天的湿度不同，注意调节好通风口和排气窗。由于烘房和干燥机各地的设计和规格不同，其通风方式、通风量和加热条件不一，因此干燥方法必须按照具体条件灵活应用。但总体原则应注意掌握好温度，注意排湿，干燥后轻取轻放，以防破碎降低品质。
干木耳能不能放在微波炉里加热
泡发好的木耳最好不要放在微波炉里加热，因为此时的木耳中含有许多水分，在水分被蒸发的过程中，很容易出现爆炸。如果是已经烧熟的木耳可以进行加热，要把木耳装进盘子里或者陶瓷碗里，不过，还是建议用平底锅热一热。干木耳需要进行泡发，冷水大约需要浸泡3个小时才能将木耳彻底泡发开，若用热水，大约15分钟就泡发开了。这个时候，木耳不可以放在微波炉里加热，会出现爆炸的情况。最好是进行凉拌或者翻炒食用，不建议使用微波炉。如果是已经翻炒成熟的木耳，放置了一夜，第二天可以使用微波炉热一热食用。但是，木耳放在锅里热口感更好，不过，用微波炉热木耳时间更快一点，大约需要5分钟，就能将木耳热熟。微波炉不是万能的，很多食物都不适合放在里面加热，虽然微波炉使用方便，但有很多注意事项。刚买回家的微波炉，建议仔细阅读微波炉的使用方法，不要盲目使用微波炉，以免出现爆炸事故，非常危险。
想要黑木耳快速制干，用什么方法比较快呢？
采摘后的木耳要按时晾干制干，便于于长期性储存、运送、市场销售。木耳晾干的办法会同时危害木耳的耳形，所以想要黑木耳快速制干，用什么方法比较快呢？应用晾干架为确保耳片的晾干实际效果，提议晾干时应用晾干架晾干架子上固定不动水准的晾干网，上覆防水防雨塑料薄膜。每一个晾干架子上的晾干网能够 设定为1层，还可以设定为2-3层。晾干对策根据耳片褶皱是多少，可将木耳区划为多筋、半筋、无筋的种类。不一样种类的耳片薄厚、耳形不尽相同，晾干时采取对应的方式 多筋木耳的晾干将采摘后的多筋木耳马上铺于晾干在网上开展晒制留意耳片铺得不适合过厚。一般以单面为好，使其迅速缺水定形。一般状况下1-2天就可以晾干。在制干全过程中需要留意二点：①制干全过程尤其是片式没定形前不必滚动，以防产生拳耳。 半筋木耳的晾干将采摘出来的半筋种类的耳片立即置放在晾干在网上开展定形。留意不必铺得太厚。定形的时长越少越好。耳片定形后将好多个晾干网的黑木耳合拼在一起，放入自然通风较好的荫棚内的床板上开展晾干，直至其晾干再封袋、进库。 无筋木耳的晾干无筋种类的耳片铺在晾干在网上也需要历经以上迅速缺水定形、迟缓晾干的两种全过程。为了更好地使耳片样子更为美观大方、齐整。必须做好适度二次定形生产加工。方式是应用喷水壶向完全晾晒的耳片喷适当冷水，使耳片潮湿变松，随后将耳片举起，用两手手掌心搓动耳片，使耳片内卷呈条型。最终将历经搓条的耳片晾干，晾干后立即封袋、进库。
黑木耳干要怎么泡
1、冷水：冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足，如果用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而且温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。2、米汤：将米汤提前煮开，然后再降温，降温后把干木耳放入进去，浸泡4-5个小时，泡出的干木耳更显肥大、松软，而且味道也特别鲜美。3、食醋：有些干木耳看着表面特别脏，浸泡前可以取适量的食用醋和少量地食用盐，先清洗干木耳，然后再用冷水浸泡，冷水中加入少量食用醋，4-5个小时后干木耳也能泡好，用清水冲一下，特别干净，口感也好。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起身体不适。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
黑木耳泡好了放冰箱可以放几天?
2天。一般泡好的木耳，人们都会将其置于冰箱中进行冷藏，因为木耳属于一种真菌植物，泡好之后常温下之后很容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致木耳发生变质，食用之后不利于人体健康。 在冰箱冷藏温度下，可以很好的帮助控制木耳细菌以及微生物的滋生，帮助保留其鲜味以及延长其保质期，一般可以保存1-2天左右的时间。黑木耳泡发保存注意事项木耳泡发后一定要控干水分，装进保鲜袋或者保鲜盒中，保鲜袋或者保鲜盒也需要干燥，然后放进冰箱的保鲜室中保存，但是记住一定不能放超过三天，不然会产生有害物质。不过你还可以将泡好的木耳晒干继续储存。
黑木耳泡好了放冰箱可以放几天
1.存储时间
浸泡后的黑木耳可在冰箱中保存1-2天。一般到了第二天，黑木耳的口感会由脆变软，这个时候不吃很快就会变质。泡木耳要注意。木耳浸泡1小时。黑木耳泡太久也会引起食物中毒。
2.有关注意事项
泡好的黑木耳不能冷冻，但是营养丰富，时间长了容易产生毒素。即使存放在冰箱的冷冻层，也无法抑制毒素的产生。而且黑木耳是菌类食物，容易滋生大量细菌。所以吃木耳的时候可以用它泡一下，及时吃完。
3.食用禁忌
木耳不宜与萝卜、海螺、麦冬同食。食用木耳和萝卜，如白萝卜、红萝卜等，会导致皮肤瘙痒和皮炎。而食用木耳和海螺，会导致肠胃不适、腹痛、腹胀等症状。还有木耳和麦冬，会引起胸闷。
黑木耳露天管理技术有哪些
分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开)，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。
黑木耳如何及时制干
及时制干： 采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂变质。制干的方法有两种：一种是选晴朗天气，将采收的木耳薄薄地摊开暴晒１～２天，达到制干程度即可；另一种是若采收后适逢雨天，可自建简易烤室，将鲜木耳摆在烤筛上，在下面烧炭火加热，温度以不超过４０℃为宜。烘烤时烤筛左右移动，使其均匀受热。烘烤时切勿翻动和烟熏，以免影响品质。
烘干热泵有何优势？
1. 安全环保。热泵烘干机是通过将空气中的热量转移到烘干房内实现干燥目的，所以消耗的只是搬运热量的电量，不需要消耗其他燃料，也可以避免运输与储放燃料中可能出现的安全和环境污染问题，运行过程也不产生任何污染物。
2. 烘干效果好。由于热泵烘干全部采用自动化控制，可以根据设定模式自动调节机组的运行状态，热泵烘干机升温稳定，温度均匀，温差波动小，可以将温差控制在正负0.5摄氏度之间，避免燃料干燥操作过程中人为因素对物料烘干质量的影响。
3. 高效节能，运行费用低。热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小，烘干品质高，适用范围广等优点。
冷凝烘干和热泵烘干的优劣，热泵烘干机和冷凝烘干机哪种更好
烘干机的上市为人们解决了衣物总是晒不干的问题，尤其是对于南方梅雨季的时候，一下雨就下一个多星期，甚至更长，这个时候的衣服即使洗了也总是干不了，干的衣服都有了潮气，所以就需要用到烘干机。那么今天我们就来了解一下冷凝烘干和热泵烘干的优劣，热泵烘干机和冷凝烘干机哪种更好吧。
冷凝烘干与热泵烘干其实烘干效果都是一样的，不过热泵式烘干更节能更省电，因为它是将烘干衣物的热量在机器的内部循环，这样可以让热量达到重复利用来达到烘干衣物的效果。而冷凝式烘干需要先加热空气，之后利用热空气来烘干洗过的衣物，在烘干机的排风口处有一个冷凝装置，可以将烘干衣物过程中所释放的蒸汽冷凝，然后在一起排出，因为冷凝式烘干机没有排水管，所以需要自己勤倒水。
如果是仅从冷凝烘干和热泵烘干的烘干方式与节能情况来说，当然热泵烘干机更值得入手。因为热泵烘干机产生的热量可以不断循环，这样一来耗能就相对来说更低。另外，冷凝烘干机的功率能达到两千W，而热泵式烘干机功率值不超过一千W。热泵式烘干机能够精准控温，温度在六十度左右，对衣物的损伤比较低，另外它还有毛线收集功能，可以让衣物得到彻底清洁。
我买的干木耳在阳光晒就发软了
你好亲，可能你买的木耳受潮了，所以回变软，干燥的木耳是不会软的。
放阳光下晒晒太阳。
应该是受潮导致，尽快吃吧，否则容易变质，望采纳。【摘要】
我买的干木耳在阳光晒就发软了【提问】
你好亲，可能你买的木耳受潮了，所以回变软，干燥的木耳是不会软的。
放阳光下晒晒太阳。
应该是受潮导致，尽快吃吧，否则容易变质，望采纳。【回答】
黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。你再闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃了。 黑木耳保质期一般都写12个月，实际3-4年没事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就绝对不会轻易坏掉，甚至放五年六年都不坏【回答】
我买的干木耳在阳光晒就发软了
亲亲，您好，阳光晾晒木耳。一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。【摘要】
我买的干木耳在阳光晒就发软了【提问】
亲亲，您好，阳光晾晒木耳。一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。【回答】
首先，本来木耳收成后就是要晒干才能食用的，所以木耳被日光照是肯定能吃的。【回答】
我买的是干木耳回来后就放在阳光晒，可以发现木耳发软了是怎么回事啊【提问】
这是正常的，亲亲。【回答】
已经是干木耳了，为什么会被太阳晒软了哪。什么原因啊【提问】
干木耳会被太阳晒软吗【提问】
亲亲，那估计是您买到受潮的木耳了。【回答】
我买的是很干的木耳啊，放在阳光晒就软了啊，为什么？？？【提问】
受潮了。【回答】
干木耳在夏季怎样存放
1、木耳风干保存：购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。3、木耳冷藏保存：把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。4、木耳要防止串味：木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。扩展资料：木耳的质量分级：一级： 耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14%，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3%。二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:14 以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。三级： 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:12以上，杂质不超过1%。
干木耳在夏季怎样存放
1、木耳风干保存：购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。3、木耳冷藏保存：把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。4、木耳要防止串味：木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。扩展资料：木耳的质量分级：一级： 耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14%，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3%。二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:14 以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。三级： 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:12以上，杂质不超过1%。
