葱烧海参怎么做
准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。请点击输入图片描述二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。请点击输入图片描述三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。请点击输入图片描述四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。请点击输入图片描述五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。请点击输入图片描述六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。请点击输入图片描述七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
葱烧海参怎么做
导语：海参的做法虽然多，但是你知道它的葱烧的'做法有哪些吗，下面我来帮你盘点下吧。 葱烧海参怎么做 葱烧海参怎么做一 主料：海参，葱 调料：盐，酱油，姜，料酒，水淀粉，猪油，鸡汤，白糖， 做法： 1.将海参切成大片;葱白切大段，姜切丝 2.海参入锅，大火烧开，捞出沥干水分 3.小锅放入猪油，油热以后加入葱白，至金黄色，捞出葱段，将葱油留用 4.另外起锅，加入材料姜丝、酱油、糖和鸡汤，盐料酒大火烧开;放入海参 5.加入葱;煮开以后关小火，等几分钟转大火， 6多次少量放入水淀粉勾芡，中火烧透，收汁;淋到葱油，关火就行了。 材料：海参，白糖，熟猪油，大葱，料酒，精盐，清汤，湿淀粉，味精、糖，姜、酱油。 葱烧海参怎么做二 方法： 1.将海参切宽片，煮透后控水分; 2.猪油烧热后放入葱段，到金黄色时捞出，备用; 3.清汤加入海参、精盐、料酒、酱油、白糖，葱，姜，烧开小火烧2分，捞出控干; 4.猪油加炸好的葱段、盐、清汤、海参、白糖、料酒、糖色酱油、烧开小火煨3分左右，在旺火加入味精，用淀粉，在中火烧透收汁，淋上葱油，装盘完成。
葱烧海参怎么做
葱烧海参的做法：主料：海参4条、大葱2棵。辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。步骤：1、大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。2、锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。3、青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。4、锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。5、葱叶捞出，过滤出料汤。6、海参开水焯烫十分钟左右捞出。7、超烫好的海参切条备用。8、锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。9、放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。10、煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。11、装盘儿时浇上汤汁即可。
如何做葱烧海参
家常版葱烧海参的做法如下：1、海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。3、准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。4、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。5、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可。
海参怎么做好吃？
葱烧海参做法，准备材料：海参2根、葱1根、姜2片1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。3、然后，葱切段。4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。6、炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。7、然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。8、最后，即可看到葱烧海参完成，问题解决。
海参怎么做比较好吃
海参炒好吃的方法如下：1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
海叁怎么吃好
海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量，故一次不宜发得太多。
菜 名： 红焖海参
主 料： 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配 料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做 法：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
特 点： 此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。
海叁的家常做法
准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。 [10] 海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益精、养血润燥。本汤可帮助补肾健脑、益髓养血。 材料：海参（水发后）300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。 做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；开锅下油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒；加入一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海参发好洗净，切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。 [1] 2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。（注意：西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以水淀粉勾芡即可盛盘。
大葱怎么吃
主料：排骨400克、大葱半根、姜10克、蒜2瓣、八角2个。辅料：酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、冰糖15克。1、排骨焯水后捞出，沥干水分。2、将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝。3、姜蒜切片，八角冲洗干净。4、锅里倒入少许油，下排骨炒制。5、翻炒至排骨收干水分、微焦的状态。6、放入姜蒜、八角炒香。7、再加入大葱，翻炒均匀。8、倒入酱油和料酒，翻炒上色。9、兑入热水，没过排骨为宜。10、放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟。11、调入少许盐，开大火收汁。12、收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可。13、成品图如下。
大葱怎样做好吃
大葱的做法
一，大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法：
1、海参切大片，大葱切段。
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。
3、花椒炒出香味，捞出。
4、放入葱段，小火炒黄。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。
二，猪肉炒大葱
材料：猪里脊肉，两根大葱（葱叶去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。
做法：
1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。
2、大葱切成斜长段待用。，大蒜切成片。
3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。
5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。
三，大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱。
做法：
1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。
2、大葱剥去老叶后洗净切段。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香，洒少量清水加盖焗片刻，然后盛起待用。
4、再起镬放油，放其余鹅杂略炒后溅酒，放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。
5、起镬放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可。
四，大葱扒羊肉
材料：羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉。
做法：
1、羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。
2、锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
3、锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。
大葱的营养功效
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
葱烧海参
首先是要选择刺参，黄渤海出产的灰参，是比较理想的选择。灰参也叫刺参，是参类中最好的品种之一。灰参参体近似圆柱形，色灰黑，两端钝圆，腹面平坦，体表多刺，选好刺参以后，具体做法：
用温水或凉水将灰参浸泡数小时后，放入锅中，先用原汤浸泡10小时左右，再将灰参捞出)，洗净表面泥沙，并用清水漂洗数遍，随即换清水上火烧开煮透，之后离火静置，一般两天后即可使用。发透的灰参可用凉水浸泡待用，但每天需换水两三次，或放入冰箱的冷藏室内储藏，接下来就是要调味了，炒锅加入鸡清汤300克、料酒10克、毛姜水巧克，上火烧沸后，放入刺参，再移小火上慢喂，将刺参煮软，使鸡汤的鲜味充分渗入刺参中，这样刺参才有了基本味。炒锅加入熟猪油，用旺火烧至七八成热，投葱下锅炸至呈黄色，然后加入各种辅料，上屉用旺火蒸约3分钟取出，沌去汤汁待用。在菜肴快熟时，左手持锅晃动，右手用手勺将芡汁缓缓淋入锅中，待芡汁变浓稠时出锅装盘。最后烧热后下入巧克青蒜段和蒸好的葱段，略编后，起锅倒在盘中刺参上即成。提示一点，用带色调味品调味时，色泽宜浅不宜深。否则会使菜肴颜色变暗，且味道发苦。
葱烧海参正宗做法
葱烧海参正宗做法如下：材料准备：干海参、猪油、姜丝、蒜末、蒜苗、葱末、香菜根、料酒、葱姜水、鸡粉、盐、糖、小白菜、高汤、水淀粉等。1、泡发干海参，炸葱油，选用动物油脂猪油，待猪油化开，油温4成热时先放入姜丝，紧接着放入切细的蒜末、蒜苗、葱末、香菜根，中小火慢炸，炸到所有食材焦黄上色后，漏勺过滤出葱油，放入小碗中待用。2、另一口锅，锅中坐水，加入适量料酒、葱姜水、鸡粉、盐、糖（甜叶菊）、葱油调味水开后放入小白菜，小白菜煮熟，漏勺捞出摆盘。3、用煮小油菜的水对泡发后的海参进行一遍焯煮（1~2分钟即可），煮好后捞出海参改刀。4、锅中适量的水，加入料酒、糖、鸡粉、刚生下的葱油配料，加入海参进行煨制入味，煮几分钟后，准备一个大碗，将锅中所有配料和海参一起倒入其中进行浸泡，泡30分钟即可。5、锅中加入炼制的葱油，加入白糖进行炒制，超出糖色后加入高汤（纯净水），加入海参炒制调味：盐、鸡粉、糖、料酒、葱姜水锅中汤汁没剩多少时，加入水淀粉勾芡即可出锅。
