不添加防腐剂怎么能保质期一年
不添加防腐剂保质期达到1年的方法:1，-18°C以下冷冻。冻冻可以杀菌，可以达到保质期一年。但是并不是所有的食品都可以冻藏的，主要看食品的性质。2，包装方式的不同，保质期。也可以达到一年。比如真空包装，利乐包装等。3，盐含量高或者糖含量高的话也可以杀菌，比如腌肉啊，以前吃的冬瓜糖什么的。原理是渗透压。4，无菌灌装加包装或包装之后杀菌。以前包装技术不好比如不密封容易透水透氧或者密封圈做不好什么的，所以装的东西容易坏，而现在的技术好多啦，自然而然延长了一部分保质期，加上罐装的时候已经杀菌了，所以，保质期长是应该的。【摘要】
不添加防腐剂怎么能保质期一年【提问】
不添加防腐剂保质期达到1年的方法:1，-18°C以下冷冻。冻冻可以杀菌，可以达到保质期一年。但是并不是所有的食品都可以冻藏的，主要看食品的性质。2，包装方式的不同，保质期。也可以达到一年。比如真空包装，利乐包装等。3，盐含量高或者糖含量高的话也可以杀菌，比如腌肉啊，以前吃的冬瓜糖什么的。原理是渗透压。4，无菌灌装加包装或包装之后杀菌。以前包装技术不好比如不密封容易透水透氧或者密封圈做不好什么的，所以装的东西容易坏，而现在的技术好多啦，自然而然延长了一部分保质期，加上罐装的时候已经杀菌了，所以，保质期长是应该的。【回答】
5，冻干技术是在食品在-30~50℃下急速冷冻，后在真空低温环境下升华的过程，冻干食品的含水量极低，但是食物的营养成分大部分都被保留下来了。【回答】
果冻没加防腐剂能保存多久？:【提问】
果冻没加防腐剂能保存1天，因为里面有果汁，很容易坏的。【回答】
果冻没加防腐剂，如果冷冻保存的话，可以保存三个月。【回答】
食品防腐剂怎么使用？
1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。 2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。 3、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等。 食品防腐剂应具备的条件： 1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性； 2）低浓度下具有较强的抑菌作用； 3）本身不应具有刺激气味； 4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用； 5）价格合理，使用较方便。
酱油防腐剂都有哪些
酱油防腐剂都有苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、对羟基苯甲酸酯类、丁香、甘草、迷迭香、脱氢醋酸钠、乳酸链球菌素。1、苯甲酸及苯甲酸钠：在酸性环境中对多种微生物有抑制作用，其溶解性好，毒性低。2、山梨酸及其钾盐：对霉菌、酵母和需氧菌均有抑制作作用，几乎没有毒性。3、双乙酸钠：是霉菌和细菌的高效抑制剂，它通过渗透于微生物的细胞壁，干扰细胞内各种酶体系而产生作用。4、对羟基苯甲酸酯类：对细菌、酵母、霉菌都有抗菌作用，防腐持续性强，化学性质稳定，毒性低。5、丁香、甘草、迷迭香：对食品常见的污染菌有抑菌作用，应用于酱油保存防霉，同时也赋予酱油特殊的香味。6、脱氢醋酸钠：是国家批准确认的新开发的一种广谱类抑菌力极强的食品防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌均有较强的抑制力。7、乳酸链球菌素：能有效抑制酱油中的腐败细菌，保持酱油原有的营养成分、风味、色泽，延长保存期。以上内容参考：百度百科-酱油
酱油中的防腐剂有哪些
酱油的防腐剂有：
苯甲酸及苯甲酸钠。苯甲酸及其钠盐在酸性环境中对多种微生物有抑制作用。苯甲酸作为酱油防腐剂，国内外广泛为应用，其溶解性好，毒性低，但防腐效果较低，用量需多。苯甲酸用量与四倍的对羟基苯甲酸丁酯对产膜酵母、乳酸菌杀菌效果大致相同，应用于酱油中以pH4、5到5、0时效果好，pH大于5、2时防腐效果急速减弱；双乙酸钠。双乙酸钠是霉菌和细菌的高效抑制剂，尤其对黄曲霉菌有较强的抑制作用。它通过渗透于微生物的细胞壁，干扰细胞内各种酶体系而产生作用。酱油中添加百分之零点零五至百分之零点一双乙酸钠，酱油的适口性与防霉效果均好，且可直接添加到加热后的生酱油中，然后澄清、贮存。使用该防腐剂成本较低；此外，对酱油有防腐作用的还有己酸甘油酸酯、香草酸酯、乙醇、壳聚糖等。
单糖浆为何不需要加防腐剂？
单糖浆(糖浆) &g)r`V%?Y
]_o'{?/>
Syrupus Simplex +BO}{@.s
Z E@?<
【原料与用量】 \V`,p<
P&D.b
蔗糖 850 g $-+v(>,
蒸馏水 加至l，000 m1 /:Q BMB
NVgo_9h
【制法】取蒸馏水450 ml，煮沸，加蔗糖，搅拌，溶解后，继续加热至100℃，用精制棉滤过，滤器用适量的热蒸馏水洗净，洗液与滤液合并，放冷，加适量的蒸馏水，使全量成1，000 m L，搅匀，即得。 V/;<9q#3
)lU.3Zh
【作用与用途】 用于液体药剂中做矫味剂，或用做丸、片剂的赋形剂。 BRFH8UR%
【贮藏】 宜贮于清洁、干燥、灭菌的玻璃瓶中，密闭，在30℃以下避光保存。 <:gX4H?m,
gS>K#N]g[
【注解】 1．单糖浆一般为蔗糖的水溶液，含蔗糖85％(g／ml)，或64．7％(g／g)，25℃时比重为1．313，沸点约为103．8℃。 )I,VG&^uw
nbD,D$EH3
2．蔗糖品质的优劣对糖浆的质量有很大影响，所用蔗糖最好符合药典标准，成品质量易保证，质量低劣的蔗糖含有泥沙、粘液质、微生物等杂质，制成的糖浆不仅色泽深，澄明度不好，而且易长霉，不应选为原料。 (64AzU
&E.E2Wj
3．蔗糖为双糖，因此用本法制备糖浆时，温度升到100℃之后的时间非常重要，加热时间长(特别当有酸存在时)，蔗糖可水解为果糖和葡萄糖(转化糖)，含转化糖量过高的糖浆，在贮藏期间能加速发酵变坏。故药典中规定蔗糖中转化糖的含量不得超过3％。同时转化糖受热还可生成焦糖而使成品颜色变深。因此加热时间不要太长，但太短达不到灭菌目的，也不适宜。一般俟蔗糖全部溶解后，应趁热用精制棉过滤，如时间稍久，蔗糖易析出结晶，此结晶不易再溶解于糖浆内。难以滤清的糖浆，可在加热时加入少许鸡蛋清(或其它澄清剂)搅拌，当蛋白凝固时将杂质微粒吸附而有利于滤清。大量生产时过滤糖浆可用压滤机，用适宜的纤维滤材滤过。
4．本品亦可用渗漉法制之，置蔗糖于渗漉筒内，先加热蒸馏水450 ml。俟蔗糖全部溶解，收集渗漉液于1，000 ml容器中，再自渗漉筒内加入适量热蒸馏水，使全量成1，000 ml即得。用本法所制的糖浆，颜色洁白纯粹，但不如加热法的迅速，且加热至100℃，已经灭菌，故易于保存。
食品防腐剂都有哪些?
国家允许的常见食品防腐剂有以下10种：1.苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。2.山梨酸钾：除同上外，还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。3.脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆。4.对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、果汁饮料、果酱，糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油。5.丙酸钙：生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。6.双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。7.乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。8.乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等。9.纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。10.过氧化氢：生牛乳保鲜，袋装豆腐干。
食品防腐剂有哪些
食品防腐剂有：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙等。1、苯甲酸及盐用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。2、山梨酸钾用于鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。3、脱氢乙酸钠用于腐竹、酱菜、原汁桔浆等。4、对羟基苯甲酸丙酯用于果蔬保鲜、果汁饮料、果酱，糕点馅、蛋黄馅、碳酸饮料、食醋、酱油等。5、丙酸钙用于生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。防腐剂防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。习惯上，二者常以用途而不是以化学结构相区分，因为同一物质如苯酚低浓度时用作防腐剂，较高浓度时用作消毒剂。多数认为，防腐剂一词不适用于全身应用的药物。
现在是《食品卫生法》还是《食品安全法》
目前是有效的是《视频安全法》，《食品卫生法》已经失效。《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于1995年10月30日通过，现已经失效。《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日起生效，已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。如能提供更多信息，则可给出更周详的法律意见。
食品安全法和食品卫生安全法的区别
食品安全法是基于食品卫生安全法基础上编制的法律。
新的《食品安全法》在原有《食品卫生法》的基础上更加完备。其中一个原因众所周知，跟三鹿奶粉事件有关系.
监管“打架”，凸显安全难题近年来，一连串的食品安全卫生事件，让人们面对餐桌，心怀疑虑，难以动筷。中国食品出口也因此遭遇了一些国家设置的“绿色壁垒”。
这种情况的发生，食品安全卫生领域的监管“打架”难辞其咎：
——“立法打架”。近20部法律、近40部行政法规、近150部部门规章，我国现行法律法规中涉及食品安全的不可谓不多，但没有形成对食品安全的有效监管，反而在许多方面造成了“打架”现象。如，对市场上发现的未经检验的动物产品，动物防疫法与食品卫生法处理的规定就不一致。
——“机构打架”。农业、质检、工商、卫生、药监、商业……我国承担食品卫生或食品质量管理职责的部门有近10个。“机构云集”增加了政府对食品安全工作的管理难度。多个部门监管一个方面的事务往往需要政府协调，提高了管理成本，降低了管理效率。
——“管理打架”。职能交叉、多头食品安全执法检查的现象大量存在。多部门组织开展食品监督检查，浪费了国家有限的公共资源，无端增加了纳税人的经济负担，引起社会不满。
——“标准打架”。截至目前，我国共清理涉及可食用农产品、加工食品国家标准1817项，废止国家标准208项；清理行业标准2588项，废止323项。此外，还有大量的地方标准、食品卫生标准、产品质量标准……标准交叉、重复，让企业感到无所适从。
种种“打架”，造成了食品安全领域的监管混乱，出现“六七个部门管不住一头猪”、“十几个部门管不了一桌菜”的怪现象，急需立法来规范调整。
人们迫切希望能有一部统一的法律来保障“从农田到餐桌”的安全。究竟是修改现有的食品卫生法，还是制定新的食品安全法？
一些专家学者认为，食品卫生法在保证我国食品安全卫生方面起到了相当重要的作用，尽管有很多不足，但是还是修改食品卫生法比较好。
理由：
一、修改食品卫生法可以和农产品质量法互相衔接。
二、从专业的角度来讲，食品安全和食品卫生没有什么区别。假如不考虑食品供应方面的安全因素，按照世界卫生组织对食品安全的定义，食品卫生和食品安全是同一个意思，关键是要正确全面的界定食品卫生的含义。
三、在我国现行体制下，制定一部新的法律并不很现实。这要求把旧的法废除了。废除一部旧的法，不是一件容易的事。再者，由某一个部门来监管整个食品安全在现行体制下也不太现实。例如，食品药品监管局是一个副部级单位，如果由副部级单位牵头来协调正部级单位的话，实践中有一定困难。
答案很明确：应该用食品安全法来统筹食品安全问题。她列出三条理由：
——食品卫生只是食品安全的一个部分。从横向来看，安全包括卫生、质量，比如前几年发生的“毒奶粉”事件，奶粉本身不存在卫生问题，却存在质量问题。这种情况，食品卫生法无法涵盖。纵向来看，安全包括种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等各个环节，其中相当多的环节都是食品卫生法“鞭长莫及”的；
——用“安全”的概念来全面统筹，有利于减少矛盾。用整体的安全来完善监督机制，有利于建立一步到位的合理的监督机制。
——卫生部门医疗保障的任务已经相当繁重，监管像食品安全这么重要、复杂而工作量又相当大的工作，是否有精力和人力？
大家较一致的看法是，食品卫生法所调整的范围过于狭窄，仅对食品生产、经营阶段发生的食品安全卫生问题进行规定。而食品安全概念能够涵盖从农田到餐桌的全过程。
许多专家认为，卫生问题只是食品安全的一小部分，与其修改食品卫生法，不如在食品安全法上多下功夫，把卫生涵盖在里面。这似乎正在成为一种主流的意见。
废旧立新，权责必须明确
在赞成立食品安全法的各方看来，食品安全法应该是一部基本法，而不是局部的法律。建立科学、合理、高效的食品安全监管体制、解决监管“打架”问题，则应该是立法的核心和基础。
要制定食品安全法，就必须把食品安全明确为立法的整体性目的。在监管方面，可以借鉴国外有效的监管经验，使我国现行的“分段管理为主、品种管理为辅”的体制逐渐向“品种管理为主、分段管理为辅”的体制转变，对食品安全重点领域，由一个部门一竿子管到底，建立起责任明确、赏罚分明、权责利相一致的监管制度。
同时“守法成本高，违法成本低”的局面必须改变。此外，食品安全信息的发布一定要及时规范，乱发布或发布不科学，可能会对许多产业造成毁灭性打击。
有专家认为，应当从法律上确立食品安全风险评估制度、统一的食品安全标准制度、食品检验检测机构的管理制度、食品安全信息统一发布制度及食品安全事故的医学调查和事故责任的调查处理制度.
希望答案对楼主有帮助
