tbhq是什么食品添加剂
tbhq是一种抗氧化剂或防腐剂，它的化学名称是特丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
按食品添加剂使用卫生标准gb2760规定，tbhq可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中。
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。
tbhq是什么食品添加剂
TBHQ是国家标准允许用于食用油的抗氧化剂。其作用是减缓油脂在存储使用过程中的氧化过程。国家标准规定，油脂中TBHQ的最大使用量是0.2g/kg，也就是通常人们说的最高添加量是200ppm。一般常见的食用油中添加量为80～200ppm，在此范围内添加，对人体健康不会有危害。TBHQ正常用量下对人体不会造成伤害，TBHQ又称特丁基对苯二酚，具有良好的抗氧化性。同时可抑制细菌微生物的生长，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，可增强油脂和食品在保质期内的稳定性，通常用于油脂类食物防腐。
鹰麦花生油和鹰唛花生油是一样的吗?
鹰麦花生油和鹰唛花生油是一样，成分都一样【摘要】
鹰麦花生油和鹰唛花生油是一样的吗?【提问】
鹰麦花生油和鹰唛花生油是一样，成分都一样【回答】
花生油的功效与作用有以下几点，一、花生油可以使人体内胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，能够帮助防治动脉硬化，高血压和冠心病等。二、花生油中含有维生素E以及一些锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰老，有效抗老化。三、经常食用花生油，其中脂肪中含有不饱和脂肪酸能使肌肤润泽细腻，使头发丰厚有光泽。【回答】
食用油都用什么做抗氧化剂
一、食用油为什么添加tbhq
与所有的食品一样，食用油也需要保鲜保质，大多数食用油都添加tbhq（一种人工合成抗氧化剂）来保鲜。因为食用油主要成分是是甘油和脂肪酸，极易被氧化而产生酸败现象，影响口感、破坏营养价值，产生对人体有害成分。添加抗氧化剂(tbhq)后，可以减缓油脂氧化作用,避免产生酸败现象,使食用油能够长时间保存。
只要抗氧化剂tbhq的质量合格以及添加量符合国家标准规定，就是安全的。
二、充氮保鲜好处
只有少数食用油企业不需要添加tbhq，而采用其它的保鲜技术。例如，采用与国际同步的“充氮保鲜”技术，利用惰性气体氮气隔绝空气的氧化作用，不添加防腐剂和合成抗氧化剂（tbhq），进而，保存了食用油固有的口感、口味和营养价值，也为食用油开创了新保鲜技术。
食用油抗氧化剂有哪些最好的
您好，很高兴为您解答。TBHQ是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，有着非常不错的防腐败作用，是国际上公认最好的食品抗氧化剂之一。食品中使用TBHQ的好处：低毒性，抗氧化效果好，添加到食品中可以防止食品变质变臭，很好地延长食品的保质期；另外还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用，可有效抑制枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌以及黄曲霉等微生物的生长。食品中使用TBHQ的不良方面：虽然TBHQ是低毒性抗氧化剂，但是食品添加剂过量使用则会对我们的身体产品不良影响。由于相关实验发现，长期食用含有TBHQ的食物，有可能导致畸形、致癌的危险，也可能会对妇女体内?激素水平有影响。2004年日本就开始了禁止使用的规定。TBHQ的使用规定：根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007)规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。最大使用量为200mg/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。其实最怕的情况是，无良心经营者为了超长期保持食物不变质，常超标准、无标准(国家禁用食品中)滥用;化学添加剂的生产厂商昧着良心宣传无毒。这让我们这些普通消费者防不胜防，唯一能做的就只能是多购买正规渠道的品牌公司的食品及食用油，购买时多看看食品标签上的配料表，尽量选购合格食品。【摘要】
食用油抗氧化剂有哪些最好的【提问】
您好，很高兴为您解答。TBHQ是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，有着非常不错的防腐败作用，是国际上公认最好的食品抗氧化剂之一。食品中使用TBHQ的好处：低毒性，抗氧化效果好，添加到食品中可以防止食品变质变臭，很好地延长食品的保质期；另外还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用，可有效抑制枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌以及黄曲霉等微生物的生长。食品中使用TBHQ的不良方面：虽然TBHQ是低毒性抗氧化剂，但是食品添加剂过量使用则会对我们的身体产品不良影响。由于相关实验发现，长期食用含有TBHQ的食物，有可能导致畸形、致癌的危险，也可能会对妇女体内?激素水平有影响。2004年日本就开始了禁止使用的规定。TBHQ的使用规定：根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007)规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。最大使用量为200mg/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。其实最怕的情况是，无良心经营者为了超长期保持食物不变质，常超标准、无标准(国家禁用食品中)滥用;化学添加剂的生产厂商昧着良心宣传无毒。这让我们这些普通消费者防不胜防，唯一能做的就只能是多购买正规渠道的品牌公司的食品及食用油，购买时多看看食品标签上的配料表，尽量选购合格食品。【回答】
食用油中加入那一种坑氧化剂不用注明？【提问】
食用油中加入了丙二醛不需要在标签中注明。丙二醛是一种常用的抗氧化剂，可以延长油的使用寿命，但是它对人体健康有一定的危害，可能会引发过敏、呼吸道刺激等问题。因此，在一些国家和地区，食用油中加入丙二醛需要在标签中进行注明。但是，在中国，目前还没有强制要求食用油标签中注明丙二醛的规定。因此，消费者在购买食用油时需要注意选择正规厂家的产品，确保食用油的质量和安全。同时，建议尽量避免食用添加了丙二醛的食用油，以保障自身的健康。【回答】
食用油放置时间长会变质吗
食用油放置时间长会变质。正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论。一般情况下，建议大家在3个月内吃完。需要说明的是，现在市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，常用的有“特丁基对苯二酚”（TBHQ）和“二丁基羟基甲苯”（BHT）。家庭用油要注意：尽量购买小包装，缩短开盖后使用时间；减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触机会；远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方。需要特别提醒的是，如果发现油已经酸败，千万不要继续食用。油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基，会加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。食用油的存储：1、避光储存光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。2、远离灶台人们习惯于把食用油直接放到灶台旁边，方便使用，但温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。3、避免金属容器盛装很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。4、密封储藏油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。以上内容参考 人民网-食用油开封能放多久以上内容参考 人民网-万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意
食用油能放坏吗？为什么？
能放坏。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。如果使用分装瓶盛油，新旧油不要混放，用完旧油，再添新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化，另外装油的瓶子也要定期清洗。酸败的食用油，对健康非常不利，如果食用植物油放置的时间长一些，在食用前，可取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，如闻不出异味（哈喇味，或刺激味）方可食用，如有异味建议不要食用。扩展资料食用油的存储1、避光储存光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。2、远离灶台把食用油直接放到灶台旁边，温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。3、避免金属容器盛装很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。4、密封储藏油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。参考资料来源：人民网—万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意参考资料来源：人民网—食用油开封能放多久
食用油都用什么做抗氧化剂？
一、TBHQ
1.化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
2.英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ
3.分子式： C10H14O2
4.分子量：166.22
5.CAS ： 1948-33-0
6.理化性质：
本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
7.使用范围：
中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
8.储运
本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
9.注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
二、植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA。 一般都用这四种吧
