米酒汤圆怎么做

时间:2024-06-27 20:30:06编辑:奇事君

米酒汤圆的煮法大全家常

主料 小汤圆若干鸡蛋两个米酒1盒清水大半锅辅料冰糖若干块做法步骤1. 先将清水放进锅中烧热,然后倒入汤圆煮沸,2. 等再次煮沸之后倒入米酒,然后依量加入冰糖,在慢慢煮至进味。3. 最后加入鸡蛋清,用勺子一勺一勺的加入锅中,在烧一会,一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦!糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀3、搓成小圆子4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖5、煮开后放入糯米小圆子6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)7、倒入打散的蛋液8、关火,轻轻搅动一下一般人群都能食用1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

米酒煮汤圆怎么做

米酒煮汤圆的做法如下:1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。制作小贴士:1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆,尽量选择小一点的汤圆,成品更美观。2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下,直到汤圆漂浮,最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点,这样出来都是絮状的。

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