叉烧酱

叉烧酱的配料？

【材料】主料：老豆腐1块配料：白芝麻适量、香葱1根调料：叉烧酱1汤匙、生抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许【做法】准备好材料：老豆腐，控干水分，切成三角块；2.起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角；中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油；3.小碗里先放入叉烧酱；再倒入一茶匙生抽；根据个人口味加入少许蜂蜜；放入盐和鸡精，及半碗矿泉水；用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；4.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；撒入适量白芝麻；最后撒上葱花即可。菜品特色编辑咸甜做法编辑配料1.二汤匙酱油一汤匙蚝油一汤匙海鲜酱一汤匙料酒所需配料(15张)三汤匙白糖一茶匙蒜茸四分之一杯蜂蜜四分之一茶匙盐一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)二分之一茶匙五香粉少许红曲米2.酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少许。3.酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许（可选）、葱2－3支、姜数片（需用刀子拍扁）

什么是叉烧酱

叉烧酱是一种增鲜加味的调味品，酱香浓郁，味道鲜美，风味独特。在炒菜、烧烤、腌肉时都可以使用叉烧酱，亦可做小炒调味和涂抹酱料，有开胃消食的功效。至于为什么要叫叉烧酱，是因为这种酱非常适合用来做叉烧肉，所以大家就叫它叉烧酱了。自制叉烧酱的做法：准备材料：酱油2羹匙 、 红腐乳1块、红腐乳汤1羹匙 、糖 50g 、蜂蜜 两勺 、花椒面少许、料酒2羹匙 、蚝油 1羹匙 、蒜蓉9g 制作步骤：1、在干净的碗中放入两勺酱油。2、加入一块红腐乳。3、一勺腐乳汤汁。4、加入50克白糖。5、加入两勺蜂蜜。6、少许花椒面。7、两勺料酒。8、一勺蚝油。9、9克蒜蓉加入调料汁中，大蒜剁成蒜蓉方便入味。10、所有调料混合均匀即可。参考资料来源：百度百科—叉烧酱

谁能告诉我广式叉烧包的叉烧酱的配料

正宗的广式叉烧包应该是蜜汁口味的！！
广式叉烧包的做法：
原料：
外皮材料：
低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙
内馅材料：
叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克
做法：
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。
(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。
(3)面团分切成30公克小粒，用杆面棍杆开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。

叉烧酱拌面的做法，港式叉烧酱拌面怎么做好

主料挂面300克叉烧100克辅料芥花油1大勺食盐1小勺葱沫少许蒜瓣4瓣味精少许黄瓜20克杭椒20克胡萝卜20克
步骤
港式叉烧酱拌面的做法步骤11.食材洗净备用
港式叉烧酱拌面的做法步骤22.切片、切小丁
港式叉烧酱拌面的做法步骤33.油烧热后，爆香葱蒜和杭椒
港式叉烧酱拌面的做法步骤44.倒入黄瓜与胡萝卜粒，再加1小勺食盐
港式叉烧酱拌面的做法步骤55.炒均后，撒少许味精，关火
港式叉烧酱拌面的做法步骤66.同时另外烧水，放入挂面
港式叉烧酱拌面的做法步骤77.滚开后，滴少许清水，继续
港式叉烧酱拌面的做法步骤88.再次滚开后，关火，挑出面条
港式叉烧酱拌面的做法步骤99.放入凉水盆中
港式叉烧酱拌面的做法步骤1010.拣出，倒入熟油拨散
港式叉烧酱拌面的做法步骤1111.再挑至餐碟中
港式叉烧酱拌面的做法步骤1212.放入叉烧、叉烧酱及炒熟的蔬菜粒，拌匀即可

做法，自制叉烧酱怎么做好吃，自制叉烧酱的家常做法

做法
编辑
1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，用酱油取代腐乳汁）。 喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。
2、在锅内把调匀的（A) 及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。
3、加入麦芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油。
4、冷却后装罐， 冷藏。
注：冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂结晶体的状况， 属于正常情况， 叉烧酱还是可以照常使用。如果不想有结糖砂的情况出现，可以多加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋

自制叉烧酱怎么做好吃，自制叉烧酱的家常做法

，自制叉烧酱的家常做法
主料

酱油
60g
蚝油
60g
白糖
70g
圆葱
80g
葱白
60g

辅料
油
适量
红曲粉
10g
水淀粉
适量
大蒜
5粒
鱼露
10g
水
适量
步骤

1.准备洋葱

2.准备葱白

3.大蒜5粒

4.放一起

5.切碎

6.准备酱油60克

7.蚝油60克

8.鱼露10克

9.白糖70克

10.放在一起

11.准备清水

12.红曲粉10克

13.放一起搅拌均匀

14.准备水淀粉适量

15.和匀

16.锅里加油

17.倒入葱碎和蒜碎翻炒

18.炒出香味

19.捞出剩下油

20.将各种调料倒锅里继续炒

21.慢火翻炒

22.加入水淀粉

23.炒至粘稠关火

24.等稍微放凉，喜欢甜口的可以放少许蜂蜜

李锦记叉烧酱和烤肉酱有什么区别

1、口味不同1）叉烧酱的口感偏咸甜口味，是广东那边的一种特色烤肉，考出来香香的然后有点甜甜的。2）烤肉酱的口感片偏咸鲜口味。2、用途不同1）叉烧酱的话要先腌制然后再考起来。2）烤肉酱可以一边考一边刷，也可以腌制。3、两者的品牌是相同的叉烧酱和烤肉酱都属于同一个品牌，李锦记。扩展资料：李锦记的成功里程：1、1888年 – 李锦裳首创"李锦记"蚝油﹐在中国广东珠海设立李锦记蚝油庄。2、1902年 – 李锦记迁往澳门，建立横跨广东及香港之分销网络。3、1932年 – 李锦记第二代领导人李兆南将总部迁往香港，并迅速扩展业务。此外，李锦记重新设计商标及标签，令李锦记的品牌形象更见突出。4、1972年 – 李锦记第三代领导人李文达出任公司主席一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。5、1983年 – 李锦记于美国加州洛杉矶设立办事处；1986年 – 美国李锦记于纽约中国城设立办事处；1991年 – 美国李锦记于洛杉矶工业市设立厂房。6、 1996年 – 李锦记在中国广东新会市建成面积达1千多万平方尺(约211个美式足球场)的酱油生产基地。7、 2012年 –李锦记产品入选神九航天食谱。参考资料来源：百度百科——李锦记

叉烧酱和照烧酱有什么不同？

1、来源不同叉烧酱是来自于广州，照烧酱则来自于日本。2、原料不同叉烧酱的主要材料是白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，盐渍大蒜，乙酰化双淀粉己二酸酯，柠檬酸，香辛料，红曲米。照烧酱的主要材料是酱油、耗油、白砂糖。3、用途不同叉烧酱可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。照烧酱则是在肉类煎至金黄色后浇上。4、特点不同叉烧酱的口感酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。照烧酱的口感则较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。参考资料来源：百度百科-叉烧酱参考资料来源：百度百科-日式照烧酱

李锦记叉烧酱怎么用，怎么做李锦记叉烧好吃

食材明细
精猪肉条 约1.5磅
李锦记叉烧酱 3大满匙
生抽适量
胡椒粉适量
高度酒 2大匙
花椒粉1/2大匙
蜂蜜2大匙
咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
李锦记叉烧的做法步骤

1
将肉放在砧版上垂直扎满孔，再放在大盆里，加叉烧酱2大满匙、生抽约3大匙、胡椒粉1小匙、花椒粉1/2大匙、高度酒2大匙，用手搅拌均匀，每条肉都按摩按摩，然后放在密实盒，放在冰箱1-2夜；

2
将烤肉的烤盆洗干净；

3
将腌过的肉平铺在烤盆里；

4
用锡纸把面上包好；

5
放入预热好的烤箱425-450°F，烤25-30分钟，时间到了用食物温度计插入肉里看是否达到肉熟的温度，一般要求肉熟透要170°以上，如果肉太厚不够熟，烤熟为止；

6
用一碗、放一满大匙叉烧酱、蜂蜜2大匙、生抽1大匙，搅拌均匀；

7
将烤过的叉烧重新放入烤盆，表面涂上搅拌好的碗汁；

8
用Broil 功能（上火）用Low档，烤10-15分钟，烤至微焦、肉色较深红的样子，但不要烤成黑色，烤好一边后用夹子将肉反转，再涂上碗汁再烤，如果有耐心，可将肉的四边；

9
做浇汁了，用一小碗，加小半碗水约50ml，玉米淀粉1满小匙勾兑成水淀粉，用刚才用剩的碗汁约小半饭碗，再加小半饭碗清水，搅拌均匀，倒入锅里，开火，再慢慢注入水淀粉，用勺子不断搅动至起泡和汁稠，如果在烤肉时用完了刷表面的碗汁，可另外用小量的叉烧酱、生抽和水来做浇汁。食用时切片，再浇上浇汁，这样就比较方便了。