巧克力甘纳许（2种）怎么做
【黑巧克力甘纳许制作方法】食材主料巧克力100g淡奶油100g方法/步骤
将烘焙用的黑巧克力（建议使用可可脂含量65%的）切碎。
将淡奶油加热到微微沸腾，立刻倒入装有碎巧克力的碗中。不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！重要的事情说三次。因为此时搅拌会导致降温太快、巧克力不能充分溶化。
静置10分钟后，轻轻搅拌至完全混合、柔滑即可。
做好的甘纳许可以室温保存1天，或者冷藏3天左右。冷藏的甘纳许会变硬，再次使用前只需隔热水融化即可~
这样的甘纳许可以作为蛋糕的夹心馅料
或者趁热直接用来做蛋糕的淋面，或者作为巧克力挞的填馅
等它稍微冷却粘稠后，也能用作蛋糕的抹面装饰，或者杯子蛋糕顶部的裱花装饰。
商标是一大象的巧克力是什么牌子的
coted＇or，在比利时很受欢迎的品牌，在中国的超市里也有，一小片8元左右。coted＇or是比利时最著名的巧克力，在其余欧洲国家也处于领先地位，被誉为“世界上最美味的巧克力”，隶属于卡夫集团，金象巧克力具有世界公认的独特超级口味，是真正巧克力的代表。获得了“比利时巧克力品牌奖”，为了寻找口感醇厚的优质可可豆，早在一个世纪前的1883年4月24日，基多金象的创始人就从比利时来到非洲。最后，可可豆在加纳黄金海岸被发现，并一直使用到现在。扩展资料：1883年，为了寻找口感醇厚的优质可可豆，比利时金象的创始人来到非洲。最后，可可豆在加纳黄金海岸被发现，并一直使用到现在，非洲的金像已经成为比利时高品质巧克力的象征。1965年，它成为比利时王室的官方供应商。自79年代以来，金象号先后登陆法国、荷兰、瑞士等国。
榛子巧克力的做法是怎样的？
一、榛仁巧克力的做法 [原料] 食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。 [做法] 首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器中冷却凝固，最后切开并沾榛子粉即可食用。 调温巧克力制作工序繁杂 该巧克力较软，容易粘底，必须放在牛油纸上，而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。 [简单方法] 买回现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成形后，溶化一些白巧克力，用来写上一些话语，便大功告成。 [注：] 巧克力分恒温和调温两种。恒温巧克力多用在模具做法中，做出来以后再发挥自己的想象力做点缀。而调温巧克力制作工序则比较繁琐，看似简单的公仔造型，一般需要近10道工序才能完成。 制作时，首先要把大块的调温巧克力原料和麦芽糖、淡牛奶、黄油等分别装在两个容器里，隔着开水熔融。接着把熔融好的两种原料进行混合，搅拌均匀。 然后再把混合的巧克力泥铺在大板石上，用铁板刀来回碾碎巧克力颗粒，像和面一样慢慢和好，这样做出来的巧克力才会比较细腻顺滑，之后用容器盛起来，放到冰箱里冷却2~3分钟。这个过程需要重复三遍，目的是使巧克力尽量变细，和牛奶等完全融合到一起。 二、条纹巧克力的做法(菁制美食) 1，在烘培纸上先涂一层溶化的白巧克力，然后用刮板划出条纹（如图一所示，那个红色的就是刮板，在白色巧克力上画几道即可，那样黑巧克力就会渗透到白巧克力的缝隙里面）。 2，再涂上一层黑巧克力。然后刻出自己喜欢的形状。 3，翻过来后条纹巧克力就做好了， 4，可以做为蛋糕装饰，也可以挤些溶化的白巧克力，黑巧克力上去，又一款漂亮美味的巧克力做好啦！
榛子巧克力怎么制作？
黄油放在室温下回软，加糖粉打发。鸡蛋一个个加入，打发。面粉与小苏打混合后，拌入2，揉成面团，分成小份，包入榛子，搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度，烤17分钟。巧克力隔水融化备用。烤好后放凉，外表沾一层巧克力（黑巧克力或白巧克力），再沾一层椰丝或巧克力针等即成。 如果使用的是生榛子，需要烤熟并去皮以后再使用，吃起来才会更香。榛子用170度烤8分钟左右，烤出香味即可，等凉后用手一搓，就可以轻松去皮了。款面团揉成团以后，就可以分成小份了。不要过度的揉面团，否则会影响成品的口感。面团可能感觉会稍干，在包入榛子的时候可以适当用力捏一捏，防止它散开。这款小点心因为比较厚，所以烤的时候用比烤一般饼干稍低的温度，让它烤透。巧克力的点心烤的时候颜色不会有太明显的变化，所以要特别注意，不要烤糊了。这款点心，如果用榛子粉，味道比用杏仁粉更好。但榛子粉的购买不如杏仁粉方便，因此，用杏仁粉也是完全可以的哈。明治雪吻巧克力采用方型的纸盒包装，产品包装和印刷均十分精美。其MeltyKiss（雪吻）的产品名称十分富有诗意，给人以无限遐想的空间。明治给这款产品的描述是：“如雪一样融化...，香甜可口、美味圆熟、入口即化、如雪似糖”。明治雪吻巧克力的配料白砂糖、植物油、可可脂、可可液块、全脂奶粉、杏仁浆、炼乳粉、可可粉、榛子浆、脱脂奶粉、乳化剂、食用香料其中可可脂含量≥20%这款产品的精致还体现在打开产品包装的时候，其采用了从顶部揭开的方式，这样保持了原有的纸盒造型，同时盖上盒盖后，还是和未打开包装时一样。明治雪吻巧克力每颗均有独立包装，整盒大约有15颗左右的巧克力。拆开内包装，可以看到明治雪吻巧克力为正方体形状，其外表覆盖有可可粉，还不时散发着巧克力的香醇芳香，实在是很诱人。
巧克力脆皮蛋糕怎么做好吃
食材
主料
原味戚风蛋糕
90g
辅料
烘焙无糖黑巧克力
100g
白糖
适量
坚果碎
适量
炼乳
60g
步骤
1.准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。
2.把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
3.蛋糕内加入60G炼乳， 用刮刀按压蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸湿，与炼乳充分溶合，变得紧实。
4.把100G巧克力融化。
5.取适量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圆球。
6.蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里，慢慢的转动筷子，使蛋糕上粘满巧克力。
7.把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里，上下左右滚动，让蛋糕球沾满坚果碎。
8.放到碟子中晾干，即可食用。
巧克力脆球应该怎样做？
用料 布朗尼 黑巧克力 150g 黄油 80g 植物油 10g 鸡蛋 120g 细砂糖 100g 低筋面粉 75g 可可粉 24g 混合材料 黄油 60g 淡奶油 60g 外皮 黑巧克力 300g 脆片 适量 巧克力脆脆球的做法 巧克力，黄油，植物油混合隔水加热至融化并搅打顺滑，鸡蛋加入细砂糖搅打均匀少量多次倒入巧克力糊中搅打均匀请点击输入图片描述粉类混合过筛，筛入巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀至顺滑无颗粒，烤箱提前预热180度，拌好的面糊倒入模具中，烤箱中层170度20分钟，脱模稍微放凉请点击输入图片描述放凉的布朗尼蛋糕掰碎，用料理机打成粉末状备用请点击输入图片描述淡奶油打发5成，黄油融化倒入蛋糕粉末中拌匀，搓成10g左右的小圆球，冷藏30分钟左右请点击输入图片描述300巧克力隔水融化，再热水上保持温度，冷藏好的蛋糕球用牙签扎着，再巧克力酱里滚一圈，再沾一圈脆片，放凉定型请点击输入图片描述
