腊肉怎么样做饭好吃
腊肉炒蕨菜食材：蕨菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、黄瓜(适量)、黄酒、盐、辣椒、蒜。做法：1：腊肉凉水入锅，开后再煮3分钟左右，取出切片，蕨菜洗净备用；2：锅中放点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉变色；3：再放入蒜、生抽、黄酒，加一大勺的水焖煮3分钟左右；4：加入蕨菜、彩椒、黄瓜片，适量盐翻炒均匀即可。- 蒜炒腊肉-最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。原 料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油做 法：1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
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腊肉饭的做法 【导读】 腊肉饭，简单做，既好吃又管饱，简直是居家的好帮手，但是大家知道腊肉饭的做法吗？ 腊肉饭的做法 宅男宅女吃货们向这里看齐了，腊肉饭可谓居家必备，怎样能做到和饭店媲美的腊肉饭呢？腊肉饭的做法是什么呢？下面我将详细告诉大家。 主料：大米，腊肉。 辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油。 制作方法： 1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。 2、腊肉切成薄片。 3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。 4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可。 5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用， 6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。 7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。 温馨提示： 腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度，因此米饭中不要放盐。 腊肉饭的营养价值 腊肉饭是食材结合的艺术品，面对如此美味，我们总是经不住想要动起筷子，但是现在是注重养生的时代，食物的营养价值是什么？食物能够给我们人体自身带来什么益处？或者食物会给我们人体自身带来什么危害和损伤？那么大家知道腊肉饭的营养价值吗？下面我将为您详细解答！ 腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。 大米蛋白质营养价值高，大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值极高。 而腊肉饭中又有大量的蔬菜作为配料，综合起来腊肉饭不失为是营养元素最多的佳肴。 腊肉饭孕妇能吃吗 孕妈妈们孕期口味多变，对于食物的.选择更是要小心谨慎，见到美味诱人的腊肉饭该怎么选择呢？大家知道孕妇能吃腊肉饭吗？下面我来为大家解答！ 腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。 但是大米营养是极丰富的，大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物。 并且腊肉饭中还有许多蔬菜作为配料，营养还算均衡，所以综上所述孕妇可以少量食用腊肉饭，但一定要控制好份量，为了未出生的宝宝，孕妈妈们一定要加油哦！ 腊肉饭哪些人不能吃 腊肉饭的做法简单，吃起来也非常美味，因此非常受大家的欢迎。但是腊肉饭不是你想吃就能吃，在我们当中有些人是不适宜进食腊肉饭的。想知道你有没有中枪，那就要认真往下阅读了哦。 我们都知道，腊肉饭的主要食材是腊肉与米饭，腊肉磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；对身体极好，但也不是人人适宜。一般来说，有胃炎，消化性溃疡，高血压，冠心病的病人都不适宜进食腊肉。另外湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质的人也是不能吃腊肉饭的哦。 每一份食物都有自己的饮食禁忌，如果是你属于禁忌的人群的话，那就要管住自己的嘴巴，不能乱吃了呢！ 腊肉饭的热量高不高 对于习惯宅在家里的人来说，要制作一顿美味的饭菜，还真的是费时费力！不想做饭，但是又不想饿肚子，那么腊肉饭无疑就是thebest选择啦！米饭加上腊肉的完美结合，做法简单，还异常美味，保准能够让你们食欲大开！但是奈何美食与s型身材不可兼得，这个时候，怕长肥膘的人就不敢任性吃腊肉饭，为啥？怕腊肉饭的热量过高啊！那么腊肉饭的热量高不高呢？且听妈网百科详细解答一番。 问：腊肉饭的热量高不高？ 答；每一百克的腊肉饭，就有卡路里427.55大卡，如果单纯看腊肉的话，也是非常让人惶恐的。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。 由此可见，腊肉饭的热量还是蛮高的，因此不建议正在减肥的人多吃哦！
腊肉闷米饭的做法，腊肉闷米饭怎么做好吃，腊肉
食材
主料
腊肉
200克
胡萝卜
1根
洋葱
一个
铁棍山药
半根
年糕
一根
蘑菇
3.4个
辅料
青蒜
3根
大葱
适量
生姜
适量
步骤
1.准备所有材料（有的没拍上呵呵）
2.米放锅里煮
3.姜和葱切好备用
4.腊肉切成小丁备用！
5.所有材料切成丁哈.
6.油热放腊肉炒香
7.然后放葱姜爆出香味！
8.下胡萝卜 蘑菇 慈菇 山药年糕炒香！
9.放洋葱青蒜炒香！
10.放五香粉继续翻炒！
11.放点糖提鲜！
12.放生抽和一点老抽继续炒然后放点盐（因为有腊肉是咸的 所有少放点盐就可以了哈）
13.这时候米饭也快熟了.（水没有了就可以放进去）
14.菜放放平盖上继续煮！等到煮好就可以盛出吃了哈
15.盛碗里压压实然后扣到盘子中是不是更有食欲呢！吼吼～吃去啦 嘿嘿
香肠腊肉饭怎么做好吃
工艺：蒸口味：咸鲜味热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了
腊肠腊肉饭怎么做
用料
广式腊肉 4小条
米 2量杯
干香菇 2个
水（高汤） 2量杯
葱 2根
做酱汁
生抽和老抽 各2汤匙
水或高汤 2汤匙
照烧酱 1茶匙
芝麻油 1茶匙
做法步骤
1、将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片
2、把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉
3、放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭
4、在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用
5、饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可。
6、如果讲究一点就摆个盘象这样。Voila！不讲究的可以开吃了
米饭腊肉怎么蒸
原料 ： 煮好的大米饭60g、香菇2个、腊肉肠25g、木耳20g、胡萝卜15g、洋葱20g、上海青1棵、油、盐、十三香适量鸡精
1、香菇，木耳泡发好，胡萝卜，上海青，洋葱清洗干净，腊肉稍浸泡 腊肉米饭
[1] 2、腊肉切丁，上海青切片，香菇，木耳，胡萝卜切碎丁，洋葱切丁备用 3、热锅冷油，腊肉倒入煸炒 4、倒入香菇，木耳，胡萝卜丁煸炒， 5、炒至木耳熟透，倒入上海青煸炒 6、倒入洋葱煸炒，炒至洋葱断生，加入调味料调味 7、装出备用 8、将煮好的米饭装入小碗中压实 9、米饭倒扣将米饭磕在盘子上造型即可
作法：
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅（这样比较不浪费哈）
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
教您腊肉小米饭怎么做，如何做腊肉小米饭才好吃
1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。
腊肉糯米饭
1 把糯米淘干净（为了不使糯米饭太粘我加了点饭米），冷水浸泡半天。将泡好的糯米放煮锅里，加少量水，没过米饭即可，水烧开至水稍微收干就关火。
2腊肉洗净，冷水泡半天（与糯米同时泡），将腊肉置于煮锅里煮十分钟取出。此时腊肉已经变软。将腊肉切小粒，炒锅里放少量油，将腊肉略翻炒至出油，加入少量葱花（我忘加了）爆香。
3倒入预先煮过的糯米饭，将腊肉盖住，这时不用翻，加适量开水（约30毫升），盖锅盖，小火焖，过五分钟揭开锅盖，将米饭和腊肉翻匀，再盖锅盖焖5分钟。
4待锅里水变干，关火再焖3分钟，就可以将米饭盛出，一碗香喷喷的腊肉糯米饭就新鲜上桌了！
米用全糯米，效果更佳，但会很黏，糯米不易消化，老人小孩和胃肠不适应少食。
整个过程不用放盐和味精，只加点葱花，甚至葱花都可省去，原汁原味更自然。
腊肉饭的简单做法 腊肉饭怎么做最正宗
主料米饭400克腊肉100克鸡蛋60克 辅料油适量盐适量姜适量紫甘兰适量生抽适量蚝油适量
步骤
腊肉饭的做法步骤11.腊肉切片
腊肉饭的做法步骤22.紫甘兰切丝用开水烫下即可
腊肉饭的做法步骤33.大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
腊肉饭的做法步骤44.米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，
腊肉饭的做法步骤55.当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，
腊肉饭的做法步骤66.准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用
腊肉饭的做法步骤77.当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，
腊肉饭的做法步骤88.把紫甘蓝和调料汁倒进去，
腊肉饭的做法步骤99.用饭铲搅和均匀
腊肉饭的做法步骤1010.盛出来
欢乐颂里面邱莹莹的腊肉饭是怎么做的
步骤
1.腊肉切片
2.紫甘兰切丝用开水烫下即可
3.大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
4.米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，
5.当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，
6.准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用
7.当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，
8.把紫甘蓝和调料汁倒进去，
9.用饭铲搅和均匀
10.盛出来
