百合是一种很美的鲜花，其实百合不仅仅只供观赏，还有很好的食用和药用价值，食用新鲜百合不仅能润肺止咳，而且还能使皮肤变得光滑细嫩白皙，因此深受不女性朋友青睐，那么鲜百合怎么吃才好呢?鲜百合有什么功效?以下是小编为你整理的鲜百合的功效和吃法，希望能帮到你。
鲜百合的功效
1、润肺止咳：鲜百合含黏液质，这些黏液质具有清热润燥的作用，因此中医常用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。
2、美容养颜：鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，具有一定的美容养颜功效，能促进皮肤的新陈代谢，使肌肤白皙柔嫩、富含光泽。
3、防癌抗癌：鲜百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
4、定心安神：鲜百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊，用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。
5、减轻炎症：鲜百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛，对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。
鲜百合的吃法
1、百合排骨汤
【材料】鲜百合150克，排骨500克，生姜3克，青葱3克，黄酒、精盐、味精各适量。
【做法】①排骨洗净、沥干，用刀背将其逐块拍松。②清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黄酒，改用文火炯煮。③百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净。④见排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，文火炳至百合酥而不烂，加入味精，撤上葱末起锅。
2、牛肉炒百合
【材料】新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
【做法】①百合掰开洗净，青、红椒切小块，酱油、蚝油、糖拌均匀。②牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。③平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。④最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
3、百合炒腊肉
【材料】腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
【做法】①腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。②锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。③锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。④炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
