胡萝卜怎么做好吃？
胡萝卜可以做胡萝卜丸子比较好吃。用料：胡萝卜300克、米饭100克、淀粉40克、鸡蛋1个。做法：1、胡萝卜去皮洗净。2、擦成丝，撒点盐腌制10分钟，攥掉水分。3、毛葱、姜去皮洗净切碎。4、胡萝卜中加入米饭、葱姜碎、鸡蛋拌匀。5、加入油、盐、酱油，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉拌匀。6、加入淀粉拌匀。7、用小勺一勺一个，稍微整理一下。8、烤盘薄刷一层油，然后码盘。9、空气炸锅200度预热5分钟，烤10到15分钟。10、出炉装盘。
胡萝卜的吃法有哪些？
1、加入适当油脂共煮胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。2、做馅包饺子、包子把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法。可以加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。如果做素馅，则建议先加入植物油翻炒，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。3、与牛羊肉炖煮不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1／4。4、胡萝卜炒蛋胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。扩展资料:胡萝卜的营养价值益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。促进骨骼增长：胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。参考资料:人民网-4种吃法才能发挥胡萝卜最佳功效
胡萝卜怎么吃最有营养
个人觉得胡萝卜用以下几种方法吃最好：加油烹饪、带皮吃、煮熟吃、和肉一起炖、包饺子。胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值也很高，维生素a含量非常丰富，维生素a对人体正常运转有一定的促进作用，很多家庭在烹饪时喜欢选择胡萝卜作为蔬菜，但如果烹调方法不正确，它会对胡萝卜中营养元素的吸收产生一定程度的影响。胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好如何吃胡萝卜才能发挥最有效？1、加油烹饪 。胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，但胡萝卜素是一种脂溶性物质，人体只有在油中溶解后才能转化为维生素a，所以才可以被吸收。因此，胡萝卜菜可以放适量的油，与肉一起煮比较好。2、带皮吃。胡萝卜最好不要削皮。有些人喜欢在吃胡萝卜的时候去掉皮，但他们不知道这会导致胡萝卜中胡萝卜素的减少。由于胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，剥皮后的胡萝卜素会减少。在选择胡萝卜时，还要注意表面颜色漂亮、外观干净的胡萝卜经过加工。菜农用细刷子刷土时，会不小心刷到萝卜皮薄的地方。因此，我们在购买萝卜时，应购买带皮萝卜。胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好3、煮熟吃。一些新鲜蔬菜生吃时可以保留最多的营养，但也有例外，比如煮过的胡萝卜比生的更有营养。如果生吃胡萝卜，大部分胡萝卜素会被人体排出体外，而人体无法吸收这些营养素。不过，吃熟的胡萝卜时，烹调时会加入油脂，使胡萝卜的营养尽可能被人体吸收和利用。因此，不要吃生胡萝卜，不建议生胡萝卜汁。4、和肉一起炖。据说胡萝卜不建议生吃，但长期用高温油烹调也会导致胡萝卜素大量流失。因此，胡萝卜最好的烹调方法是与肉一起炖，如猪肉、牛肉、羊肉等，胡萝卜加热时会释放出少量的油脂，炖煮时温度刚好合适。在炖菜中，可以先将整个胡萝卜煮熟，然后切成小块放入锅中，一起炖几分钟，再放出来食用。这种做法可以增加抗癌物质，在胡萝卜中发挥更大的作用。胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好5、包饺子。饺子是我们的传统食品，以胡萝卜为馅料，饺子营养丰富，味道鲜美。饺子馅和胡萝卜混合时，可以加肉。这样做的时候，先把胡萝卜切成小块，放入油锅里炒，然后加入肉拌成馅。胡萝卜切成小块后，其所含的营养成分更容易被人体吸收和利用，加肉馅后胡萝卜的特殊香味可以掩盖，因为有些人不喜欢这种味道。
胡萝卜生吃怎样才好吃?
胡萝卜可以直接生吃，也可以做成凉菜吃，榨汁喝，做胡萝卜的方法很多，有：
胡萝卜香肠汤
材料：香肠一根，胡萝卜，盐，胡椒粉，醋，鸡粉。
做法：
1.将这些香肠切开，胡萝卜清洗干净，将皮消掉，切成粒状。
2.将胡萝卜，香肠，水这些材料一起放在锅中。
3.煮开之后，稍微将火关小一些，放调味料就可以。
减肥功效：胡萝卜是一种富含多种维生素的家常蔬菜，素有“小人参”之称。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
酸辣萝卜丁
原料：
胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
香烧胡萝卜
原料：胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺（用家里的白瓷汤勺就行）、盐少许。
做法：
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大。
2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，将胡萝卜烧软；
4、待胡萝卜的棱角变圆，变得绵软并且没有一点生味。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。
苹果胡萝卜汁
食谱原料：胡萝卜1个，苹果半个。
制作方法：
1、 将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。
2、 放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。
3、 用清洁的纱布过滤取汁即可。
