mg马苏里拉芝士

时间:2024-06-15 11:04:54编辑:奇事君

芝士和马苏里拉的区别

马苏里拉芝士是芝士的一种,两者并没有什么区别。芝士是一种牛奶制品,在西方世界非常流行,甚至是家庭必备食品。

芝士有着很多种类型,马苏里拉芝士是日常生活中最常见的一种芝士,这种芝士可以拉丝,是制作披萨常用的一种芝士。

正宗的马苏里拉芝士使用水牛奶制作而成,呈现出较白的色泽,有着一层光亮的外壳。

马苏里拉芝士在未成熟时,有着较软的质地和较好的弹性,很容易切片。

这种芝士成熟之后,风味更强,不过保质期较短,建议在一周内食用或者使用。

但是,马苏里拉芝士现在多使用普通牛奶制作而成,制作出来的芝士呈现出淡黄色,口味和正宗马苏里拉芝士相比,味道稍差一些。

芝士有着丰富的营养物质,尤其是芝士中含有的钙,有着较高的吸收率。

芝士有着不同的种类,保质期也不相同,在购买时要注意生产日期和保质期。

新鲜芝士的保质期在1周左右,半软芝士的保质期在3个星期左右,硬芝士的保质期在2个半月左右。


马苏里拉芝士和奶油芝士区别

马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪,是黄色的。比较硬,有弹性。
奶油奶酪是鲜奶酪,没经过成熟期,水分含量也高,所以便宜。一般是白色的,很软。
扩展资料:
马苏里拉(mozzarella)奶酪,是意大利南部坎帕尼亚(campania)和那布勒斯(naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度,风味要好得多,不过,质地更软,弹性上要欠缺不少
奶油奶酪,英文名为cream
cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
资料来源:百度百科
马苏里拉奶酪奶油奶酪


芝士怎么做才能拉丝芝士拉丝技巧

1、做芝士拉丝是看芝士品种,选择半软芝士的才可以有拉丝的效果,一般是水牛芝士。
2、拉丝芝士选对了品种,直接加热即可,一般选择烘烤的形式,利用锅内的温度让奶酪融化,但是火候不能太大,否则没有融化,芝士就糊了。我们常吃的西餐中,焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上,高火加热2分钟即可融化。


芝士片怎么融化拉丝 芝士片融化拉丝方法

1、想要芝士片融化拉丝,这个时候可以放入烤箱中烤,这样芝士就很容易拉出丝丝了。当然,芝士片一般是需要放在食物的最上面的,这样融化以后拉出来的丝才会更好看。

2、芝士一般指的是奶酪,这种食物又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都需要经过发酵的过程。

3、芝士的保存方法有很多种,如果是新鲜的芝士,这种芝士属于质地比较紧密的,很容易腐烂,所以应该密封在冰箱中冷藏,储存的时间不要太长,不然很容易变质。

4、如果是半硬质或者硬质的芝士,这个时候可以将其存放在冰箱中,这样差不多可以维持四周到八周左右的新鲜度。

5、如果是硬质干芝士,这种食物最好是磨碎后放入密封的容器中冷藏,这样可以存放两三周,如果想要长期保存,这个时候就要放入冷冻层中。

6、如果是没有切开的芝士,这种食物可以放在保鲜袋中真空保存,还可以在开口处存放几个酒精棉球,袋子中也可以装一些,然后存放在冰箱中冷冻就可以了。


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