定军茗眉

时间:2024-06-13 19:30:00编辑:奇事君

汉中特产有哪些呢?

1、红豆腐,川陕等地区著名的传统小吃,当地乡村老百姓几乎家家都会制作,又因豆腐是长过霉的,部分地方也称之为“霉豆腐”。2、汉中面皮(Hanzhong Mianpi),是陕西省汉中市的一道特色小吃;一般采用米浆为原料,偶尔也用面粉直接调浆(当地称“面面皮”),或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性,未强调“面面皮”的均为米浆制作。3、罐罐茶,略阳县传统茶点,此种茶食本为氐羌人生活习俗。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类,后者最具特色。4、浆水面,汉中各地均喜食浆水面,尤其城南关幺儿拐的浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格。5、汉中菜豆腐,又称菜豆腐粥,制作历史悠久,原为招待客人的佳肴,现为大众化食品。食酸味豆腐时,配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜,清香意爽,余味无穷。

汉中的特产有哪些?

1、汉中面皮(Hanzhong Mianpi),是陕西省汉中市的一道特色小吃;相传该菜品的历史始于秦汉时期,做法一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。2、菜豆腐又称菜豆腐稀饭,是陕西省汉中市的一种著名小吃,也是汉中四大小吃(分别是:面皮,菜豆腐,浆水面,核桃馍)之一,其制作历史悠久,吃起来口味清爽,不油不腻,制作较为困难。3、汉中天麻历史悠久,产量多,质量优,而与四川、贵州、云南、湖北利川和吉林天麻,并列为中国六大著名天麻。汉中天麻个头大,表面皱纹紧密,皮细肉厚,质地坚实,断面白色,半透明,无空心,是天麻中的上品。4、黄酒,洋县、城固等县生产,以洋县谢村黄酒最为著名,有“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之盛誉。5、西乡牛肉干,相传有100多年历史,采用优质“西镇牛”肉为原料,烘烤而成,皮呈褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香酥可口。以上内容参考:百度百科-汉中面皮以上内容参考:百度百科-汉中菜豆腐以上内容参考:百度百科-汉中

汉中必吃的十大美食

汉中必吃的十大美食有:汉中面皮、菜豆腐、石门麻辣豆瓣鱼、锅贴、浆水面、宁强麻辣鸡、西乡酸辣子、略阳罐罐茶、红豆腐、宁强核桃馍。1、汉中面皮:是汉中的一种特别受欢迎的美食之一,做法:把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮,趁热抹上菜籽油,切成条状,依据个人口味调入佐料。2、菜豆腐含有非常丰富的蛋白质。配油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,吃起来非常美味。3、汉中锅贴看起来非常像花卷,做法:锅里放少许油。做时将发好的面擀成薄面片,里面抹上“油、盐、花椒粉”等作料,再卷成长细的卷,把这样“卷子”并排放进大锅里面。4、汉中的浆水面要用人工擀制,使之叶宽,条长,片薄。将煮熟的面条入碗,调上浆水菜的潲子,浇上辣椒红油,浆水面即成。5、石门麻辣豆瓣鱼被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼,见长于活鱼快做,鱼鲜肉嫩入味爽口,红油漫浸柔辣不腻,麻中透香回味悠长。6、宁强麻辣鸡相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。7、酸辣子吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下酒菜。熟吃时,炒肥肉瘦肉、鱼虾。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子,别有风味。8、罐罐茶是略阳县的传统茶点,有水泡茶、油炒茶、面罐茶等,其中面罐茶后者最具特色,用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊加清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。清早或客来时,以早点搭配饮食,提神暖胃,爽口宜人。9、汉中人几乎家家都会制作红豆腐,红豆腐色泽鲜艳,内为乳白色,质地松软、细腻,味道醇厚、咸辣适中、清香爽口。在汉中,红豆腐虽然不是餐桌上的主菜,但确是广受大众欢迎的下饭菜。10、宁强著名风味美食“王家核桃馍”,此馍小如瓷盖,色橙黄,味浓郁,人口香酥,尤难得者为放置累日逾旬色味如初。相关资料:以上十种美食不存在排名,仅为排序。


汉中美食

1、菜豆腐:又称菜豆腐粥,制作历史悠久。菜豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质。根据口味不同可以配,油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽,余味无穷。菜豆腐营养价值高,既经济又实惠。
2、苕粉皮:用土豆或红薯制作成淀粉,然后制作成粉皮,吃的方法有很多,可以凉拌,煮火锅等,嚼之光滑,柔韧,自带几分凉爽。寒热皆宜,老少喜爱。粉皮的调味非常讲究,一般都佐以少许的菠菜,豆芽,红萝卜,调入盐,醋,酱油,芥末,姜蒜汁,红油辣椒汁及味精,颇能诱发食欲。
3、石门麻辣豆瓣鱼:被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼,见长于活鱼快做,鱼鲜肉嫩入味爽口,红油漫浸柔辣不腻,麻中透香回味悠长。“去石门旅游,到褒河吃鱼”已成为汉中人饱眼福,享口福的一道风景线。
4、宁强麻辣鸡:麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃,属于凉菜。此菜色泽金黄鲜亮,肉质细嫩脆爽,肥而不腻,麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎,使人既怕又爱,经不住诱惑而一吃再吃。
5、红豆腐:外观枣红色,内呈黄色。具有松软,细腻,咸辣不出头,味尾醇厚,清香爽口,余味悠长等特点。汉中人几乎家家都会制作红豆腐,红豆腐色泽鲜艳,内为乳白色,质地松软,细腻,味道醇厚,咸辣适中,清香爽口。在汉中,红豆腐虽然不是餐桌上的主菜,但确是广受大众欢迎的下饭菜。


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