年夜饭是每年新春之前的重头戏，不但食物丰富多彩，每道菜都有着不一样的象征意义，你知道哪些？以下是小编收集整理的年夜饭食物的象征寓意，欢迎大家前来阅读。
年夜饭食物的象征寓意
1、鱼——寓意“年年有余”
中国传统，年夜饭一定要吃鱼，因为有年年有余（鱼）的说法。吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音；吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音；吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，寓意连年有余。
2、饺子——寓意招财进宝
除夕守岁吃“饺子”，是中国的传统习俗。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，寓意“喜庆团圆”和“吉祥如意”。
3、腐竹——寓意富足
腐竹，谐音“富足”，寓意宝贵富足。腐竹营养丰富，美味可口，年夜饮餐桌上不能少的一道美食。
4、生菜——寓意生财
生菜，谐音“生财”，寓意和气生财。蔬菜是年夜饭餐桌上必不可少的菜肴，营养、开胃、消食、解油腻。
5、鸡——寓意吉利
年夜饭桌上，自然少不了鸡，寓意吉利。鸡肉美味可口，做法多样，白切鸡、辣子鸡、口水鸡最受欢迎。
6、猪脷——寓意大吉大利
猪脷，代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的！
7、蚝豉——寓意发财好市
年夜饭餐桌上，一定不能少了发菜蚝豉，寓意发财好市的谐音。牡蛎，也称蚝，是广东人民春节必食的菜肴。
8、虾——寓意开心快乐
海鲜，是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜式。白灼虾、炸虾、油焖大虾都是吉祥菜式，寓意开开心心，快乐平安。
9、芹菜——寓意勤快
年夜饭餐桌上，一定少不了芹菜，寓意勤快。“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
10、猪手——寓意发财
猪手，发菜猪手，寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。
11、蒜——寓意会计算
腊八蒜，和“算”字同音，寓意“会计算”。民间有吃腊八蒜的习俗，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，那叫一个赞。
年夜饭的习俗意义
春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。事实上随着时代的进步，这种古老的传统也面临着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也可能使年夜饭成为了空谈。
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。
除夕守岁的意义
守岁最早在西晋就有记载，百姓吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，全家团聚在一起，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。在除夕的晚上，不论男女老少，都会灯火通明，聚在一起守岁。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风……共欢新故岁，迎送一宵中。”
守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故而大诗人苏轼也写下了《守岁》名句：“儿童强不食，相守应欢哗。晨鸡旦勿鸣，更鼓畏添过。”由此可见除夕守岁的积极意义。
