饼干怎么做？
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法：用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。四、小剂子搓成圆形压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。六、烤箱预热，160℃，烤十五分钟左右，后期要注意观察，不要烤过了。【小帖士】1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。
小饼干的做法好吃
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打发就能烤的小饼干，大概是每一个妈妈都追求的健康小零食吧。今天，我就把这样一款蛋香小饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。几分钟就能学会，烤出来暖黄可爱、香香酥酥的，还没有出炉、孩子们就随着香味跑进了厨房。喜欢自制小零食的宝妈们千万不要错过，这款小饼干真的是简单易上手、香酥又可口。【蛋香小饼干】1.准备两个小盆 ，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以自由掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬性发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬性发泡。4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
怎么做饼干？
红薯既可以做主食，也可以做成各种各样的点心，做成馒头，颜色好看还营养，做成小饼，软糯香甜，外焦里嫩，大人孩子都喜欢红薯饼的用料红薯1个 糯米粉适量 白糖1勺 奶粉1勺 油适量 红薯饼的做法步骤1红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟步骤2去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀步骤3接着加入糯米粉和一勺的奶粉，糯米粉和红薯比例差不多是一比一步骤4先用筷子搅拌均匀后，再下手揉成和耳垂一样软的面团步骤5把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状步骤6平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去步骤7小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态就可以啦步骤8这道简单又好吃的红薯糯米饼就做好啦，软糯香甜，孩子一连吃了好几个
做小饼干的方法和步骤
玛格丽特小饼干 份量：48块左右用料 低筋面粉 85g 玉米淀粉 85g 黄油 85g 糖粉 40g 盐 1g 熟蛋黄 2个 玛格丽特小饼干的做法 将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。请点击输入图片描述将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。请点击输入图片描述提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）请点击输入图片描述将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团请点击输入图片描述面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。请点击输入图片描述取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）请点击输入图片描述用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。请点击输入图片描述将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~小贴士1. 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~2. 蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的……3. 大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。4. 糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖。
自制饼干的简单做法
以下是自制饼干的简单做法：材料：- 面粉2杯- 糖1/2杯- 牛油或植物油1/2杯- 鸡蛋1个- 盐1/4茶匙- 香草精或其他调味品(可选)步骤：1. 预热烤箱至180℃。2. 将糖和牛油搅拌至光滑。3. 加入鸡蛋，继续搅拌直至混合均匀。4. 在另一个碗中混合面粉和盐。5. 逐渐将干混合物加入湿混合物中，搅拌直至刚好混合在一起。如果出现干的面团，加入少量水或牛奶以使面团更易于搅拌。6. 揉成球状，并将其放入冰箱中冷藏约30分钟。7. 取出冷藏后，把面团放在一张烘焙纸上，用揉面棍将其压扁成厚度大约1/4英寸的面片。8. 用饼干切割器把面团切成所需形状的饼干。9. 将饼干放在烤盘上，放入烤箱烤10至15分钟，直至饼干变金黄色。10. 取出烤盘后冷却，即可食用。小提示：可以在面团中加入巧克力碎片、坚果、蔓越莓干等，增加口感。同时，可以根据个人喜好添加香草精或其他调味品以增加味道。
