北京特色小吃有哪些?
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【拓展资料】：北京的驴打滚有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品尝一下。
褡裢火烧为什么叫褡裢
褡裢火烧因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧要将和好的面揪成粘剂擀平，装进用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料加好汤拌制的馅儿，折叠成长条。放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣并收口中，余味无穷。褡裢火烧的历史起源说起褡裢火烧的历史，那还得追溯到清代光绪年间。1876年，从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。姚氏夫妇做的火烧与众不同，他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加进姜葱末，用清水打馅搅拌至粘稠。然后用温水和成软面，擀成薄皮儿，里面装上拌好的馅，折成长条形，放在饼铛里用油煎。火烧煎得了，颜色金黄，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。一来二去，小摊的生意越做越火。姚氏夫妇索性开起一家名叫瑞明楼的小店，专门经营褡裢火烧，一时名噪京都，成为北京家喻户晓的名食。但可惜传至第二代因经营不善倒闭了。
北京特色美食小吃有哪些？
北京特色美食小吃如下：一、酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味。在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”等等。二、豆汁北京的传统小吃，是很多老北京人最爱的美味，许多的历史名人，对于豆汁尤为钟爱。喜欢豆汁的人，对它无比的享受。可是第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，往往要捏着鼻子喝，很多外地人对它表示“无福消受”，《燕都小食品杂咏》中说“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦”。三、茶汤在很多电视剧中都能看到老北京茶汤，一把大茶壶冒着热气，大铜壶金光锃亮，茶汤就用烧得滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。冲茶汤要有熟练的技巧，要不然很容易被烫伤。茶汤的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝等等，吃起来又香又甜又爽滑。四、爆肚在北京有句老话叫做“要吃秋，有爆肚”，每当秋末冬初，爆肚就成为了很多人喜爱的美食。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩还不费牙。五、炒肝很多外地人第一次听到炒肝，以为是炒猪肝，其实它是一道早餐，是北京人最为喜欢的早点之一，炒肝儿是用肝、肠，再加上酱色，然后勾芡。北京的“会仙居”因为炒肝红火了几十年。炒肝做法很讲究，肠子要用口蘑水浸泡，这样去除异味，勾芡不能太稠，也不能太稀。一碗炒肝儿，再配上二两肉包，简直美滋滋。不过这样的美味，对于很多外地人来说，早餐并不能接受。
哪儿的老北京褡裢火烧好吃
老北京比较好吃的褡裢火烧店有：
1、褡裢火烧丰台店，地址是北京市丰台区赵公口7号；
2、褡裢火烧地安门东大街店，地址是北京市东城区地安门东大街甲46号；
3、褡裢火烧七星园店，地址是北京市石景山区鲁谷南路七星园12号楼；
4、褡裢火烧护国寺街店，地址是北京市西城区护国寺大街75号；
5、褡裢火烧小马厂社区店，地址是北京市西城区小马厂社区物美超市往东20米；
6、褡裢火烧北锣鼓巷店，地址是北京市东城区北锣鼓巷安社锣北食品店北侧；
老北京褡裢火烧是怎样的一种美食
北京作为古都也是现在我们的首都，他的文化特色别具多样，在北京小吃里有这么一道美食褡裢火烧，深受老北京人的喜爱，也被很多慕名而来的食客喜爱，下面就和我一起来看看褡裢火烧到底是个什么样的美食吧。
北京的小吃历来以品种多样味道独特而著称。这其中提起褡裢火烧，恐怕没有几个“老北京”不知道的。而北京最为著名的褡裢火烧，应当属位于北京前门外大街门框胡同里的瑞宾楼饭庄了。别小看这条不长的胡同，如今虽已破烂不堪，但瑞宾楼褡裢火烧的名气，却吸引着京城的不少好这一口儿的食客们纷至沓来。
褡裢火烧不仅历史悠久，而且风味独特，故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧，是因其制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。宜趁热食用。按老北京的理儿，吃褡裢火烧时要配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。虽说已不那么讲究了，但瑞宾楼饭庄的褡裢火烧制作却愈加精细。
说起褡裢火烧的历史，那还得追溯到清代光绪年间。1876年，从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。姚氏夫妇做的火烧与众不同，他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加进姜葱末，用清水打馅搅拌至粘稠。
然后用温水和成软面，擀成薄皮儿，里面装上拌好的馅，折成长条形，放在饼铛里用油煎。火烧煎得了，颜色金黄，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。一来二去，小摊的生意越做越火。姚氏夫妇索性开起一家名叫瑞明楼的小店，专门经营褡裢火烧。但可惜传至第二代因经营不善倒闭了。
做法：
原料：面粉500克花生油50克肉末200克葱末50克姜末5克白菜馅150克精盐10克酱油25毫升味精适量
步骤：
1.将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中，加入精盐、味精、酱油（亦可稍加凉水）拌匀，制成馅。
2.将面粉倒入和面盆中，加水，搋揉和面，待面团揉好后，盖上湿布饧发5～10分钟。
3.案板略抹花生油后，将面团放上，再搋揉几下，用刀按20等份切成面坯，按扁，用擀面杖擀成长10厘米、宽6.5厘米的面皮，然后再将宽面一端的两角略向外抻宽。
4.将15～20克馅横放在面皮中间，摊成馅条，再把较窄的一端翻起盖在馅上卷起，然后将抻宽的一端两角揪起压住边口。
5.将煎盘加花生油置于旺火上烧热，放入褡裢火烧（将压住边口的一面向下），烙约2～3分钟，再刷抹少量花生油，翻面烙2～3分钟，待其两边呈金黄色时，即熟。
产品特点皮薄柔软，金黄油亮，味美香鲜，热食最宜。
【结束语】褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。
北京特色有哪些小吃
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。
北京旅游攻略自助游
说起北京大家都会想到这里的天安门、故宫亦或是万里长城，但是北京这里的美景远比大家想象中要多的多，十一黄金周即将到来，这些知名的景点肯定是人山人海的，而北京还有一些小众的景点，比哪些知名的景点还要好玩一点。湖水被横山分成了南北两湖，故有“满园秀色在一湖，一湖秀色在横山”之说，湖边还有很多或欧式童话建筑，或禅院风格，或农家风格的客栈民宿，来此，观美景、住民院、玩娱乐项目，亦是一个不错的选择。第二站：罗马湖门票：免费地址：北京市顺义区后沙峪镇罗各庄村罗东路8号交通：乘坐855路、顺26路等公交车到中央美院城市设计学院站下车罗马湖的由来可真不如它的名字一样浪漫，仅仅因为这个湖在两个村庄之间，而这两个村庄一个叫罗各庄，一个叫马各庄，湖光树影，景色十分迷人。在这里垂钓、野餐、散步、赏落日，一切都很美。第三站：顺义舞彩浅山步道门票：免费地址：北京市顺义区峪子沟村公交：东直门乘970路公交车至“木林唐指山”站下车，可达木林段登山步道国内一流的登山健走步道。爬山的栈道比较原生态，但山势路途比较平缓，适合亲子攀爬。沟内树木高大，植被茂密，是个天然的大氧吧。这里最美的季节是深秋，满山红叶随风轻摆美得令人心醉!而且停车免费再加上无门票，还不趁着人少，麻利儿走起来?第四站：长峪城段登山步道门票：免费地址：昌平区流村镇长峪城村自驾：京藏高速行驶到六环往顺沙路、昌流路方向进入黄长路行驶5公里一条蜿蜒前行的木栈道，一步步展现出长峪城山水画般的美景。步道最远的黄花坡景区海拔1400余米，属昌平区最高峰，有北京“小西藏”之称。站在黄花坡烽火台上，远眺可见长城盘踞!第五站：蟒山国家森林公园门票：20元地址：北京市昌平区水库北路交通：在德胜门西乘坐886路公交车到北京蟒山森林公园站下车秋天到蟒山，栌叶飘丹，山林奇景最是美不胜收，黄栌、红枫、橡栎、柿树等，将蟒山装扮的如油彩画一般这样的美景，你怎可辜负?蟒山的山顶还有个天池，蟒山主峰的峰顶上有一座仿明的古塔，上塔或上观光亭可以向四周眺望，视野十分开阔。天池、十三陵水库、昌平城区全都映入眼底，天气好时还可以用望远镜远望北京城区。第六站：百花山门票：60元自驾车走108国道至贾峪口路口右转弯去史家营方向即到;京石高速路至房山出口---坨里---108国道---贾峪口路口右转弯去史家营方向即到;公交：苹果园地铁西边乘892路公交车到达百花山百花山是北京的第三座高山，它与排在前两名的雾灵山和灵山比起来，距离北京市区要近得多。爬山路上都是葱葱郁郁的大树，负氧离子丰富。山顶有个大草甸，视野很是开阔，这里无疑是景色最美的地方。北京自由行旅游攻略2017点击查看 北京一日游哪里好玩的地方点击查看 北京旅游攻略自助游住宿推荐点击查看 2017北京美食攻略北京特色美食有哪些点击查看 北京自驾五日游攻略2017点击查看 北京旅游交通攻略 点击查看 北京有什么好吃的东西北京什么好吃的最有名点击查看 北京四天三晚旅游攻略+价格点击查看 北京四日游最佳路线 点击查看 北京6天7晚旅游攻略 点击查看
北京自助游攻略
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。
除了小吃以外，还可以吃到很多时尚美食，比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD，这些地方汇集了很多北京的特色美食。
北京景点
1.世界公园
世界公园位于北京丰台区花乡大堡台，是亚洲大比例微缩主题公园之一。园内汇集世界近50个国家110处人文自然景观。公园内设东欧、西欧、北欧、北美、 南美、非洲、大洋洲、西亚、东亚、南亚等17个景区，水系分布 按照四大洋的形状连通全园。园内的雕塑、雕刻有近百件，自由女神、尿童、丹麦美人鱼、大卫、维纳斯、肖邦、莫扎特等人物，精雕细琢，栩栩如生。园内设有激光喷泉、植物迷宫、童话 世界等娱乐场所。公园内还建有集餐饮、购物、娱乐于一身的、体现异国情调的国际街及国际民俗村。国际街位于公园的东北角，长约200米，面积1．5万平方米，是具有欧美风格的建 筑群体，其中有意大利名店街、德国歌德美食大楼、瑞士洛桑 礼品街等，主要经营各国风味及旅游纪念品，开展富有异国特色的娱乐活动等。世界公园组织了丰富多彩的文艺表演和参与性活动，每年还邀请一些外国文艺团体来园演出。
2.南锣鼓巷
南锣鼓巷是北京最古老的街区之一，有着北京保护最完整的四合院区。南锣鼓巷南北走向，长约800米，东西各有8条胡同整齐排列，从南向北，西面的8条胡同是福祥胡同、蓑衣胡同、雨儿胡同、帽儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同、前鼓楼苑胡同；东边的8条胡同是炒豆胡同、板厂胡同、东棉花胡同、北兵马司胡同、秦老胡同、前圆恩寺胡同、后圆恩寺胡同、菊儿胡同。南锣鼓巷也是北京一条非常有特色的酒吧街。整条酒吧街以四合院小平房为主，门前高挂小红灯笼，装修风格回归传统、朴实，遵实于四合院的氛围和格调。与三里屯、后海不同，南锣鼓巷的酒吧大多比较安静，和谐、自然、身居闹市却远离闹市的喧嚣，更贴近于生活。南锣鼓巷是许多时尚杂志报道的热点，不少电视剧在这里取景拍摄，许多国外旅行者把其列为在北京的必游景点。其实明清以来，南锣鼓巷一直是“富人区”，居住过许多达官贵人、社会名流，从明朝将军到清朝王爷，从北洋政府总统到国民党总裁，从文学大师到画坛巨匠，这里的每一条胡同都留下历史的痕迹。
3.大观园
大观园是一座再现中国古典文学名著《红楼梦》中“大观园”景观的仿古园林。位于宣武区南菜园（市区西南隅护城河畔）。原址为明清两代皇家菜园，明代曾在此设“嘉疏署”。大观园总面积12.5公顷，建筑面积8千多平方米，开辟水系24000平方米，堆山叠石6万土石方。全园有庭院景区五处、自然景区三处、佛寺景区一处、殿宇景区一处，共有景点四十多个。主要包括：曲径通幽、沁芳亭、贾宝玉的怡红院、林黛玉的潇湘馆、宝钗的蘅芜院、探春的秋爽斋、李纨的稻香村，以及大观楼、拢翠庵、滴翠亭、紫菱洲等。有的景点内有蜡塑人物，形象逼真。1984年为拍摄电视剧《红楼梦》，经红学家、古建筑家、园林学家和清史专家共同商讨，按作者在书中的描述，采用中国古典建筑的技法和传统的造园艺术手法，将文学作品中的大观园付诸现实。大观园中的园林建筑、山形水系、植物造景、小品点缀等，均力图忠实于原著的时代风尚和细节描写，《红楼梦》中的大观园是为贾府大小姐元春而建的省亲别墅，因此园中定期举办“元妃省亲”古装表演。
4.王府井
王府井大街北起美术馆东街，南至东长安街。始建于元代至元四年（公园一二六七年），历有“十王府街”、“王府大街”之称。据考证，得名“王府井”，渊于明中叶以来街上的一口水井。元称王府井大街被称为丁字街，在当时属于最宽的一类，阔二十四步。明永乐十五年（公元一四一七年）街东侧曾建十王府，遂名十王府街。清称王府井大街，因临街曾有王府所用甜水井而得名，光绪三十一年修筑了石渣路。王府井大街一直是北京市区商业最繁荣之地。全长一千八百米。王府井大街栉次鳞比到处富丽堂皇，流光溢彩尽显泱泱大气，逛不够的商场，看不够的美景，数不清的游人，顾不及的变化。王府井大街是城市一个最耀眼的平台，展示了物华天宝的精致商品，它是城市一个人气指数最高的商业中心，弘扬着中国传统的和现代的商业文化，凝聚着数百年来商人的心血和智慧，一直满足着人民群众日益增长的对商品生产和销售服务的需求，这条街上有非常多的大家耳熟能详的名店。
5.三里屯
三里屯是北京一个夜晚最热闹的地方。据说在三里屯周边3公里的范围内“扎堆儿”着全北京40%以上的酒吧，这意味着约200家酒吧的规模。历史上，三里屯因距内城三里而得名。明、清时属顺天府大兴县。作为地片名，泛指左家庄、朝外大街、呼家楼、麦子店合围地域。1962年在三里屯内建北使馆区。20世纪60～70年代建成外交公寓群，三里屯一带逐渐发展成为驻华外交人员聚居、购物和外事活动的重要社区。三里屯内有10条纵向、12条横向街巷。新东路和工人体育场东路为首都原迎宾路的一部分。工人体育场北路东段西侧和西段北侧商业、服务业网点密布，三里屯酒吧街是北京夜生活主要场所之一。区域内有塔园外交人员公寓、燕莎友谊商城、外汇免税商店、中国国际商店、三点三服饰大厦等单位。工人体育场北路东段两侧建有城市宾馆、兆龙饭店、麒麟大厦等。毗邻包括加拿大、澳大利亚、法国、比利时、德国等在内的79个国家的使馆，与联合国开发计划署、人口基金署等7个驻华机构邻近。
交通
