炒木耳的家常做法 炒木耳的烹饪方法
1、材料：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。 2、将水发木耳去杂质洗净； 3、白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片； 4、在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒； 5、至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。
炒黑木耳为什么爆
一、炒黑木耳炸锅原因：1、木耳泡发时会吸收大量的水分；2、炒木耳时，温度一般在160~200℃之间；3、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高汽化，体积膨胀，给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。二、炒木耳不炸锅的方法：1、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。2、尽量小块。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。3、焯水。木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。具体方法是，水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。4、油里放盐。炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。5、混合炒。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的。扩展资料：木耳的营养价值：1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。2、木耳富含多种维生素和矿物质等营养成分，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。3、木耳含有丰富的植物胶原成分，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。参考资料：百度百科-黑木耳
炒木耳的做法大全家常 炒木耳的做法有哪些
1、葱炒木耳。
准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。
具体做法：
（1）黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。
（2）木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。
（3）锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。
（4）最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。
小贴士：炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。
2、黑木耳炒青椒。
准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。
具体做法：
（1)木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。
(2)木耳泡发好后撕成小朵备用。
(3)锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。
(4)再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。
小贴士:葱花最好后放，否则容易变黄。
3、湘式炒木耳。
准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。
具体做法：
（1）木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。
（2）锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。
（3）最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。
小贴士：
泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。
4、白菜炒木耳。
准备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克。
具体做法：
（1）白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。
（2）锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。
（3）先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。
5、香芹炒木耳。
准备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许。
具体做法：
（1）香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。
（2）锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀。
（3）待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可。
小贴士：炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。
我们中国有哪些著名美食？
1、重庆火锅火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
2018年网络流行词语有哪些
2018年都快过去了，让我们来盘点2018年有哪些流行的网络词语，希望对你有所帮助！
疯狂打call
这个词并不是打电话，而是为XXX疯狂加油呐喊的意思。这是种粉丝和明星之间的后援 文化 。随着某选秀节目播出而红遍网络。
你的良心不会痛吗
有网友发文说杜甫一生为李白写了15首诗，但李白回他的诗很少，于是很多网友责问李白“你的良心不会痛吗”，后来随着“鹦鹉兄弟”系列表情包而迅速走红。
尬聊
即尴尬的聊天，也有强行聊天的意思。因为某些人实在不会聊天，分分钟把话聊死，但又不得不聊，造成了交流的不畅快。
惊不惊喜，意不意外
意思是事情发生了意想不到的转折，常用于调侃身边发生的戏剧化反转事情。
皮皮虾，我们走
该词本是某游戏玩家之间的聊天用语，被网友改成配图表情包而走红，有网友还建议给中国第一艘国产航母命名为“皮皮虾号”。
扎心了，老铁
该说法出现在某直播视频的弹幕中。老铁在北方话中是“兄弟”的意思，而扎心则是内心受到了刺激感触。
还有这种操作
这个词出自电竞游戏里，用于吐槽或赞扬一些让人惊奇的操作，后来形容不按常理出牌的做事 方法 。
怼
字典中解释为怨恨，实际上网络上指抗争、抵触，表示用言语或行为应对别人的嘲讽。
你有freestyle吗?
freestyle是临场发挥表演节目的意思。该词因吴亦凡在《中国有嘻哈》多次提及而火爆。
戏精
原意是指演戏很厉害的人。后来被网友形容很爱装很会加戏，也就是爱作秀的人。
贫穷限制了我的 想象力
该词用来表达土豪的生活我们普通人根本难以想象。虽然是一句自我嘲讽，但是没有经济能力，你就根本想象不出来满汉全席的味道，还有住上千万别墅的感受。
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炒木耳怎么做好吃？
素炒木耳好吃的做法：1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可盛盘食用。耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用鸡蛋、胡萝卜、红青椒...不错挺家常的菜，可口下饭，对身体有好处。
怎么炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。这是一道色香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，食盐适量。木耳炒肉片的做法：1、将黑木耳干品15克用温水发好、洗净。2、猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟。3、加入发好的黑木耳同炒。4、再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可。食用价值：1、木耳中还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。2、猪肉含有的维生素B1，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；含有的维生素A，可以提高视力，预防视力减退及夜盲症的发生。含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，可以起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。
