凤尾菇的做法

时间：2024-06-02 20:58:05编辑：奇事君

凤尾菇可以烹制什么菜品？

素炒凤尾菇原料:凤尾菇500克，姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克。制作：1.将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；2.姜切丝；3.起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。凤菇三宝羹原料:凤尾菇60克，猪蹄筋30克，白菜50克，虾仁15克，鱼翅（干）10克，料酒6克，盐2克，味精2克，酱油10克，淀粉（玉米）15克，猪油（炼制）8克，大蒜5克。制作：1.将鲜凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟，捞出，留汤备用；2.鱼翅水发去烂肉，洗净，下入净水锅中煮熟；3.虾仁洗净；蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；4.坐锅点火，先加猪油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香；5.加入白菜（取）心、酱油、盐、味精、料酒、鱼翅、猪蹄筋烧沸，再用小火焖煮15分钟；6.加入凤尾菇及原汤，烧至鱼翅、猪蹄筋、虾仁入味；7.用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，烧沸后出锅即成。

凤尾菇是一种很罕见的真菌，有丰富的营养元素，凤尾菇的营养价值有哪些呢？

凤尾菇是一种很罕见的真菌，有丰富的营养元素，凤尾菇的营养价值有哪些呢？新鲜凤尾菇含粗蛋白、糖类与碳水化合物、化学纤维、尼克酸、核黄素、维生素、钙、铁、钾、钠、磷。在其中蛋白的含量，比现阶段中国栽种的香菇、双孢蘑菇、平菇和草菇都高，并且人体八种必需氨基酸统统具有，其含量占全部碳水化合物总产量的35%以上。1、凤尾菇含有丰富多彩的蛋白、维他命C，并含有人体必不可少的八种碳水化合物，因而，常常服用凤尾菇，可以为人体给予充裕动能，缓解疲劳，而且可以消除人体内的氧自由基，提高人体抵抗能力，增强体质，是体弱多病人群的理想化食品类;2、试验表明，凤尾菇含有的一些生物活性化学物质，可以合理抵御肿瘤细胞对人体的侵蚀，具备抗癌、防癌的功效;可以有抑菌除菌的功效，与此同时还能够抵御肿瘤细胞的生长发育，针对推动健康是有优势的。3、凤尾菇含人体脂肪、木薯淀粉非常少，是糖尿病患者和肥胖病患者的理想化食品类;4、凤尾菇含有很多的膳食纤维，有利于促进消化，是严重便秘患者的饮食疗法上品，与此同时还能合理消除血清蛋白胆固，预防心肌梗塞。维他命和纤维的量是非常丰富的，可以具有降胆固醇和脂肪的作用，促进消化。忌宜人群：一般人群均可食，特别是在合适肥胖症人群、糖尿病患者、心血管疾病患者、癌病患者服用。有关凤尾菇的营养成分及其忌宜人群的这个问题，我们都知道了吧，实际上凤尾菇的营养成分或是非常高的，可以填补充足的纤维啊蛋白和维他命，具备缓解疲劳填补动能的功效和实际效果，大伙儿可以安心服用。

凤尾菇怎么做好吃

凤尾菇的好吃做法：材料：凤尾菇200克、鸡蛋1个。食用油10克，玉米淀粉6克，盐1克，椒盐2克。1、凤尾菇撕小朵，锅中水沸后，下凤尾菇煮1分钟，捞出冷却，挤干水分。2、鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐搅拌均匀，制成面糊。3、锅里倒食用油，油温升高后，将凤尾菇裹上面糊，放入锅中，煎至金黄，翻面再煎。4、在凤尾菇的两面均匀撒上椒盐，美味的凤尾菇就做好了。凤尾菇简介凤尾菇为真菌，肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，在某些地区又称之为鸡尾菇。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。

凤尾菇怎么做好吃?凤尾菇的做法大全

凤尾菇是一种真菌，有丰富的蛋白质和矿物质，很多人不知道凤尾菇怎么做，本期我们来为大家详细介绍下做法大全吧！

凤尾菇
凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇怎么做好吃? 猪肉凤尾菇汤的做法：
1.先将猪肉凤尾菇油盐芹菜都准备好，然后将猪肉洗干净后切成片状

2.放入淀粉，盐搅拌均匀后腌制入味，再将芹菜叶切碎，然后将水倒入锅里

3.烧开之后放入猪肉，煮开之后放入凤尾菇，烧开后撒些香菜叶就完成了。

凤尾菇骨汤的做法：
1.先将排骨放入水中浸泡一会后，倒入干净的清水清洗干净

2.然后将水倒入锅里，放入葱姜煮开后放入排骨焯一会

3.然后再用温水冲洗干净，倒入高压锅里，通电之后按下排骨按钮

4.之后将凤尾菇清洗干净，将压好的排骨汤倒入锅里，放入凤尾菇煮熟，撒些葱花，放入盐就可以了。
凤尾菇的营养价值
凤尾菇又称鸡尾菇，其营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

凤尾菇的功效与作用
凤尾菇有提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的功效，人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

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香油金针菇
原料：金针菇1鲜嫩青柿椒
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。
双鲜拌金针菇
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。

凤尾菇不能和什么一起吃凤尾菇与什么相克

凤尾菇是菌类所以不能和鹌鹑肉、河蟹、海鲜、番茄一起吃1、不能和鹌鹑肉一起吃菌子与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和菌子一起吃。菌子和鹌鹑肉一起食用，不仅会使两种食物的营养价值降低，还会使脸上长黑斑，爱美的朋友千万要记住，这两种食物是不可以同食的哦。2、不能和河蟹一起吃菌子不能和河蟹一起吃。菌子含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。3、不能和海鲜一起吃野生菌不能与海鲜同食；驴肉和菌类同食会引发脑血管病，重者死亡。 4、不能和番茄一起吃菌子和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。扩展资料：新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效吃蘑菇的几点注意事项参考资料来源：百度百科-凤尾菇

凤尾菇怎么做好吃

凤尾菇怎么做好吃凤尾菇怎么做好吃，凤尾菇是我们日常生活中常见的一种食材，在我们生活中也是非常受欢迎的食物，凤尾菇的营养价值高，饮食做法有很多种，下面介绍凤尾菇怎么做好吃。凤尾菇怎么做好吃1 推荐几道凤尾菇做法给你：（一)素炒凤尾菇主料：凤尾菇500克调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克做法： 1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用； 2、姜切丝； 3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。（二)清蒸凤尾菇原料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。（三)凤尾菇清炖鸡一、原料。 1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。 2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。二、制法： 1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。凤尾菇怎么做好吃2 孕妇可以吃凤尾菇吗孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。凤尾菇不能和什么一起吃凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。我的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。凤尾菇的功效与作用 1、凤尾菇能提高身体素质凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。 2、凤尾菇能减肥减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。 3、凤尾菇能防癌抗癌凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。凤尾菇和平菇一样吗不一样。 1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。 2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

素炒凤尾菇的做法

用料凤尾菇 200克瘦肉一小块蒜一小瓣酱油 1勺面粉 1勺盐小半勺小炒凤尾菇的做法凤尾菇每一个先对半切，洗净待用。瘦肉切薄片，用盐，酱油，生粉搅拌腌制20分钟，待用。请点击输入图片描述由于运动期间，少油，倒入少量的油，油热后，放入不辣的青椒，起颜色点缀作用，放入瘦肉大火快速翻炒，待肉颜色变后，大概7成熟时，起锅待用。这样肉才不会被炒的特别老。请点击输入图片描述倒入凤尾菇大火翻炒一两分钟后，转中火，加些许饮用水，翻炒，此时加入步骤2中的7成熟瘦肉，继续一起翻炒，再根据个人口味加少许盐，即可起锅。注意掌握火候请点击输入图片描述小贴士瘦肉先炒一下起锅，在单独炒凤尾菇，不然肉质会特别老，难嚼

凤尾菇炒什么好吃

凤尾菇大家都怎么吃呢？蘑菇是公认的健康食物，不管是煮汤还是清炒味道都非常好。凤尾菇带着鲜味，炒着吃不仅不费时间，同时还很入味，今天教大家凤尾菇炒花菜，和花菜一起吃，营养美味！凤尾菇炒什么好吃食材：凤尾菇150克，花菜200克，蒜2瓣，姜1克，小米辣3个调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，鸡精1克凤尾菇炒花菜的做法：1、凤尾菇撕小朵，花菜择小朵，蒜切末，姜切末，小米辣切末；2、锅里倒适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、豆瓣酱炒香，放入花菜炒匀，加适量清水煮7分钟；3、倒入凤尾菇、小米椒，炒至断生；4、调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。小贴士：凤尾菇含有的淀粉量和脂肪量很少，被人体食用后不会够多的积留在身体里，食用凤尾菇还可以帮助人体清理血液中的胆固醇以及帮助身体多余的脂肪分解，可以帮助减肥。