无糖食品的发展情况
无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受，所谓无糖就是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。通过对无糖食品的了解使得人们认识到无糖食品不仅仅只是糖尿病人的专用，无糖食品还有着防蛀牙、防止肥胖的功效，更多的年轻人为自己、家长为孩子选用无糖食品充分说明无糖是健康的趋势。无糖概念在欧美一直就是很流行的趋势，早在2007年前就开始了。当时，美国流行“低碳水化合物”这样的概念。我们发现，从2011开始，无糖概念的上升势头非常快。无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。如在日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。欧洲一家知名的市场调研公司 Euromonitor 统计，在过去 6 个月，国际市场上有 250 种无糖产品面市。这里有一组糖果领域的分类对比数字：日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有 2% ；浇注糖果里，德国无糖产品占到了 35% ，而中国的比例仅为 1.4% ；至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占到了市场份额的 80% ，中国的这一相应数据为 28% 。说明无糖食品在国内才刚刚开始。我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势，想吃糖而不敢吃，他们会选择无糖糖果。爱吃糖果的人很多，同时随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们会更加注意摄入低糖低热的食品，尤其女士是糖果消费的主力人群，喜欢吃糖又怕发胖，这时包装精美而又是无糖的糖果一定会成为她们的最爱。 首先，无糖食品里面，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。其次，中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。糖精钠市场上销售的糖精实际上是糖精钠，学名为邻磺酰苯甲酰亚胺。它已有百年的应用历史，是最为传统和廉价的甜味剂。糖精钠甜计为蔗糖的200倍-700倍，但口味差，有明显后苦味，进入人体后，不分解、不吸收，随尿排出，无营养价值。糖精一度被认定为致癌物而在许多国家被禁用。我国政府也采取措施加强了对糖精的管理，并规定不允许在婴儿食品中使用。甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂。甜蜜素甜味较纯正，能保持食品风味，延长食品的保质期，同时是不被人体吸收的低热能甜味剂，不会引起心脏病、肥胖和龋齿，尤其适合糖尿病患者作为糖料代用品。在国外，因1969年有报告称本品有致癌致畸作用，各国相继禁用。此后许多国家对其进行了毒性研究，未见异常，40多个国家又开始认可使用。阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，目前已在100多个国家被批准使用，是世界市场上年消费增长最快的一种甜味剂。它安全性高，甜味纯正，无龋齿作用，适合肥胖症、心血管病人食用。甜菊甙是从甜味菊中提取的一种二酰烯类糖甙，甜度高，口味好，性质稳定。甜菊甙是适合糖尿病、肥胖症患者的天然甜味剂，同时它还具有防龋齿、降血压，促进代谢，治疗胃酸过多等功能。 《2012-2017年中国无糖食品行业市场深度调研及投资价值分析报告》无糖食品产品的研究，结合无糖食品产品历年供需关系变化规律，对无糖食品产品内的企业群体进行了深入的调查与研究，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。《2012-2017年中国无糖食品行业市场深度调研及投资价值分析报告》对我国无糖食品产品的市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产品进出口、行业投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测。并在此基础上，对行业发展趋势做出了定性与定量相结合的分析预测。为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。
无糖食品市场原因分析，市场规模情景，产品技术
无糖食品市场的兴起源于消费者对健康生活的追求和糖尿病人群的增加。无糖食品相较于传统食品更加健康，有助于控制血糖、减轻体重等方面的优势受到了广大消费者的青睐。据市场研究机构预测，未来几年无糖食品市场规模将会继续扩大。目前，无糖食品市场主要分为三类产品：饮料、甜点和零食。其中，无糖饮料占据了市场份额最大的部分。在产品技术方面，无糖食品的生产需要采用低热量或不含糖的替代甜味剂，如阿斯巴甜、苯丙氨酸等。同时，对于甜点和零食类无糖食品，还需要考虑其口感和质地等方面的因素，以保证产品的美味性和可口性。【摘要】
无糖食品市场原因分析，市场规模情景，产品技术【提问】
无糖食品市场的兴起源于消费者对健康生活的追求和糖尿病人群的增加。无糖食品相较于传统食品更加健康，有助于控制血糖、减轻体重等方面的优势受到了广大消费者的青睐。据市场研究机构预测，未来几年无糖食品市场规模将会继续扩大。目前，无糖食品市场主要分为三类产品：饮料、甜点和零食。其中，无糖饮料占据了市场份额最大的部分。在产品技术方面，无糖食品的生产需要采用低热量或不含糖的替代甜味剂，如阿斯巴甜、苯丙氨酸等。同时，对于甜点和零食类无糖食品，还需要考虑其口感和质地等方面的因素，以保证产品的美味性和可口性。【回答】
值得注意的是，无糖食品并非所有人都适合食用。在选择无糖食品时，需要根据自身情况进行判断。例如，糖尿病患者和减肥人群可以适当食用无糖食品，但儿童和孕妇则需要慎重考虑，以免造成营养不良等问题。此外，在购买无糖食品时，也需要关注产品的配料表和营养成分表，以了解其中是否含有对自己有害的添加剂或过多的饱和脂肪、钠等成分。综上所述，无糖食品市场具有广阔的发展前景，但在使用和消费中还需注意科学合理地选择和食用。【回答】
无糖食品营销策略，目标客户分析推广策略，产品策略，资金风险和市场风险，股本结构及融资需求，财务数据表【提问】
关于无糖食品营销策略，首先需要分析目标客户。无糖食品的主要消费人群是有糖尿病、减肥或追求健康生活方式的人群。因此，在推广策略上，可以针对这些人群进行定向推广，如在医院、减肥中心、健身房等场所宣传，或是通过社交媒体和互联网广告进行推广。在产品策略上，需要注重口味和质量。由于无糖食品本身的味道可能会受到影响，因此需要加强口感和味道的研发。同时，产品的质量也需要得到保证，以满足消费者对健康的需求。在资金风险和市场风险方面，需要进行充分的市场调研和风险评估。特别是在新兴市场中，需要注意潜在的市场风险和竞争压力。此外，还需要制定合理的股本结构和融资需求，确保公司的稳定发展。最后，财务数据表需要包括资产负债表、利润表和现金流量表等内容，以便及时监控公司的财务状况，并为未来的经营决策提供参考。【回答】
无糖食品的运营现状【提问】
无糖食品市场的运营现状非常不错。随着健康意识的增强，越来越多的人开始关注自己的饮食习惯，而无糖食品正是满足这一需求的产品之一。在市场上，无糖饮品、无糖零食等产品受到了消费者的青睐。并且，许多知名的食品生产厂商也在逐渐增加无糖食品的生产线，满足不同人群的需求。【回答】
无糖薄荷糖真的无糖吗？
不是。无糖薄荷糖中没有蔗糖、砂糖、白糖、葡萄糖这类糖，但是内部含有代糖，这也是无糖却有甜味。代糖的热量很低，甚至有的代糖就没有热量，所以有很多减肥的人都会吃添加了代糖的甜味的东西。正规的无糖薄荷糖是没有糖的，不会添加蔗糖、砂糖、白糖、葡萄糖等物，内部之所以有甜味是因为这种薄荷糖中添加的是代糖。扩展资料：注意事项：在吃薄荷糖之前一定要注意是否适宜食用这种东西。阴虚血燥，肝阳偏亢，虚汗多的人群不宜食用薄荷。由此可见吃薄荷糖的时候不仅要注意不能吃多，还要注意看是否适合食用。对于高血糖糖尿病患者多食有升高血糖的风险，薄荷糖性质偏凉，对于那种胃凉，喜食热饮，胃肠道消化功能不良的人容易引起腹胀不适，所以日常生活中根据不同的人群应该适量的食用。参考资料来源：人民网-“无糖食品”真的“无糖”？
无糖薄荷糖里面真的是不含一丁点糖分吗？
无糖薄荷糖里面是不含一丁点糖分的，但是里面含有很多的添加剂。 无糖薄荷糖里面配料表里面食品添加剂中有中山梨糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜这几种都属于甜味剂，各种不同口味的薄荷糖会添加其他种类的他调味剂，比如苹果薄荷味的就会添加苹果酸，这样吃起来就有苹果酸酸甜甜的味道了。所以说就算无糖薄荷糖里面没有一点点糖的成分，但是通过添加调味剂就可以掺成各种口味的无糖薄荷糖。依然可以达到酸酸甜甜的口感。薄荷糖里面添加甜味剂是经过国家批准的，所以正常食用的话对身体没有多大的健康危害。大家都知道吃太多糖对身体不好，而且也容易蛀牙。像我家儿子就因为吃糖吃的太多了，所以上面的4颗牙都坏掉了。所以说家长们一定不要让孩子吃太多的糖。不管是棒棒糖还是口香糖或者是其他种类的糖，都不可以吃。而且如果人吃多糖的话，会容易得糖尿病。吃太多糖会容易引起血糖高。容易得肥胖症。但是很多人在明知道吃太多糖会引起的后果，但是还是抵挡不住甜味的诱惑。所以说，一定要有克服自己思想上的毅力。不能吃太多的糖。如果你克服不住，那也尽量少吃一点。或者你可以早可以代替糖的食品来进行食用。比如说像这种薄荷糖，它的里面就是不含有糖分，但是吃起来就像糖的那种味道。如果你想控制自己的体重，最好的方法就是尽量少吃，还有糖或者有甜味的食品，养成不吃或者少吃的习惯。甜味剂和普通的糖一点也不一样，甜味剂一般可以被人体直接吸收。但是甜味剂再好它也是化学物品，对人体肯定也有一定的副作用，所以也不建议你多食用。
果糖的热量是多少
1、“果糖属于碳水化合物，按照CHO来计算，100gCHO的热量就是400kcal，1cal=4.2J，那么100g果糖热量为1680kJ”。
2、果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
3、果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。
4、扩展资料：
5、果糖的代谢特点：
6、果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。
7、在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。
8、因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。
9、果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。
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果糖的热量是多少？
“果糖属于碳水化合物，按照CHO来计算，100gCHO的热量就是400kcal，1cal=4.2J，那么100g果糖热量为1680kJ”。果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。扩展资料：果糖的代谢特点：果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。参考资料：百度百科—果糖
无糖的糖果吃了会蛀牙吗？
这个要看到什么程度了,如果龋齿(即你所谓的蛀牙)只是破坏了牙釉质,基本上对甜不会敏感,即 吃糖果不会造成牙疼,如果蛀牙程度很大,已经,累及到了牙本质,这个时候,牙齿对酸甜冷热都是很敏感的,即吃无糖糖果也会引起牙疼症状.建议早日补牙,越早效果越好.补好的,也就不怕 吃糖果牙疼了. 无糖的糖果不是没有糖只是它的含糖量低 有的用木糖醇代替糖目前有些报道过分宣传口香糖中木糖醇的作用，使消费者误认为木糖醇含量越高防龋效果就越好。其实木糖醇只是一种被广泛使用的糖代用品，含有木糖醇的无糖口香糖的护齿作用主要源于唾液。 木糖醇作为无糖口香糖的甜味剂不会被致龋微生物发酵并产生酸性物质，所以它不会腐蚀牙齿。咀嚼无糖口香糖，可以增加唾液流量，唾液能中和口腔内的酸性物质，其含有的丰富的矿物质还可帮助牙齿的再矿化，参与牙齿脱矿部位——小龋斑的早期修复。 大量国外临床试验表明，口香糖中的木糖醇含量多少并不影响防龋效果。如加拿大的坎德曼所做的为期两年的临床试验表明，木糖醇含量为１５％和６５％的无糖口香糖在防龋效果上没有差别。因此，消费者在选择护齿口香糖时，木糖醇的含量高低不应是主要因素。 另外，过量摄取木糖醇也会引起健康问题，比如腹泻，还有肥胖。尽管口香糖中的木糖醇含量较少，基本不会对人体构成影响，在欧美国家，一般含有木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。 相关专家提醒，在木糖醇的“消费”上目前存在三大误区：一是“可修复蛀牙”。有厂商称其生产的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，还可以修复蛀牙。对此，专家称，木糖醇对预防蛀牙有一定的作用，但修复蛀牙是不可能的，充其量是经常吃木糖醇的人与经常吃蔗糖的人相比，不容易得蛀牙；二是含量越高防龋效果越好。专家说，口香糖中的木糖醇含量多少并不影响防龋效果；三是可完全代替糖。实际上，木糖醇和葡萄糖、蔗糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。目前国内销售的木糖醇口香糖等产品，一般每片的木糖醇含量在0.4克到0.5克左右。要吃100到120片才会摄入50克的木糖醇，所以大家不用过于担心 吃完糖果一定要注意护理牙齿哦
"不吃糖也会得蛀牙"是真的假的？为什么
吃糖导致蛀牙，不吃糖或少吃糖就可以减少得蛀牙的几率，是很多家长的共识。甚至很多家长都会严格的控制孩子吃糖的次数。但最近有网友说不吃糖也会得蛀牙, 难道不吃糖真的会得蛀牙吗？
随后央视财经记者来到了第四军医大学口腔医院，找到了两名志愿者，让专业的口腔医生分别观察她们的牙齿情况。
从第一位志愿者的情况来看，爱吃甜食确实会得蛀牙，但是所有人的蛀牙都是吃甜食吃出来的吗？接下来的第二位志愿者又会怎么样呢？
根据医生的判断，第二位志愿者的蛀牙，是与自身先天发育有关的，那么网友说的不吃糖也会得蛀牙是真的吗？
医生说：“不吃糖也会得蛀牙这是真的，在临床中非常常见，经常可以碰见不吃糖也得蛀牙的一些患者”。
究竟是什么原因造成的不吃糖也会得蛀牙呢？
医生说：“一个是个人的习惯不好，刷牙不彻底不按时刷牙。刷牙次数过少，就会导致细菌在牙面上蓄积，最终导致龋病的一些发生。第二点就是各种因素造成的一些先天畸形，它会导致牙面上的窝沟发育不正常，正常人应该很光滑，细菌就很少或不能粘附在上面。而对于发育不良的人，他在颌面的窝沟上，有一些非常深的一些窝，那么细菌特别容易存留在这样一个相对隐蔽的环境，而且刷牙的时候很难刷到这些区域，最终导致这个龋坏的发生”。
有了上述原因以外，还有外因因素，小孩还很小的时候服用一些药物，导致整个牙体发育不好，比较脆弱，最终导致龋齿。还有就是遗传因素，一些遗传类的疾病也会导致整个牙釉质的矿化不良，而这一类患者也要比一般人更容易得蛀牙。
医生强调，在诸多原因中，自身的口腔清洁不到位是得蛀牙的最大诱因，在平时刷牙时更应该注意：后牙的这个颌面上，这些窝沟容易有缝隙细菌容易残留；第二个地方，就是牙和牙之间这样零间隙的地方，是大家刷牙要特别注意的地方。
那么对于正在哺乳期的孩子来说，要特别注意什么才能避免未来对孩子的牙齿产生影响呢？
医生说，吃奶阶段的小孩，小孩哭闹了妈妈就把奶瓶直接塞给他，小孩就叼着奶瓶，这是特别容易得的一种病叫奶瓶龋。就是小孩乳牙的上前牙靠近牙龈的地方，得一些龋病。他把奶嘴儿含到嘴巴里的时候，他这块儿糖分特别高，长期的这样一个高糖环境最终就会导致这个龋病的发生。
通过我们的调查，可以确定吃糖确实会是得蛀牙原因之一，但是不吃糖也不能掉以轻心，所以在平时一定要保持良好的个人卫生习惯，吃完甜食后及时漱口清洁口腔，避免蛀牙的发生。
为何吃糖容易蛀牙？
糖的致龋力大小与以下多种因素相关：
1、食糖量与龋病发病的关系：食糖消耗与龋病的流行呈正相关关系，高糖消耗组具有高的龋病流行率。与此相反，食糖消耗量低的人群龋病的流行率亦低，而无龋人数增加。这说明，食糖量愈多，患龋的情况愈严重，有力地证实糖有显著致龋作用的观点。
2、糖的种类：很多学者已对各种常见糖的致龋力作了深入的比较研究，结果认为各种糖由于分子量和化学结构的不同，产酸能力也不同。动物试验研究发现：各种碳水化合物中，蔗糖致平滑面龋的能力最强。在活体使用变形链球菌感染动物时更是这样。
3、进食频率：进食糖的频率与龋的发生有密切关系。摄糖频率高，可以持续地为口腔微生物提供代谢的底物和能量，长时间保持菌斑低pH的酸性环境。有研究表明，对儿童餐间、睡前加甜食食都会显著地增加龋病的严重程度。
4、含糖食物的物理性状和摄入方式：含糖食物的硬度、粗细度、黏稠度等物理性状与其在口腔中的溶解、停留的时间和在牙面上的黏附情况有密切关系。凡是精细的、黏稠的含糖食物致龋力大。经胃管导入含糖食物不产生龋齿，只有食物经口摄入才能致龋。
为什么吃糖会蛀牙？
吃糖多了会坏牙，是人们日常生活中的经验总结，且越来越多的科学依据表明这种推论是正确的。那么，糖为什么会使牙齿出现龋坏（俗称虫牙）？糖怎样吃才科学？
我们知道，口腔是一个混合感染的环境，因为口腔的湿度、温度、营养物质为各种细菌的滋生提供了有利的条件。致龋的细菌利用蔗糖或其它糖为底物合成细胞外多糖和产酸，使牙齿脱矿形成龋洞。但是，糖是我们人体新陈代谢中不可缺少的元素，不能因为糖会引起牙齿的龋坏就放弃食用。那么，究竟怎样食糖既能满足人体需要，又至于发生龋坏呢？
首先，要控制摄糖的量与频率，减少口腔酸性物质的产生。其中，控制摄糖的频率比控制进糖的量更重要。因此，含糖饮食最好在正餐中或正餐后集中食用，不要在两次正餐之间分多次吃。其次，少吃粘性大的含糖食物。有研究表明，碳水化合物的物理性质在一定程度上影响龋病发生，其致龋率是：液体小于固体，非粘性含糖食物小于粘性含糖食物。第三，吃完含糖食品要刷牙，以减少糖停留在牙面的时间。最后，晚上睡觉前不要吃甜食，不喝加糖的牛奶、饮料，因为牙细菌在人睡着的时候最活跃。
无糖饮料为什么也是甜的
无糖饮料是甜的，是因为饮料只是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同样有甜味。无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，由天门冬胺酸和苯丙胺酸所构成的二肽，甜味是蔗糖的150~200倍。扩展资料：一九六五年美国的化学家在合成缩氨酸时意外地发现阿斯巴甜。阿斯巴甜无苦味，甜度高，但对热不稳定，高温下甜味会消失，因此无法用于烘焙食品，广泛使用于糖果或低热量饮料中。一般每罐无糖饮料中阿斯巴甜的用量大约是一百八十毫克（即180mg/355ml）。由于阿斯巴甜甜度很高，故用量极少，虽然会产生热量，但热量可忽略不计。阿斯巴甜历经200余次科学试验，被证明是食用非常安全的低热量甜味剂。在全球多个国家中获准使用。经过欧洲食品安全局（EFSA）对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性。
市面上的无糖食品为什么会是甜的？
说到这里很多人就会问了，为什么市面上的无糖食品全都有甜味呢？甜味是哪里来的？甜味不能来自于白糖和糖浆，也没有蜂蜜，那么就要开发一些不是糖的东西，或者人体不吸收的东西来提供甜味了。这些不是糖但是又能够提供甜味的物质，就叫做“非糖甜味剂”，也俗称“代糖”。还好，大自然当中，这类物质不止一种，主要是糖醇类和低聚糖类。糖醇在一些水果当中能找到，就是含量太少。不过，用普通的糖，用加氢的化学处理，或者用微生物来处理，就可以把它们变成糖醇。比如“木糖醇”和“山梨糖醇”都很常用，还有甘露糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇等等很多种。低聚糖是几个糖基团连起来的小片段，一般存在于少数水果蔬菜里，比如洋葱、牛蒡之类都含有少量低聚糖，它们也被称为“双歧因子”。用酶工程和微生物发酵的方法，也可以用天然原料来制造低聚糖。这些甜味物质通常都是安全无害的，甜味比白糖要弱一些，最多和白糖相当，比如木糖醇。一些天然植物当中，也存在着很甜的物质，比如甘草中的甜味物质，还有甜叶菊里的甜味物质。它们的甜味是白糖的两三百倍。此外，人们还偶然发现，一些和糖完全不同的化学物质也有甜味。比如说糖精，还有现在食品中常用的甜蜜素和安赛蜜，都是纯合成产品，甜味是白糖的30倍到300倍。还有用氨基酸合成的阿斯巴甜，还有蔗糖经过化学改造而成的三氯蔗糖，等等，品种繁多，甜度都比白糖高得多，最多可达到白糖的2万倍！所以，它们也叫做“高效甜味剂”。意思就是说，在增甜方面，要比白糖效率高多了。那么，为什么欧洲提倡用糖醇和低聚糖，而不是用阿斯巴甜、糖精之类的高效甜味剂呢？其实正是出自甜味大小的考虑。
适合糖尿病人的无糖食品有哪些？有推荐的吗？
这12种好吃的零食不加糖，饿了就吃零食吧，不怕血糖过高很多糖友的糖尿病患者，在工作和生活中，经常会不自觉的周期性的饥饿，影响心情也影响工作和生活，补充能量想吃点东西，但因为自身健康原因，没敢抢着吃东西，怕血糖升高。要选择缓慢增糖的食物，这样血糖才不会飙升。为此糖友们精心挑选，推出了几款新的不加蔗糖的美味食品，升糖指数低（低GI食品），可以适当补充能量，防止低血糖，糖尿病人可以放心食用。一、木糖醇坚果沙琪玛。二、木糖醇山药苏打饼干。三、木糖醇鞑靼荞麦饼。四、木糖醇乳酸菌蛋糕。五、麦芽糖醇华夫饼。六、木糖醇长崎蛋糕。七、饼干。八、木糖醇水果粗粮燕麦蛋糕九、木糖醇杏仁脆片系列。十、全麦膳食纤维片。十一、原味小麦胚芽膳食片。十二、唐人福即食燕麦片。十三、奶酪和格拉姆饼干。十四、一把杏仁。十五、酸奶和浆果。十六、煮一个鸡蛋。十七、蔬菜和鹰嘴豆泥。十八、花生酱切成片的苹果。十九、乡村奶酪（低脂奶酪）无糖食品与普通食品的区别仅在于添加了蔗糖，但与同类食品相比，基本无糖食品的碳水化合物含量等于或超过了含糖食品。如果你去看糖尿病患者，可以选择乳制品。水果中的莲雾对血糖的影响也不大。如果对方正在接受胰岛素治疗，除了高糖食物，其他基本OK。他们知道如何控制量，配合用药，所以能很好地处理。所谓无糖食品是指100克含糖量低于0.5克，称为无糖食品，糖尿病患者可以吃，但不能多吃。所谓无糖食品是指100克含糖量小于0.5克，称为无糖食品，糖尿病患者可以吃，但不能多吃。
糖尿无糖食品前十名
糖尿无糖食品前十名：水煮鸡蛋、纯牛奶或原味酸奶、原味豆浆、核桃、扁桃仁、榛子、开心果、豆腐干、酱牛肉、水煮鹰嘴豆。1、水煮鸡蛋一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，70千卡能量。鸡蛋用开水煮7分钟拿出来，蛋黄呈即将完全凝固的状态，营养价值最佳。2、纯牛奶或原味酸奶牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量。建议尽量选择鲜奶或纯牛奶。如果不想喝牛奶，可以喝100-150克的原味酸奶。3、原味豆浆建议在制作豆浆时，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），搭配9-10倍的水，这样可以获得多种原料的营养成分。4、核桃核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其富含磷脂，被誉为长寿果。100克干核桃仁含有627千卡能量，一个中等大小的核桃仁约8-12克。5、扁桃仁扁桃仁富含镁、锌、钾、不饱和脂肪酸。约15粒扁桃仁约含90千卡能量，约相当于1勺油。6、榛子1颗榛子的可食用部分约7克，100克榛子约含590千卡能量。吃榛子一次别超过4个，能量控制在150千卡以内。7、开心果吃1粒小小的开心果，可以获得油酸、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素、植物甾醇、膳食纤维。一次可以吃30粒原味开心果，约相当于90千卡能量。8、豆腐干豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，味道好，有素火腿的美誉。可以在控制一日总热量的前提下，尽量选择低盐、无糖豆腐干，每100克豆腐干约含140千卡能量。9、酱牛肉35克酱牛肉相当于50克牛肉，约含60千卡能量。食用的酱牛肉以少盐、无糖为好，最好自己做。一般一片酱牛肉15克。10、水煮鹰嘴豆鹰嘴豆富含人体所需要的18种氨基酸，含有膳食纤维、钙、钾、锌等多种微量元素等营养物质，被誉为“营养之花，豆中之王”。以上内容参考：百度百科-榛子
