如何做出美味的番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋有什么诀窍吗？技巧1：挑选西红柿想要做出美味的西红柿炒鸡蛋，就必须从源头食材入手，选取新鲜的西红柿，一般来说颜色越红就说明越成熟。而且西红柿的外形越饱满圆润的，水分和味道都会越好，一般来说一定不要购买那些表面很硬的西红柿。因为这样的西红柿无论样子多好看，但是都是属于还没有完全成熟的。而且一般来说，大小相似的西红柿，双手各拿一个，最好要选择那个更重一些的。一般来说越重的西红柿就代表它的水分会更多，味道也会更好。技巧2：西红柿需要打花刀 很多人都喜欢把西红柿的表皮去除掉，但是想要将表皮去除也没有那么容易，最简单的办法，就是将西红柿的蒂先去掉。之后在西红柿的表面划上十字花刀，之后将开水淋到西红柿的表面，这样子就可以很轻松将西红柿的表皮去掉。将处理好的西红柿切成小块状，记得不要把西红柿切得太碎，不然就西红柿的汁水容易流到案板上。技巧3：先炒鸡蛋，西红柿大火翻炒 在碗里磕进3个左右的鸡蛋，将少许的食盐加进鸡蛋液中，最好是加入少许清水，这样子可以使鸡蛋成品更加嫩滑。在锅里倒进适量的食用油，之后将处理好的西红柿倒进锅里炒，可以加少许糖，记得出锅前加入少许的一些食盐，这样子可以很容易将西红柿炒出红汁。
番茄炒蛋的过程
番茄炒蛋的过程 相信大家有时候会为了做菜步骤而烦恼吧?做一道菜需要很多细节步骤，以下是我收集的番茄炒蛋过程，欢迎参考噢！ 番茄炒蛋的过程1 1、西红柿洗干净去蒂切成小块。 2、鸡蛋打入碗中搅打均匀。 3、蒜切成片，葱切成段。 4、炒锅倒油油热后倒入蛋液打散炒熟。 5、盛出炒好的.鸡蛋。 6、用锅里留下的底油放入蒜片炒香。用锅里留下的底油放入蒜片炒香。 7、倒入西红柿翻炒。 8、再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 9、加入适量的盐继续翻炒均匀。 10、最后放入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。 番茄炒蛋的过程2 1、在碗里把鸡出来，打匀，放少许的盐，然后在锅里倒些油，油热了，就把鸡蛋倒进去，炒蛋，炒好后腾到碗里。 2、炒西红柿番茄一炒就会出很多的水分的，所以不用放水，如果西红柿放的比较少就少许放一些水下去。 3、西红柿可以用铲子产断了，就放一些糖，因为西红柿一炒就会酸，就算是原来很甜的也是一样。 4、把炒好的蛋倒下去，炒一下，3到5分钟后即可。 番茄炒蛋的过程3 1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。 2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。 3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。 4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。 5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。 6、最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
西红柿炒蛋的做法步骤详细
西红柿炒蛋的详细步骤如下：材料准备：西红柿、鸡蛋、香葱、番茄酱、蒜末、盐等。1、西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿。2、鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡。3、香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末，准备好番茄酱。4、起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油七成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用。5、另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄，下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀。6、下入番茄酱，翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋，加入蒜末，翻炒均匀，关火，加入适量盐，加入另一半葱花即可。
西红柿炒蛋的做法步骤详细
番茄炒蛋的做法与步骤如下：准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。一、番茄洗净、切除蒂。二、切成小块、备用。三、蒜子切碎。四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。五、另起锅、倒入番茄块。六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。
西红柿炒鸡蛋怎样炒好吃？
做法如下：1、先把西红柿清洗干净，一切两半，然后再从中间切开，然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散，搅鸡蛋液的时候可以加点水，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。2、先炒鸡蛋，锅内加少量油，把蛋液倒入锅中，定型后用铲子翻炒几下就出锅，装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的，并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。3、切点葱花、蒜片，另起锅，倒入适量油，油温5成热。4、放入一把花椒炸出香味后捞出，这是提升口感的关键一步。5、捞出花椒后，放入葱花、蒜片爆锅，蒜香味浓郁，倒入西红柿。6、接着加少量白糖翻炒出汤汁，白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸，炒至西红柿汤汁较多，再倒入提前炒好的鸡蛋。7、用铲子搅拌均匀，让鸡蛋完全融入西红柿中，加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋，不但鸡蛋大小合适，西红柿的汤汁也会被鸡蛋吸收，所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。8、西红柿汤汁收浓，加适量盐，关火翻炒均匀，装盘盛出。
怎么炒西红柿炒鸡蛋好吃
【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
西红柿炒蛋怎么做
西红柿炒蛋的做法如下：1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
西红柿炒蛋怎么做
西红柿炒蛋最正宗的做法如下：食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙。步骤第一步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。第二步：起锅加油烧热，油比平时炒菜多一点点，然后将鸡蛋液淋入锅中，煎至定型之后，用锅铲轻轻地推动一下蛋液，再铲成均匀大小的小块，盛出装盘备用。先将鸡蛋这样煎定型，后面炒出来的成品会更好看，也会更香哦！第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是酸性的食品，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。
西红柿炒鸡蛋怎么做
做法一： [材料]： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 [注意]： 炒制此菜时，要旺火速成。 做法二： [材料]： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 [注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 做法三： [材料]： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 [注意]：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 做法四： [材料]： 鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
西红柿炒鸡蛋怎么做
您好哟，亲爱的[开心][开心]这个问题我来帮您解决，西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：- 鸡蛋 2-3个- 西红柿 2个- 葱姜蒜适量- 盐适量- 生抽适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 西红柿洗净切小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用，葱姜蒜切末备用。2. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香。3. 加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。4. 把西红柿块压碎，放入打散的鸡蛋液中翻炒均匀。5. 炒至鸡蛋凝固，加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。小贴士：1. 炒鸡蛋时可以将鸡蛋液加入西红柿炒至出汁的时候，这样可以让鸡蛋更加入味。2. 炒鸡蛋时不要加水，否则鸡蛋可能会变得很嫩，口感不佳。3. 西红柿可以先用开水焯一下，这样可以去除西红柿的涩味，同时也可以让西红柿更容易熟烂。希望能帮到您哦![握手][握手]祝您生活愉快~~[鲜花][鲜花]【摘要】
西红柿炒鸡蛋怎么做【提问】
您好哟，亲爱的[开心][开心]这个问题我来帮您解决，西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：- 鸡蛋 2-3个- 西红柿 2个- 葱姜蒜适量- 盐适量- 生抽适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 西红柿洗净切小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用，葱姜蒜切末备用。2. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香。3. 加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。4. 把西红柿块压碎，放入打散的鸡蛋液中翻炒均匀。5. 炒至鸡蛋凝固，加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。小贴士：1. 炒鸡蛋时可以将鸡蛋液加入西红柿炒至出汁的时候，这样可以让鸡蛋更加入味。2. 炒鸡蛋时不要加水，否则鸡蛋可能会变得很嫩，口感不佳。3. 西红柿可以先用开水焯一下，这样可以去除西红柿的涩味，同时也可以让西红柿更容易熟烂。希望能帮到您哦![握手][握手]祝您生活愉快~~[鲜花][鲜花]【回答】
西红柿炒鸡蛋的做法详细步骤
经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。西红柿炒鸡蛋的做法步骤step1西红柿清洗干净，鸡蛋备好；步骤step2西红柿切大块；步骤step3鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；步骤step4热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；步骤step5倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；步骤step6待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。西红柿炒鸡蛋的成品图西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧技巧tips1.西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；2.西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。
