黄山毛峰冲泡方法 黄山毛峰怎么冲泡
1、备茶
优质的黄山毛峰,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,条索紧实,粗细一致。
2、备茶具
一般冲泡绿茶很讲究色,香,味,形。所以冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。
(1)玻璃杯
玻璃杯冲泡黄山毛峰,方便观察和欣赏,茶叶在水中舒展,游动,沉浮的变化过程。玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族使用。
(2)白瓷盖碗
白瓷盖碗的釉质紧密,不会吸收汤水和香气,有极强的还原性,能够保持黄山毛峰的原汁原味。盖碗口径大散热快,不会闷坏茶叶,方便注水也有利于出水,便于观察汤色和叶底等。白瓷盖碗也并非十全十美,不方便携带,容易烫手等。
3、冲泡用水
冲泡黄山毛峰的水质要好,通常选用优质的矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。
4、水温
煮水初沸即可,不可久煮,这样的水冲泡出来的茶汤鲜爽度较好。冲泡黄山毛峰适宜用80-90℃的水温,这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中维生素C也较少破坏。
绝对不能用沸水冲泡,沸水容易把茶叶泡熟,失去原有的茶香和口感,同时也破坏了很多的营养物质,而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤变得又苦又涩。
5、烫杯
用沸水冲淋茶具,使其充分受热;既可以清洁茶具,去除异味,还有助于挥发茶香。所以在正式投茶前先将茶具烫洗一遍。
6、茶水比例
根据茶具的容量,置茶要适量,清淡要适中,不宜过多。
一般比较合适的用量是3-5克,茶与水的比例为1:80为宜,这样泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。投茶量的多少也可以根据个人,对茶汤浓淡的喜好适量增减。
7、冲泡,
因为黄山毛峰的条索比较松散,冲泡的时候采取中投法,取80-90℃水注入杯中约三分之一处,把茶叶拨入杯中,然后拿起杯子轻摇,让茶叶在水中充分的浸润,舒展使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里,少顷,再注水到杯满,满而不溢为宜。
续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯还是盖碗,品饮的时候不要完全喝完,要留三分之一的茶汤。这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快。
黄山毛峰的冲泡方法 黄山毛峰的冲泡方法介绍
1、比例:直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,使人们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
2、水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是人们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
3、时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
4、次数:一般3到4次就好了,俗话说:头道水,二道茶,三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
最适制黄山毛峰的茶树品种有哪些?黄山毛峰分为几个等级?
人们喜欢喝黄山毛峰,它属于绿茶。这种茶生长在黄山地区,那里的气候和地理环境很好,生产的品种也很好。黄山茶叶资源丰富,黄山大叶茶的产地是黄山,茶叶品种优良,特别适合黄山毛峰和烘青绿茶。“黄山毛峰”是以其为原料的品种,前苗结实有力,白毫曝光,色泽翠绿,香气持久,滋味醇厚。黄山毛峰的品位特征为:特级一等,粗索芽头,均匀金黄的鱼叶;淡绿如玉;汤呈浅黄绿色,清澈明亮;芳香持久;尝起来新鲜又甜;叶底淡黄色新鲜。特级二等,电缆芽头形状接近叶片,峰顶隐现;色泽嫩绿色点缀;汤呈淡黄色、绿色,色泽鲜艳;香气嫩鲜长;尝起来新鲜又甜;叶底柔嫩均匀,绿色明亮。特级三等,形索芽叶嫩气豪秀;颜色浅绿色亮黄色;汤呈淡绿色,色泽鲜艳;清香;品尝新鲜的酒精回到甜蜜;树叶又绿又亮。一级黄山毛峰 ,外观索紧结,芽叶肥而均匀,外观体积小;浅绿色,亮黄色;汤呈淡绿色,色泽鲜艳;香气鲜嫩持久;品尝新鲜的酒精,略带甜味;在叶子的底部,又肥又嫩,又绿又亮。二级黄山毛峰 ,形芽肥叶,小卷,现芽。明亮的绿色;汤的颜色是绿色明亮的;香气浓郁;口感清新醇厚,口感持久清爽;叶底嫩平,亮绿色。三级黄山毛峰,线形略卷芽,均匀,叶大,颜色仍为绿色,汤色黄绿色明亮,香气高扬,味道醇厚,叶底黄绿色。将黄山毛峰置于干燥处,密封保存,防潮防水,茶叶具有很强的吸水能力,过湿会使黄山毛峰水分过多,容易产生霉变。茶叶易吸收味道,保存时不能让黄山毛峰和有异味的东西放在一起。黄山毛峰的保存温度不宜过高,应常温或低温保存。高温环境会加剧茶叶的氧化水平,使茶叶容易变质。黄山毛峰要存放在阴凉的地方,避免阳光直射,如果长时间受阳光照射,茶叶会发生光合作用,使茶叶的化学成分发生变化,茶叶的品质也会发生变化。家庭贮藏不妨将茶叶密封在塑料袋中,再将塑料袋装入密封较好的茶叶罐中,待阴凉、干燥处保存,操作方便,效果也不错,可使茶叶的香气和品质保持较长时间。
黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶的冲泡教程
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、凉水
冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3、置茶
投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
4、摇香
将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
5、注水
提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
毛峰茶的泡法
毛峰茶的泡法 毛峰茶的泡法,毛峰茶很多人都喝过,尤其是喜好品茗茶的人,毛峰茶它也叫毛尖,是茶叶中口感对比鲜嫩的特色品种,但是很多人不知道毛峰茶怎么泡,下面分享毛峰茶的泡法。 毛峰茶的泡法1 一、比例 直接反映的是茶的浓淡.浓淡要适合才好,使咱们可以或许品尝到茶的色以及香,同时,适量的浓淡对付茶叶中的物资的浸出是有影响的,这非但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对于人体影响作用。 浓淡可以科学计测,然而平常很少有人去剖析这一指标的,照旧要本身掌握,一样平常是宜淡不宜浓。大抵上说,一样平常绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一样平常玻璃杯,每杯可放2克。 二、水温 对于差别的茶请求用差别的水温,应视差别类茶的级别而定。然而咱们时常不细致这一点,老是喜好用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有滚水冲泡照旧较好的可以使茶叶中的有用成分敏捷浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,运用80%-90%的开水冲泡,使茶水绿翠豁亮,香气纯洁、滋味甘醇。 三、时间 一样平常也便是3到10分钟。泡久了非但茶的口胃欠好了,还容易将茶中对于人体倒霉的物资泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少许开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟摆布,再参加开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一样平常冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气施展正常,此时饮茶最佳。 四、次数 一样平常3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶紧爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最佳的,喝第二道恰好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一样平常杯中茶水剩13时,就应该参加开水,如许能维持茶水的适量浓度。 毛峰茶有什么功效呢 毛峰属于绿茶,功效同绿茶。喝绿茶的八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 毛峰茶的泡法2 功效与作用 提神醒脑利尿消肿 毛峰茶中含有富厚的咖啡碱以及一些酚类物资,这些物资被人体吸取之后,能让人体孕育发生愉快感,能提神醒脑缓解委顿,此外咖啡碱另有卓越的利尿效用,它能加速人体内过剩水份的快速代谢,对于人类的`身材水肿与小便倒霉都有肯定缓解效用。 软化血管预防肥胖 毛峰茶中含有富厚的茶多酚以及大量维生素c,这些物资进入人体之后可以软化血管,克制动脉硬化,并且他们还能清算血管中积压的胆固醇,也能淘汰人体脂肪的吸取,加速身材内有脂肪剖析,能在防备心血管疾病的同时,淘汰肥胖症的产生。 抗病毒 抗病毒也是毛峰茶的重要效用,由于毛峰茶中含有的茶多酚以及自然鞣酸,都是效用卓越的抗病毒身分,他们既能克制病毒活性,也能淘汰病毒对人体细胞的损害,尤其是鞣酸这种物资可以与病毒中的蛋白质相结合,能让病毒快速殒命。 副作用 正常环境下,适量饮用毛峰茶,对于身材没有甚么副作用,然而各人平常冲泡饮用时肯定要细致,在睡前不克不及饮用毛峰茶,在枵腹的环境下也不克不及饮用毛峰茶,尤其是在枵腹的环境下,喝毛峰茶会加剧肠胃包袱,诱发肠胃疾病,对于人体康健倒霉。 毛峰茶的功效介绍 1、愉快作用 茶叶的咖啡碱能愉快中枢神经体系,资助人们振奋精神、增长头脑、解除委顿、进步工作效率。 2、利尿作用 茶叶中的咖啡碱以及茶碱拥有利尿作用,用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿作用能医治急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用 咖啡碱拥有强心、解痉、松懈平滑肌的效用,能排除支气管痉挛,增进血液循环,是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的优良帮助药物。 4、克制动脉硬化作用 茶叶中的茶多酚以及维生素C都有活血化瘀防备动脉硬化的作用。以是时常饮茶的人之中,高血压以及冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用 茶中的茶多酚以及鞣酸作用于细菌,能凝集细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于医治肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、腐败流脓,外伤破了皮,用浓茶冲刷患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、腐败、咽喉肿痛,用茶叶来医治,也有肯定疗效。 6、减肥作用 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物质等多种化合物,能调治脂肪代谢,尤其是乌龙茶对于蛋白质以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及维生素C能低落胆固醇以及血脂,以是饮茶能减肥。 7、防蛀牙作用 茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加之一个保护层,进步了牙齿防酸抗龋本领。 8、克制癌细胞作用 据报导,茶叶中的黄酮类物资有差别水平的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素以及儿茶素。
毛峰茶的泡法
毛峰茶的泡法
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山毛峰的泡法有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的.滋味来。下面一起来看看毛峰茶的泡法吧!
对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80%-90%的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。 ;
黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰的冲泡方法 黄山毛峰属于六大茶类中的绿茶,是我国十大名茶之一。下面是我为大家收集整理的毛峰的冲泡方法相关内容,欢迎阅读。 黄山毛峰的冲泡方法 1.【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。 2.【温杯】用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。 3.【投茶】上投、中投、下投法皆可,我们以下投法示意,用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。 4.【泡茶】先加入适量的80~90℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1~2min后,再沿杯壁加满开水,即可品茗香了。 5.【茶叶与水的比例】 茶叶与水的比例直接反应的`是茶的浓淡和茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。 6.【泡茶的水温】 对不同的茶要用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。 黄山毛峰茶的功效作用 1.防辐射功效 因为黄山毛峰属于绿茶,而绿茶茶叶中含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电脑辐射的危害。由于茶叶中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质,还能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。 2.兴奋作用 黄山毛峰茶叶中的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。所以黄山毛峰很适合上班族饮用,在困乏的时候喝一杯茶,有助于解除疲劳。 3.抗菌、抑菌作用 黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 4.利尿作用 黄山毛峰的茶叶所含咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 5.抑制动脉硬化作用 茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 ;
西湖龙井玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的?
茶具:玻璃杯、水方、茶荷、茶匙、茶仓(内装茶叶,下同)、茶巾、随手泡。水温:75~80℃。投茶方法:采用下投法。特别提示:泡茶前一定要将手洗干净(后同)。步骤:①介绍茶具和茶叶。②温杯,倒入1/3杯沸水,转动玻璃杯温烫后倒掉水。③赏茶置茶:将茶用茶匙拨至茶荷中,双手拿起茶荷,从右侧起让客人赏茶,之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。④温润茶叶,倒入1/3杯沸水。⑤稍停,冲水至七分满(高冲)。⑥奉茶。注意事项:泡茶前应检查茶具是否整洁齐全,同时注意茶具的材质搭配,根据客人的人数拿取茶具,做到以茶待客,人人平等。
君山银针的玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的?
茶具:透明度高的玻璃杯、水方、茶巾、茶匙、随手泡。茶叶:3、4克。水温:75℃。投茶方法:中投法。①温杯,先用少许开水温热茶杯。②置茶,注入开水至1/3杯,随后用茶匙将茶叶徐徐拨入杯中。③冲水,冲水至杯的七分满。茶芽刚开始浮在水面上,2、3分钟吸水后渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡颤动,犹如雀舌含珠,好似春笋出土,非常美观。④品茶。君山银针冲泡黑茶
正确冲泡黄山毛峰的方法 如何正确冲泡黄山毛峰
1、冲泡黄山毛峰,可以选用玻璃杯、景德镇瓷杯、紫砂壶;以玻璃杯为例,先用热水把杯子烫洗一遍,用手握住杯子,顺时针旋转两圈,让杯子内壁全都接触得到热水,这一步既可以对杯子进行一个清洁,还可以提高杯子的温度,烫洗结束后把水倒掉即可。
2、往杯子内加入四方之一的水,水温控制在85度左右,黄山毛峰茶叶比较鲜嫩,水温过高会使茶叶受损;投入预先准备好的茶叶,让茶叶静置一分钟,一分钟后取起茶杯轻轻的摇晃,使内部茶汤变得均匀,然后高冲加水,再等待三分钟左右即可。
3、黄山毛峰是我国历史名茶之一,产于安徽省黄山风景区,这里的土壤松软、气候湿润,气候条件十分优越,这里日照时间也很短,高林密布,所以茶树的新叶能在较长时间内不被烈日侵袭,在较长时间内保持鲜嫩,不容易粗老,从而造就出黄山毛峰鲜嫩的口感。
黄山毛峰怎么冲泡
1、备茶优质的黄山毛峰,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,条索紧实,粗细一致。2、备茶具一般冲泡绿茶很讲究色,香,味,形。所以冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。(1)玻璃杯玻璃杯冲泡黄山毛峰,方便观察和欣赏,茶叶在水中舒展,游动,沉浮的变化过程。玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族使用。(2)白瓷盖碗白瓷盖碗的釉质紧密,不会吸收汤水和香气,有极强的还原性,能够保持黄山毛峰的原汁原味。盖碗口径大散热快,不会闷坏茶叶,方便注水也有利于出水,便于观察汤色和叶底等。白瓷盖碗也并非十全十美,不方便携带,容易烫手等。3、冲泡用水冲泡黄山毛峰的水质要好,通常选用优质的矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。4、水温煮水初沸即可,不可久煮,这样的水冲泡出来的茶汤鲜爽度较好。冲泡黄山毛峰适宜用80-90℃的水温,这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中维生素C也较少破坏。绝对不能用沸水冲泡,沸水容易把茶叶泡熟,失去原有的茶香和口感,同时也破坏了很多的营养物质,而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤变得又苦又涩。5、烫杯用沸水冲淋茶具,使其充分受热;既可以清洁茶具,去除异味,还有助于挥发茶香。所以在正式投茶前先将茶具烫洗一遍。6、茶水比例根据茶具的容量,置茶要适量,清淡要适中,不宜过多。一般比较合适的用量是3-5克,茶与水的比例为1:80为宜,这样泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。投茶量的多少也可以根据个人,对茶汤浓淡的喜好适量增减。7、冲泡,因为黄山毛峰的条索比较松散,冲泡的时候采取中投法,取80-90℃水注入杯中约三分之一处,把茶叶拨入杯中,然后拿起杯子轻摇,让茶叶在水中充分的浸润,舒展使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里,少顷,再注水到杯满,满而不溢为宜。续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯还是盖碗,品饮的时候不要完全喝完,要留三分之一的茶汤。这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快。
黄山毛峰怎么冲泡
黄山毛峰怎么冲泡合理:1、冲水时应高悬壶、斜冲水,使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转。2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右,掀盖边闻香,边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出,不可以盖得时间过久会闷坏茶。3、冲泡过程中续水要及时,头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。4、喝到杯中还剩三分之一的水量时,应该要再加入开水,这称之为续水,续水若太迟,二开茶的茶汤必定寡淡无味。黄山毛峰的饮用方法:1、玻璃杯冲泡法冲泡绿茶中最常见的一种茶具。具体方法是,注入少量降至约85℃开水,将茶淹没;一分钟后续水至杯高的1/2;第三次注水至杯高的3/4,即能品饮,方便快捷。2、瓷杯冲泡法是有它的独特之处的。那么瓷杯不透明可阻挡光线辐射,茶汤鲜度好,保持时间长。
毛峰茶的冲泡方法
毛峰茶的冲泡方法如下:工具/材料:茶杯、毛峰茶、热水。1、温杯,倒入占杯约1/4的开水,水温可略高,90~95℃为宜,因为水温高更有利于激发茶香。2、倒入2~3g非绿干茶,拿起杯子逆时针旋转摇晃进行摇香,一般5、6圈即可。3、定点高冲,使得茶叶翻滚,释放物质。高冲的水温可以比摇香时低,80℃左右即可,一般揭盖凉上摇香的功夫就可以了。冲泡毛峰茶注意事项:在泡茶的时候最重要的是掌握茶和水的比例。如果这个比例掌握不好,沏出来的茶就不好。因为它们之间的比例会直接影响到茶汤的味道和颜色。正常情况下,黄山毛峰茶与水的比例应该在1:80左右,最好用白瓷茶杯冲泡。冲泡黄山毛峰的水温不宜过高,应掌握好水温。因为黄山毛峰是一种绿茶,泡出的茶汤应该是嫩绿明亮,滋味鲜爽,所以在冲泡时,应控制在80-90℃的水温。如果水温太高,容易把茶叶泡熟,失去原有的茶香和口感。