绿色壳的是什么蛋？
绿色蛋壳画眉鸟二级保护动物，画眉鸟（学名：Garrulax canorus）：是鸟纲、画眉科的中型鸟类。体长约23厘米。上体橄榄色，头顶至上背棕褐色具黑色纵纹，眼圈白色，并沿上缘形成一窄纹向后延伸至枕侧，形成清晰的眉纹，极为醒目。下体棕黄色，喉至上胸杂有黑色纵纹，腹中部灰色。虹膜橙黄色或黄色，上嘴橘色，下嘴橄榄黄色，跗蹠和趾黄褐色或浅角色。栖息于山丘的灌丛和村落附近的灌丛或竹林中，机敏而胆怯，常在林下的草丛中觅食，不善作远距离飞翔。雄鸟在繁殖期常单独藏匿在杂草及树枝间极善鸣啭，声音十分洪亮，歌声悠扬婉转，非常动听。杂食性，主要取食昆虫，特别在繁殖季节嗜食昆虫；兼食草籽、野果。
鸡蛋壳是绿色的是怎么回事，能吃吗？
蛋壳的颜色主要来自两种物质：原卟啉和胆绿素（包括和锌结合的胆绿素）。这两种物质比例不同，蛋壳就呈现不同颜色。其中，原卟啉产生黄色、红色和褐色，胆绿素产生蓝紫色和绿色。鸡蛋壳是绿色的能吃。蛋壳的颜色与其包裹着的蛋白和蛋黄的形成没有什么关联，而我们所需求的营养，基本都是来自于蛋白和蛋黄。所以，挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。扩展资料：合成原卟啉能力是由遗传因素决定的，所以蛋壳颜色主要受遗传因素的影响。对同一只母鸡来说，蛋壳颜色深浅是比较固定的。天然食物或商品饲料中获得的色素，并不能被沉积到蛋壳中，如果在鸡饲料里添加核黄素和β-胡萝卜素，蛋黄的颜色会变深，蛋壳却未必。而且母鸡合成原卟啉的遗传能力，由于存在个体差异，即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。特别是商品鸡，一般是由多个遗传品系杂交的，差异更为明显。鸡蛋的重量会随着母鸡年龄的增加而增加，但壳上膜色素的分泌量是固定的，并不因年龄的变化而改变。因此，当母鸡随着年龄增长而蛋的重量不断增大时，有限的色素就会分布到表面积扩大的蛋壳上，导致蛋壳颜色变浅。
绿壳鸡蛋是什么鸡生的?
绿壳鸡蛋是由江西五黑鸡、三峡黑鸡所产的鸡蛋。绿壳蛋鸡体形较小，看起来十分结实，这种东西因为产蛋率比较高，所以很受欢迎。绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，这种鸡蛋中含有非常高的营养价值，因为乌黑结实，加上肉质鲜美，口感好，所以备受人们喜欢。绿壳蛋鸡的市场价值远高于普通鸡，这种鸡蛋可以说是供不应求。不过，绿壳鸡蛋也是最近这几年才兴起来的，所以吃的时候也不要太过分，适量吃些就可以了。绿壳蛋源产地：五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”起源于江西省东部，赣闽交界处，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。1983年春季，江西省资溪马头山国家级自然保护区一猎户上山打猎偶遇几只小黑鸡，看不像鸡，但是听声音就是鸡，于是用竹篓带回家里，和家中老母鸡一起养，慢慢长大，过了六个月，这群小黑鸡比普通土鸡个头略小，生的蛋是绿色，蛋黄比例极大。
什么鸡下绿壳蛋
下绿壳蛋的鸡有五黑鸡、麻羽系、黑羽系等等。1、五黑鸡：又名“五黑一绿鸡”毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。2、麻羽系：体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高，蛋重高，鸡体型稍大一些.。3、黑羽系：羽毛黑亮，皮比普通土鸡色还要偏红，肉质细嫩。价值：1、绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补，保健价值的黑色素；以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质。2、其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。
鸡蛋绿色是怎么回事 鸡蛋绿色的原因
1、鸡蛋发绿是因为蛋清中含有硫元素，在受热后，硫元素会跟氢元素结合会产生一种气体——硫化氢，慢慢从鸡蛋清中释放出来，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。
2、 而蛋黄中是含有铁元素的，当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
3、实际上，鸡蛋煮久了变绿其实是一种正常的现象，并不会对人体健康有什么危害，但是在烹制鸡蛋的过程中，由于蛋白质不断分解，导致大量营养物质流失。
绿色的鸡蛋什么原因 绿色的鸡蛋介绍
1、绿色的鸡蛋是因为它是绿壳蛋鸡下的蛋，这种鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌。
2、绿壳蛋的保鲜期较长，保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期：20～25℃内，保质1个半月；20℃以下，保质2个半月。（绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货）。
3、绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰河横区)、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
绿壳鸡蛋的特点和功效
绿壳鸡蛋是一种新兴的补品，其外壳呈浅绿色，内蛋黄和蛋白和普通鸡蛋并无明显区别。不过，绿壳鸡蛋却有着其他鸡蛋所没有的特点和功效，下面我们就来了解一下。1、绿壳鸡蛋的特点绿壳鸡蛋的外壳呈现绿色，这是因为鸡蛋在孵化前被暴露在阳光下，使天然叶黄素沉积在蛋壳上，形成类似墨西哥鸟神的绿色斑点，让鸡蛋更显特色，也有很多人更喜欢它的颜色。与此同时，绿壳鸡蛋中的蛋黄也比普通鸡蛋略大，蛋白呈乳白色。2、绿壳鸡蛋的营养价值尽管外表和普通鸡蛋并没有太大区别，但是绿壳鸡蛋的营养价值却很高。具体来说，绿壳鸡蛋中含有的营养成分主要有以下几个方面。（1）丰富的蛋白质：绿壳鸡蛋中的蛋白质含量高达13.8％，是普通鸡蛋中蛋白质含量的两倍以上。蛋白质是构成人体细胞的基础，是身体各项机能所必需的重要养分之一。绿壳鸡蛋中的蛋白质可以有效地维持身体骨骼、肌肉和器官组织的正常功能，促进人体新陈代谢的正常运转。（2）丰富的微量元素：绿壳鸡蛋中同时富含钙、铁、锌、硒等微量元素，这些元素对人类体内的新陈代谢和血液循环等方面有举足轻重的作用。钙可以维护骨骼健康，铁是制造血红蛋白所必需的元素等等。（3）高含量的叶黄素：绿壳蛋中的叶黄素含量较普通鸡蛋高出3倍以上，叶黄素是一种重要的天然抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞不受氧化伤害，有助于保持人体健康。3、绿壳鸡蛋的功效绿壳鸡蛋作为一种特殊的鸡蛋，它具有的营养成分及功效比普通鸡蛋更多。（1）增强免疫力：绿壳鸡蛋中含有大量的蛋白质和微量元素，这些成分有利于身体的免疫系统，并且可以帮助身体更好地抵御疾病的侵袭。（2）降低胆固醇：绿壳鸡蛋中含有的卵磷脂和卵黄素可以减少人体摄取的胆固醇，对于高血压、高胆固醇患者来说，吃绿壳鸡蛋更加有益。（3）辅助治疗贫血：绿壳鸡蛋中的铁元素可以帮助身体制造血红蛋白，并且可以预防因缺铁造成的贫血。以上就是关于绿壳鸡蛋的特点及功效的介绍，绿壳鸡蛋虽然在价格上相对较高，但是其丰富的营养和功效足以让我们在平常的饮食中适当地增加绿壳鸡蛋的摄入量，以帮助身体更好地维持健康。
绿壳鸡蛋的营养价值
绿壳鸡蛋比较特别，生活中并不常见，那么绿壳鸡蛋的营养价值是什么呢？
绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
绿壳鸡蛋的维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。当儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养高吗
绿壳鸡蛋，只有散养的营养价值比普通鸡蛋营养高。由于五黑鸡得以繁衍，中国各地都有了绿壳乌鸡蛋产品，购买时候应当注意区别散养的和非散养的，一般情况，散养的鸡蛋蛋壳会很硬，鸡蛋碰撞的声音与普通鸡蛋不一样，散养绿壳蛋碰撞的声音会有种石头碰石头的感觉。不要单凭借蛋黄的颜色来判断是否散养，有一种国外的染色剂，只要一点点，所有的鸡蛋黄都是橙红色的，而且母鸡夏天所食用的青草比较多，都是橙色的蛋黄，散养的鸡蛋很多都会有些色差，除了夏天，一般颜色都会比较浅。绿壳鸡蛋的产地：绿壳蛋鸡主要产自江苏泰州、湖北林区、湖南山区、山东山亭区山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、海南林区、安徽安庆丘陵山区。其中，麻羽绿壳蛋鸡原产为湖北神农架一带，黑羽绿壳蛋鸡原产为江西省抚州东乡县。很久以前，民间有一传说，中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。以上内容参考 百度百科-绿壳蛋
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养高吗
绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡，原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名。其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。
绿壳蛋鸡的营养价值
它是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品。黑色食品营养较丰富、膳食结构合理，含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等多种对人体有益的成分。它的鸡蛋中含丰富的优质蛋白，每100g鸡蛋含12.7g蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在各类食物中最高，并且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋中还含有丰富的微量营养素。
绿壳鸡蛋的营养价值
1、平均每枚蛋重40g，其蛋为绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。
2、蛋含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7～10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%。
3、绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
绿壳鸡蛋真的比其它鸡蛋好吗
鸡蛋名称差异是由于蛋鸡饲养方式有区别或者鸡蛋在氨基酸等微量元素上有些差别，但总体来说，各品种鸡蛋的营养基本相同。选鸡蛋主要是看蛋白含量和脂肪含量，蛋白含量影响营养，脂肪含量影响口感，其他元素影响比较小。蛋壳的颜色与鸡的种类有关，与营养价值无关，其营养价值不存在较大的差别。
绿色的蛋是什么动物生的
画眉鸟：画眉鸟的蛋是绿色，繁殖期4-7月，一年2次。营巢于茂密草丛、灌木丛间，主要由树叶、树枝、竹叶构成，内垫有细草，栖息于山丘的灌丛。八哥：八哥的蛋是绿色，且富有光泽。它的生殖期4-8月，营巢于树洞、建筑物洞穴中，内垫有草根、草茎、草叶、藤条、羽毛、碎片、蛇皮、塑料薄膜等，巢无一定形状。 1、画眉鸟：画眉鸟的蛋是绿色，繁殖期4-7月，一年2次。营巢于茂密草丛、灌木丛间，主要由树叶、树枝、竹叶构成，内垫有细草。栖息于山丘的灌丛和村落附近的灌丛或竹林中，机敏而胆怯，常在林下的草丛中觅食，不善作远距离飞翔。雄鸟在繁殖期常单独藏匿在杂草及树枝间极善鸣啭，声音十分洪亮，歌声悠扬婉转，非常动听，是有名的笼鸟。杂食性，主要取食昆虫，特别在繁殖季节嗜食昆虫；兼食草籽、野果。 2、八哥：八哥的蛋是绿色，且富有光泽。它的生殖期4-8月，营巢于树洞、建筑物洞穴中，内垫有草根、草茎、草叶、藤条、羽毛、碎片、蛇皮、塑料薄膜等，巢无一定形状。主要栖息于海拔2000米以下的低山丘陵和山脚平原地带的次生阔叶林、竹林和林缘疏林中。以蝗虫、蚱蜢、金龟子、蛇、毛虫、地老虎、蝇、虱等昆虫和昆虫幼虫为食，也吃谷粒、植物果实和种子等植物性食物。
鸡下的蛋为什么有些是绿色的？
鸡蛋绿壳主要是色素分泌的不同让鸡蛋壳呈现绿色的原因。 在鸡蛋的形成过程中,影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉(又称卵卟啉),由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,便形成了我们所看到的鸡蛋颜色。 【摘要】
鸡下的蛋为什么有些是绿色的？【提问】
鸡蛋绿壳主要是色素分泌的不同让鸡蛋壳呈现绿色的原因。 在鸡蛋的形成过程中,影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉(又称卵卟啉),由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,便形成了我们所看到的鸡蛋颜色。 【回答】
一般绿色的鸡蛋叫绿鸡蛋，也可称之为土鸡蛋。绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。【回答】
鸡蛋打出来有点绿色能吃吗
鸡蛋打出来是绿色的，这种情况可以理解为变质了，就不要吃了。
蛋清是清亮透明的，蛋清变成淡绿色的，最好不要食用了，说明已经被细菌感染了。若依然进食，可能会诱发腹痛、腹泻、消化不良等症状，建议您吃新鲜的鸡蛋，避免加重胃肠的负担。
下面来看看怎么挑选鸡蛋，怎么保存鸡蛋：
怎么挑选鸡蛋：
1.摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧。若是摸起来感觉十分的粗糙，质感很强的，就是新鲜的鸡蛋，因为陈鸡蛋光滑度十分的不好，并不会出现新鲜鸡蛋那样的质感。
2.看外观，陈鸡蛋显得较为的光亮，几乎没有气孔，这个是因为时间放置的太久了，而气孔已经给灰尘堵死了，所以才出现这样的情况。而新鲜鸡蛋显得非常的光鲜，甚至可以连上面细微的一些气孔都可以很好的去看到。
3.闻气味，鸡蛋新鲜会有一股生石灰的味道，另外若是在鸡蛋上哈一口气，有鸡蛋的腥气，则是新鲜的，若都没有就是属于不新鲜的鸡蛋。
如何能让鸡蛋的保质期更长：
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
4、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月。需要注意:最好隔些日子翻动检查一次。
5、把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。
6、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长。
绿色蛋清的鸡蛋能吃么？
绿色蛋清的鸡蛋不能吃，是变质了，正常的鸡蛋，蛋清透明，蛋黄是黄色的。鸡蛋如果存放时间过长，细菌通过蛋壳侵入，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，不但致病菌要大量繁殖，蛋白质变质腐败，还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物，同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味道也会变差，甚至变臭。变质腐败的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。扩展资料鸡蛋食用禁忌：1，一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。2，如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。参考资料来源：人民网-鸡蛋也有保质期两招判断鸡蛋的新鲜度参考资料来源：人民网-养生警惕：鸡蛋多吃危害大10大注意事项
绿色的鸡蛋可以吃吗 绿色的鸡蛋是否可以吃
1、绿色的鸡蛋能吃,绿壳乌鸡蛋被评为质量放心食品。绿色,营养,健康的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您馈赠亲友的最佳礼品。
2、绿壳蛋蛋壳为天然青绿色(翡翠绿),且不受色素、添加剂和环境变化的影响。
3、绿色的鸡蛋能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足,提高产妇抗病能力,增进产妇营养吸收,并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
绿壳蛋和白壳蛋有什么区别？
绿壳鸡蛋跟白壳鸡蛋的差别：1、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%。2、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。3、维生素A、维生素E等含量显著增加。4、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。5、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。红壳、白壳、绿壳 不同颜色鸡蛋真不一样吗：比如饲料中缺乏钙，蛋壳质量变差。钙添加过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多，钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。再如饲料中磷过多，破蛋率会增多，磷过少，则产蛋率下降等。综合上述原因来看，蛋壳的颜色与其包裹着的蛋白和蛋黄的形成没有什么关联，而我们所需求的营养，基本都是来自于蛋白和蛋黄。所以说挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。在鸡蛋的选择上，还是以新鲜为主。以上内容参考：人民网-红壳、白壳、绿壳 不同颜色鸡蛋真不一样吗
绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好
两种鸡蛋都是一样好的。因为鸡蛋的颜色取决于母鸡的品种，母鸡的品种不同，她子宫上皮分泌的色素不同，在饲养的过程中食用的食物不同，从而生产的这个鸡蛋的颜色也就不同。这三种鸡蛋只是外形，颜色不同，其营养价值都是相同的。白色的鸡蛋大多是白色的生的，红色的鸡蛋大多是棕色的鸡生的 ，绿色的鸡蛋大多是黑色的鸡生的。鸡蛋选购技巧首先拿个鸡蛋我们先看一看，手感摸起来稍微粗糙一点，不是特别光滑，如果特别光滑的鸡蛋，那就是时间保存得太久了。如果鸡蛋表面很脏的话，那可能就会有一些细菌，比方说沙门氏菌，甚至其他的病毒。闻一闻：正常的鸡蛋没什么特别的味道，如果仔细地闻，有异常的甚至腥臭的味道，那证明这个鸡蛋已经有腐烂的表现了，那就不行。以上内容参考 百度百科-鸡蛋
