南瓜糕的做法和配方
南瓜糕的做法和配方：主料：南瓜300克、面粉250克。辅料：细砂糖20克、酵母粉3克、红枣50克、牛奶20毫升。步骤：1、食材合照。2、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）。3、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。4、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。5、加入面粉、酵母粉和牛奶（可将酵母粉和细砂糖先用温水化开），搅拌成南瓜糊。6、取一个干净的碗，在底部擦上薄薄的橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。7、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用。8、成品。
南瓜糕怎么做
南瓜糕的做法如下：主料：南瓜、糯米粉。辅料：白糖、蔓越莓干、豆沙、玉米淀粉。1、南瓜切小块儿，上锅蒸15分钟，蒸熟。2、将蒸好的南瓜，捣成泥。依次加入，白糖，玉米淀粉，糯米粉。3、用手和成面团，面团表面光滑不黏手。将面团分为12份。4、分好的面团撒上少许玉米淀粉。以防粘手。5、将豆沙馅儿分为12份，每一份儿10克。6、取一份面团儿在手中揉圆。7、将面团压扁放入豆沙馅儿。揉成圆形。8、用手指在面团顶端，轻轻一按。9、再用牙签儿在面团周围按出类似于南瓜的纹路。顶端放上切好的蔓越莓。10、上锅大火蒸十分钟左右。南瓜糕的介绍南瓜糕是一款以南瓜为主要材料制成的食品，香甜可口，营养丰富，老少皆宜。原料：选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充分成熟的南瓜为原料。预处理：原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不锈钢刀将其剖成两半，去除籽瓢。预煮：在处理后的原料中加入约原料重50%的水，加热煮至南瓜片变软为止。磨浆：煮后的原料冷却至60℃后，送入多道打浆机中打浆，或在胶体磨上磨成浆亦可。加糖煮制：在浆料中加入原料重50%的糖配成的浓糖液进行煮制，直到可溶性固形物达到75%-80%为止，再加入原料重3%的明胶（明胶先用适量热水溶化），大约煮10分钟后加几滴柠檬香精并加柠檬酸溶液，使浆料pH值达3.0即可结束煮制过程，起锅后倒入白瓷盘内。
蒸南瓜发糕放粳米好吗
您好，不好。蒸南瓜发糕不要放粳米，因为它的硬度太大，吃起来口感不好，不够香甜软糯，最好放糯米。具体做法把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可，这样发糕就做好了🍃🌷🌺【摘要】
蒸南瓜发糕放粳米好吗【提问】
您好，不好。蒸南瓜发糕不要放粳米，因为它的硬度太大，吃起来口感不好，不够香甜软糯，最好放糯米。具体做法把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可，这样发糕就做好了🍃🌷🌺【回答】
如何蒸南瓜糕
南瓜糕
一、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却→切块→加糖→烘干→包装→成品。 二、 加工要点 1、原料：选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充分成熟的南瓜为原料。 2、预处理：原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不锈钢刀将其剖成两半，去除籽瓢。 3、预煮：在处理后的原料中加入约原料重50%的水，加热煮至南瓜片变软为止。 4、磨浆：煮后的原料冷却至60℃后，送入多道打浆机中打浆，或在胶体磨上磨成浆亦可。 5、加糖煮制：在浆料中加入原料重50%的糖配成的浓糖液进行煮制，直到可溶性固形物达到75%-80%为止，再加入原料重3%的明胶（明胶先用适量热水溶化），大约煮10分钟后加几滴柠檬香精并加柠檬酸溶液，使浆料pH值达3.0即可结束煮制过程，起锅后倒入白瓷盘内。 6、冷却、加糖：把白瓷盘放到阴凉处凝冻10小时，待制品呈凝固状，用小刀切成块状。在块状物上面均匀撒上1层白砂糖，然后送入烘箱内。 7、烘烤、包装：烘烤时温度控制在55-60℃，烘6-8小时，烘烤后冷却至常温。将产品分装到薄膜袋内，封口后即为成品。
南瓜蒸糕怎么做
用料：南瓜50克、配方奶50毫升、鸡蛋1个、面粉20克。南瓜蒸熟打成泥。筛入低筋面粉搅拌均匀。打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀。准备模具或容器，把搅拌好的南瓜泥倒进里面，并用勺子抹平。盖上锡纸，冷水上锅蒸15-20分钟即可。 用料：南瓜50克、配方奶50毫升、鸡蛋1个、面粉20克。 1、南瓜蒸熟打成泥。 2、筛入低筋面粉搅拌均匀。 3、打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀，搅拌好的南瓜泥很细腻的。 4、准备一个小模具或者一个大的耐高温玻璃容器，把搅拌好的南瓜泥倒进里面，并用勺子抹平。 5、盖上锡纸，然后冷水上锅蒸15-20分钟即可。
南瓜蒸糕的做法
南瓜蒸糕最简单做法：主料：南瓜泥80克、玉米油15克、低筋面粉75克、细砂糖40克、小号鸡蛋3个。辅料：学厨6寸模具1件。1、南瓜泥和玉米油混合。2、加入蛋黄。3、搅拌至乳化。4、低筋面粉过筛到蛋液中。5、搅拌均匀。6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中。8、搅拌均匀。9、然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。10、搅拌均匀。11、倒入模具，震出气泡。12、然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞。13、放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟。14、炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模。15、成品。
自制蜂蜜南瓜蛋糕的做法
南瓜的清香，蜂蜜的清甜，让这个带着南瓜金黄色泽的蛋糕卷多了一份小清新的气息。以下是自制蜂蜜南瓜蛋糕的做法，欢迎阅读。 用料： 南瓜 80g 低粉 50g 色拉油 20g 水 20g 白糖 15g 鸡蛋 3个 蜂蜜 30g 柠檬汁 2滴 做法 1、南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。 2、取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。 3、蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。 4、把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。 5、蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱150度预热。 6、把调好的面糊从模具上方倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。 7、烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。 8、出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。 非常好吃哦~
南瓜蛋糕的制作
南瓜蛋糕的做法：1、南瓜蒸熟备用。2、准备三个鸡蛋；蛋白和蛋清分离；打发蛋清，蛋清打发至绵密泡沫，蛋黄液打散；蛋黄液加入奶粉和少量清水搅拌均匀。3、再加入蒸熟的南瓜（去皮哦）4、蛋黄液最好用搅拌机打的更细一些，因为放了南瓜，手搅拌不够细。5、打发的蛋白霜分三次加入蛋黄南瓜液中。6、用勺子或者刮刀上下翻动，不要搅拌，一定是翻动！倒入预热好的电饭煲中，电饭煲预热五分钟。7、电饭煲开启蛋糕模式，或者煮饭模式即可，出锅后浓浓的南瓜和奶香，慕斯口感，很不错！
南瓜蛋糕的制作
南瓜蛋糕的制作方法如下：主料：鸡蛋1个、白糖15克、蜂蜜15克、牛奶15克、南瓜丝50克、低筋粉70克。辅料：泡打粉2克、玉米油25克。1、南瓜洗净切丝，备用。2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖、蜂蜜，搅打均匀。3、倒入牛奶、油，搅拌均匀。4、泡打粉与低筋粉混合，筛入蛋液中。拌匀。5、倒入南瓜丝，拌成均匀面糊。6、装入纸杯中，八分满。7、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟左右。8、表面金黄，出炉。9、脱模，掰开，趁热食用。
蜂蜜蒸南瓜的做法
南瓜是我们生活中见的比较多的一种蔬菜，南瓜含有的营养也是很丰富的，蜂蜜给人体带来的好处也是有很多，这两者放在一起做成菜，相信大家都没有听过吧，也不知道这样有什么好处，蜂蜜蒸南瓜是一道口感好而营养丰富的菜肴，我这样的吃货特别的.喜欢，以下是我帮大家整理的蜂蜜蒸南瓜的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 蜂蜜的功效与作用 ： 护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。 解毒 ： 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 1、南瓜洗净去皮，切下一块。 2、西蓝花掰成小朵，在加入一勺盐的开水里焯一分钟捞出。 3、南瓜切成小方块，按照原来的造型放入盘子里。 4、放入锅里蒸熟。 5、用一小勺蜂蜜+一小勺橄榄油调和后均匀的浇在南瓜上。 6、把西蓝花围边即成。 蜂蜜+橄榄油有美容通便的功能，不能因为减肥而干脆不吃油脂。 蜂蜜蒸南瓜的做法为大家介绍到这里，相信很多朋友都应该学会这道菜了吧。蜂蜜蒸南瓜是可以很好的缓解便秘，如果是长期便秘的患者，可以试下这道菜，应该会有很大的帮助的，相信很多人都已经迫不及待的想要做这道菜了吧，赶紧动手起来吧！
南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的配方和制作方法是1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人【摘要】
南瓜蛋糕的做法及配方【提问】
亲亲，南瓜蛋糕的配方是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。【回答】
南瓜蛋糕的配方和制作方法是1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人【回答】
亲亲，南瓜蛋糕的配方是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。【回答】
南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法如下：1、3个南瓜蒸熟压成泥，1个鸡蛋、2份面、1份淀粉、黄油、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。3、三块都做好了后就可以装盘切块。
