目前已知的薄荷品种超过500种，而中国现有12种，其中最为人知的是胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。下面是一些常见薄荷的简单介绍。
薄荷常见品种
胡椒薄荷：多年生宿根草本，株高为30～90厘米，花穗呈紫色，叶面较平展，叶色鲜绿至暗绿，网状脉下陷，叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。具有芳香、清凉味，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
苹果薄荷：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60～90厘米。
绿薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60～100厘米。
普列薄荷：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10～40厘米。
凤梨薄荷：叶对生，椭圆形至圆形，叶色深绿，叶缘有较宽的乳白色斑。因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10～50厘米。
柠檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50～80厘米左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。
葡萄柚薄荷：叶片大，有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。
知识扩展
薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都非常舒畅，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外，它还有一种花语是"美德"，代表了人的种种美好德行……
薄荷的种植方法
1、繁殖：薄荷一般用根茎繁殖，也可用扦播和用种子繁殖。因后两种方法生长慢，且容易变异，故一般很少采用。用根茎繁殖，春栽或冬前栽均可，春栽多在3月下旬至4月上旬进行，冬前栽在10月下旬前后进行。薄荷最好是边挖边栽，以防根茎风干。
2、土壤：薄荷对土壤要求不高，一般均能生长，但以pH5.5～6.5为宜。沙质壤土、壤上和腐质土都可栽培。
3、上盆：可在3～4月间挖出根茎后，选取粗壮、白色的根状茎，剪成长8厘米左右的根段，栽到盆土里，然后覆上土轻轻压实，并立即浇水，约经20天左右就能长出新株。
4、浇水： 平时保持盆土偏湿，7月～8月出现高温干燥以及伏旱天气，要及时浇水抗旱;在春季多雨及夏季梅雨季节，要及时排除积水。
5、施肥：施肥以氮肥为主，磷钾为辅，薄肥勤施。
6、温度和光照：薄荷喜温和湿润环境，适宜生长温度为20～30℃，根比较耐寒，-30℃仍能越冬。现蕾期、花期需要阳光充足，日照时间长对薄荷生长有益，但不宜暴晒。
7、防治病虫害：薄荷的病虫害主要有斑枯病、锈病和银纹夜蛾等。斑枯病要及时摘除病n十带山田外深埋或烧毁，减少浸染源。还可向薄荷喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护薄荷茁壮成长。
