有谁知道《人气美食》2月25日晚节目中介绍的“绝味小龙虾”或是“开背小龙虾”店家具体在哪里啊？
开背小龙虾
店名：庄氏隆兴面馆
地址：黄浦区浙江中路441号（近宁波路）
另外人气美食也刚推荐了一家店，他们家的小龙虾品种共有将近20来种
虽然小龙虾才刚刚上市，但等待了一个冬天的食客们早已按捺不住。不过，上海吃小龙虾的饭店如此之多，更有著名的寿宁路一条街，食客们却为何选择这家小店呢？食客告诉我们，他们家的小龙虾品种共有将近20来种，而且非常具有创新精神。这不，虽然刚到吃小龙虾的季节，他们家已经推出了不少小龙虾的新口味了。
这里的大厨告诉我们，小龙虾必须要经过严格的清洗、去筋等处理程序，以确保干净卫生。而不同烹饪方法，小龙虾的处理方法也有稍许不同。名字叫做“馋嘴小龙虾”，做法上自然和馋嘴系列的其他菜肴有共同之处，但是大厨根据小龙虾这一食材得特性，经过改良，加入了更多的香料。 加入了陈皮、淮山等之后，不但可以吃的更健康，也能中和辣椒和花椒的麻辣，让辣度得到缓和。
除了这道馋嘴小龙虾之外，他们家另一道创新口味的小龙虾，似乎更受欢迎，几乎是逢桌必点。这种做法，不只是小龙虾的吃法新鲜，就连里面的汤汁和南瓜也十分受欢迎。（粉粉糯糯的） 16 大厨告诉我们，由于大部分的小龙虾口味都是偏辣，于是他想用一种自然的甜味与小龙虾做结合，让小龙虾吃起来能有一种吃甜品的感觉。经过多次试验之后，他选择了用日本小南瓜。日本小南瓜比普通的大南瓜口感更为粉糯，适合搭配小龙虾有嚼紧的口感，同时增加了营养和健康。小南瓜蒸上一个小时后，再捣烂成南瓜泥，与小龙虾一起烹制入味。由于小龙虾的尾部已经剪开，南瓜汁能够很好的渗入龙虾肉里。
店名：咚咚龙虾
地址：卢湾区瞿溪路1190号（近打浦路）
电话：021-63038776
合肥小龙虾哪里最好吃
推荐以下地点：
1、虾巢香辣小龙虾，位于合肥市包河区金寨南路南七北京华联超市大门口；
2、时代小雅小龙虾，位于合肥市宁国南路龙虾街15号；
3、小龙虾酸菜鱼，位于合肥市瑶海区；
4、小胖烧烤小龙虾，位于合肥庐阳区固镇路与利辛路交口西南角；
5、大虾来乐小龙虾餐厅，位于安徽省合肥市政务区聚云峰路；
6、武汉潜江油焖小龙虾，位于合肥市元一名城；
7、章妈妈小龙虾，位于合肥市丹霞路与翡翠路交口；
8、爆走小龙虾
合肥龙虾的龙虾攻略
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。 其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。我们安徽人平时吃小龙虾是这样的：1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。 配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；烧法：1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾啊，虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了。
盱眙麻小胖龙虾调料有限公司怎么样？
盱眙麻小胖龙虾调料有限公司是2018-06-08注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于淮安市盱眙县雨露社区嵇庄小区。盱眙麻小胖龙虾调料有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320830MA1WNNXE0M，企业法人杨梦日，目前企业处于开业状态。盱眙麻小胖龙虾调料有限公司的经营范围是：龙虾调料加工及销售，龙虾食品加工及销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。通过爱企查查看盱眙麻小胖龙虾调料有限公司更多信息和资讯。
龙虾哪个地方最出名
盱眙的龙虾最出名。好山好水出好虾。盱眙龙虾为江苏省淮安市盱眙县特产，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，在盱眙境内陡湖、洪泽湖、天泉湖、八仙湖等河湖水塘生长繁育。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，肉质鲜嫩，肥硕饱满。盱眙水面辽阔，是江苏唯一的百库之县。盱眙生态优越，水体净洁、底质松软、有适量水草——这样的水环境既能溶解充足的氧气，又能提供丰富的食物，为龙虾生长创造了优越的环境，形成了“三白两多”（腹白、腮白、肉白，黄多、肉多）的盱眙龙虾独有特色。龙虾的历史渊源：小龙虾并不是外来物种。近年来，科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种。小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年（1929年），由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起，速冻龙虾仁等产品远销美国、欧盟等国家。
上海好吃的小龙虾店在哪？
很多人热衷于吃小龙虾。原因当然是滋味绝好，尝过一口就再也忘不掉。那么上海有哪些好吃的小龙虾店呢?让我来告诉你吧!
上海好吃的小龙虾店推荐一. 虾满楼
地址：浦东新区 外高桥保税区秋岚路239号***近兰嵩路***
人均：79元
环境一般，但是基本晚上六点过去就要排队了。龙虾味道很好，是新鲜烧出来的，非常入味。不像其他店先煮好再汤水里面过一下。个大肉紧，只只美味。
上海好吃的小龙虾店推荐二.虾蟹缘
地址：杨浦区 政立路757号***近国权北路***
人均：90元
吃货热评：交通不太方便，店面也小，但去拔草的人很多。小龙虾、赖尿虾和基围虾都很棒!赖尿虾真的是黄很足的!味道好，虾也挺大的!他们家的臭豆腐也很受青睐。
上海好吃的小龙虾店推荐三.阿木龙虾
地址：杨浦区 包头南路89号***近佳木斯路***
人均：100元
阿木龙虾无论淡旺季都是人山人海，暴雨夜依旧满场。上海炒法，口味偏甜带辣，汤汁丰富，小龙虾够干净!小龙虾中的战斗机，年年都是这家人气最旺最火爆，下午四点已经要排队等了。
上海好吃的小龙虾店推荐四.胖小沪龙虾
地址：普陀区 长寿路140号***江宁路口***
人均：130元
人气很旺，需要排队，店面环境还不错，有一堵明星照片墙，价格也不便宜，但是人气很高。他家是现在为数不多的会去头壳和抽筋的良心店家。多了这道工序才能把味道煮进小龙虾里面。招牌小龙虾是特色，真的会瞬间爱上他家的小龙虾。
上海好吃的小龙虾店推荐五.不争天下秘制龙虾
地址：徐汇区 斜土路1179-1临***靠近茶陵北路***
人均：100元
名声大震的不争天下秘制龙虾，店面确实不好找，因为很小很不起眼。其貌不扬的一家小店，却有惊人的味道，金牌是活虾直接下油锅，吃口新鲜弹牙。粘酱也很好吃，还能沾饺子吃。汤的拿上来时先咗一口虾壳，体验一下辣的 *** 。剥掉壳之后，肉也要沾一下汤水，更加入味。
