商务咖啡和休闲咖啡店区别？
1、开店地点不同商务咖啡店对开店地址要求比较高，因为是针对高端人士进行餐饮服务，所以商务型咖啡店一般都是开在高档写字楼、星级酒店、高档别墅区、大型购物广场附近。休闲咖啡店的最佳开设地点就是高档居民区和写字楼交错的结合点，例如街头和巷尾，或者二线马路旁，大学学校附近也是一个不错的选择。2、目标消费人群不同商务型咖啡店说的不仅仅是服务类型，还是消费对象。这类咖啡店的目标消费人群一般定位在中午休息或者下午下班的白领一族，商务人士，购物一族。休闲咖啡店的目标顾客基本都是以固定人群为主，如附近上班族，附近居民。咖啡店会是她们打发无聊时间的最佳场所。也正因为这种特殊的目标顾客定位，休闲咖啡店的经营模式十分注重培养熟客，它的盈利是以二次消费为主。休息咖啡店商务咖啡店3、经营特点不同咖啡店的出品和经营模式都是围绕上班一族、购物一族特有的消费模式展开的。所以很多商务型咖啡店都是以快速萃取咖啡为主，以便为顾客提供快捷的咖啡饮品。在经营模式上，休闲咖啡店除了做好必要的品牌宣传外，它十分注重消费体验和口碑传播。这就要求咖啡店在装修上别具格调，而在出品方面则需要更加精致，迎合大众口味。仅仅咖啡壶，休闲咖啡店就需要虹吸壶、冰滴壶、比利时壶，并且还需要结合一些其他小机器。以此保证咖啡店出品的丰富多样。4、投资分析不同个人投资商务型咖啡店一般都是把店铺开在二线的写字楼和商场，或者是大型商场的一些位置不太好的店面。建议这样的咖啡店的咖啡定价不要太高，其产品以供顾客短暂休息为主，因此咖啡出品的速度一定要快。休闲咖啡店是个人投资的首选目标，个人投资可以优先考虑休闲咖啡店。虽然它需要在装修上下功夫，但是对咖啡店的开店地址要求并不高，因此店面租金会比商务咖啡店低很多，运营成本更低。如今火热的小型咖啡店基本都是休闲咖啡店。参考资料来源：百度百科——咖啡馆参考资料来源：百度百科——咖啡店
商业咖啡是什么意思？
就是完全以盈利为目的 多是挂着咖啡厅的名字但水吧或厨房的经营种类都很繁多 厨房会加中餐 水吧会做果盘和茶 为了使利益最大化使用廉价的咖啡及饮品原料价格又卖的很贵 比如用假的蓝山风味咖啡冒充蓝山极品蓝山咖啡忽悠顾客都是商业咖啡的惯用手段和表现 一般叫着咖啡的名字实际是餐厅的行内人都会成为商务咖啡或者商业咖啡店
摩卡咖啡的制作方法
摩卡咖啡的制作方法是先用咖啡机做出打底的意式浓缩咖啡，然后找一个杯子，杯底加一勺巧克力酱，倒入磨好的咖啡，加入纯牛奶，最后再铺上奶油就完成了，具体步骤如下：1、首先我们要用咖啡机做出打底的意式浓缩咖啡，这里我们用的是德龙EC680。把磨好的咖啡粉填入咖啡机的手柄，把粉磨平压实，喜欢浓郁风味的可以压得紧一些。2、接着按下德龙咖啡机的杯量键，等一杯香浓的意式咖啡磨好就行了。整个过程非常快，机器预热只要半分钟，一次可以做两杯咖啡的分量。3、剩下的步骤就很简单了，找一个你喜欢的杯子，在杯底加一茶勺的巧克力酱（喜甜的可以多放一点），然后倒入我们刚刚磨好的咖啡，以及加热过的纯牛奶。4、最后再铺上奶油，一杯香甜的摩卡咖啡就完成了，我个人喜欢在表面撒一层可可粉，这样味道会更加有层次一点！摩卡咖啡介绍摩卡咖啡又名莫加或者摩卡（音译于Café Mocha），是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。我们最经常说到的摩卡咖啡，是由意式拿铁咖啡 (Café Latté) 变化而来，和拿铁一样，都以意大利浓缩咖啡为基底。醇厚的浓缩咖啡与高品质巧克力的经典组合，并用新鲜的热牛奶做调和，顶端覆以柔滑的鲜奶油，即成一杯醇香的摩卡咖啡。
摩卡咖啡正确的做法
用料主料：摩卡咖啡原液/普通咖啡原液30毫升、巧克力酱10克、兰雀牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克辅料：咖啡杯1个、奶泡机1件1、取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。2、取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。3、用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。4、取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。5、取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。6、如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。
咖啡机什么品牌最好？
咖啡机三大顶级品牌如下：1、德龙。德龙全自动咖啡机是在咖啡机领域家喻户晓的一个品牌。2、优瑞。优瑞商用咖啡机是源自瑞士的咖啡机品牌，已有几十年的历史，时至今日家用及商用咖啡机遍布全球，已成为全自动咖啡机行业内的一线品牌。3、咖乐美。作为本土代表性品牌对外销往四十几个国家，在国内多出现在办公室、酒店、便利店等各行各业，好的产品就会受到大家的认可。其他比较好的咖啡机品牌：1、 飞利浦 PHILIPS飞利浦投资有限公司始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌。2、西门子博西家用电器有限公司始创1847年德国，中国西门子家电业务由博西家电负责生产，著名外资家电品牌。3、 伊莱克斯伊莱克斯电器有限公司始创于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,世界500强企业。4、喜客Saeco深圳市中意喜客贸易有限公司始创于1976年,世界上最著名的咖啡机之一,家用及商用咖啡机领域的领导者,喜客中国有限公司。5、博朗BRAUN邑隆贸易有限公司始创于1921年德大型跨国公司集团,宝洁P&G公司旗下品牌,荣获多项国际奖项,授权意大利德龙电器有限公司。
咖啡机品牌有哪些
随着生活压力增加，每天早上醒来，来一杯浓浓的咖啡提神是最好不过的事情，前提必须有个好的咖啡机。那么，下面小编为大家分享咖啡机品牌有哪些，以及如何选购咖啡机。
一、咖啡机品牌有哪些
咖啡机品牌如下：
1、飞利浦：创立于1891年，是世界上最大的电子公司之一，主要生产照明、家庭电器、医疗系统。
2、德龙：创立于1902年，是中高档生活电器专家，专业可靠。
3、喜客：创立于1976年，是家用和商用咖啡机的领导者。
4、伊莱克斯：创立于1919年，家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一。
二、如何选购咖啡机
1、了解需求
在购买咖啡机钱要考虑自己的需求，不要盲目跟风，不是什么品牌火爆，就购买什么品牌，要结合自己实际情况，因为是家用，不需要满足大家的需求。选择一款简单快捷，预算不高，可以选择咖啡壶;如果预算高，对咖啡品质有一定要求，选择全自动意式咖啡机就不错。
2、品牌选择
咖啡机属于小家电，市面上咖啡机品牌越来越多，质量参差不齐，选择咖啡机要认准品牌，选择有实力和口碑的产品，以后使用和售后都有保障。
3、版型选择
咖啡机有嵌入式和台式两种，如果是开放式厨房，咖啡机使用频率高一些，品质要求高，可以选择嵌入式咖啡机，这样可以提升家居美观度，如果没有什么特别要求，可以选择台式咖啡机。
4、细节考量
选择符合食品安全材质，注意塑料材质的分别，品质高的咖啡机要选择多孔式出热水，孔越多越细好，最少9个孔，水温要稳定，这样煮出来的咖啡才好喝。
文章总结：以上就是小编为大家分享的咖啡机品牌有哪些，以及如何选购咖啡机的相关内容。大家可以参考以上内容，选购一款好的咖啡机，让你喝上一杯口感最佳的咖啡，享受生活最美时光。
制作一杯摩卡咖啡需要
亲，您好很高兴为您回答这个问题哦~[大红花][开心]，关于制作一杯摩卡咖啡需要：亲亲1、要制作摩卡咖啡首先要准备好适量的浓缩咖啡。2、等牛奶加热到一定程度后往其中放入可可粉搅拌均匀。3、随后把它们倒入杯中并挤入打发好的奶油。4、最后淋上巧克力酱并借助牙签调整巧克力酱的形状即可。【摘要】
制作一杯摩卡咖啡需要【提问】
亲，您好很高兴为您回答这个问题哦~[大红花][开心]，关于制作一杯摩卡咖啡需要：亲亲1、要制作摩卡咖啡首先要准备好适量的浓缩咖啡。2、等牛奶加热到一定程度后往其中放入可可粉搅拌均匀。3、随后把它们倒入杯中并挤入打发好的奶油。4、最后淋上巧克力酱并借助牙签调整巧克力酱的形状即可。【回答】
补充：摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。【回答】
摩卡壶国产的和进口的有什么区别
这个我可以解答
首先进口的或是台湾的 主要是加工的材料和工艺不同，日本的看着就特别精致 主要是tiamo最有代表 超好的手感和精细的工艺 还有美国产的其实和轿车一样虽不好看 但特别实用，我有一个这样的壶 煮的咖啡相当不错 国产的一般30左右的其实也是不锈钢的材质 但是很明显不锈钢的质地不怎么好，壶的焊点还有减压口做工都很一般，
国产的喝进口的做的咖啡口味来说我感觉还是进口的能好些，可能是心理作用，但分析看来进口的下端存水壶还是厚些，味道怎么说呢 咖啡的味道不是单靠壶一个方面决定的，咖啡豆的粗细 还有磨咖啡豆的时间（时间长了机器会发热，影响咖啡粉的分子结构，还有咖啡在壶中的停留时间 等等 很多因素决定的最重要的还是咖啡豆的配种和自己的喜好
摩卡壶一般不能和意式咖啡机比，没有很高的压力，煮不出那层crema 但有一种双阀门的摩卡壶可以达到这个效果 前提是用espreeso 只有重度烘焙出来的咖啡豆这种效果明显，适合做花式咖啡，拉花也不错
电摩卡壶最近几年流行开了，主要是快捷 省事，其原理和电磁炉和煤气灶的感念，想情调点建议用瓦斯炉 酒精灯也不错呵呵 我的小店配的都是酒精灯至于你说这两种的口感有什么不同 我觉得还是我说的再别的方面可以改进下，控制火候对咖啡味道影响也很大 不同的咖啡器具做不同的咖啡品种，推荐你淘宝一下冰滴咖啡壶，很有视觉效果 用心做好煮咖啡的每一个步骤喝再嘴中也有不同的味道 最好不要加奶 单纯的咖啡味道才是咖啡
摩卡咖啡壶和滴漏式咖啡壶有哪些区别？
提问： 热心网友回答： 摩卡咖啡壶是一种制作意式浓缩咖啡的简易工具，基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。 摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。在伦敦的科学博物馆，可以看到陈列的早期摩卡壶。 最初的摩卡壶是用铝制作的，把手使用塑料。 摩卡壶加热过程中会产生压力，所以摩卡壶会有1-2个安全阀。 现在市面上的滴漏式咖啡机，都分为日式、美式、意式三种。 日式咖啡机又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。 美式咖啡机基本上是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡。 意式咖啡机是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡机温控做得相当好。
全球最流行的七款咖啡滤杯
2017年全球最流行的七款咖啡滤杯 为帮助大家更了解咖啡滤杯的相关知识，下面，我为大家讲讲全球最流行的咖啡滤杯，快来看看吧! 美式滴泡壶 美式滤泡壶是于1941年，出生于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发明的咖啡壶。其设计及特殊性受到认可，不仅获选为“Illinois Institute of Technology”现代产品100强，还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品来展示。 美式滴泡壶的独特性在于，咖啡壶与滤杯是一体的，而不是分离的。在纤细的腰上，以木头及皮绳包裹的外型，相当高级且典雅。但是萃取出纯净却又充满风味的咖啡秘诀则在于别处。 美式滤泡壶滤杯上半部分有一个空气通道(air channel)，呈漏斗状，在萃取咖啡时，能够顺利地供给空气，使用后也能很轻松地去除滤纸。 美式滤泡壶的滤纸并非漏斗状，而是平整的四角或是圆形滤纸。或许是因为发明者曾是化学博士的关系。美式滤泡壶所用的滤纸，比一般滤纸重约两倍，但其优点就是能滴漏出浓却不带苦味的咖啡。 Kalita Wave Kalita Wave Dripper是一款来自日本的平底手冲滤杯，平底设计可以令萃取更充分。 Kalita Wave和我们熟悉的Hario V60区别在于底部是平的，用蛋糕杯手冲虽然香气上还有风味变化上没有锥型滤杯来的强烈，但是豆子的整体风味还有入口扎实的口感和甜度总会表现的很赞。 Kalita不锈钢滤杯你会看到平坦的底部有三个小孔，供咖啡液流出，你需要购买蛋糕杯专用滤纸，Kalita滤纸，特殊加深设计侧边疏导槽，提供更好的手冲体验。 法兰绒咖啡滤布 法兰绒，日本专家们对其评价极高，称之为“满足专业人士需求”。与滤纸相比，滤布在“透气性、保温性、保湿性”上更胜一筹。法兰绒通体透气，热气可以从任何地方透出，绝不会出现“火山泡”的情况，保温性良好，滴滤速度适中，哪怕是初学者使用也非常容易上手。 但最大的缺点就是清洗很麻烦，每用一次都要很细致地清洗，并且用开水煮沸，绒布上绝不能留下任何咖啡渣，为了防止绒布上的咖啡痕迹产生氧化和异味，清洗完后最好把绒布放进一个盛满清水的容器里泡着，再放进冰箱内存放。 而且一般冲泡30-40次之后，就需要更换滤布，日本专家建议每冲泡20次后进行更换滤布，而这种绒布有时很不好找到，这也是一个比较麻烦的事情。 梅丽塔杯(Melitta)单孔滤杯 1908年，德国梅丽塔夫人首创发明并拥有专利。 特点：流速慢，适合中深度烘焙的咖啡，浅度烘焙的咖啡容易塞住滤孔 使用Melitta杯冲泡时需要提前计量好咖啡粉和水的分量，闷蒸完成后，一次性注入，滴完。 参考品牌：德国的Melitta(有塑料的和瓷的可选)，日本的Bonmac(瓷杯150-300之间。) 德国Melitta公司从上世纪50年代后期，主要致力于研究咖啡滤杯的自动化，最终在美国取得成功，也就是现在普及的美式自动滴滤机，纯手冲式滴滤杯已经没有生产了，所以现在能看到的都是上世纪20年代至50年代的Melitta滤杯产品，但Melitta生产量大，存世量并不算少，如果用心还是能够找到的。 但幸运的是，还有不少公司一直在山寨生产此款滤杯。 Kalita三孔滤杯 特点：滤孔多，不易堵塞。适用于各种不同烘焙度的咖啡，合适在冲煮过程中使用多段注水。 参考品牌：日本的卡丽塔(Kalita)，寓意着继承和发扬Melitta手冲咖啡的精神Kalita公司最经典的就是三孔滤杯。台湾品牌Tiamo，产品种类多，质量与 Kalita有所差别，但因为性价比高的原因，也是很受欢迎的。 Hario V60滤杯 V60迎合了咖啡制作中的.众多变数 主要在于这三点上的设计： 1、60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。 2、一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。 3、螺旋纹：这让空气可以从四周向上逸出，以最大限度满足咖啡粉的膨胀。 V型圆锥滤杯并非Hario公司独有，包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯，而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽，只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利，同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因此滴滤咖啡的时间相对短，能够享受纯净顺滑的口感。 Hario公司在讨论V60市策略时最终决定：不走贵族化的高端路线，多种材质的选择和保理的售价使它成功地推向全球咖啡市场，尤其是千万平民百姓的家庭。 Kono滤杯 日本KONO公司生产的咖啡滤杯也倍受咖啡爱好者喜爱。 特点：排水凹槽向孔洞底部延伸，滴滤时间虽然短，但是会将咖啡颗粒堆得又窄又深，致使水流通过咖啡粉的时间相对变长，咖啡萃取的味道会相对浓郁一点。 ;
咖啡滤杯有哪些-世界上流行的七种咖啡滤杯
Hario V60滤杯 V60迎合了咖啡制作中的众多变数 主要在于这三点上的设计： 1、60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。 2、一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的'风味。 3、螺旋纹：这让空气可以从四周向上逸出，以最大限度满足咖啡粉的膨胀。 V型圆锥滤杯并非Hario公司独有，包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯，而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽，只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利，同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因此滴滤咖啡的时间相对短，能够享受纯净顺滑的口感。 美式滴泡壶 美式滤泡壶是于1941年，出生于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发明的咖啡壶。其设计及特殊性受到认可，不仅获选为“Illinois Institute of Technology”现代产品100强，还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品来展示。 美式滴泡壶的独特性在于，咖啡壶与滤杯是一体的，而不是分离的。在纤细的腰上，以木头及皮绳包裹的外型，相当高级且典雅。但是萃取出纯净却又充满风味的咖啡秘诀则在于别处。 美式滤泡壶滤杯上半部分有一个空气通道(air channel)，呈漏斗状，在萃取咖啡时，能够顺利地供给空气，使用后也能很轻松地去除滤纸。 美式滤泡壶的滤纸并非漏斗状，而是平整的四角或是圆形滤纸。或许是因为发明者曾是化学博士的关系。美式滤泡壶所用的滤纸，比一般滤纸重约两倍，但其优点就是能滴漏出浓却不带苦味的咖啡。 Kono滤杯 日本KONO公司生产的咖啡滤杯也倍受咖啡爱好者喜爱。 特点：排水凹槽向孔洞底部延伸，滴滤时间虽然短，但是会将咖啡颗粒堆得又窄又深，致使水流通过咖啡粉的时间相对变长，咖啡萃取的味道会相对浓郁一点。 梅丽塔杯(Melitta)单孔滤杯 1908年，德国梅丽塔夫人首创发明并拥有专利。 特点：流速慢，适合中深度烘焙的咖啡，浅度烘焙的咖啡容易塞住滤孔 使用Melitta杯冲泡时需要提前计量好咖啡粉和水的分量，闷蒸完成后，一次性注入，滴完。 Kalita三孔滤杯 特点：滤孔多，不易堵塞。适用于各种不同烘焙度的咖啡，合适在冲煮过程中使用多段注水。
手磨咖啡豆和机磨咖啡豆的区别
区别如下：1.手磨便宜，电磨贵。手磨费劲电磨方便，基本上手磨磨30秒的豆子电磨几秒就完成了。如果是最便宜的那款你摇5分钟的豆子放电磨不超过十秒就搞定。2.从出品情况上来看电磨也普遍高于手磨。手动类型的研磨机使用一套可旋转的刀片，像螺旋桨那样将咖啡豆砍成小块。刀片式研磨机价格便宜，因为操作简单而被广泛使用，深受欢迎。但是，他们有一定的缺陷。首先，控制咖啡豆研磨程度的唯一办法就是研磨时间的长短。刀片旋转时间越长，咖啡豆就被研磨得越精细。3.手磨的优点就是在没有方便的电源情况下，随时都能用的，只要有条件用电磨还是电磨的好。
手摇咖啡磨豆机哪个品牌好？
影响磨豆机表现的因素有很多：诸如转速、刀盘材质、刀型、研磨速度等等。所以，要聊起磨豆机，我想我们可以讲个三天三夜都说不完。但是我们千万不要被吓到，对于希望可以在家享受一杯好咖啡的我们，磨豆机的挑选其实只有几个重点。在谈到这些重点之前，我们先来看看磨豆机的功用。咖啡的芳香与美味全部被保护在咖啡豆当中，如果我们用整颗豆子去泡在水中，位于咖啡豆中心的美味，是没有办法（或者说极慢地）被释放出来的。那么最简单的方法就是把咖啡豆给弄成小颗粒状的咖啡粉，让热水把豆子里的美味充分带出来。那么，可不可以去买整包磨好的粉，带回家慢慢冲呢？不可以！咖啡被磨成粉之后香气很快就会消失，而且氧化速度非常快，这就意味着，你带回家的咖啡豆，都是在喝氧化的风味。所以还是建议买电动磨豆机啦，每天只要按一个钮的时间，就可以从地狱上天堂啊。知道磨豆机的基本作用，我们来看看磨豆机的种类吧～要将咖啡豆变成咖啡粉，有三种方式：打碎、切碎、碾碎。那么要如何判断各种方式的优劣呢？各位有做过菜吧～当我们要搞一盘红萝卜炒青豆，我们会尽量把每块红萝卜切一样大，为何呢？因为如果不把每一颗红萝卜切成一样大，有的红萝卜有熟、有的刚刚好、有的中心还夹生带有红萝卜呛味的一盘菜～啧啧，这样就不是一个好老公拉～～咖啡亦然！所以，均匀！均匀！均匀！是一台磨豆机最重要的性能指标。咱先来看看打碎方式的” 磨” 豆机吧～这样的磨豆机，最大的优点就是便宜，100~200元就可以买到，另一个优点就是体积小。但我不会称这个样子的设备为” 磨豆机” ，我会称它为” 砍” 豆机，这样的磨豆机就跟咱在侃大山一样，是随意的，没有意识的，所以被咖啡豆被乱砍一通之后，颗粒的粗细是非常的不均匀的，有大有小。所以当我们在冲泡咖啡的时候，有些咖啡已经熟了( 适度地被萃取) ，有些过熟（过度萃取，苦、涩、尖酸都出来了），而有些则因为颗粒太粗而没熟，没有办法完全地贡献全部的芳香（平淡、没有甜感）。所以使用这样的磨豆机砍出来，冲泡的咖啡，会有刚刚好、过头、以及太淡的风味，混杂在一起。所以这杯咖啡，你说会好喝吗！？如果你的家中有这样的砍豆机，请拿来砍香料、砍胡椒，非常的好用啊！！接着来看看另外两种：切碎与碾碎以上是两款市面上常见的磨豆机刀盘，他有着不同排列方式的刀形，会先把咖啡豆大致的切碎，然后再进一步的切碎，至于咖啡粉粗细如何控制？这样的磨豆机都有两个刀盘，切碎式的会先将咖啡豆磨成粗颗粒，接著这粗颗粒会进一步被磨成细一些的粉，然后会从两个刀盘的间隙跑掉。而这个间隙则是被控制的，如果想细一些，间隙就调整小一些，反之想要大颗粒，就让间隙大一些。为何这样的磨豆机会比较均匀，是因为咖啡豆变成咖啡粉后不会被一直反覆地切割，切好之后它就被甩出刀盘，所以粗细就被刀盘间隙控制住了！而碾碎式的，基本就是比较钝的刀，基本原理也是一样，利用两个刀盘的间隙去控制咖啡粉的粗细，但因为刀盘上的刀并不是锐利的，所以咖啡豆在被破开的时候，会产生比较多的细粉（ oreo 吃过吧，拿个刀去切切看，用刀锋跟刀背去切，肯定是刀背的饼干屑屑多～）除了均匀度这个关键因素，磨豆机的马力也很重要。由于我们正迎来精品咖啡的浪潮，咖啡豆通常会烘焙的比较浅，所以豆子比较硬，如果马力不足，很容易卡住，磨不动～（这也是为何我们还是推荐电动的磨豆机，用人力来磨，很累的啊～除非你家有酷爱健身的猛男）磨豆机是所有设备当中，最应该花大钱购买的，只要你尝过一次新鲜研磨的咖啡，就再也回不去啰～好好保养，一台磨豆机用个5年以上都不是问题喔！♢磨 豆笔 记♢选磨豆机是个技术活❶咖啡豆要磨成粉之后才能冲泡哦❷均匀！是一台磨豆机最重要的性能指标❸磨豆的三种方式：打碎、切碎、碾碎打碎的方式无法实现均匀，不科学！切碎和碾碎式磨豆机才是正解碾碎式细粉比切碎式更多❹请选电动磨豆机，手动好累的更多精品咖啡文章，可以点击这里：—加入企鹅????大咖群 —－结交志同道合的咖啡爱好者－有机会参加企鹅举办的咖啡品鉴、教学活动－和我们一起去好玩的咖啡馆探店无论是刚开始接触精品咖啡，还是已经成为深度咖啡迷，都欢迎加入！加满可以回复评论，我们会拉你进群请不要重复进入两个群作者｜Charles黄俊豪2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军同时为世界咖啡师大赛（ WBC ）台湾区代表指定烘焙师2011年获得 SCAA / CQI 认证最高等级的 Q-GRADER 证书中国首个 COE 国际裁判????企鹅吃喝指南有理有图有物の 美食美酒天团！
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗?
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡。这样做出来的咖啡的口感和味道，口感还是比较厚的，有滤泡方式不可比拟的粘稠感，尤其是不加滤纸的时候。摩卡壶的组装这个底座是装水的，加入纯净水或者过滤水至两边的螺丝处。装上过滤网。在过滤网上铺好咖啡粉，注意一定要浓缩咖啡专用咖啡粉。这里咖啡粉应该铺满到顶，我失误了，没铺满，所以咖啡味道淡了。组装好壶，开大火煮。水开后下面的蒸汽会形成巨大的压力，透过浓缩咖啡粉，然后进入上面的壶身内。在煮的过程中会听到水沸腾然后冒泡的声音，最后当声音减弱的时候就好了。
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗？
摩卡壶煮出来的不是浓缩咖啡。虽然用摩卡壶煮出来的咖啡味道也很浓郁，有时甚至还会有油脂的出现，但它和我们今天所熟知的意式浓缩咖啡是不一样的。摩卡壶煮出的咖啡与浓缩咖啡的萃取率相似，但是两者的萃取压力十分不同，现代意式浓缩咖啡机的标准压力至少为9巴，而摩卡咖啡壶的压力为1.5巴左右。摩卡壶的工作原理摩卡壶外形成八角形状，由铝金属制成，胶制手柄用于隔热。该设备有三个主要部分:最下层的容器用于装取热水，中间一个金属过滤器用于装咖啡粉末，最上层的容器用于装取萃取好的咖啡液体。在煮咖啡时，下壶容器装满热水，然后在下壶上安装金属过滤器，并装满咖啡粉末，将上壶拧紧，最后将整个摩卡锅放置在加热器具上。当水沸腾时，产生蒸汽，下壶的压力增加，迫使下壶的热水通过中间的咖啡粉末，并继而推动热水从贯穿上下壶的导管进入到上壶中。
手动咖啡机好不好
有的人，会喜欢在户外活动时也喜欢喝上一杯咖啡，细细品味。这时候，无需电力支持的手动咖啡机就可以满足您的需求，喝上自己研磨的上品咖啡。那么，手动咖啡机好不好呢？ 手动咖啡机的传统手工 手动咖啡机是指老式的有手动操作杆的那种。从技术上讲，它们很古老，但却能让你体验那种美妙的“手压咖啡”的感觉。这种咖啡机靠活塞和弹簧产生压力。机器制造工艺虽很传统，但许多人却对这种老式机器情有独钟。如果你只有天然气作为咖啡机能源，那么手动咖啡机是你唯一的选择。 在生活中，不依靠全智慧的机器，进过亲手操作，调制出一杯美味的咖啡，的确是一种精神上的享受！ 手动咖啡机带给人的精神享受 一壶新鲜的咖啡可以为我们带来精神爽朗、精力充沛的一天。不过在户外或者没有咖啡机的情况下就没有口福了，手摇式咖啡机正式为此而作， 让一些咖啡迷们在户外也可以尽情享受美味咖啡。。 现在不少的手动咖啡机采用时尚的外形设计，色彩的搭配和装饰充满现代风格，磨砂表面也为用户提供了很好的手感。另外，手动咖啡机内设了研磨装置，只要装入咖啡豆并转动上部的旋臂就可以获得新鲜香醇的咖啡了。这款咖啡机无需电力支援，因此在户外也可以提供新鲜的咖啡，给予用户满满的精神享受。 一杯新鲜浓郁的咖啡，不管在人们的工作还是家居生活中，都起著很大的作用——在工作中提神，在家居生活中休闲。手动咖啡或许在功能上没有智慧的产品那么强大，操作相对来说也没有那么简便，但是，换一个角度想想：手动咖啡机正因为它的手工、传统让我们更为细致地好好品味生活。
什么是咖啡拉花杯？一个杯子怎么用它拉花呢？请详细说明，谢谢
咖啡拉花杯是进行咖啡拉花的辅助工具，主要还是依靠人胳膊的动作来完成咖啡拉花，下面介绍咖啡拉花杯的使用方法：准备材料：咖啡150ml、牛奶100ml、拉花杯一个制作步骤：1、将杯子稍微倾斜，压缩咖啡，最好拿钢拖用力，紧密但注意不要太实，注意流出的咖啡速度，拥有咖啡油脂膜的才能继续拉花。检验死否紧密，磕出咖啡渣，为整体极佳。2、稳定注入奶沫，杯子一半时候是关键点，圆形手法进行画圆注入奶泡 3、拉花杯拉近左右晃动，注意要画圆形注入。4、左右晃动最后举高，然后回拉。5、拉花杯离开，就成功完成了一次咖啡拉花。
咖啡用什么拉花？就是奶沫上面的一层图案~是咖啡粉么？
用奶泡给咖啡拉花。
拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
