皓月集团的牛腩肉一般多少钱一斤，贵不贵？
番茄牛腩肉主料与配料：牛腩，番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。，调料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
皓月有哪些牛肉种类？
皓月是一个牛肉品牌，其产品包括多种不同的牛肉种类。以下是皓月常见的牛肉种类：
1. 黄牛肉：也叫水牛肉，是指水牛的肉，因生长在水草丰富的环境中，肉质鲜美，口感细腻，适宜煮汤或火锅。
2. 奶牛肉：是指奶牛屠宰后所产生的肉，因此这种肉通常比较嫩，适合煎、烤或做牛排。
3. 肉牛肉：是指专门用于肉制品加工的牛的肉，比较有嚼劲和肉味，适合做火锅或炖菜。
4. 南非进口牛肉：南非进口牛肉又称“南非霜降肉”，是指来自南非的优质牛肉，由于南非干燥的气候和丰富的草原资源，让牛肉更加鲜美。
5. 澳洲进口牛肉：澳洲进口牛肉是指来自澳大利亚的优质牛肉，因为澳大利亚气候温和、草地广阔、空气清新，所以牛肉质量非常优秀。
以上就是一些常见的皓月牛肉种类，每种牛肉有着不同的特点和适宜的烹制方法，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的牛肉品种。
什么是排酸，看皓月牛肉介绍说是排酸肉，不太懂？
排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后， 将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（味精的主要成分），经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
排酸的牛肉口感很好吗，看很多人买皓月排酸的牛肉啊？
牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
排酸牛肉的好处
排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养；三低：低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收，口感也更好。
排酸牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。
排酸牛肉经过人工加工的方法，在人们食用前把牛肉中的部分蛋白质转化为氨基酸，只是把这一转化提前完成了一部分，像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的病人食用。
排酸牛肉产品优点
排酸牛肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。据排酸牛肉生产厂家介绍，排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。
排酸牛肉做法
1、剔骨分割前，胴体先预冷排酸，牛肉进入0～4℃库冷却48-72小时后，当胴体中心温度降到7℃以下时即可剔骨分割。
2、分割车间室温10-12℃，剔骨后的牛肉原则上按部位分割，如再需细分割，则按供货合同要求进行。
3、牛肉冻结在-23℃库中进行冻结20小时，当肉体中心温度达-18℃以下时更换包装后移入-18℃冷藏库中冷藏。
皓月牛肉有点小贵啊，为什么还那么多人吃？
皓月牛肉之所以价格较高，但是仍然受到众多消费者的青睐，主要原因如下：1. 品质保证：皓月牛肉的品质非常出色，引进世界顶级肉牛种源繁育而成“沃金黑牛”，并采用科学的饲养方式，确保了牛肉的品质和口感。这种优质的肉牛品种和精细的饲养方式，使得皓月牛肉具有独特的雪花纹理和黄金比例的脂肪分配，烹饪后口感鲜嫩柔滑，细致醇厚。2. 安全可追溯：皓月牛肉在整个生产过程中采用了全程安全质量追溯体系，确保了牛肉的安全性和可靠性。这种安全可追溯性让消费者更加放心地享用美食，也赢得了消费者的信任。3. 品牌效应：皓月牛肉在市场上已经树立了良好的品牌形象，被广大消费者所认可。品牌效应使得皓月牛肉在市场上具有一定的号召力，消费者对其信任度较高，因此即使价格相对较高，仍然有很多人愿意购买。4. 健康营养：随着人们对健康饮食的重视，越来越多的消费者开始关注食品的营养价值。皓月牛肉富含优质蛋白质和多种营养成分，如氨基酸等，对于保持身体健康有一定的帮助作用。因此，尽管价格较高，但许多消费者认为购买皓月牛肉是一种健康投资，愿意为此付出较高的价格。总之，皓月牛肉凭借其优良的品质、安全保障、品牌影响力和健康营养的价值，赢得了众多消费者的青睐，即使价格相对较高，仍然有很多人愿意购买。
