啤酒度数因国家而异，在中国一般为11度和12度，酒精含量主要为3度．5％－4％之间。一般来说，饮料酒的度数表示酒精含量，啤酒的度数表示麦汁的浓度。
啤酒度数因国家而异，国内啤酒度数一般为11度、12度。啤酒的酒精含量主要为3．5％－4％之间。德国啤酒酒精浓度高，约5－9％。而且很苦。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，啤酒花是通过液体糊化、糖化和液体发酵而成。其酒精含量低，含有二氧化碳，营养丰富。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和酶。这些营养物质很容易被人体吸收和利用。
粗麦芽汗浓度
一般来说，饮料酒的程度表示酒精含量，啤酒的程度表示麦汁的浓度。麦芽和大米是啤酒生产的辅助原料，通过麦芽糖酶和蛋白酶的作用转化为麦芽糖，由糖的含量决定。
例如，每升麦芽汁含有120克糖°，当麦汁浓度为7°～9°称为低浓度啤酒。当麦汁浓度为18时°到20°它被称为黑啤酒。麦汁浓度越高，营养价值越高。同时，泡沫细腻持久，酒味醇厚，贮藏期长。
酒精度
酒瓶上的酒精浓度(仅取数)×葡萄酒量(升)＝酒精单位(近似)。酒精含量表示酒中乙醇的体积百分比，通常以20℃时的体积比表示。例如，对于50℃的葡萄酒，它表示在100毫升的葡萄酒中，50毫升(20摄氏度)乙醇是其体积分数(当温度为时＋20℃时，酒精浓度表示体积分数或质量分数)为0．441473。
如何区分啤酒的优缺点？
一看
看酒体颜色:普通浅色啤酒应为淡黄色或金黄色，黑色啤酒应为红棕色或浅棕色。
透明度：酒应清澈透明，无悬浮物或沉淀物。
看泡沫：当啤酒注入无油腻玻璃时，泡沫应迅速上升，泡沫高度应占杯子的三分之一。当啤酒温度为8-15℃时，泡沫不应在5分钟内消失；泡沫也应细腻、白色，散落在杯壁后仍有泡沫痕迹（“挂杯”）。
二闻
闻闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气、新鲜、无老化气味和生酒花香气；黑啤酒也应该有焦麦芽的香气。
三尝
品尝味道，入口纯正，无酵母味或其他异味；口感清爽、协调、柔和，苦味愉快，消失迅速，无明显涩味，有二氧化碳刺激，让人感觉杀人。
学习喝啤酒
温度与啤酒：啤酒专家的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫最丰富，细腻持久，香气浓郁，口感舒适。
为了保持葡萄酒温度，啤酒温度需要根据环境温度适当调整。如果环境温度为25℃，啤酒应冷冻至10℃左右，当环境温度为35℃时，啤酒应冷冻至6℃。
玻璃要干净，避免油腻。喝啤酒要快，不要慢慢考虑。
