北京哪里有好吃正宗的日本料理？
1.铃木食堂隐藏在静谧小巷的深夜食堂——铃木食堂。铃木食堂在北京有好几家，比较早的应该是南锣鼓巷的，这家前门店在杨梅竹斜街附近，很幽静、很日和。精致的布置，食堂很安静，饭菜很暖。晚上的铃木食堂昏暗的灯光，静谧的小路，简直不能太有感觉!2.将太无二并不是一个非常地道的日本料理店，它是由一位加籍华人在加拿大所创建的，最初开办这家店的理念是想将北美风格创意美食融入东方美食料理，让外国人也能接受这些异域美食，然而，随着店铺生意越做越好，店内的美食也发生了变化，尤其是这家店的寿司，不仅仅是做我们常吃的军舰寿司，刺身寿司等等，还开发出了一些创新的寿司制作方法。例如在金枪鱼寿司上加入芒果和鳗鱼，吃起来不会有鳗鱼太过甜腻的闷味，还有芒果的一丝清香。从而在吃货圈里闻名一时。3.松子日本料理环境布局雅致灯光柔和衬的美食美器格外精致，有小桥流水，背景音乐是日语歌曲。菜品看似不多，其实还是很丰富的，而且补菜的速度也特别快，爱吃海鲜贝类的可以去，生鱼片是限量的，其他都可以随便吃，菜品做的也都特别精致，关键是小分量，方便选择!甜品种类也很多!
北京哪里有好吃正宗的日本料理？
#ENJOY推荐----北京日料# 1）一元居酒屋 很有口碑的一家日料馆，先说他们家的寿喜烧系列 有四款锅物可供选择。先将铸铁锅预热，牛油的油脂在热力作用下融化，调入高汤烹煮，再淋上秘制的酱料，待锅沸，码上蔬菜，无论是经典肥牛还是鸡肉丸子，所有食材的味道在锅煮里慢慢析出、融合，形成了寿喜烧的独特风味。新鲜的生鸡蛋打散，捞一筷涮肉蘸上蛋液，肉质细嫩，入口清甜，汤汁的鲜甜浸润各种食材的滋味，齿颊留香。 一元的最大特色就是食材的新鲜，新西兰的南极深海螯虾、加拿大海胆、蓝鳍金枪鱼、秋田小町大米、可生吃的兰皇鸡蛋，以及各种调料……比目鱼、贝类、蔬菜等则是当天去市场采购，保证新鲜度。 （牛油果 虎虾沙拉） （香煮小海鲜） 地址：朝阳区麦子店西街 人均：200 2）凤寿司 府学胡同里的和风美馐 寿司的料理长李俸光，在京城日料界有口皆碑。同日本师傅共事12年之久，也曾多次担任高端日料中方料理长，得到业界内多位知名料理人的肯定与认可。李俸光对刺身和寿司都有着自己独到的理解和风格，是业界出类拔萃的寿司割烹职人。 在凤寿司，想品尝到来自日本的新鲜食材绝不是件难事，餐厅每周定期空运食材，将当地新鲜的海鲜特产引入京城，立志让每位食客吃到鲜美地道的高级日本料理。 手握寿司八贯选用新鲜食材打造，「金枪鱼赤身」脂肪适度，入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼味的微微酸味；「鹅肝」质地细嫩，风味鲜美一览无余；更有「寒师鱼」、「牡丹虾」、「海胆」等八贯精品寿司，带来美味午餐体验。 地址：东四北大街的府学胡同 价格：午间定食 200 全天会席 398（这个性价比超高的） （以上价格是ENJOY上的优惠价） 3）本格寿司 本格看重时令用料，主厨曾在日本修行8年，“不时不食”成为了他的经营理念之一。餐厅利落的双语服务，观察入微的寿司师傅，根据季节变化时时调整的菜单，皆为日本本土餐厅的真实写照。 曾长期稳坐日媒杂志 Whenever 寿司类票选榜单前列的本格，在京城日本人心目中有着极高的地位。 旅居中国的日籍 美食 家吉井忍曾多次造访，刀工精细口味纯正的日料体验，不得不让她把本格列为北京正宗日料店之一。 单人会席，选料「吉拉多生蚝」「鹅肝」「蓝鳍金枪鱼大腩、中腩」及「和牛」等多款时令珍馐。从本格特色到刺身，再到招牌寿司料理，带来十道式高级会席体验。 地址：朝阳公园路 价格：单人会席528 4）天青 专于会席同精于酒文化——由国内唯一拥有日文唎酒师资格者挑选的会席酒单 专于传统会席的天青同样将寿司师傅的手握技艺传承，请来拥有30余年料理经验的赵东海师傅坐镇，以割烹的形式为食客展现鱼生与寿司米动人的结合过程。赵师傅先后跟随三位日料大师在日学习，这让他在系统掌握了日本料理的技艺之余，更对食材有着近乎严苛的执拗。将每一贯刚诞生于他手的寿司“趁热”下肚，在伴着体温的绝佳时刻，品尝食材的鲜活滋味。 通过酒来将道道料理串联配合的会席料理源于日本江户时代。天青在传承这一古老料理文化之余，向食客们展现出他们令人惊喜的搭酒技能。 拥有40余款清酒藏酒，由国内唯一拥有日文唎酒师资格者震场的天青，哪怕是搭配一小片鱼生，一口酒下肚，也定令你不枉此行。 地址：朝阳门内大街288号凯德华玺大厦 价格：单人寿司 198 会席 368 再推荐一家，在北京上班的日本人都会去吃饭的地方 —— 桀 寿司 （跟五脏六腑同一个老板，而且在北京日本人圈子里口碑不错。） 餐厅开在五脏六腑的二楼，一看设计就是时髦的新派日料，寿司台后方的浮世绘漫画非常好玩，也让整个空间变得趣致轻松起来。 粲的主厨非常年轻，80后，北京人，在日本学厨十年，回国后在本格寿司工作过。 餐厅提供 380 / 580 / 1080 三个价位的套餐，1080 需要提前预定。 此次推荐的是580的套餐： course 1 · 酒肴 两款小前菜，左边貌似是左口鱼的裙边，嚼起来脆脆的；右边是安康鱼肝，不错的开场。 · course 2 · 伊比利亚火腿沙拉 在日本寿司店吃西班牙火腿，这种跳 tone 的搭配完全出于主厨的个人喜好。48个月的火腿薄切，吃起来咸香回甘。 不过我觉得吃火腿还是要有西班牙人的气势，不需要用草来装点，直接一整盘才过瘾。 · course 3 · 刺身 当日的刺身拼盘——牡丹虾、鲔鱼中腹、扇贝、赤贝、金枪鱼、黄鰤鱼。 都是相当好的食材。 · course 4 · 牛肉土豆饼 汉堡肉拌上薯泥捏成的小肉饼，外壳炸得很脆，吃起来大概就是一个热乎乎的可乐饼。 · course 5 · 鲜汤文蛤 干净肥嫩的蛤蜊，没有多余的东西，完全由文蛤释出的汁水撑起整碗汤的鲜甜。 · course 6 · 烤海螺 主厨加送的一道菜，超大只的烤海螺配烤银杏。 只撒一点细盐，虽然是赠菜但是很走心，不错。 · course 7 · 芝士焗龙虾 既然前面出现了西班牙火腿，所以这只龙虾上桌的时候就没有那么吃惊了。 肥厚的虾钳和浓郁的虾脑也有铺满奶酪，Kuai 起来还有拉丝的效果，超好吃。 · course 8 · 酱烤银鳕鱼 接下来回归到传统的居酒屋菜式，银鳕鱼肉一夹就断成一瓣一瓣，外层金黄，内里还是紧致多汁的雪白，咸甜调和的刚好。 · course 9 · 金枪鱼泥鳄梨汤叶卷 这是主厨给另一桌日本客人准备的菜式，多做了一份就送给我们尝尝。 一口下去能吃到金枪鱼的脂香和牛油果的清爽，搭配鲑鱼子和平汤叶的豆香，感觉赚到了，属于1080的套餐。 · course 10 · 牛排 等级还不错的澳牛，煎至五成熟，能看到漂亮的油花，入口也是极嫩。 目前为止没有出现什么难吃的东西，食材也都超出预期，港真吃到这里觉得580已经值回票价。 · course 11 · 茶碗蒸 一盅滑嫩的茶碗蒸，还配了雪蟹腿。 前面吃了那么多前戏，接下来到寿司的环节了。 · course 12 · 寿司 · 北极贝 第一贯北极贝，依然能看出食材的质素。 这边小科普一下：我们常见的那种漂亮的红色北极贝，其实是煮熟过再冷冻的品种，这种灰色的才是新鲜活贝。 · course 13 · 寿司 · 鲔鱼中腹 前面出现过两次的 Chutoro 再次返场。 虽然前面的菜式不走寻常路，但主厨捏起寿司来还是比较本格派的。就是芥末给得比较多，有点辣眼睛。 · course 14 · 寿司 · 蛏子 刚说完主厨本格派，立马被这贯蛏子寿司打脸… 看起来有点诡异，吃起来，果然很诡异。 · course 15 · 寿司 · 鹅肝 超厚的两块鹅肝，醋饭只有一点，用海苔包起来就是一个小手卷。 入口肥美度惊人，现在西餐馆子做鹅肝都走清爽路线，很久没吃到肥得这样明目张胆的鹅肝了。 · course 16 · 寿司 · 松露和牛 压轴的是牛肉寿司，澳洲和牛搭配一片云南产的松露，做成一贯军舰卷。还行，虽然不是日本牛也不是意大利松露。 · course 17 · 玉子烧 最后还是用 Tamago 收尾。附赠一碗味增汤。 · course 18 · 杏仁豆腐 甜点选的是柔嫩清甜的杏仁豆腐，这道诞生于北京的甜点在东京日料店也颇为流行，恰好代表主厨的个人经历。 吃完感觉这位北京男生完全不按传统的日料套路出牌（比如龙虾和西班牙火腿），捏寿司的风格也属于非常做自己，不过菜式和食材都很良心，整顿饭吃出不少彩蛋。 主厨说刚开几个月，现在最多的是在北京上班的日本客人，其次是欧美客人，然后是中国客人。 感觉又找到一间不烧钱又舒服的小食堂，唯一遗憾大概是主厨说身后那幅画真的不卖。 忘了说地址了 ： 朝阳区新源街43号（五脏六腑 2 层） 到华龙街去看看，那里的日餐在北京开的比较早，冷料理，饭团寿司口味醇正的清酒都很好，顺便说一句“日本饭并不怎么样，包括高丽 美食 ，东方 美食 无论在哪里还得说我们中国大菜，川鲁粤淮扬，色香味型都是无与伦比的。 品尝了大连的日料感觉京城日料要想超越并不容易，可能是无巧不成书和造化弄人吧，刚有的想法就被龙寿司从日被请来的两位米其林日料大师否定了。不是没有更好的味道，只是你还没有找到它······ 龙寿司是京城第一家将高级寿司与怀石料理结合的会席料理。食客既可以品味怀石料理的精妙，又可吃到寿司大师大关雅博的现场捏制的寿司，一举两得。 怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。 会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理随着时代的变化也在不断地调整自身的形式和内容。一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。 厨师是一个工匠的活。食品厂生产的是饱腹的食物，满足人们生活最基本的要求，而顶级厨师的私房定制才是满足生活品质。厨师是制造 美食 的工匠，没有时间的积累哪知微妙之间的差别；没有恰到好处的技艺哪有唇齿之间的感知；没有行万里路的决心哪知道万千的变化。看似简单的一个手卷、一片烤海苔、一块寿司，也需要耐心的去研究几十件。 大关雅博事厨已经有五十多年，从十六岁就跟着手把间的寿司结下了不解之缘。从学徒工到会员制米其林日本料理店ageha料理长，再到日本被公认的寿司大师，这一路走来，只有经历者才知道技艺 探索 中的辛酸和食客吃到满意时自己内心的喜悦。 作为一名公认的顶级寿司大师，他也是一个要求苛刻的工匠。和中餐一样，但凡做到大师级别，做出来的饭菜那绝对是可以想念不可复制的精品。 食材，季节、产地、温度、宰杀等等，每个环节都可能是 美食 从天堂到地域的入口。大关师傅坚持使用产地日本的食材，根据季节的不同调换菜单上的菜品，让食客体会到食材的鲜美，通过食物来体会季节的更替，让 美食 滋养每一位食客。日料的鱼生是很有名的，因受季节、水域、洋流、食物等自然条件影响，海产品的口感、味道、营养都值得称道。 顶级寿司的鱼生用的鱼，不会用渔网去大范围捕捞，要用海钓的方法来获取新鲜的鱼。这是因为打捞的鱼，鱼和鱼的撞击会在鱼身上形成类似“淤血”的部分，影响口感和鲜度。并且会在第一时间清五脏六腑后倒挂鱼身，让血水消失得干干净净。 大关师傅制作寿司有自己独特的手法，食指和小拇指捏寿司两顿端，大拇指打洞，放芥末之类的调料。点到为止，微到好处。这种手法用筷子夹或用手拿都不会撒，精妙之处在于入口之后，米饭就像是爆米花一样，崩开米、肉、牙齿和舌头之间相互感动。 说了半天回到今天的私人订制 美食 菜品上来。 先付 醋味拌烤活鳗鱼，现杀活鳗鱼，烤后皮弹性十足，皮脂丰富，鳗鱼细嫩略有焦糊感。 八寸 醋味海藻和鲜虾 炙烤蓝鳍金枪鱼腩 春卷黄师鱼鱼卷 红姑娘黄味寿司 自制炸物三种拼盘 香炸银杏串 金枪鱼手握寿司 软煮星鳗手握寿司 碗物 文哈海鲜汤 刺身 三中当日拼盘 烤物 现烤活扇贝海苔烧 煮物 轻煮A5和牛锅 蒸物 鹅肝鸡蛋羹 主食 手握寿司三贯 汤替 海鲜汤煮日本素面 甜品 糖渍水果 京都产抹茶冰激凌 本日逸品 本月起大关师傅在龙寿司开始传统寿司会席展示，A5和牛、极品静冈蜜瓜、活北极贝寿司……全席一位只要1280元，毕竟单是一牙蜜瓜的价值就有200元，提前两天进行预约，享受顶级日料（仅接受晚市预定）。 日料的精华食物之一就是烧鸟，我曾经写过一篇推荐北京地区烧鸟店的帖子，可以参考一下，都是自己吃过认为还不错的，而且价格也适中。 听到烧鸟两个字的时候，在脑海中可能会出现“烧鸡”的模样，因为鸟在某些时候也代表了鸡的意思。但其实不然， "烧鸟"是和食的一种，就是烤鸡肉串。 当你来到日本，总会看到“焼き鸟屋”的招牌，这里便是专门吃烤鸡肉串的地方，他们遍布于城市的大街小巷，而且大都面积小得可怜，也许只有吧台可以坐，但麻雀虽小五脏俱全，这里不仅是靠味道说话，更重要的是这份和三五好友聚在一起吃串喝酒的惬意，看着师傅在吧台里面有条不紊忙碌着，即使是第一次来的客人，也能和他们恰如其分的聊上两句。有些居酒屋，虽然不以“焼き鸟屋”命名，但是依然可以在菜单上找到焼き鸟这种鸡肉串。 烧鸟并不是什么复杂的食物，在注重仪式感的日本，它相比其他料理显得随和多了，大概就是人们放松消遣的一种方式。不过食材一点要选的仔细，选用肉质最好的鸡腿肉，提前用米酒腌好，沥干备用，随后切成与葱段大小的块儿，酱汁是烧鸟的灵魂，每一家烧鸟屋都会有自己的独门秘籍，做出只属于自己的味道，烤的方法也讲究，要用炭火烤，看着鸡肉一点点变色，葱段的表皮被烤的慢慢焦黄，焦香味儿在屋子里弥漫，客人们停止了交谈，目光都直勾勾的盯着师傅手里的肉串，就等着它烤熟的一刹那。 烧鸟的种类很多，鸡肉块儿加葱段是最经典的一种，也是考验烧鸟屋正不正宗的关键，不过只要是鸡肉身上的东西似乎都可以拿来烤一烤吃掉，像鸡翅，鸡肝，鸡皮，鸡心等等，还有鸡肉串，都是不错的下酒菜。 甜口的酱汁让肉串更加柔美，不像中式的烤串那么生硬，喝上一杯啤酒再好不过，时光幽微穿过，简单的满足感就这样在心里展开。 -餐厅推荐- 【串鸟居酒屋】：朝阳区三里屯东三街4号底商 【鸟州力】：霄云路32号快客2楼(近国航酒店) 【鸟屯】：工体东路甲6号智胜快捷酒店1楼 【木子烧鸟屋】：双井百子湾路西向东150米瑞兆酒店斜对面 【飞鸟居酒屋】：银锭桥胡同丁9号后海 北京可以说是保罗了各种世界 美食 ，而日料绝对是各种 美食 里颇受欢迎的一种，而且也是最考验食材和料理师傅手艺的。感觉日料吃的不是色香味，是坐着静静看料理师傅做寿司那种淡然的意境，所以吃日料从来不害怕自己一个人去吃，因为本来就不需要吵吵闹闹的聊天啊。说道好吃和正宗的日料，每个人心里都有自己的评判标准，只说自己吃过感觉不错的吧。 1、四叶寿司 在北京高端奢侈的日料店里，这里是排的上名号的，超高的性价比加上传统与创新融合的完美好味道，让无数挑剔的食客也是不禁直竖大拇指，让这个看似不起眼，走进去却被优质的服务吸引，被美好的味道感动的日料店特别受欢迎，尤其这里为了兼顾在周围上班的人，午餐平价的套餐，却能吃到最新鲜正宗的味道。鱼生，寿司，鳗鱼，海胆，大虾怎能少了一壶清酒，既有余干的温润，又中和了鱼腹的甜腻。吃的不仅是 美食 ，更是一种放松而惬意的感觉。价格似乎成了最微不足道的东西，毕竟不是天天吃，有什么理由不能撒欢犒赏自己？ 2、东井日料 店面真的很小，像极了日本那些小酒馆的感觉，但就是这样的小店，却有留住人的美味。这里拥有我吃过最好的寿司，从新鲜度到味道到调味料的细致，都透露着寿司师傅无微不至的用心，鱼生也是这里的特点之一，都特别新鲜，纹路清晰，入口绝对惊艳。鹅肝茶碗蒸也是超级有特色，既有鹅肝的嫩滑入口即化，也有浓浓鸡蛋的香气，融合的非常奇妙而且互相都不会抢夺了彼此的味道。活鳗鱼手握绝对的经典中的经典，和普通的烤鳗鱼寿司大不相同，鳗鱼的口感更香滑软糯。 总之这里的食材都太新鲜，让人的味蕾得到极大的满足，虽然价格小贵，但是一餐吃下来是满满的知足。 3、然寿司 是不是我觉得北京最好吃的日料店呢？至少寿司真的是数一数二。食材的优势一尝便知，新鲜的程度令人咋舌，于是味蕾就这样被慢慢惯坏了吧。曾经何时日料也成为了像法餐一样的软时光慢享受，至少在这里是这样的，每道菜上的没有那么快，似乎是寿司师傅在精雕细作，也似乎是给食客细致品位的空间，总之慢不成为缺点因为在你看到吃到 美食 的那一刻就会懂得等待的意义。 在北京，想找到好吃又正统的日料有点难，不过没什么事是能难倒吃货的↓ ▲三文鱼刺身 三文鱼刺身是很多人的心头之好，之前吃它有个习惯，蘸上酱油汁，再点一小撮芥末，细细卷好，送到口中。 但有时酱油汁却掩盖了三文鱼本身的味道。 你若喜欢尝试，也可将三文鱼单纯地用苏子叶包好，就像这样，让三文鱼的细腻混合着植物的清香一股脑儿地扑满你的味觉。 ▲火焰三文鱼饭 好些人不喜吃生肉，所以错过了三文鱼的那一点曼妙，但是也没关系，炙烤三文鱼可能就是为了你们而存在的一个小惊喜。 稚嫩的鱼片基本已经熟透了，相比三文鱼刺身的味道，口感会相对紧实一些，与鲜芥末和鱼子酱一起搭配着，是混合在一起又各自独特的清香。 特别的是村上一屋的芥末是用鲜芥末，不辣口。不太喜欢吃芥末的人可以试试，没有那么呛鼻。 ▲天妇罗 鲜虾背上的筋被提前捏断，所以整颗虾进了油锅，还是直挺挺的。 厨师炸虾的功夫可是了得，鲜虾裹上一层面粉后入油锅，在他的手间窜出层层“雪花”。 炸好的虾浑身附着雪花般金黄的衣裳，入口，外壳在唇舌间酥掉，里面的虾肉Q滑鲜嫩，你多吃几只也不会太腻。 ▲半熟牛肉沙拉 精选优质的西冷牛肉，通过火焰将一半烤熟，一生一熟。 卷上带些甜味的洋葱，蘸上汤汁，将整片牛肉塞到嘴里，柔软得像棉花，在这个黑夜里，格外的满足。 里面藏着的西红柿薄片和洋葱丝好像都借了牛肉的光，甘爽中带着丝丝肉味。 ▲烤青花鱼 烤青花鱼外脆里嫩，撒上些柠檬汁可以解腥，一定要在趁热的时候，将它吃掉。 单纯用盐烤出来的青花鱼没有太多多余的味道，你吃到的就是鱼的原香。 另外它刺少，像我这种因为懒得滤刺而不爱吃鱼的人基本上没有办法抗拒。 ▲烧酒 深夜来一瓶好酒，微醺着回家，是我梦寐以求的事情，烧酒的口感不似白酒那样辛辣，在入喉的那一瞬间，你发觉它有回味甘薯的甜香。 虽然只有20°，但是后劲还蛮大，喝了三盅，已经觉得脑袋有晕沉，不过这个时间，却觉得身边的一切刚刚好。 以上这些东西统统可以以人均七八十的价格吃到。而且是在北京拥有21家门店的日料界大佬——村上一屋。可以考虑就近找一个门店试吃一下。 呃…… 我也是想知道的那个嘛…… 只去过一次黑松白鹿，东西没顾上细品(跟同事吃饭，要么吃不到要么不知道夹到的是块什么玩意)，倒是各种啤酒梅酒清酒挺不错 好喝酒的话可以三两人消停去 桂寿司，在SOHO现代城A座2610，朋友们可以去尝试一下！味道很正宗！私密性很强，夜景很美！
日本料理万年屋的介绍
日本料理万年屋是日本料理爱好者的好去处，万年屋－－好像已经在京城小有名气了，04年7月1日的娱乐信报有这样的报道：“餐厅有68元、98元两种自助形式。 68元/位的自助餐包括冰鲜三文鱼、加吉鱼、北极贝等八种刺身及红鱼籽、蟹籽等十多种寿司，还有天妇罗、烤鳗鱼等多种料理，并包含啤酒、软饮等；98元自助包括金枪鱼、赤贝、明太鱼籽等12种刺身，且日本清酒可随便畅饮。
寿司是哪个国家的
寿司发源地是中国，在日本发展起来的。一千八百多年前，寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司小知识“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”(すし)，而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。
寿司是哪个国家的?
寿司是日本的。寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后来又逐渐演变。现在一般指在放了寿司醋的米饭上面铺上鱼类薄片揉捏之后的料理。据传，寿司起源于公元前4世纪左右的东南亚，当时流行的是“熟寿司”。所谓熟寿司，就是在煮熟的米饭中放入鱼类，然后让它发酵，因为发酵后可以产生原食材中没有的营养元素。奈良时期（710年～794年），这项技术经由中国沿海传入日本，寿司的演变之旅由此揭开序幕，最终成为日本文化的代表之一。日本寿司的类别1、卷寿司卷寿司一般是在寿司制作用的小珠帘先铺一层紫菜（海苔），再铺一层醋饭（寿司醋处理过的米饭）。醋饭上面再放配料一般是生鱼片、黄瓜丝和肉松，最后用竹帘卷起来切成小段就成了卷寿司。2、军舰寿司一般在寿司现做的店比较常见，多用于那些不适合放入竹帘挤压的配料（多为酱料），比如鱼子、玉米和海胆等等。3、握寿司由寿司师傅用手将醋饭握成条状，再配制配料。做的好的握寿司醋饭有型但饭不过于紧实，入口饭团就散开。4、押寿司押寿司主要在日本关西地区流行，不同于其他种类寿司追求食物鲜度，押寿司制作的初衷是为了更好保存食物，配料一般采用不易腐败变质的食物。押寿司一般是用木盒压制成。5、散寿司其实就是将寿司常用的虾籽、鱼籽、蟹籽和生鱼片等配料直接散放在醋饭上面。
北京最好的日式料理哪一个餐厅最好？
200左右的话,我不知道楼主说的是一个人还是什么
我就按照一个人来算了
先说自助餐
"喜派吉欢乐餐厅",环境很不错,菜很可口,北极贝,烤鳕鱼,三文鱼,什锦刺身都不错
价格方面,分为99/129两种自助类型,地点在朝阳区朝阳门外大街SOHO B座
还有一家自助餐 "水手铁板烧",价格大概是原价288，有优惠卷168,在大望路那里
看名字就知道了,是吃铁板的.
日本料理的话
我推荐三家,都不错,很有档次
一家是"将太无二"国贸,朝阳公园,亚运村都有分店
人均大概100左右吧
比较好吃的是:飞越CBD,三文鱼,云中青龙,海胆刺身
另一家是"和风细雨",在东城金宝大厦那里
价格大概人均150
菜色都是最传统的日式菜
最后一家是"松子日本料理"我只吃过奥运村那家,其他地方也有
价格大概110人均
这三家环境都不错,豪华我不敢说(毕竟不是盘古七星酒店的级别)但都很上档次
北京比较好的日料餐厅有哪些？
给你个权威排名：
1，四叶寿司：原材料全部进口，日本知名大厨，已经连续十年北京排老大，权威机构一致认同。
2，花传美浓吉：本来是日本的美浓吉经营，全班日本人马。现在美浓吉撤了，所以现在只叫花传。品质本不错，但定价太贵，偏离实际，专宰公款客和暴发户。
3，滩万：在日本是顶级名店，但进入中国和中国投资方合作有点被潜规则。
4，西村：在西边这家就是最好的了，一直还比较稳定，未招骂声。
5，樱：也是日本人厨师，品质中规中矩，但缺乏亮点。
其他的还有几家：然寿司、绿川、和坐也还可以。
像将太无二、松子、黑松白鹿只能算日式料理，可别以为那就是日本料理了。
在榻榻米里面吃日本料理是跪着吗
要的。服务=就意味着=谦卑=就意味着=“”低姿态“”。是在餐桌下面有一个下沉式的“坑”，坑的底部和四周是木制的。腿和脚可以放下，坐在榻榻米上就餐， 和坐在西式的餐桌旁就餐没有什么区别。在餐桌下面没有沉式的“坑”，餐桌放在榻榻米上，就餐的人席地而坐，要盘腿坐或者跪着坐，或者，半侧身跪坐。扩展资料：榻榻米最早流传于日本和韩国，是一种用蔺草编织而成的，铺在地上供人坐或卧的一种家具。近年来榻榻米床垫进入到人们的视线中是因为榻榻米床垫与健康生活的理念有着很大的关系。榻榻米不只是一种卧具，其柔软度能够对肩、骨盆、足踝等身体上突出的部位进行特殊保护，而且能够有效改善睡眠状态，有缓解压力的效果，今天就来详细地给大家介绍下这种床垫。
最早80年代的西单西餐
大地西餐厅
1980年，当时的西城饮食公司把西四南大街17号（原西四小吃店）的地下“人防工事”改建成餐厅。大地西餐厅重又开张迎客。由于不少人钟情西餐，因此大地一开业就异常的火爆，正点饭口得等座，该午休了都关不上门。当时，由于“wg”的停业，京城西餐厅就剩了紧邻西郊动物园的莫斯科餐厅，而且规模、名气都很大。因而，大地西餐厅重张之后，名气反倒落在了莫斯科餐厅的后边，被不少北京人称之为“城中老莫”
北京最火的自助餐厅
北京最火的自助餐厅是汉巴味德自助餐厅。汉巴味德自助餐厅是性价比很高的一家自助，菜品种类很丰富，中餐、西餐、日餐、烤肉、甜点、饮料、冰淇淋样样都有。海鲜很多很新鲜，烤生蚝和三文鱼、金枪鱼刺身是要排队限领的。口味都超棒！主打的烤肉类则是有专门的服务员挨桌切，很方便，烤虾和牛舌非常推荐，火候掌握得也好，牛舌特别嫩。它的价格很亲民，环境很舒服，味道更是让人赞不绝口，面积够大，装修也很整洁。餐厅中央还有一个表演用的舞池。据说晚上会有舞蹈表演。喜欢吃他家的烤牛舌、烤鱿鱼、烤鸡翅、烤猪肉等等，基本每种新上的烤肉都很好吃。北京值得一去的景点1、故宫明朝时叫大内宫城，清朝时叫紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝，建筑宏伟壮观，体现了中国传统的古典风格和东方格调，是中国乃至全世界现存最大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。天坛布局合理，是明、清两代皇帝“祭天”的地方。2、四合院四合院是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅的统称。北京四合院源于元代院落式民居，是老北京城最主要的民居建筑。以上内容参考百度百科-北京市
北京自助餐厅哪家好
对于自助餐大家是喜欢的，不仅价格有着一定的优惠，而且可以选择的范围很广泛，备受大家的喜欢，那么北京这里有哪些比较不错的自助餐厅呢？我们今天就来了解一下北京的自助餐厅的信息吧！串串金说起自助串串，这家名叫串串金了性价比很高，排队是常有的事~虽说是冷锅串串，但在端上来之前店家会先煮热，所以吃起来不会太凉，再加上热辣辣的红油，在这个天气吃也一点问题都没有~自助人均：平日单人自助68元，夜市单人自助48元地址：鼓楼东大街279号虎太郎日式火锅专门店如果你一直对日式火锅情有独钟，这家店一直是你的心头好~它有188和128两种价位的自助，128元那一档，团购还不到一百!虎太郎自助晚餐团购98元一位的火锅无限吃!四种肉品畅吃，8种自助小料和多种菜品更替供应，放开吃超级爽现在他家推出了个周二半价日，比团购还划算，但是人会巨多!想去的胖友一定要考虑好时间再去哦~自助人均：单人自助午餐86元(团购)地址：建国门外大街郎家园10号西侧临街餐饮二层川骄海鲜自助一站式吃齐海鲜、刺身、寿司、烤鸭、烤串、铁板烧、中西点心、水果、酸奶、冰激凌、各种酒水饮料川骄海鲜自助的三文鱼可是绝对的大片厚切，像这样厚实的刺身绝对少见!!喷枪上阵的_烤新吃法，各种美式寿司绝对满足你挑剔的味蕾!!地址：北京市亚运村大屯北路慧忠北里214号川骄海鲜自助解腰带48元一位的韩国芝士年糕火锅自助，喜欢韩国料理的胖友估计早就知道这家店了~芝士年糕不限量简直幸福～很多人被圈粉的另一个大原因，就是太喜欢韩式火锅里煮方便面了甜甜辣辣的，汤汁的味道充足~自助人均：48元(团购)地址：中关村大街15号东方创业谷·食宝街内金岸海鲜自助餐厅帝王蟹、面包蟹、中华鲟、石斑鱼、阿根廷红虾、皮皮虾、罗氏虾吃活海鲜再也不用开车到海边了，在金岸海鲜自助餐厅绝对让你吃个够!!三文鱼油脂丰盈、入口即化，金枪鱼鲜美嫩滑、北极贝鲜甜弹牙，小编沉溺在大海的味道里不忍醒来啊!!自助人均：223元地址：朝阳北路17号常营华联购物中心东区3层名鼎阁自助烤肉火锅50+种烤肉，任你选择，牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜牛排、肥牛、五花肉、金银鱼、鱿鱼须、海白虾，统统任你烤!现烤羊肉串、鸡翅膀，都是新鲜的羊肉现切现烤，外焦里嫩的羊肉撒上孜然粉，简直太诱人了~~自助人均：93元地址：南湖中园211号楼京客隆3层壹食壹客水煎肉雪花牛肉(每位仅限一份)、牛舌、进口肥牛、手切羊里脊、五花肉滋啦滋啦——这大概是烤肉店最美妙的声音，蘸上调料，整块吞下，香香嫩嫩，满口回香。三文鱼、泰国熟虾，还有其他可以烤的小海鲜，鲜得无可挑剔。自助人均：85元地址：北下关中关村南大街华宇时尚购物中心L1层汉巴味德自助餐厅汉巴味德是六里桥地区的美食热门榜第一名，开业至今三年，排队等位都已经成了常态~店的空间很大，品种也比较全。烤肉、海鲜、熟食、自酿啤酒等等都有，汉巴味德还有一大特色，就是服务员会手持“大串”满场溜达。如果顾客表示有需要，就会停下来为之服务，这些串儿上的东西，在自取的地方可没有~自助人均：99元地址：万丰路68号银座和谐广场6层好了，大家就收好这些自助餐厅的信息吧！相信大家一定可以很好的饱餐一顿的！
北京自助餐排名前十
北京海鲜自助餐排行榜有：紫金云顶海鲜自助旋转餐厅、第六季自助餐厅、御茶坊海鲜自助、世纪金源大饭店自助餐、川骄海鲜自助、山之川海鲜放题、初色海鲜自助、好伦哥新航母、海塘海鲜自助、伊尹海鲜自助。1、紫金云顶海鲜自助旋转餐厅这家餐厅的地理位置非常好，装修也很浪漫，在窗边吃饭的视野很棒。里面海鲜种类丰富，三文鱼也是无限供应的，特别划算，还有个二中甜品和果汁。2、第六季自助餐厅这家餐厅在北京的人气非常高，菜式也丰富，各种新鲜肉片、寿司、现杀海鲜以及甜品和饮料；而且这里还有专门的铁板和蒸煮类区域。3、御茶坊海鲜自助御茶坊这家餐厅的海鲜种类很丰富，大闸蟹、三文鱼、鲍鱼、海参是应有尽有，而且食材新鲜健康，各种点心的味道也很不错。4、世纪金源大饭店自助餐世纪金源大饭店他们家做出吗的就是龙虾，相较于其他自主餐厅，他们家的龙虾肉可以说是非常顶尖的，肉质很细嫩，吃起来完全不会觉得柴，最重要的就是新鲜干净，喜欢龙虾或者螃蟹的朋友一定要来这家。5、川骄海鲜自助川骄海鲜自助他们家的性价比是很高的，整体的装修和服务也不错，小编在这里特别推荐知识局龙虾、螃蟹和生蚝，寿司也是不错的。6、山之川海鲜放题这家餐厅的装修非常幽静，而且包间都是独立，平时和朋友约会是不错的选择。它的海鲜都是顶级优质的海鲜，特别推荐牡丹虾和焗蟹宝，都是这里的特色菜。7、初色海鲜自助初色海鲜自助家的食材处理得特别干净，而且供应不限量，特别划算，喜欢吃生蚝、龙虾或者螃蟹之类的海鲜的话，这家店一定是首选。8、好伦哥新航母好伦哥新航母这家餐厅经营了近20年，但是人气依旧是居高不下，餐厅的装修很独特，给人一种海洋世界的感觉，食材也极其丰富，喜欢海鲜的朋友千万不要错过。9、伊尹海鲜自助伊尹海鲜自助这家店主打龙虾、螃蟹和鱼，为了保证食材的新鲜度，都是专门放在大水箱里面的；这里的寿司、刺身和铁板烧也是一绝。10、海塘海鲜自助海塘海鲜自助家的螃蟹是最受欢迎的，它不仅是肉质细嫩，里面的蟹膏也很肥美；鲜活的波士顿龙虾、鱿鱼、三文鱼等等都是很值得品尝的。
