哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司董事长刘国胜简介
刘国胜
刘国胜黑龙江人，哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司董事长兼总裁。
中文名：刘国胜
国籍：中国
出生地：黑龙江哈尔滨
出生日期：1971年3月
职业：企业高管
主要成就：西面来风餐饮管理有限公司董事长兼总裁
目录
基本资料
个人经历
远见
理念精粹
快餐前景
瞄准扯面市场前沿
企业简介
西面来风品牌
展开
基本资料
刘国胜
刘国胜：1971年3月出生在黑龙江哈尔滨；现为西面来风餐饮管理有限公司董事长。
个人经历
大学毕业后迁居至陕西西安，智慧聪颖的刘国胜带领几个志同道合的同学在陕西西安开始创业，通过整合陕西特色小吃，开设“窑洞人家”酒店，很快就赚得他的第一个一百万。2008年，“窑洞人家”人家酒店在陕西西安已拥有连锁店十余家，2009年刘国胜把企业的战略目标正式转移到中式快餐上来，根据发展需要，回到家乡哈尔滨发展，在确定转型之后，刘国胜和他的团队开始对这—相关的领域进行了一系列的改革，建立了西面来风餐饮管理有限公司，以经营陕西特色扯面为主，把陕西扯面迅速开拓成一个新兴产业，一年之后，经过标准化、规模化的运作快速占领了市场。2010年扯面取得了22.31%的当地市场占有率,并在东北的面食市场拔得头筹，产品叠加效应驱动着西面来风的快速成长。随着生产研发、储存配送系统的完善，西面来风迎来又一个快速发展期，这是全国第一个以经营陕西特色扯面为主的标准化的中式快餐连锁，同时也是全球第一个，该扯面的标准化程度全面达到欧洲等西方快餐发展的要求，并与东北农业大学食品学院合作，共同研发的扯面工业化生产工艺及扯面机组已申请“国家发明专利”（专利号码：201210051581.2），通过国家QS认证，也就是说，国家扯面生产标准的制定、检测的依据是以西面来风的企业标准为国家标准。2010年上半年，在短短的三四年间，西面来风在东北地区取得了33.14%的占有率，刘国胜成了名副其实的扯面大王，苏氏、加州、西面来风的迅速崛起，占据了东北中式快餐连锁的大半壁江山。
远见：刘国胜的新十年
西面来风十年愿景
1、在企业建立之初，西面来风的发展规划为三年内成为知名区域品牌，并完成第一次标
化建制，采用特许经营方式拓展指定市场。
2、五年内完成国内重点一线城市餐厅直营连锁布局
3、十年内完成上市筹备，十五年内成为国际上知名的中式快餐品牌
理念精粹
把公司基层员工、中层管理者、高层管理者根据其工作性质分按基层看态度，中层看协调，高层看结果三个层面进行更为人性化的管理。
在企业管理上实行彻底的数字化管理，公司采用当日结算制度。
企业的经营哲学为顺势而动，化繁为简，作为连锁企业，实现整个中式快餐业“工业化生产”“无需厨师”“统一品质”的夙愿，模式成熟，复制简单。
人因梦想而伟大，西面来风立志做全球最大的中式快餐连锁。
快餐前景：
餐饮行业作为国内拉动内需促进就业的排头兵，1994年销售额为1千亿元，到2006年达到一万亿元，预计2012年将达到2万亿元，一直保持两位数增长，其中快餐比重占了30%以上。从现在开始，中式快餐真正的黄金期已经到来，未来餐饮市场谁先抓住了快餐市场谁就抓住了餐饮市场的主动权。
瞄准扯面市场前沿
扯面在陕西市场随处可见，从星级宾馆到几张桌的鸡毛小店都会经营扯面，口味良莠不齐，做法鱼龙混杂，在陕西当地，根本没人把它当回事儿，谁先做，谁就对扯面这个品类有更多的话语权，韩非子讲：“智者察于未萌，愚者暗于成事”，聪明人在这事还没开始之前就明白了，笨蛋等这事都过了还迷糊着，这就需要领导者在大量的不确定和风险当中去寻找，去过滤，去判断，整合大众喜爱的特色美食，结合西式快餐的体系模式，从手工随意型向标准化型转变。
企业简介：
西面来风餐饮管理有限公司以中国传统面食陕西特色“扯面”为市场定位,同时引入QSC国际管理公司营运模式，采用直营连锁加特许经营的方式拓展市场，以集中化生产，标准化产品经营来持续保障食品的质量，并为每一位顾客提供最快捷的用餐服务和最愉悦的用餐体验为最高理想。公司自主研发的扯面机组，攻克扯面“标准化” 难题，实现整个中式快餐业“工业化生产”“无需厨师”“统一品质”的夙愿，模式成熟，复制简单，自09年公司成立以来，至今，已在东北及河北地区，拥有直营餐厅和连锁加盟店五十多家。
西面来风品牌简介：
西”有两点含义：其一，餐厅主营的扯面是中国西北地区的传统美食，距今已有几千年历史；其二，餐厅营借鉴西式快餐的管理模式，将来与国际接轨。“风”
是一种时尚，一种流行。西面来风必将成为中式快餐的领跑者，终将风靡全国，风靡世界。
西面来风加盟热线：400-0451-778
西面来风扯面加盟怎么样？加盟条件是什么？加盟费是多少？没有经验适合吗？
问题太多，我一一回答吧：
问：西面来风扯面加盟怎么样？
答：西面来风扯面品牌隶属于哈尔滨西面来风餐饮管理集团，主要做陕西特色的扯面！作为中式快餐品牌，加盟西面来风还是不错的！
问：加盟条件是什么？
答：他们的加盟没什么特别的条件，对个人经验没有太高要求！据说“能煮方便面，就能开好店”！
问：加盟费多少？
答：加盟费现在应该是6.88万，100平以上的旗舰店更贵点！
问：没有经验合适么？
没有经验，也是可以开好面馆的，全自动的厨房后台，只需要一人煮面，一人收银，既可！
希望我的回答能帮到你，给分吧！
捏面人的历史起源是什么？
捏面人真正始自何时已不可考，但从新疆土鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小猪来推断，距今至少已有一千三百四十多年了。面塑艺术源自中国，南宋《东京梦华录》记载七夕时，汴京街头贩卖的果食，“以油面糖蜜，造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端。”指的就是捏面，而中国台湾也有捏面人传统，多为配合传统节庆、庙会、祭祀礼俗而作，具有浓厚的民俗色彩。扩展资料：中国的面人艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史源远流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科，就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚，长江流域却是细致、优美、精巧。捏面人使用的材料，包括面粉、食盐、食用色素。现代捏面人也使用防腐剂、明矾，以防霉、防虫。其作法，先依比例将面粉、糯米粉调水揉成面团，加入色素，煮熟，冷却后加入适量的食盐，揉匀后即可进行捏面创作。参考资料：百度百科-捏面人
哪种动物鞭最长
一、蓝鲸是一种海洋哺乳动物， 蓝鲸亦称“剃刀鲸”，是地球上最大与最重的动物，属于哺乳纲、鲸目、鲤鲸科。二、外形特征一般体长为22-33米，体重为150,000-240,000千克，也就是说，它的体重相当于25只以上的非洲象，或者2000-3000个人的重量的总和。三、生活习性1、食物蓝鲸的胃分成四个，第一胃为食道部分膨大而变成的，所以胃口极大，一次可以吞食磷虾约200万只，每天要吃掉4000-8000千克，如果腹中的食物少于2000千克，就会有饥饿的感觉。2、呼吸（1）蓝鲸虽然生活在大海里，但也同其他哺乳动物一样，用肺进行呼吸，肺的重量达1000多千克，能容纳1000多公升的空气。（2）这样大的肺容量，使它呼吸的次数大大减少，大约每隔10-15分钟才露出水面呼吸一次。3、发声（1）蓝鲸是世界上最大声的动物，蓝鲸在与伙伴联络时使用一种低频率，震耳欲聋的声音。（2）这种声音有时能超过180分贝，比你站在跑道上所听到的喷气式飞机起飞时发出的声音还要大，有一种灵敏的仪器曾在80千米外探测到蓝鲸的声音。（3）通过距离蓝鲸1米参考压力一毫帕的测量，估算蓝鲸的声音在源头处可以达到155-188分贝。四、分布范围蓝鲸分布于从南极到北极之间的南北两半球各大海洋中，尤以接近南极附近的海洋中数量较多，但热带水域较为少见。
西府扯面的制作方法以及材料都需要哪些？
引言：北方人是比较喜欢吃面食的，那么不同地区它的一些美味特色也是不同的。这个时候如果是外出旅游的话，可以选择当地的一些小吃，这样才能够品尝到别人的一些制作的口味。而且能够让自己有一个好的使用体验，因为对于那些比较注重于美食的地区，可能在制作方面会更加的精益求精。大家对于西府扯面又有多少了解呢？对于材料的选取可能也不太了解，在这里小编通过查阅相关的资料了解到以下的情况，希望能够帮助大家解决问题。本身就是一种能够使自己的健康得到有效的调节作用的一种面食，所以也希望大家能够更好的去制作它。材料的选取首先就是需要选择材料，食用油，面粉，水，然后就是对于操作步骤地进一步完善。对于面粉的选举也需要选择那些质地比较好的，而且不要选择那种过于发白的面粉。因为里面会含有一些漂白剂食用油方面也需要选择那种算好的花生油或者是菜籽油，对于自身的身体健康也是非常有效的。操作步骤对于其相关的操作步骤就是首先用和面，然后揉搓成圆柱形，其次就将其按压成椭圆形。然后进行抹油，用保鲜膜包好放在冰箱里面进行冷藏。10个小时之后拿出来，然后从中间压一下。然后扯成面皮的状态，直接扔到开水锅进行煮。注意火候首先是要注意将自己做好的场面，然后放入到锅中，然后加一些水。加一些比自己比较喜欢的一些肉沫或者是白菜，然后先用大火加热。10分钟之后，再用小火进行熬制，就能够更好的将美味表现出来。因为本身西府扯面最注重的就是它的清淡，而且像一些肉汤也可以加入里面。
做陕西扯面
油泼扯面
陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指邮：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，能址抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。
现今扯面的制法基本承袭旧法，和面时用盐和碱面，以提高面团的筋韧性能，近10年来还有用“拉面剂”代替使用盐碱的。如今扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biangbiang面”；有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面；有粗继如筷子的箸头面；有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。
烹调方法：水煮、油泼
味 型：鲜香味、酸辣味、香辣味
原 料：面粉25kg，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。
制作工艺：
1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。
2、抻面：（1）箸头面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。（2）油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。（3）泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。
米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。
风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。
继承创新：用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等
